אלרגיה לשמרים: תסמינים, אבחון, טיפול

לאחרונה, מספר החולים בקבלות הפנים של אלרגיסטים גדל באופן חד. יתר על כן, ארצנו מתייסרים לא מהתסמינים שעלו על רקע השימוש בכל מיני דברים אקזוטיים, אלא מאלרגיות למאכלים רגילים למדי המוכרים מילדות. אבחונים נפוצים כוללים אלרגיה לשמרים.

הסיבות להתפשטות הפעילה של מחלה זו הן המערכת האקולוגית המזוהמת של הערים המודרניות, השימוש הבלתי מבוקר באנטיביוטיקה והיעדר תזונה רציונלית מתאימה.

מזון אלרגי

שמרים הם מיקרואורגניזם חד תאיים הנפוץ מאוד בטבע. מחקרים מוכיחים שניתן למצוא אותם על עור ומעיים של בני אדם, על משטחים שונים, כולל המזון שאנו צורכים.

עם זאת, כמויות מיקרוסקופיות אינן מסוגלות לגרום לאלרגיות. התגובה נגרמת רק על ידי המוצרים בהם השמרים נמצאים כרכיב פעיל. ברור שאלרגנים אלה כוללים מוצרי מאפייה המיוצרים על בסיס שמרים בדיקה, אך מעטים יודעים שהתסמינים של תגובה אלרגית יכולים להיגרם על ידי מספר אחרים מוצרים:

• בֹּטֶן;
• חומץ, כמו גם מרינדות, רטבים, מזון משומר על בסיס זה;
• כְּרוּב כָּבוּשׁ;
• משקאות אלכוהוליים: יין, שמפניה, בירה, סיידר;

• גבינות;
• פירות מיובשים;
• פטריות;
• פסטה;
• כמה תרופות.

כל המוצרים לעיל מכילים שמרים, כולל מאפייה, הם משמשים במהלך הייצור שלהם. עליך ללמוד בעיון את התווית של תוספי מזון ותזונה לפני השימוש בהם.

כמו כן, מומחים ממליצים במקרה של אבחנה של "אלרגיה לשמרים" להוציא את כל הממתקים מהתזונה, מכיוון שגלוקוז הוא אמצעי מזין עבור ריבוי בלתי מבוקר של פטריות הכלולות במיקרופלורת המעי של אדם בריא, בעקיפין הן עלולות לעורר סימפטומים אלרגיות.

תסמינים

הסימפטומים של תגובה אלרגית זו הם בעלי האופי המגוון ביותר, לרוב הם:

• פריחות בעור המלווה בגרד;
• תסמינים דיספפטיים ממערכת העיכול;
• ייצור גז מוגבר, נפיחות, בחילות, לעתים רחוקות הקאות;
• גירוי של רירית האף, התעטשות תכופה;
• דַלֶקֶת הַלַחמִית;
• ציפוי לבן על הלשון;

• חולשה כללית, כאבי ראש, חולשה;
• מצד מערכת העצבים - עצבנות, או להיפך - עייפות, דיכאון.

יַחַס

ניתן להפחית את הסימפטומים החריפים על ידי נטילת אחת מהתרופות הבאות, במינון בהתאם להוראות התרופה:

• טבגיל;
• צטרין;
• קלריטין;
• סופרסטין;
• אריוס;
• לורטידין.

לילדים מוצגות טיפות "פניסטיל", צורת ילדים של דיאזולין.

כדי להקל על גירוד עם פריחות בעור, אתה יכול להשתמש בתרופה עממית פשוטה - אמבט עם מרתח של עשבי תיבול, חוט או קמומיל. זוהי תרופה בטוחה לחלוטין שאינה התווית לילדים או לנשים בהריון או מיניקות.

עד שהתסמינים ייעלמו לחלוטין, יש להקפיד על תזונה היפואלרגנית, כלומר להוציא מהתזונה מזון שיכול לגרום לצורות אחרות של אלרגיות. האלרגנים הנפוצים ביותר כוללים:

• פרי הדר;
• שוקולד;
• תּוּת;
• קפה;
• קקאו
• אננס
• קוויאר אדום ודג אדום.

למרבה הצער, אי אפשר להתאושש לחלוטין מצורה זו של אלרגיה. כדי שלא תתייסר מהתסמינים שלה, עליך להקפיד על הדיאטה, למעט המזונות המפורטים למעלה מהתזונה. כדאי גם להימנע מקוסמטיקה - מסכות, קרמים, שמפו, המכילים שמרים.

אבחון

מכיוון שאדם מודרני מוקף באלרגנים מתמשכים, כמעט כל דבר יכול לגרום לתגובה לא תקינה של הגוף. לכן, יש צורך לבצע אבחון ברור שמטרתו לזהות את הגורמים האמיתיים לאלרגיות.

בתחילה, האלרגיסט בקבלה מראיין את המטופל על תלונותיו, בוחן את התיק הרפואי של מחלות קודמות, תרופות, בדיקות וכן הלאה. חשיבות רבה היא גם הימצאות אלרגיות כאלה בקרב קרובי המשפחה הקרובים ביותר של המטופל.

לאחר מכן, הרופא רושם שתי בדיקות עיקריות - בדיקת דם, שאמורה לאשר או לשלול את האבחנה "אלרגיה" ובדיקות עור, במהלכן נקבע איזה מוצר או חומר גרם לאלרגיה תְגוּבָה.

תפריט אלרגיה

למרבה הצער, מזונות מועדפים רבים לאלרגיה לשמרים יצטרכו להימחק. עם זאת, ישנן אלטרנטיבות רבות למנות ולמשקאות אלה שאינן נחותות בשום אופן הערך התזונתי או הטעם שלהן. קבוצות המזון העיקריות לסוג זה של אלרגיה:

• ירקות;
• מזונות עשירים בחלבון - עוף, הודו, ארנב, דגים;
• פחמימות מורכבות - אורז, כוסמת, שיבולת שועל, קטניות.

בתזונה, יש צורך להגביל את כמות תפוחי האדמה והתירס הנצרכים, כמו גם מוצרים מוגמרים למחצה המבוססים עליהם. יש לשטוף את כל המוצרים היטב לפני השימוש, שכן ניתן למצוא שמרים על פני סוגי מזון שונים.

במרכולים המודרניים תוכלו למצוא לחם ומאפים ללא שמרים שיחליפו את המוצרים הרגילים לסובלים מאלרגיה. יתר על כן, מוצרים כאלה נחשבים טבעיים ובריאים יותר. זה ידוע כי במהלך הייצור התעשייתי של שמרים, נעשה שימוש ברשימה ענקית של כימיקלים, כולל חומצה גופרית וחומצה כלורית קיימת, כמו גם כימיקלים אחרים התורמים לאחסון מוצרים ארוך טווח ומגבירים פִּריוֹן.

אלרגיה לרעידות היא כמובן מחלה לא נעימה, אך לא קשה כלל להתמודד איתה, מספיק להקפיד על התזונה שנקבעה ולבקש עזרה מאלרגיסט בזמן. להיות בריא!