אלרגיה לסרטנים (שרימפס, סרטנים, סרטנים ..) תסמינים, טיפול

מי הם סרטנים?

סרטנים - אלה הם חסרי חוליות מסוג ים מתחת למים או מים מתוקים ומלוחים. חסרי חוליות אלה, יחד עם רכיכות ודגים, כלולים ברשימה שלמה של "פירות ים".

סרטנים הם: סרטנים, סרטני מלך, סרטני נמר וכו '. סוגים של שרימפס, סרטנים, לובסטרים, סקמפי, שרימפס, סרטני ארכניד ועוד כל מיני סוגים אחרים. סרטנים.

סרטנים נחשבים לאוכל יקר וטעים; למרות עלותם הגבוהה, בשל טעמם, הם אחד מאכלי הים הנמכרים ביותר בעולם.

מבחינה תזונתית, סרטנים נכללים בקבוצה הראשונה של מזון בסיסי. יש להם עתודת אנרגיה מתונה, מכילים חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, ויטמיני B וחומרים תזונתיים מינרליים (סידן, זרחן, נתרן וכו '). הם גם עשירים באסטקסנטין (נוגד חמצון פרוביטמין A), כולסטרול, שומנים רב בלתי רוויים אומגה 3. (חומצה eicosapentaenoic וחומצה docosahexaenoic) ומינרלים קורט חיוניים כגון יוד, אבץ ו סלינה.

למרות שהם מזינים, יש לסרטנים כוח אלרגי גבוה מאוד; לכן, בדומה לרכיכות, יש להעלים אותם מתזונת הילדים ולהחליף אותם בדגים היפואלרגניים כגון בקלה.

מהי אלרגיה לסרטנים?

אלרגיה היא תגובה לוואי של immunomodulated (שחרור של אימונוגלובולינים מסוימים) נגד רצף פפטיד אחד או יותר. מתי אלרגיות למזון, ואז מופיעים סימפטומים (בדרגת חומרה משתנה) לאחר אכילת מזון המכיל את רצפי חומצות האמינו הללו; בהתאם למקרה, תסמינים אלה יכולים להתרחש כמעט מיד או שעות רבות לאחר מכן (לאחר עיכול המזון שאתה אלרגי אליו).

אלרגיות לסרטנים ולסרטן הם אחת האלרגיות הנפוצות והנפוצות ביותר בעולם. היא גם אחת המסוכנות ויש לה שיא מוחלט במספר האשפוזים. הוא מתבטא לעתים קרובות יותר בבגרות מאשר אצל צעירים (נוער).

אלרגיה לסרטנים אינה שם נרדף לאלרגיה לדגים ולרכיכות. כלומר, באופן תיאורטי, מי שסובל מתגובות אלרגיות לסרטנים יכול לאכול בבטחה דגים עם עצמות (ברד, אנשובי, טונה וכו '), דיונון, תמנון, חלזונות, מולים, צדפות, צדפות, צדפות, כמהין ים ו וכו ' מצד שני, לפני השימוש במוצרים אלה לאלרגיות לסרטנים, עליך להתייעץ עם אלרגיסט ולעבור שורה של הליכי אבחון בכדי לדעת בוודאות.

הערה: למרות שמבחינה סטטיסטית, אלרגיה לסרטנים היא לעתים קרובות יותר סופית, היא לא ידועה במדויק. זה מאוד תלוי במקרה, ולכן אין שיטות ידועות לקביעת משכו.

תסמינים

כיצד מתבטאים תסמיני האלרגיה לסרטנים?

התסמינים השכיחים ביותר לאלרגיה לשרימפס וסרטן הם:

• לְהַקִיא;
• התכווצויות בבטן;
• כאב בטן;
• שִׁלשׁוּל;
• מתפשט בכל הגוף כוורות (ס"מ. תמונה);
• נשימה מאומצת (קוֹצֶר נְשִׁימָה);
• צפצופים בעת שאיפה ונשיפה;
• לְהִשְׁתַעֵל;
• נפיחות בגרון ובעיות בליעה;
• נפיחות בלשון ו / או בשפתיים;
• ברדיקרדיה;
• חיוורון;
• סחרחורת ו / או בלבול.

יַחַס

טיפול ומניעה של אלרגיה לסרטנים

להלן נסכם בקצרה את הנקודות הדרושות לטיפול ומניעה של אלרגיה זו:

• הכלל הבסיסי והבלתי מעורער של כל אלרגיה הוא להימנע ממאכליםהגורמים לתגובה סימפטומטית; ביניהם:
  • סרטנים.
  • מוצרים המכילים נגזרות מהם; תמיד להסתכל על תוויות המזון בזהירות. מומלץ להקדיש תשומת לב רבה למאכלים כגון סורימי, חטיפי דגים שונים וכו '. חשוב מאוד, במיוחד כאשר אוכלים מחוץ לבית, לתקשר עם צוות המטבח.

בחלק הקודם ציינו כי אלרגיה לסרטנים היא סוג של תגובה שלילית הנבדלת מאלרגיה לדגים ולרכיכות. עם זאת, במיוחד בתעשיית שירותי המזון, זיהום צולב הנגרם כתוצאה מערבוב מוצרים שונים אינו נדיר.

ניקח דוגמא טריוויאלית: אם התפריט של מסעדה מציע את פריטו מיסטו, כנראה שהמרכיבים השונים כבר מעורבבים. בהזמנת פריטו מיסטו ללא שרימפס, יש סבירות גבוהה שמפעיל המטבח פשוט יסיר את השרימפס לאחר הבישול. או אם אותו שמן המשמש להכנת המנה שלך עשיר בשאריות של שרימפס מבושל מראש. כתוצאה מכך סביר שחולה אלרגיה רגיש מאוד יתמודד עם תגובה סימפטומטית חמורה יותר או פחות.

• ניתן לשלוט בחלק מהתסמינים על ידי נטילה אנטי היסטמינים ו תרופות קורטיקוסטרואידים. עם זאת, רק לתגובות אלרגיות קלות.
• חשד להתרחשותן של תגובות אלרגיות קשות "במיוחד" הלם אנפילקטי (מצב שעלול להיות קטלני), חשוב שיהיה תמיד בהישג יד תכשירי אפינפרין בהזרקה עצמית (אדרנלין). כמו כן, חשוב שהתרופות הבאות:
  • הוצג במהירות, מיד עם הופעת התסמינים הראשונים; זכור כי תגובה אלרגית חמורה מסוכנת הרבה יותר מתופעות הלוואי האפשריות של אפינפרין (חרדה, חרדה, סחרחורת; לעתים רחוקות טכיקרדיה של הלב, יתר לחץ דם עורקי ובצקת ריאות).
  • לא איחר.
  • זמין בשתי מנות לפחות; השני יכול להיות חילוף ולשימוש אם הראשונה מתקלקלת או אם התגובה רצינית מאוד.
• בנוסף, אם לילדים יש תגובה אלרגית לסרטנים בהעדר הוריהם, חשוב ש מבוגרים שנכחו בזמן הארוחות קיבלו מידע והכשרה (למשל מורים בבית ספר, מטפלות וכו ') וכו.).

הערה: חשוב שהאלרגולוג יכתוב מרשם הקובע את הטיפול החירום עם סוג התרופה שבה משתמשים והמינון, בהתאם לסימפטומים.

אבחון

האם ניתן לאבחן אלרגיות לסרטנים?

מסיבות שונות, אבחון אלרגיה לסרטנים יכול להיות גם קשה מאוד:

• אם האלרגיה לסרטנים חמורה, ייתכן שהנבדק יתאשפז בבית החולים ללא ידיעת הצוות הרפואי ואינו יכול לתקשר עם זה, ויאט את האבחון.
• התסמינים יכולים להיות סובייקטיביים ושונים מאוד בקרב אנשים; בל נשכח גם שתגובות אלרגיות לסרטנים יכולות להשפיע על העור, דרכי הנשימה, מערכת העיכול ו / או מערכת הלב וכלי הדם.
• התסמינים עשויים להשתנות מעת לעת, בין פרקים של אותו אדם.
• כפי שכבר אמרנו, במקרים מסוימים, תסמיני אלרגיה יכולים להופיע גם כאשר אוכלים מזון מתאים, אשר בכל זאת בא במגע עם סרטנים.
• מקרים של תגובה אלרגית לאחר שאיפת אדים / אדים מבישול סרטנים אינם שכיחים במיוחד.

אם אתה חושד אלרגיות למזון חשוב להתייעץ עם אלרגיסט שיכול לבצע אבחנה, לרשום מיוחד לחקור ולייעץ למטופלים כיצד להתמודד עם כל הסימפטומים של צריכה מקרית מזון.

תהליך האבחון של האלרגיסט מתחיל במחקר מפורט של ההיסטוריה הרפואית והתסמינים של אלרגיה היפותטית לסרטן; לדוגמה, יהיה צורך לדווח על "מה אכלו ובאיזה כמויות", "כמה זמן לקח להופעת התסמינים", "אילו תסמינים הופיעו" ו"כמה זמן הם נמשכו ".

לאחר מכן יזמין האלרגיסט בדיקת דם (בדיקת ImmunoCAP) ו / או יבצע בדיקת עור בעצמו כדי לבדוק אם קיימת אימונוגלובולין E (IgE) ספציפי למזון.

בדיקות אלרגיה (בדיקת Prik) - אחת מבדיקות האלרגיה לעור מבוצעת על בסיס אשפוז ומראה תוצאות תוך 15-30 דקות. הם מבוצעים על ידי טפטוף טיפת נוזלים המכילה את האלרגן על אמה של המטופל או על גבו, חודרים את העור בעזרת בדיקה סטרילית קטנה (גורמת לחדירת הנוזל לעור). בדיקות אלו, שאינן כואבות במיוחד אלא מעצבנות למדי, נחשבות לחיוביות. כאשר העור שבא במגע עם האלרגן הופך לאדום ומתנפח (כמו ביס חֶרֶק).

בדיקות דם רגישות פחות מבדיקות עור ומראות את כמות נוגדני IgE למזונות אלרגניים ספציפיים. התוצאות בדרך כלל זמינות לאחר שבוע או שבועיים והן מדווחות מספרית לצורך קונטקסטואליזציה בטווח ספציפי.

כזכור, ישנם מקרים בהם בדיקות עור אלרגיות חיוביות אך אינן גורמות לתסמינים בעת נטילת המזון המדובר. בנוסף, יש לציין כי כמות IgE הנבדקת בבדיקת דם אינה בהכרח פרופורציונלית לחומרת התסמינים.

אם שני כלי האבחון הללו נותנים תוצאות לא ברורות, האלרגיסט עשוי לפנות לביצוע בדיקת מזון בה (בהשגחה רפואית קפדנית) המטופל צורך כמות גדולה של פוטנציאל אלרגני מזון.