אלרגיה לבשר: סיבות, תסמינים, טיפול, מניעה

לאחרונה נצפתה אלרגיה לבשר בקרב מבוגרים וילדים. הפרעות חיסוניות כאלה בגוף אפשריות בהחלט. ככלל, דחייה מתרחשת לכל סוג בשר, והתגובה לרוב מופיעה על בשר סוס, בשר חזיר ובשר עוף.

תגובת מזון מתבטאת בגיל הרך, ולכן הורים רבים מתעניינים בשאלה האם האם ניתן להיות אלרגיים לבשר בקר, בשר ארנבים וסוגי מוצרי בשר אחרים כאשר הם מוכנסים לתזונה? תִינוֹק? יש לציין כי תגובה אלרגית סבירה למדי, אך ככל שהתינוק גדל, היא יכולה להיעלם מעצמה ולהתבטא רק בצריכה מוגזמת של בשר.

גורמי המחלה

• התגובה השלילית מתרחשת בעיקר בשל הרגישות המוגברת של המערכת החיסונית לתרכובות חלבון הכלולות בבשר;
• בנוסף, נטייה גנטית והמצב האקולוגי במקום מגורי החולה יכולים להפוך לגורם מוביל להתפתחות אלרגיות;
• תסמיני אלרגיה מופיעים בשל הרגלי האכלה של ציפורים ובעלי חיים;
• לצמיחה מהירה משתמשים לעתים קרובות בתוספי מזון ואנטיביוטיקה, וזה בלתי מתקבל על הדעת לאנשים עם רגישות יתר, במיוחד לילד;

• במקרה שיש רגישות מוגברת לצמר או לקשקשים של מינים מסוימים של בעלי חיים, אז קיימת סבירות גבוהה שהבשר של בעל חיים זה יגרום גם לדחייה אלרגית. עם זאת, אסור למחוק מוצר זה מהתזונה לחלוטין. נסה להציע למטופל בשר מסוג אחר. למשל: אם מופיעים סימפטומים של מחלה לבשר סוס, אז בהחלט יתכן שבשר ארנב או הודו לא יגרום לתסמינים דומים;

• כמעט כל המוצרים המוגמרים למחצה מכילים חומרי טעם וריח, חומרי ספיגה וצבעים שעלולים לגרום לאלרגיות. לכן נקניקיות, נקניקים, קציצות מוכנות וכו '. יש להוציא אותו מהמזון, במיוחד אם הוא מיועד לילד;
• יש לזכור כי הגורם המדויק להתפתחות המחלה יכול להיות מזוהה רק על ידי רופא עם בדיקת אבחון מלאה.

אלרגיה לבשר מוגבלת בדרך כלל למין אחד. לפעמים מתרחשת תגובה צולבת. לדוגמא: אם אתם רגישים לדגים, אתם עלולים לחוות סימפטומים של אלרגיה לעוף, מכיוון שארוחת דגים מתווספת להאכיל שלהם. אם אתה אלרגי לחלב, במקרים מסוימים עלולה להופיע דחיית בקר וכו '.

תסמינים

כמו כל ביטוי של אלרגיה למזון, רגישות יתר לבשר ולמוצרי בשר יכולה להתפתח בשתי דרכים: תגובה חריפה ותגובה מתעכבת.

תסמיני האלרגיה מסווגים למספר קבוצות:

הפרעות במערכת העיכול

הם מתרחשים לרוב, ומתבטאים בגזים, בחילות והקאות. יתכן ולילד יש צואה רופפת, רותחת בבטן.

תסמינים כאלה מצוינים 30-40 דקות מאוחר יותר לאחר כניסת הבשר לקיבה. בנוסף, עשויה להיות הפרה של המיקרופלורה במעי והיפוביטמינוזיס, התורמים לספיגה נמוכה של חומרים מזינים.

שינויים בעור

פריחה בצורת כתמים אדומים עלולה להופיע על העור, מלווה בגרד בלתי נסבל וקילוף העור. בנוסף נפוצות מאוד נפיחות באזורים שונים בגוף, אקזמה, אורטיקריה ותחושת צריבה בפה.

לב וכלי דם

יש ירידה בלחץ הדם, הפרעות קצב. במקרים חמורים, תסמינים אלרגיים מלווים בהתעלפות, סחרחורת וכאבי ראש.

מערכת נשימה

מצד מערכת הנשימה, יש שיעול צרוד, לפעמים ברונכוספזם, מלווה בחנק. ככלל, נזלת אלרגית נצפתה.

במקרים החמורים ביותר עלולה להיווצר בצקת של קווינק, שהיא למעשה אורטיקריה ענקית והלם אנפילקטי. תסמינים אלה מסוכנים למדי (במיוחד עבור ילד) ודורשים טיפול רפואי דחוף.

יַחַס

לטיפול יעיל, קודם כל, יש צורך להפסיק את צריכת המוצר האלרגני לגוף. חלק מהחולים מחליטים לוותר לגמרי על בשר, ועוברים לצמחונות.

אחרים סבורים כי יש צורך לעבור לסוג מוצר מסוים, כגון בשר ארנב, בהתחשב בכך שהוא פחות אלרגני בשל תכולת חלבוני השריר הנמוכה שלו.

• אלרגיה לבשר, ככלל, אינה דורשת טיפול רפואי מיוחד, למעט במקרים של רגישות יתר בולטת ביותר. יש לבצע בדיקת אבחון, שתאפשר לברר את הגורם להופעת סימפטומים חריפים, למשל, רק לחזיר או לכל סוגי החלבונים מן החי. זה חשוב בבחירה נוספת של טכניקה טיפולית;
• ככלל, עבור כל ביטוי אלרגי, תרופות אנטי היסטמין נקבעות (Zirtek, Claritin, Suprastin וכו '). לתרופות אלו יש השפעה מצטברת (מצטברת). יש לקחת בחשבון את תופעות הלוואי האפשריות של כמה תרופות מהדור הראשון. לאחר השימוש בהם, ישנוניות, פגיעה בריכוז, עייפות עלולה להתרחש;
• ביטויי העור מנוטרלים בעזרת משחות, קרמים וג'לים (Zyrtec, Sinaflan, Locoid וכו ');

• עם תסמינים מסובכים, ניתן לרשום טיפול בקורטיקוסטרואידים (פרדניסולון, הידרוקורטיזון וכו '). יש לזכור כי תמיד נדרשת גישה אינדיבידואלית לילד, שכן תרופות רבות יכולות להזיק;
• השיטה המודרנית ביותר לטיפול באלרגיות היא אימונותרפיה ספציפית לאלרגן. הוא מתבצע רק כאשר האוכל חיוני למטופל. לרוב, טכניקה זו מסומנת בנוכחות סיבוכים אלרגיים אצל ילד.

זה אך טבעי שחולי אלרגיה ישמרו על תזונה קפדנית. ישנם מזונות מסוימים שצריך להגביל או לא לכלול אותם לחלוטין:

מוצרים מורשים	מוצרים אסורים
פולי סויה, שעועית, חומוס	כל סוגי הבשר
כוסמת, עדשים	נקניקיות, נקניקיות
פטריות, אגוזים (בזהירות)	בשר משומר
ירקות, פירות, סלט ירוק	ביצים
כרוב, תרד	דג
דגני בוקר מונבטים	חלב פרה
אפונה, שעועית	פְּסוֹלֶת

מְנִיעָה

רוב הסובלים מאלרגיה מאמינים כי אין זה נכון לנטוש את מוצרי הבשר לחלוטין. די קשה להוציא בשר בקר, חזיר, הודו וכו 'מהתזונה. הבשר מכיל את כל החומרים הדרושים וחומצות האמינו, החשובות במיוחד לילד.

רוב החומרים המזיקים הכלולים במוצרי בשר מאבדים את תכונותיהם כאשר הם קפואים ומבשלים היטב. בעת בישול המוצר מסננים את המרק 2-3 פעמים. זה תורם לחיסול מוחלט של אלרגנים מסיבי בשר.

כאמצעי מניעה, מומלץ לרכוש מוצרים אורגניים ממשקים פרטיים. במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח כי בשר ארנב, בקר וכו '. יהיו ללא הורמונים נוספים ותוספים רפואיים, אשר לרוב מעוררים תסמיני אלרגיה.