Alergija žemės riešutams: priežastys, simptomai, alternatyvos

Riešutai yra labai skanus ir sveikas produktas. Alergija žemės riešutams yra viena iš pavojingiausių maisto reakcijų rūšių. Padidėjęs jautrumas šiam produktui yra sunkiai gydomas, su amžiumi beveik neišnyksta ir gali sukelti rimtų komplikacijų. Dažniausiai maisto atmetimas pasireiškia vaikystėje.

Paprastai padidėjusi reakcija pastebima, jei paciento kūnas suvokia alergeną kaip pavojų. Tokiu atveju imuninė sistema pradeda priešintis, atmesdama produktą. Toks jautrumas gali atsirasti akimirksniu ir sukelti gana pavojingą ligos vystymąsi.

Yra daug žmonių, kurie nepakankamai įvertina alergines apraiškas. Tačiau reikia prisiminti, kad alergija maistui yra gana rimta liga, kurios simptomai sunkiais atvejais gali būti mirtini.

Ligos vystymosi priežastys

Nėra konkrečios padidėjusio jautrumo žemės riešutams priežasties. Daugelis mokslininkų teigė, kad alergija žemės riešutams atsiranda susilpnėjus imunitetui Į žmogaus kraujotakos sistemą patenka daug cheminių medžiagų, tarp kurių yra ir labiausiai žinomų histaminas. Tokios medžiagos neigiamai veikia kraujodarą, virškinimo sistemą, regos ir kvėpavimo organus.

Kas rizikuoja?

Daugybė stebėjimų atskleidė tam tikras grupių, kuriose dažniausiai pastebima alerginė reakcija, ypatybes.

Jie apima:

Vaikai

Vaikui visų tipų alerginės reakcijos pasireiškia daug dažniau. Taip yra dėl nepakankamo virškinimo sistemos brandos, kuri, kai į organizmą patenka naujas maistas, negali jo atpažinti ir suvirškinti.

Genetinis polinkis

Tuo atveju, kai vienas iš tėvų yra jautrus alerginėms ligoms, šių simptomų tikimybė vaikui yra 50%. Jei tiek tėvas, tiek motina yra linkę į maisto netoleravimą šeimoje, rizika susirgti vaikais padidėja iki 90%.

Kryžminės reakcijos

Alergija žemės riešutams gali pasireikšti kaip kitų labai alergiškų maisto produktų vartojimo komplikacija.

Lėtinės ir somatinės ligos

Dažniausiai alerginės reakcijos į riešutus, ypač įkvepiamų žemės riešutų, priežastys yra kvėpavimo sistemos ligos, taip pat dažni SARS.

Blogi įpročiai

Suaugusiems pacientams pirmieji ligos simptomai gali pasireikšti piktnaudžiavimo alkoholiu, rūkymo ir narkotinių medžiagų vartojimo fone. Šiuo metu imuninė sistema yra susilpnėjusi ir negali visiškai apsaugoti kūno.

Nepalankios aplinkos sąlygos

Mokslininkai nustatė, kad prastos ekologijos vietose alergija pasireiškia 2–3 kartus dažniau.

Kitos priežastys

Ligos vystymąsi gali skatinti disbiozė, imuninės sistemos sutrikimai, lėtiniai virškinimo sistemos darbo sutrikimai.

Labai dažnai alergija maistui, įskaitant žemės riešutus, yra jautri vaikams pirmaisiais gyvenimo metais. Naujagimis negali savarankiškai pasirinkti produktų sau, visas reikalingas maistines medžiagas jis gauna iš motinos pieno. Todėl žindymo laikotarpiu moterys turėtų laikytis griežtos dietos ir rimtai vertinti maisto pasirinkimą.

Tačiau reikia pažymėti, kad absoliutus motinos atsisakymas nuo tariamų alergenų gali neigiamai paveikti kūdikį, nes jis negalės išsiugdyti reikiamo imuniteto.

Ligos simptomai

Gali atsirasti pagrindiniai simptomai:

• bėrimas, paraudimas, odos patinimas;
• niežulys, lengvas dilgčiojimas gerklose;

• nenumaldomas viduriavimas;
• pilvo spazmai;
• pykinimo, vėmimo priepuoliai;
• Pasunkėjęs kvėpavimas užkimęs
• ašarojimas;
• nosies užgulimas.

Kai kuriais atvejais alergiją gali komplikuoti anafilaksinis šokas, kuris yra tikras pavojus paciento gyvybei.

Anafilaksijos simptomai yra šie:

• staigus kraujospūdžio sumažėjimas;
• gerklės patinimas ir visiškas kvėpavimo veiklos negalėjimas;
• tachikardija (greitas širdies plakimas);
• galvos svaigimas;

• alpimas.

Anafilaksinio šoko atveju būtina skubi medicinos pagalba.

Gydymas

Be simptominio gydymo, padidėjusio jautrumo žemės riešutams priemonės apima visišką šio produkto pašalinimą iš dietos. Visų medicinos rekomendacijų įgyvendinimas yra ne mažiau svarbus.

Jei pasireiškia lengva ar vidutinio sunkumo reakcija, rekomenduojama vartoti šiuos vaistus:

• vartoti antihistamininius vaistus (klaritiną, diazoliną, zodaką ir kt.);
• kortikosteroidai (hidrokortizonas, prednizolonas);
• norint pašalinti toksines medžiagas iš organizmo, paprastai skiriami adsorbentai (aktyvuota anglis, polifenas ir kt.);
• imunoterapija.

Jei atsiranda ūminių alergijos simptomų, gali reikėti skirti epinefrino į veną.

Prevencija

Norint išvengti rimtų komplikacijų, būtina atidžiai ištirti produktų sudėtį, įskaitant apsilankymą restoranuose ir kavinėse. Daugelis patiekalų ruošiami naudojant žemės riešutų sviestą, kuris yra absoliučiai draudžiamas alergiškiems žmonėms.

Visada turėkite su savimi medicininę apyrankę, skirtą nustatyti maisto alergenus. Be to, kiekvienas asmuo, kenčiantis nuo staigių alergijos priepuolių, turėtų su savimi turėti greito veikimo antihistamininius preparatus (suprastiną). Paciento gyvenimas priklauso nuo to, kiek laiko praėjo nuo jautrinimo pradžios. Be to, yra maisto produktų, kurių reikia vengti.

Jie apima:

• riešutų sviestas;
• bet kokie riešutų mišiniai (cukruoti, kapoti ir kt.);
• visi padažai, į kuriuos pridėta riešutų (pesto ir kt.);
• Azijos maistas (pedtai, satay ir kt.);
• marcipaniniai saldainiai ir makaronai, pagaminti iš žemės riešutų;
• šokoladiniai saldainiai su riešutais;
• turėtumėte būti atsargūs dėl slapukų ir pyragaičių su nepažįstamais priedais, ypač vaisių pyraguose ir bandelėse;
• pusryčių mišiniai ir muslis;
• salotos, padažai ir pagardai, pridedant kapotų riešutų masės;
• Snickers, M & M, Hershey bučiniai ir kt.

Kad nesukeltumėte staigių alergijos simptomų, turite žinoti, kad produktuose yra riešutų priedų, kurie slepiasi kitais pavadinimais, pavyzdžiui, hidrolizuoti augaliniai baltymai. Neseniai daugelis gamintojų ant pakuotės pažymėjo, kas įtraukta į šią koncepciją.

Kartu su baltymais ir angliavandeniais žemės riešutuose yra daug nepakeičiamų riebalų (iki 65%) ir riebaluose tirpių vitaminų (E). Be to, juose yra lecitino ir kalcio, kuris yra skeleto sistemos konstravimo pagrindas. Visos šios medžiagos yra būtinos organizmui, ir jei jų neįmanoma gauti iš žemės riešutų, turite jas pakeisti kitais produktais.

Pakankamas lecitino kiekis yra kiaušinių tryniuose, sojos pupelėse ir daigintuose grūduose (kviečiuose, avižose). Daugelį patiekalų galima paruošti iš grūdų. Javai naudojami kepti ir troškinti, grūsti ar daiginti grūdai, dribsniai naudojami maiste.

Dėl to, kad į daugelį patiekalų negalima pridėti žemės riešutų ir riešutų, galite juos pakeisti kepta avižine koše, taip pat linų sėmenimis.