אלרגיה לבוטנים: גורמים, תסמינים, אלטרנטיבה

אגוזים הם מוצר טעים ובריא מאוד. אלרגיה לבוטנים היא אחת הסוגים המסוכנים ביותר של תגובות מזון. הרגישות המוגברת למוצר זה קשה לטיפול, כמעט ואינה נעלמת עם הגיל ועלולה ליצור סיבוכים חמורים. לרוב, דחיית מזון באה לידי ביטוי בילדות.

ככלל, נצפתה תגובה מוגברת אם גוף המטופל תופס את האלרגן כסכנה. במקרה זה, המערכת החיסונית מתחילה להתנגד, דוחה את המוצר. רגישות כזו יכולה להתעורר באופן מיידי ולגרום להתפתחות מסוכנת למדי של המחלה.

ישנם אנשים רבים הממעיטים בהופעות אלרגיות. עם זאת, יש לזכור שאלרגיה למזון היא מחלה קשה למדי, שתסמיניה, במקרים חמורים, עלולים להיות קטלניים.

הסיבות להתפתחות המחלה

אין סיבה ספציפית להתפתחות רגישות יתר לבוטנים. מדענים רבים הציעו כי אלרגיה לבוטנים מתרחשת כאשר החיסון מערכת לתוך מערכת הדם האנושית של מספר כימיקלים, ביניהם הבולטים ביותר היסטמין. לחומרים כאלה יש השפעה שלילית על המטופויזה, מערכת העיכול, אברי הראייה והנשימה.

מי נמצא בסיכון?

תצפיות רבות חשפו מספר תכונות מסוימות עבור הקבוצות בהן לרוב נצפתה תגובה אלרגית.

אלו כוללים:

יְלָדִים

אצל ילדים, תגובות אלרגיות מכל הסוגים מתרחשות לעתים קרובות יותר. זאת בשל בשלות לא מספקת של מערכת העיכול, שכאשר מזון חדש נכנס לגוף אינו יכול לזהות ולעכל אותו.

נטייה גנטית

במקרה שאחד ההורים חשוף למחלות אלרגיות, ההסתברות לתסמינים אלה אצל ילד היא 50%. אם אב ואם אם במשפחה נוטים לחוסר סובלנות למזון, הסיכון להתפתחות המחלה אצל ילדים עולה ל -90%.

תגובות צולבות

אלרגיה לבוטנים יכולה להתבטא כסיבוך של צריכת מזונות אלרגניים אחרים.

מחלות כרוניות וסומטיות

לרוב, מחלות של מערכת הנשימה, כמו גם SARS תכופות, מעוררות התפתחות של תגובה אלרגית לאגוזים, במיוחד בעת שאיפת בוטנים.

הרגלים רעים

בחולים מבוגרים התסמינים הראשונים של המחלה עשויים להופיע על רקע התעללות באלכוהול, עישון ונטילת תרופות נרקוטיות. המערכת החיסונית בשלב זה נחלשת ואינה מסוגלת להגן על הגוף באופן מלא.

תנאי סביבה לא נוחים

מדענים גילו שאלרגיות מתרחשות פי 2-3 פעמים במקומות עם אקולוגיה לקויה.

סיבות אחרות

ניתן לקדם את התפתחות המחלה על ידי דיסביוזה, תקלות במערכת החיסון, הפרעות כרוניות בעבודת מערכת העיכול.

לעתים קרובות מאוד, אלרגיות למזון, כולל בוטנים, משפיעות על ילדים בשנה הראשונה לחיים. יילוד אינו יכול לבחור בעצמו מוצרים באופן עצמאי, הוא מקבל את כל החומרים המזינים הדרושים מחלב אם. לכן, נשים במהלך ההנקה צריכות להקפיד על דיאטה קפדנית ולהתייחס ברצינות לבחירות המזון.

עם זאת, יש לציין כי סירובה המוחלט של האם מהאלרגנים לכאורה יכול להשפיע לרעה על התינוק, שכן הוא לא יוכל לפתח את החסינות הדרושה.

סימפטומים של המחלה

הסימפטומים העיקריים עשויים להופיע:

• פריחה, אדמומיות, נפיחות בעור;
• גירוד, עקצוצים קלים בגרון;

• שלשול בלתי נתפס;
• התכווצויות בבטן;
• התקפי בחילה, הקאות;
• קושי לנשום בצרידות
• נזק;
• גודש באף.

במקרים מסוימים אלרגיות עלולות להסתבך על ידי הלם אנפילקטי, המהווה סכנה ממשית לחיי המטופל.

התסמינים של אנפילקסיס הם:

• ירידה חדה בלחץ הדם;
• נפיחות בגרון וחוסר יכולת מוחלט של פעילות נשימה;
• טכיקרדיה (קצב לב מהיר);
• סְחַרחוֹרֶת;

• הִתעַלְפוּת.

במקרה של הלם אנפילקטי, יש צורך בטיפול רפואי דחוף.

יַחַס

בנוסף לטיפול סימפטומטי, אמצעים לרגישות יתר לבוטנים כרוכים בהסרה מלאה של מוצר זה מהתזונה. יש חשיבות לא קטנה ליישום כל ההמלצות הרפואיות.

אם מתפתחת תגובה קלה עד בינונית, מומלץ להשתמש בתרופות הבאות:

• נטילת אנטי -היסטמינים (קלריטין, דיאזולין, זודאק וכו ');
• סטרואידים (הידרוקורטיזון, פרדניזולון);
• כדי להסיר חומרים רעילים מהגוף, בדרך כלל נקבעים סופגים (פחם פעיל, פוליפן וכו ');
• אימונותרפיה.

במקרה בו מופיעים תסמינים חריפים של אלרגיה, ייתכן שיהיה צורך במתן תוך ורידי של אפינפרין.

מְנִיעָה

על מנת להימנע מסיבוכים רציניים, יש ללמוד בעיון את הרכב המוצרים, כולל ביקור במסעדות ובתי קפה. מנות רבות מוכנות באמצעות חמאת בוטנים, דבר שאסור בהחלט לסובלים מאלרגיה.

עליך תמיד לשאת איתך צמיד רפואי שנועד לזהות אלרגנים למזון. בנוסף, כל מי שסובל מהתקפים פתאומיים של אלרגיות צריך לשאת איתו אנטיהיסטמינים פעילים (suprastin). חייו של המטופל תלויים בפרק הזמן שחלף מתחילת הרגישות. חוץ מזה, יש מאכלים שכדאי להימנע מהם.

אלו כוללים:

• חמאת בוטנים;
• תערובות אגוזים (מסוכרות, קצוצות וכו ');
• כל הרטבים בתוספת אגוזים (פסטו וכו ');
• אוכל אסייתי (פדטאי, סאטה וכו ');
• ממתקי מרציפן ופסטה עשויים בתוספת בוטנים;
• ממתקי שוקולד בתוספת אגוזים;
• כדאי להיזהר לגבי עוגיות ומאפים עם תוספים לא מוכרים, במיוחד בפשטידות ופחמניות;
• תערובות ארוחת בוקר ומוזלי;
• סלטים, רטבים ותבלינים בתוספת מסת אגוזים קצוצה;
• Snickers, M & Ms, נשיקות של הרשי וכו '.

כדי לא לגרום לתסמיני אלרגיה פתאומיים, עליך לדעת כי ישנם תוספי אגוזים במוצרים המתחבאים תחת שמות אחרים, למשל חלבונים צמחיים הידרוליזיים. לאחרונה יצרנים רבים ציינו על האריזה מה כלול בקונספט זה.

יחד עם חלבונים ופחמימות, בוטנים מכילים הרבה שומנים חיוניים (עד 65%) וויטמינים מסיסים בשומן (E). בנוסף, הם מכילים לציטין וסידן, שהם הבסיס לבניית מערכת השלד. כל החומרים האלה חיוניים לגוף, ואם אי אפשר להוציא אותם מבוטנים, צריך להחליף אותם במוצרים אחרים.

כמות מספקת של לציטין קיימת בחלמונים, פולי סויה ודגנים מונבטים (חיטה, שיבולת שועל). ניתן להכין מנות רבות עם דגנים. דגנים משמשים דגנים מטוגנים ומבושלים, כתושים או מונבטים, פתיתים משמשים במזון.

בשל חוסר היכולת להוסיף בוטנים ואגוזים למנות רבות, אתה יכול להחליף אותם ב שיבולת שועל מטוגנת, כמו גם זרעי פשתן.