מה אפשר לאכול עם החמרה של הלבלב? גלה מהמאמר שלנו!

כאבים חדים בחגורת הבטן העליונה, מקרינים לגב, ירידה בלחץ, דפיקות לב, מתישות בחילה והקאות הם כולם סימפטומים של דלקת בלבלב, מצב חמור הידוע בכינויו דלקת הלבלב. תפקוד לקוי של הלבלב כרוך בתוצאות לא נעימות, כולל הסיכון לפתח סוכרת ואפילו סרטן, כך שלא ניתן להתעלם מהבעיה.

"עזרה ראשונה" להחמרת דלקת הלבלב צריכה להיות מנוחה במיטה ומנוחה מלאה, קומפרסים קרים על הבטן העליונה, וכן גם תזונה שנבחרה היטב, שתאפשר לאיבר חשוב במערכת העיכול באופן זמני לא לסנתז אנזימים וקצת "לְהִרָגַע". זה יעזור ללבלב לשקם את התפקוד התקין במהירות רבה יותר ולהחזיר את המטופל לרווחתו.

תזונה בשלבים שונים של החמרה של הלבלב

כדי להקל על המצב הכללי, מומלצת תכנית תזונתית שלבים, המחולקת לשלושה שלבים וכוללת לעצמך תקופה של צום, הכנסה הדרגתית של סוגי מזון מסוימים לתזונה ומעבר חלק למלא תְזוּנָה.

במה ראשונה

העיקרון העיקרי של ארגון מזון בימים הראשונים של התקופה ה"אקוטית "הוא דחייה מוחלטת של מזון. לחולה מותר לשתות מים מינרליים בלבד ללא גז (כדי לדכא הפרשת מיץ קיבה), תה חלש או מרתח חלב. זה יספק פריקה של מערכת העיכול וימנע התפתחות של סיבוכים והתקדמות של התהליך הדלקתי.

עד לחיסול הגורם להחמרה, יש להמשיך בתקופת הרעב - לעתים קרובות יש צורך 2-3 ימים כדי להקל על המצב. במקרים חמורים במיוחד, יש להמשיך בשיטת תזונה זו משבוע לחודש, אך במצבים כאלה אדם זקוק לאשפוז ותמיכה בתרופות.

תקופת שיפור

עם שיפור מצבו של המטופל, כאשר תסמיני המחלה מתחילים להיחלש, מותר לחדש את התזונה בהדרגה במזונות ומשקאות מסוימים.

בבחירת התפריט יש לקחת בחשבון מספר נקודות חשובות:

• עליך לדבוק בעקרון התזונה השברירית (לאכול במנות קטנות 5-7 פעמים ביום בזמן שנקבע באופן ברור);
• אסור להאכיל את המטופל בכפייה (עדיף לשנות מעט את לוח הזמנים לאכילה עד להופעת התיאבון);
• גורם סיכון חשוב לא פחות הוא אכילת יתר (צריכת המזון היומית (תוך התחשבות בשיכור הנוזל) לא תעלה על 2.5 ק"ג);
• יש להגיש מזון חם או בטמפרטורת החדר;
• מנות ניתן לבשל או לאדות וחייבות להיות בעלות עקביות אחידה (ניתן לנגב בבלנדר);
• המזון צריך להיות דל שומן כדי להימנע מלחץ תפקודי על הלבלב;
• מספר הקלוריות יכול לנוע בין 500-1000 קק"ל ליום (תלוי במצבו הכללי של המטופל ופעילותו הגופנית).

עדיפות ניתנת למרקי חלב פירה, דייסות נוזליות וחצי נוזליות במים, מחית ירקות, ג'לי וקומפוטים. בשילוב עם טיפול תרופתי ניתן להשיג במהירות דינאמיקה חיובית במצבו של המטופל.

שלב החמרה דוהה של דלקת הלבלב

עם הסרת מרבית תסמיני המחלה, ניתן להרחיב את היקף הדיאטה. עם זאת, אסור לנו לשכוח שהתזונה צריכה לסייע בפריקת הלבלב, כמו גם להפחית את הפרשת הקיבה. יש ליטול מזון גם במנות קטנות במרווחים של לא יותר מ -4 שעות. בנוסף, בתקופה זו מומלץ לכלול שימוש בחומצה פולית וויטמינים A, B1, B2, B12, C, PP ו- K, אך רק לאחר התייעצות עם רופא.

התפריט הראשי צריך לכלול:

• דגים רזים ועוף מבושל, ארנב, כמו גם עגל והודו;
• מרקים דקיקים ודגנים נוזליים כתוספת (למעט שעורה של דוחן ופנינה);
• פירות יבשים טחונים ספוגים במים (עם תכולת קלוריות מינימלית, הם מכילים חומרים רבים המועילים לנרמול מערכת העיכול);
• תפוחי אדמה, סלק, גזר, קישוא, דלעת, כרובית בצורה מבושלת, אפויה או מחית;
• חלבוני ביצה;
• קפיר וגבינת קוטג 'דיאטטית;
• מַציָה.

כמשקאות העיקריים עדיף להשתמש במים מינרליים (עדיין) או בתה לא ממותק, כמו גם בקומפוטים מתוקים, ג'לי, ג'לי ומיצים סחוטים טריים המדוללים במים (ביחס של 1: 1). ניתן להוסיף בהדרגה פירות וירקות טריים (למעט צנוניות, בצל ושום). העיקר לא למלא אותם בשמן צמחי, שמנת חמוצה או מיונז. גם לחם מותר.

עֵצָה! רצוי לאכול את הלחם של אתמול, או לייבש נתחים טריים בתנור לפני ההגשה.

מה לא לכלול מהתזונה

כדי לא לכלול את המעבר של דלקת הלבלב החריפה לשלב הכרוני, יש צורך לערוך רשימה של מזון הגבלות, הימנעות ממאכלים הממריצים את הפעילות הפעילה של הלבלב, והתחשבות בפרט חוסר סובלנות.

יש צורך להסיר לחלוטין מהתזונה היומית:

• מזון בשר שומני, שומן וכמה סוגי דגים (בורי, סלמון, שפמנון, קרפיון, הליבוט), כמו גם קוויאר;
• בשר חזיר ושומן כבש;
• לחם שיפון;
• עבירות בשר (נקניקיות, לחמניות, נקניקיות, נקניקיות וכן הלאה) ובשרים מעושנים;
• שימורים, מלפפון חמוץ, מרינדות;
• תבלינים חמים, עשבי תיבול ותבלינים;
• סוגים מסוימים של ירקות (צנוניות, רוטבגות, צנוניות, בצל ושום, כמו גם כרוב, פטריות וקטניות עם תכולת סיבים גסה גבוהה);
• פירות חמוצים;
• תפוז, לימון, קלמנטינה וסוגים אחרים של פירות הדר;
• פירות מסוכרים;
• חלב מרוכז;
• קרם מזוגג ושמנת חמוצה שמנה;
• משקאות מוגזים וקפה;
• מוצרי שוקולד, עוגות, מאפים, ביסקוויטים, ריבה, קרמל, סוכריות על מקל וממתקים אחרים.

עֵצָה! עדיף לוותר על מזון מהיר (צ'יפס, נקניקיות), צ'יפס, קרקרים, אגוזים מלוחים לנצח על מנת למנוע החמרה של המחלה.

בנוסף, עליך להגביל את השימוש באלכוהול (לא רק משקאות חריפים, אלא גם קוקטיילים דלי אלכוהול). אלכוהול יכול לעורר עווית של הסוגר של אודי (מכשיר שסתום המאפשר לאנזימים לנוע לתוך המעיים ובמקביל מונע עוזב מזון מעוכל). לאחר נטילת השסתום "החם" לא יכול להיפתח בזמן, ומיץ העיכול ייחסם בצינורות, מה שיגרום להתקף חריף ולתוצאות לא נעימות.

וידאו: מזון אסור לדלקת בלבלב

תפריט יומי אינדיקטיבי להחמרת דלקת הלבלב

תזונה קפדנית היא לא משפט. ניתן להכין הרבה מנות טעימות ובריאות ממוצרים מותרים. לפני שתגבש תזונה מאוזנת לכל יום, עליך להתייעץ עם הרופא שלך ולהתחשב בכל המלצותיו. אבל אם לא ניתן לפנות למומחה, משוער התפריט, המכיל את כל המוצרים הדרושים במינונים מקובלים ומציין את הזמן המומלץ קבלה.

זמן אוכל	תמונה	כלי אוכל
ארוחת בוקר ראשונה (7.00 – 7.30)		ארוחת הבוקר הראשונה שלכם צריכה להיות קלה, אך מזינה, כדי לספק לגוף את אספקת האנרגיה הדרושה. זה יכול להיות מרק דליל, פודינג סולת, קדרה של גבינת קוטג 'או דייסת אורז עם פירות. חובבי הממתקים בהחלט יאהבו את כדורי הקריפה בריבה. ממשקאות כדאי להעדיף מים מינרליים או תה חלש (מקמומיל, מנטה או ירכיים ורדים). אפשר להוסיף מעט חלב לתה
ארוחת צהריים (9.00 – 9.30)		ארוחת בוקר שנייה פירושה חטיף קל לחידוש הכוח שלכם, כך שתוכלו לבחור אגס אפוי או תפוח (ללא קליפה), ליהנות מג'לי פירות, לאכול בננה קטנה או לשתות יוגורט
אֲרוּחַת עֶרֶב (12.00 – 12.30)		למרות המגבלות התזונתיות, ארוחת הצהריים בטיפול בלבלב צריכה להיות המספקת ביותר. אפשר להכין מרק שעורה פנינה פירה עם קרוטונים, פירה נוזלי (גזר) או כוסמת עם קציצת אדים. אתה יכול לשטוף את ארוחת הצהריים עם קומפוט או חלב
חטיף אחר הצהריים (16.00 – 16.30)		לפני ארוחת הערב, חובה להכין חטיף אחר הצהריים, הכולל ג'לי שיבולת שועל עם פרוסת לחם מיובשת, ריבת חלב, מוס פירות או גבינת קוטג 'עם כפית אחת. דבש
אֲרוּחַת עֶרֶב (20.00 – 20.30)		כדי למנוע חסרים תזונתיים, כדאי להגיש ארוחת כוסמת, סולת או אורז, פסטה עם ירקות, או כדורי בשר עם מחית ירקות לארוחת הערב. תה חלש, שניתן לדלל אותו בחלב, מתאים כמשקה. הנקודה האחרונה בתזונה היומית יכולה להיות חצי כוס קפיר דל שומן, שעדיף לשתות לפני השינה.

עֵצָה! במהלך הבישול אסור להמליח מזון. מותר להוסיף מעט מלח לאוכל רק לפני ההגשה, אך נפחו לא יעלה על 10 גרם ליום.

לגוף ייקח זמן להתאושש מהחרפה, ולכן רצוי דיאטה לדלקת בלבלב להקפיד על תקופה ארוכה (מ -6 עד 12 חודשים), תוך הקפדה על כל המלצות ועצות הרופא.

מנות לדלקת בלבלב

התקף של דלקת הלבלב לא אמור להוות מכשול לרגשות חיוביים. ואם הכאבים ירדו, אתה יכול לרצות את המטופל עם מעדנים מפולפי פה, המוכנים בקפדנות בגבולות הנורמות המותרות והתזונה המוצהרת.

לשם כך, כמה מתכונים פשוטים ומעניינים יועילו.

1. סופלה עוף רך (עוף מבושל מערבבים עם חלבון ומבשלים בצורה מאודת. אם תרצה, ניתן להחליף את העוף בעגל).
2. קדרת אטריות בתיאבון (קח 30 גרם אטריות, גבינת קוטג 'וחלב כל אחת; טוחנים גבינת קוטג 'עם אטריות מבושלות; ¼ טורפים ביצים עם חלב; מערבבים הכל, מוסיפים סוכר לפי הטעם, מכניסים לתבנית ואופים).
3. קינוח תותים (מערבבים 1 חלבון ביצה מוקצף עם אבקת סוכר ווניל; מרימים בעזרת כף וטובלים במים רותחים ויוצרים כדורים; לקשט אותם בג'לי תות עבה, שפכו לכוסות).
4. זראזי פילה דובדבנים (טחון 400 גרם פילה דג; משרים 100 גרם של כיכר לבנה ב -0.5 כפות. חלב, סוחטים, טוחנים ומוסיפים חלבון מוקצף; מערבבים הכל למסה הומוגנית, ממליחים קלות; השתמש בכף ליצירת זראזי והנמיך אותה במים רותחים למשך 15-20 דקות).

באמצעות רשימת המוצרים המותרים והאסורים תוכל לחדש את קופסת המתכונים שלך עם ממצאים משלך. הודות לניסויים קולינריים, המטופל יכול לא רק להרוות את תיאבונו, אלא גם לקבל הרבה רגשות חיוביים, החשובים לתוצאה המוצלחת של מהלך הטיפול.

סיכום

דיאטה היא הבסיס לטיפול מקיף בדלקת הלבלב, והקפדה עליה מאפשרת לך להתמודד במהירות עם המחלה. הסטיות הקטנות ביותר מהקורס שנבחר יכולות להשפיע לרעה על תוצאת הטיפול, מכיוון שכל החמרה מובילה למראה צלקות חיבור באזורי הדלקת, לכן רקמת הבלוטה, המבצעת בדרך כלל את תפקידה, נשארת בלבלב קטנים יותר. כתוצאה מכך, ייצור האנזימים יורד ותהליכי העיכול מופרעים.

בנוסף למגבלות המזון, הצלחת השיקום תלויה במידה רבה באורח החיים של המטופל, בפעילות גופנית סבירה ובדחיית הרגלים רעים. זה ישפיע לטובה לא רק על פעילות הלבלב, אלא גם על העבודה של כל תפקודי הגוף, והכי חשוב, זה יעזור להימנע מהתקפות חוזרות ונשנות.

שמור על עצמך ותהיה בריא!

סרטון - טיפול ותזונה לדלקת בלבלב

וידאו - מה אפשר לאכול עם דלקת בלבלב