Sriubos nuo kasos pankreatito

Tinkama mityba sergant pankreatitu yra labai svarbi gerinant vaistų poveikį ir bendrą organizmo būklę.

Tam naudojami įvairūs patiekalai ir produktai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pankreatito sriuboms, kurios gali sumažinti uždegimo kasos apkrovą.

Jie lengvai virškinami, o visos maistinės medžiagos greitai įsisavinamos, tačiau reikia žinoti pagrindines pirmųjų patiekalų ruošimo taisykles.

Sriubų rūšys

Dietinės sriubos nuo pankreatito turėtų būti naudojamos kiekvieną dieną pacientų meniu, ypač jei liga paūmėja. Patiekalą reikia valgyti 2 kartus per dieną.

Tarp leidžiamų sriubų galima išskirti daugybę, pagrindinės yra:

1. Žuvis.
2. Daržovių.
3. Vištiena.
4. Pienininkystė.
5. Grūdų ar makaronų pagrindu.

Virimo metu rekomenduojama naudoti ingredientus, kurie neapsunkina virškinimo darbo, taip pat nedirgina gleivinės ir kasos sienelių.

Pirmus patiekalus rekomenduojama gaminti remiantis baltymų komponentais, o pagrindinis šaltinis yra žuvis arba mėsa. Tokie produktai naudojami dietinio tipo, be riebalų.

Pats virimo procesas apima 2-3 sultinių naudojimą, iš kurių riebalų plėvelė nedelsiant pašalinama.

Jei vištienos sultinys gaminamas su pankreatitu, tada jis turi būti nuolat virinamas šviežias, todėl geriau gaminti mažas porcijas.

Mėsa susmulkinama į maltą mėsą arba smulkiai supjaustoma. Naudojant riebius gyvūninės kilmės produktus, gali atsirasti:

1. Stiprus kasos dirginimas.
2. Pankreatito paūmėjimas.
3. Būklės pablogėjimas.

Sultinio sriubai puikiai tinka šie komponentai:

1. Triušis.
2. Vištiena arba kalakutiena be odos.
3. Jautiena.
4. Pollockas.
5. Hakas.

Sriubos, pagamintos iš kopūstų, sorų ar ankštinių augalų, gali pakenkti ir pabloginti būklę. Tokie komponentai padidina sekrecijos sekreciją, dėl kurios atsiranda skausmas, pykinimas ir kiti sutrikimai.

Rekomenduojama pridėti šiuos ingredientus:

1. Svogūnai.
2. Moliūgas.
3. Bulvės.
4. Cukinijos.
5. Morkos.

Iš prieskonių galite naudoti šiek tiek žalumos, ciberžolės ir paprikos. Kai liga paūmėja 1-3 dienas, geriau nevalgyti, net ir pirmųjų kursų. Būtina badauti, po to į dietą reikia įtraukti sriubas.

Dietinis maistas patologijai yra griežtas, pacientai neturėtų valgyti riebaus ir kepto, aštraus maisto. Net kai kurie augaliniai maisto produktai yra uždrausti.

Mitybos lentelės pagrindas turėtų būti dieta Nr. 5p pagal Pevznerį. Dietines sriubas nuo pankreatito galima perkeltine prasme suskirstyti į kelias grupes:

1. Daržovių.
2. Tyrės sriuba.
3. Sultinyje.
4. Pienininkystė.

Ruošiant sriubą svarbu ne tik naudoti tinkamus ingredientus, bet ir pasirinkti tinkamą virimo būdą.

Verta atsisakyti perduoti daržoves, pridėti prieskonių. Visi maisto produktai turi būti lengvi ir lengvai virškinami.

Lengviausias būdas yra daržovių sriuba sergant pankreatitu, nes tam reikia nulupti ir supjaustyti daržovių produktus ir juos virti. Virimui galite naudoti 3 vištienos sultinį.

Visas sriubas galima valgyti tik šiltas, o ne karštas ar šaltas. Priešingu atveju gali padidėti pagrindiniai simptomai ir paūmėti liga.

Vištienos sultinys su pankreatitu bus labai naudingas organizmui ir kasai, į kurį galite įpilti šiek tiek avižinių dribsnių.

Sriuba pasirodo gležna, o sotumo dėlei turėtumėte pridėti šiek tiek sūrio. Dėl turtingumo dažnai naudojami grikiai ir ryžiai.

Daržovių sriubos

Daržovių sriuba nuo pankreatito visada bus naudinga, nepriklausomai nuo ligos sunkumo ir formos. Šį pirmąjį patiekalą lengva paruošti, galite naudoti bulves, morkas ir svogūnus.

Ingredientai virinami apie 20-30 minučių, po to sriuba bus paruošta. Toks elementarus receptas turėtų būti naudojamas pirmosiomis dienomis po ligos priepuolio, kai jums reikia griežčiausios dietos.

Yra ir kitų skanesnių bei vienodai sveikų daržovių sriubų:

1. Bulvė. Norėdami virti, turite paruošti sultinį iš daržovių 1,5 litro tūrio. Supjaustykite svogūnus ir morkas ir troškinkite vandenyje, pridėdami 10 gramų sviesto. Į daržoves įpilkite sultinio, įberkite šiek tiek druskos ir įpilkite 4 nuluptas ir supjaustytas bulves. Virkite pusvalandį, pačioje pabaigoje įpilkite žolelių ir grietinės.
2. Su kotletais. Virimo būdas yra panašus į pirmąjį, tačiau mėsos kukuliai, pagaminti iš maltos vištienos, dedami su bulvėmis.
3. Ryžiai. Troškinkite svogūnus ir morkas, į sultinį įpilkite daržovių ir smulkintų bulvių su 50 gramų ryžių. Virkite 30 minučių.
4. Vitaminas. Paruoškite sultinį, pakepinkite svogūnus ir morkas su sviestu ir supilkite į pagrindinį skystį. Po to supjaustykite 4 bulves, pomidorą, agurką ir 2 vnt. saldzioji paprika. Virkite 15 minučių, pabaigoje pridėkite žolelių.

Tokios sriubos paruošiamos lengvai, greitai, o receptai gali būti pačių įvairiausių, tačiau tyrės sriuba, kuri taip pat yra naudinga, turi daug mažiau ligos receptų.

Trintos sriubos

Norėdami laikytis griežčiausios dietos, pankreatitui galite naudoti bulvių košę, kuri turi tokį virimo algoritmą:

1. Į puodą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite smulkintus svogūnus, morkas.
2. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
3. Įpilkite 3-4 supjaustytas bulves ir 2 litrus vandens, virkite 30 minučių.
4. Pabaigoje supilkite sriubą į maišytuvą, supjaustykite.
5. Prieš valgį į sriubą įpilkite skrebučių.

Toks maistas gali būti naudojamas įvairinti mitybą. Panašiai galite virti daržovių sriubą ir pertraukti ją maišytuve, todėl įgysite naują skonį.

Norėdami pakeisti, naudokite avižinių dribsnių ir slyvų sriubą. Patiekalas pasirodo gležnas ir sveikas:

1. Pora valandų mirkykite 30 gramų slyvų vandenyje.
2. Supjaustykite morkas ir svogūnus, troškinkite daržoves.
3. Nuplaukite 30 gramų avižinių dribsnių ir įpilkite vandens, virkite 20 minučių.
4. Į gatavą pagrindą įpilkite daržovių ir virkite dar 5-10 minučių.
5. Gatavą patiekalą perkoškite per marlę, tirštą sutrinkite maišytuve. Gautas mišinys supilamas į sultinį, slyvos supjaustomos ir viskas užvirinama.

Neįprastas pirmasis patiekalas yra paruoštas valgyti. Toks receptas bus naudingas visam kūnui, ypač kasai.

Daržovių receptai pankreatitui gali greitai atsibosti, todėl pacientai bando įvairinti meniu įvairiais metodais.

Tam galite naudoti žuvies sriubas, kurios turi daug privalumų. Norėdami paruošti skanią žuvies sriubą, galite naudoti šį receptą:

1. Iš lydekų ar jūrų lydekų filė pašalinkite visus kaulus ir kruopščiai nuplaukite žuvį, kad išvengtumėte kartumo.
2. Įdėkite gaminį į puodą, įpilkite vandens ir virkite. Kai žuvis verda, būtina iš skysčio pašalinti putas su riebalais.
3. Nulupkite ir supjaustykite 2 bulves, supilkite į verdantį vandenį.
4. Atskirai troškinkite svogūną ir supilkite jį į sultinį, kartu su svogūnu įberkite šiek tiek druskos ir žolelių.
5. Po virimo, viską reikia išpilti maišytuve, sumalti, įpilti 75 ml pieno ir virti porą minučių.

Taigi gaunama skani kreminė sriuba, kuri idealiai tinka pankreatito dietai. Kasos apkrova yra minimali, o virškinimo procesas yra teisingas.

Vištienos sriuba

Pirmieji vištienos patiekalai gali būti naudojami remisijos metu, kai nėra ūmių ligos simptomų.

Yra keletas rekomendacijų, kurių reikia griežtai laikytis:

1. Draudžiama naudoti jaunų naminių paukščių mėsą.
2. Mitybos stalui rekomenduojama naudoti nugarinės dalį, kurioje iš anksto pašalinama oda, riebalai ir sausgyslės.
3. Mėsa virinama 20 ar daugiau minučių, po to sultinys nusausinamas, pilamas švarus vanduo ir vėl virinama 30 minučių. Tada sultinį galima naudoti tolesniam virimui.
4. Paruošti sultiniai sūdomi, į juos dedama žolelių, bulvių, daržovių komponentų, javų.

Be sūrių sriubų, sergant pankreatitu, galite naudoti saldžių pirmųjų patiekalų receptus. Jie gaminami iš moliūgų ar kitų ingredientų.

Pieno sriubos

Pieno sriubai galite naudoti grūdus, daržoves ir vaisius. Reikia suprasti, kad susirgus gydytojai nerekomenduoja vartoti pieno, tačiau pirmuosius patiekalus pagal jį galima vartoti nutraukus ūmius priepuolius.

Pieno pagrindu pagaminti receptai gali būti tokie:

1. Su ryžiais arba grikiais.
2. Ant daržovių.
3. Su manų kruopomis ir morkomis.
4. Su avižiniais dribsniais.
5. Su obuoliais ar moliūgais.

Receptas su manų kruopomis ir morkomis yra labai skanus. Virimo procesas yra toks:

1. Nulupkite ir supjaustykite 250 gramų morkų. Rekomenduojama supjaustyti žiedais, tada įpilti 50 ml vandens ir troškinti, kol visiškai iškeps.
2. Morkos susmulkinamos maišytuve, lygiagrečiai kaitinamas 500 ml lieso pieno.
3. 3 šaukštai lėtai įpilami į virtą pieną. manų kruopos, reikia visą laiką maišyti skystį, kad neliktų gumulėlių. Virkite 10 minučių.
4. Pabaigoje dedamos troškintos morkos, 1 šaukštelis. druskos ir sviesto, virkite dar 5 minutes.

Obuolių receptas, kurį galima naudoti kaip desertą, bus ne mažiau skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

1. Nuplaukite 200 gramų obuolių ir nuimkite odelę.
2. Vaisius supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite. Nedelsdami įpilkite 1 šaukštą į vandenį. Sachara.
3. Kol obuoliai troškinasi, atskirkite trynį nuo kiaušinio ir sumalkite su žiupsneliu cukraus ir 1/3 šaukštelio. krakmolo, tada supilkite 100 ml pieno.
4. Įpilkite 400 ml pieno sušilti, kai užvirs, įpilkite mišinio su tryniu. Kai viskas atvės, įnešami obuoliai.
5. Pabaigoje ingredientai siunčiami į trintuvą malimui.

Sergant pankreatitu, sriuboms galite naudoti skirtingus receptus, tačiau jie turėtų būti parenkami atsižvelgiant į individualias gydančio gydytojo savybes. Ne visus receptus galima naudoti, ypač paūmėjimo stadijoje.

Barščiai su pankreatitu

Daugelis žmonių dievina barščius, tai sotus ir skanus patiekalas, tačiau jis būtinas sergant virškinimo trakto ligomis, receptas dažniausiai nenaudojamas ir priklauso draudžiamam.

Esant ūminei ligos eigai, patiekalą naudoti draudžiama, tačiau yra keletas savybių, leidžiančių naudoti receptą lėtinėje fazėje.

Svarbu prisiminti, kad riebus ir kepti su kasos uždegimu draudžiama. Dėl šios priežasties barščiai turėtų būti dietiniai.

Virimui galite naudoti daržovių sultinį arba šviesią vištieną. Siekiant išsaugoti recepto skonį ir kokybę, naudojamos šios taisyklės:

1. Galima virti daržovių sultinyje su bulvėmis ir morkomis, po to dedami burokėliai, o pačioje pabaigoje dedama mėsa, kuri verdama atskirai. Dietos metu naudojama kalakutiena, vištiena ar jautiena.
2. Naudojant sultinį, naudojami tik 3 verda. Norėdami tai padaryti, vanduo iš mėsos nusausinamas 2 kartus, o trečią kartą galite virti barščius. Svarbu naudoti dietines mėsos gaminių veisles, nenaudoti kepimo, stenkitės nedėti svogūnų.

Paruoškite barščius be pupelių, kitaip virimo būdas bus standartinis.

Naudingas vaizdo įrašas