אלרגיה לעגבניות: סיבות, אבחון, תזונה

עגבניות נחשבות בצדק לירק בריא וטעים, לא בכדי הן נקראות "תפוחי זהב". למרות הצריכה הנרחבת של עגבניות, אנשים מסוימים עלולים להיות בעלי אלרגיה לעגבניות, מלווים בגילויים לא נעימים.

עגבניות דלות קלוריות, אך מכילות קומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים. מבחינת כמות ויטמין C, כמה סוגים של עגבניות דומים לפירות הדר.

לעתים קרובות מאוד המטופלים מתעניינים בשאלה האם יש אלרגיה לעגבניות שעברו טיפול בחום? יש לזכור כי ירקות מבושלים לעיתים רחוקות גורמים לביטויים אלרגיים, מכיוון שרוב האלרגנים נהרסים בתהליך הבישול. בנוסף, כאשר אוכלים עגבניות כתומות או צהובות, אלרגיות עשויות להיעדר לחלוטין.

הסיבות להתפתחות המחלה

הגורם העיקרי לאלרגיה לעגבניות הוא הימצאות אנטיגנים (ליקופן ואנתוציאנין) בעגבניות, הגורמות לדחייה חיסונית.

גורם נוסף המעורר את תסמיני המחלה הוא נטייה תורשתית. מחקרים רבים מראים כי ניתן להעביר אלרגיה מהורה לילד.

יש חשיבות רבה להימצאותם של תוספים כימיים במוצר, שנכנסו אליו במהלך הגידול וההובלה. הם נמצאים לעתים קרובות במיוחד בעגבניות הגדלות בתנאי חממה.

אבחון המחלה

אלרגיה לעגבניות כוללת אבחון לזיהוי האלרגן המסוכן ביותר. לשם כך מוקצות הבחינות הבאות:

• בדיקת הזרקה - כמות קטנה של האלרגן מוחלת על העור, ואז מתבצעת הזרקה קלה במקום זה בכדי להכניס את האלרגן החשוד לגוף. אם מופיעים אדמומיות ופריחה הבדיקה נחשבת לחיובית;

• דגימת דם לקביעת אנטיגנים - שיטה זו נחשבת לפשוטה והאמינה ביותר. בעזרת חומר מעבדה מתגלים סימפטומים של התפתחות המחלה;
• יומן מזון - המטופל מתבקש לרשום את כל המזונות שהוא אוכל במהלך היום. התוצאות נרשמות ביומן ומנותחות על ידי אלרגיסט. סימפטומים משמשים להסקת מסקנות לגבי מקור תגובתיות המזון.

סימפטומים של המחלה

תסמיני המחלה יכולים להיות דומים לכל שאר התופעות התזונתיות. נציין לרוב:

• התקפי אסתמה, מלווים בחנק וציאנוזה של המשולש האף -לאבי;
• אדמומיות מופיעה לפתע על העור, ואז פריחה מתפשטת בצורת כתמים קטנים;
• תוכן רירי מופרש מהאף;

• החולה עשוי להיות מלווה בהקאות והתקפי בחילה;
• במקומות בהם הפריחה מופיעה, העור מגרד מאוד;
• נצפתה נפיחות של רקמות רכות.

הסיבוך המסוכן ביותר הוא הלם אנפילקטי, המלווה בירידה חדה בלחץ הדם, דפיקות לב וכאבי ראש בלתי נסבלים. תסמינים אלה מובילים לאובדן הכרה. לקבלת סיוע חירום, עליך להתייעץ עם רופא, אחרת המטופל עלול למות כתוצאה מאי ספיקת לב ואי נשימה.

פעילויות טיפול

מתייחסים לאלרגיה לעגבניות כאלרגיה נפוצה למזון. קודם כל, יש להוציא עגבניות מהתזונה. הדבר חשוב במיוחד לילד, מכיוון שמערכת העיכול שלו עדיין לא בנויה במלואה, וזה מסוכן עם השלכות חמורות.

אם במהלך האכלה הראשונה של הילד יש דחייה של עגבניות, אז, ככלל, תגובה כזו תתבטא בכל הפירות והירקות בצבע בהיר. לכן, יש לבחור בקפידה מוצרים לתינוק.

במקרה שחולים בוגרים מפתחים אלרגיה לעגבניות, יש לעבור בדיקת אבחון מלאה, כולל גסטרואנטרולוג ואנדוקרינולוג. קיימת אפשרות שהאלרגיה יכולה להיגרם כתוצאה ממחלות נלוות.

טיפול תרופתי כולל:

• נטילת אנטי היסטמינים המקלים ביעילות על תסמיני המחלה ומסייעים בשיפור מצבו של המטופל. המרשמים הנפוצים ביותר הם טלפסט, קסטין, דיאזודין, סופרסטין וכו '.
• בנוסף, לאלרגיות לעגבניות משתמשים בסטרואידים, שהם טובים בניטרול הסימפטומים של תהליכים דלקתיים בגוף. אלה כוללים Fluticasone, Triamcinolone, Dexamethasone, Hydrocortisone, Prednisolone וכו '. קורטיקוסטרואידים נקבעים רק לאלרגיות חמורות. שימוש ארוך טווח בתרופות אלו עלול לגרום לסיבוכים;
• enterosorbents משמשים להסרת חומרים רעילים מהגוף (Lactofiltrum, Eubikor, Enterosgel, Filtrum וכו ');

• במקרה בו יש סימנים של אנפילקסיס, האפקט טוב מושג בעזרת אפינפרין. תרופה זו מקלה על ברונכוספזם ומרגיעה את שרירי הנשימה;
• למניעת התפתחות אלרגיות לעגבניות, צריכה נוספת של קומפלקס הוויטמינים (סידן pantothenate), כמו גם רכיבי מיקרו ומקרו (סידן לקטט, סידן כלוריד, סידן פחמתי וסידן גלוקונאט).

יש לציין כי הטיפול נקבע רק על ידי מומחה מוסמך. קורס הטיפול נמשך 2-3 שבועות. אם הטיפול מתחיל בטרם עת, המחלה הופכת כרונית בצורה של אלרמטיטיס דרמטיטיס ואסתמה הסימפונות.

דִיאֵטָה

הטיפול בתסמינים אלרגיים כרוך בבידוד מוחלט של האלרגן. לכן יש להוציא מכל המוצרים בתוספת עגבניות (מיץ, רטבים, משחות עגבניות, קטשופ וכו ').

במקרה שתתרחש תגובה שלילית לירקות גולמיים, ניתן להחליפם בירקות. חשוב שאלרגיות יכולות להיות נוכחות רק לעגבניות אדומות.

די קשה למצוא תחליף לעגבניות. עם זאת, שזיפים אומבושי מעורבבים עם סלק או גזר מבושלים נהדרים במקום רוטב עגבניות.

יש לזכור כי ירקות שנקטפו ירוק והובאו לבגרות בתנאים מלאכותיים גורמים לעתים קרובות יותר לתגובה שלילית של הגוף.

הנטייה לאלרגיות קיימת באדם לאורך כל חייו. אי אפשר להתאושש מזה לגמרי. התדירות שבה מתרחשת תגובה אלרגית תלויה במטופל. אם מתקיימים כל הדרישות ניתן לשלוט בהצלחה במחלה.