Dieta lėtiniam pankreatitui

Dietinis maistas lėtiniam pankreatitui reabilitacijos stadijoje žymiai padidina tikimybę pasveikti ar stabilizuoti paciento savijautą.

Ji yra pagrindinis veiksnys gydant šią ligą.

Dažnai namuose pažeidžiami dietinės mitybos pagrindai, o ne reikalaujama griežtai laikytis pagrindinių jos principų.

Nustatyta lėtinio pankreatito dieta apima pigius produktus, kuriems nereikia ilgo ir sudėtingo paruošimo.

Dėl dietos paruošimo pirmiausia turite pasitarti su specialistu.

Pagrindiniai pacientų mitybos principai

Mityba sergant lėtiniu kasos pankreatitu turėtų sumažinti kasos įtampą, tačiau kartu užtikrinti reikiamą kalorijų ir vitaminų kiekį.

Nagrinėjant ligą, priskiriama 5b mitybos lentelė. Jo pagrindiniai principai:

• Maisto produktai naudojami tik pašildyti.
• Iš meniu būtina visiškai neįtraukti maisto produktų, kurie dirgina virškinimo trakto gleivinę, taip pat be reikalo stimuliuoja kasą.
• Mechaninio taupymo nėra, tačiau rekomenduojama tinkamai kramtyti maisto produktus.
• Jūs turite valgyti dalimis (5-6 kartus). Negalima daryti didelių pertraukų tarp valgymų, reikia bent 2 užkandžių.
• Po truputį pristatomi nepažįstami produktai.
• Kasdieniniame meniu turi būti baltymų prisotinto maisto. Per dieną reikia suvartoti 150 g baltymų. 60% šio kiekio sudaro gyvūniniai baltymai.
• Gyvūniniai riebalai turėtų būti labai riboti.
• Virimo metu leidžiama virti, kepti, troškinti, troškinti garuose. Kepti maisto produktai yra draudžiami.
• Mažomis porcijomis į dietą leidžiama įtraukti šviežių daržovių ir vaisių salotų, stebint sveikatos būklę.
• Kiekio apribojimas: druska - 10 g, cukrus - 30 g, sviestas - 5 g, grietinė ir grietinėlė 10% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Leidžiami produktai

Norint sėkmingai gydyti lėtinę pankreatito formą, kurios simptomai progresuoja nukrypstant nuo tinkamos mitybos, būtina sudaryti tik priimtinų patiekalų meniu:

• Grikiai, avižos, ryžiai, manų košė. Jie gaminami pusiau klampūs pieno pagrindu. Sviestas dedamas tik į paruoštą patiekalą. Jie naudojami pirmiesiems patiekalams, troškiniams, džiovintų vaisių suflėms.
• Makaronų gaminiai dedami į sriubas ar troškinius, virti. Padažai jiems gali būti neriebūs - pieniški, su minkštu sūriu.
• Kvietinių miltų duona yra pasenusi arba džiovinta. Sausainiai, džiovinimas.
• Saldžių nedideliais kiekiais galima pridėti prie varškės ir javų. Leidžiama valgyti konservus, uogienes, vaisių ir uogų sirupus. Galima valgyti 1 šaukštą per dieną. l. medus.
• Daržovės naudojamos sriuboms, tyrėms ir troškiniams. Leidžiama naudoti morkas, moliūgus, žiedinius kopūstus, bulves, pupeles ir žirnius. Galima pasigaminti salotas iš tarkuotų morkų, žolelių. Pomidorai, kaip ir baklažanai, atsargiai įvedami į dietą.
• Vaisiai naudojami prinokę ir saldūs, be odelės - obuoliai, slyvos, vynuogės. Leidžiama gaminti sultis, praskiestas per pusę vandeniu, želė, kompotais.
• Pieno patiekalai valgomi tik švieži, turintys mažai riebalų. Rauginto pieno gėrimai turėtų būti kasdien racione dideliais kiekiais. Varškę leidžiama dėti į troškinius ir suflė. Leidžiama naudoti minkštus sūrius be druskos ir prieskonių.
• Mėsos patiekalai gali būti pagaminti iš jautienos ar veršienos. Optimaliausia jį naudoti susuktą mėsmalėje, išlaisvintą iš riebalų. Leidžiama kepti arba troškinti mėsos gabaliukus.
• Norėdami paruošti vištienos patiekalus, pašalinama oda ir riebalai. Leidžiama juos kepti, virti ir troškinti.
• Apskritai organizmas gerai priima virtą žuvį. Dieta Nr. 5b apima neriebių žuvies produktų naudojimą.
• Iš kiaušinių gaminami patiekalai, omletai. Leidžiama ne daugiau kaip 1 vištienos kiaušinis arba 2 putpelių kiaušiniai per dieną.
• Ruošiant sultinius, 1 mėsos ar žuvies sultinys turi būti nusausintas. Į meniu geriausia įtraukti sriubas iš daržovių ir javų.

Draudžiami maisto produktai

Jei skausmo pojūčiai sumažėjo ir perėjo iš ūminės formos į lėtinę, dietinį maistą galima įvairinti, tačiau yra produktų, kurių optimalu nevalgyti:

• Bet kokios kokybės alkoholiniai gėrimai.
• Kepti, riebūs ar aštrūs patiekalai.
• Marinatas ir marinuoti agurkai, rūkyta mėsa.
• Įvairūs konservai su cukrumi, užpildais ir priedais.
• Konditerijos ir šokolado gaminiai, saldumynai.
• Gėrimai su kofeinu.
• Turtingi mėsos, žuvies ar grybų sultiniai.
• Dešros.
• Pramoniniai pusgaminiai.
• Padažai, prieskoniai, prieskoniai.
• Ridikas, rūgštynė.

Pirmiau minėti maisto produktai nerekomenduojami sergant lėtiniu pankreatitu. Priešingu atveju galima išprovokuoti neigiamas pasekmes, kurios bus negrįžtamos.

Dietos esmė

Subalansuota mityba laikoma pagrindine šios patologinio proceso formos terapijos sudedamąja dalimi.

Daugelis žmonių stebisi, kas yra priimtina ir ko negalima valgyti esant pankreatitui.

Laikantis dietinių receptų, šios patologijos pacientai gali sumažinti traukulių tikimybę. Dietinės mitybos principas apima cheminį virškinimo sistemos tausojimą.

Pirmosiomis dienomis po paūmėjimo

Lėtinis pankreatitas yra patologinis procesas, kurio eiga banguoja. Pasibaigus remisijai, dažniausiai būna paūmėjimas.

Kai kuriais atvejais jis praeina be komplikacijų, o pacientui nereikia lankytis pas specialistą.

Tačiau gali būti paūmėjimų, susijusių su nemaloniais simptomais, todėl juos reikia hospitalizuoti, gydyti vaistais ir laikytis dietos.

Iš esmės pradiniame paūmėjimo etape pacientui skiriamas visiškas bado streikas. Jam draudžiama valgyti 3 dienas.

Bado streiko trukmė pailgėja, kai žmogus serga sunkia liga. Per šias 3-4 dienas pacientas maitinamas per mėgintuvėlį, įkišamas į nosį ar veną.

Tinkama mityba pagal nagrinėjamą ligos formą asmeniui priskiriama tik praėjus 5 dienoms nuo priepuolio pradžios, jei praeina kasos patinimas, sumažėja nemalonių simptomų, sumažėja aktyvi virškinimo sistemos veikla fermentų.

Atskira patologijos mityba šiame etape apima:

• gausus gėrimo režimas, kurio tikslas-ištaisyti vandens ir elektrolitų sutrikimus;
• gerti šarminę aplinką turinčius gėrimus (būtina dėl bikarbonatų sekrecijos sutrikimo liaukoje);
• maisto produktų, kurie yra vienalytės struktūros (želė, avižų nuovirai), vartojimas - skirtas apsaugoti virškinimo trakto gleivinę, tam tikru mastu slopinti liaukos veiklą, garantuojant tinkamą jos darbą;
• nedidelis kiekis produktų, kurie neskatina skrandžio sulčių išsiskyrimo (optimalu per dieną suvalgyti 2-3 gabalėlius džiovintos duonos).

1 savaitė po paūmėjimo

Nuo 3 ar 5 ligos dienų, atsižvelgiant į sveikatos būklę, su sąlyga, kad sumažėja aptariamo proceso lėtinės formos apraiškos, leidžiama į meniu įtraukti papildomų produktų.

Šiame etape pagrindiniai komponentai bus angliavandenių turintys produktai, nes jiems reikia mažiau streso.

Optimalu, kad vartojamas maistas būtų vienalytės struktūros. Į meniu leidžiama įtraukti šiuos produktus:

• košė;
• trintos sriubos;
• sausainiai;
• krekeriai.

Pacientui griežtai draudžiama valgyti riebų maistą. Pašalinkite sviestą, sūrius. Baltymų kiekis ribojamas iki 20 gramų per dieną. Asmeniui 7 dienas draudžiama valgyti maistą, kuriame gausu baltymų:

• mėsos ir žuvies produktai;
• jūros gėrybės;
• pupelės;
• kiaušiniai.

Baltymų šaltiniai šiame etape bus augalinės kilmės maistas. Į maistą leidžiama vartoti tik angliavandenius, bet ne daugiau kaip 0,2 kg per dieną.

Per pirmąsias 10 dienų po paūmėjimo

Praėjus maždaug 7 dienoms nuo uždegimo paveiktame organe, pacientui leidžiama naudoti papildomus produktus:

• virtas omletas;
• fermentuoti pieno produktai, turintys mažiausią riebalų koncentraciją;
• virtos mėsos (leidžiama valgyti tik dietines veisles);
• šiek tiek vaisių tyrės;
• daržovės (optimaliai susmulkintos).

Gydant aptariamą patologiją, dieta vaidina svarbų vaidmenį tiesiogiai per 10 dienų, kai būtina užkirsti kelią atkryčiui, neigiamų pasekmių susidarymui, garantuoti ligos perėjimą į remisija.

Todėl pacientui, kaip ir anksčiau, draudžiama vartoti riebalus, didžiąją dalį baltyminio maisto, o pagrindiniai dietos komponentai bus augaliniai produktai, prisotinti angliavandeniais.

Po iškrovos

Sergant lėtiniu kasos pankreatitu, tokia mityba trunka ne 10 dienų, o iki gyvenimo pabaigos.

Šiame etape pacientas turi jo laikytis kasdieniame gyvenime.

Kad jis daugiau nepatektų į ligoninę, jis turi prisiminti ir laikytis visų svarbių medicininių nurodymų dėl mitybos, esant kasos uždegimui:

• draudžiama vartoti alkoholinius gėrimus;
• riebalai yra draudžiami;
• pagrindiniai meniu komponentai bus angliavandeniai;
• jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriems būdingas jaudinantis poveikis receptoriams;
• nerekomenduojama gaminti per rūgščių patiekalų.

Taip pat reikalaujama visiškai atsisakyti taukų, majonezo, riebios mėsos ir kitų produktų, kuriuose yra daug riebalų.

Optimalu valgyti maistą, kuris yra virtas arba garinamas. Kuo mažiau aliejaus sunaudojama kepimo metu, tuo geriau pacientas jaučiasi.

Dieta remisijos metu

Siekiant išvengti chr paūmėjimų, visada reikia laikytis dietos. formuoti pankreatitą ir palaikyti tinkamą kasos būklę.

Remisijos atveju leidžiama naudoti kitus produktus:

• javų košė;
• neriebi žuvis ir mėsa;
• fermentuoti pieno produktai, turintys mažai riebalų;
• sriubos iš vištienos ar grybų sultinio;
• džiovintos duonos.

Būtina sudaryti dietą, su kuria pacientui leidžiama koreguoti dietą.

Kuo mažesnis jų valgomas maistas, tuo mažesnis stresas paveiktam organui.

Atsižvelgiant į tai, valgymas turėtų būti dažnas, atsižvelgiant į gyvenimo būdą. Priešingu atveju gali kilti komplikacijų.

Laikantis medicininių nurodymų, kartu su dietine mityba ligos atveju pastebima teigiama išgyvenimo prognozė.

Nukrypimas nagrinėjamu patologiniu procesu gali išprovokuoti neigiamas pasekmes ir mirtį.

Šiuo atžvilgiu būtina nedelsiant susisiekti su gydančiu siauro profilio specialistu, kuris padės sudaryti teisingą meniu.

Dėl to galima ištaisyti kasos veiklą ir išlaikyti įprastą gyvenimo būdą.

Naudingas vaizdo įrašas