Alergija mėsai: priežastys, simptomai, gydymas, prevencija

Alergija mėsai neseniai pastebėta tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tokie imuniteto sutrikimai organizme yra visiškai įmanomi. Paprastai bet kurios rūšies mėsa atmetama, o reakcija dažniausiai pastebima arklio, kiaulienos ir vištienos.

Maisto reakcija pasireiškia ankstyvoje vaikystėje, todėl daugelį tėvų domina klausimas, ar ar gali būti alergija jautienai, triušiui ir kitų rūšių mėsos produktams, kai jie įvedami į racioną kūdikis? Reikėtų pažymėti, kad alerginė reakcija yra gana tikėtina, tačiau, kai kūdikis auga, jis gali praeiti savaime, pasireikšti tik per daug vartojant mėsą.

Ligos priežastys

• Neigiama reakcija pirmiausia atsiranda dėl padidėjusio imuninės sistemos jautrumo mėsoje esantiems baltymų junginiams;
• be to, genetinis polinkis ir ekologinė situacija paciento gyvenamojoje vietoje gali tapti predisponuojančiu alergijos išsivystymo veiksniu;
• alergijos simptomai pasireiškia dėl paukščių ir gyvūnų mitybos įpročių;
• spartiam augimui dažnai naudojami įvairūs pašarų priedai ir antibiotikai, o tai nepriimtina žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas, ypač vaikui;

• tuo atveju, jei padidėja tam tikrų rūšių gyvūnų jautrumas vilnai ar pleiskanoms, yra didelė tikimybė, kad šio gyvūno mėsa taip pat sukels alerginį atmetimą. Tačiau neturėtumėte visiškai ištrinti šio produkto iš dietos. Pabandykite pacientui pasiūlyti kitokios mėsos. Pavyzdžiui: jei arklienos mėsai pasireiškia ligos simptomai, visiškai įmanoma, kad triušiena ar kalakutiena nesukels panašių simptomų;

• Beveik visuose pusgaminiuose yra kvapiųjų medžiagų, sorbentų ir dažiklių, kurie gali sukelti alergiją. Todėl dešros, dešros, kotletai ir kt. turėtų būti neįtrauktas į maistą, ypač jei jis skirtas vaikui;
• reikia prisiminti, kad tikslią ligos vystymosi priežastį gali nustatyti tik gydytojas, atlikęs išsamų diagnostinį tyrimą.

Alergija mėsai paprastai būdinga tik vienai rūšiai. Kartais atsiranda kryžminė reakcija. Pavyzdžiui: jei esate padidėjęs jautrumas žuviai, galite pajusti vištienos alergijos simptomus, nes į jų pašarus dedama žuvų miltų. Jei esate alergiškas pienui, kai kuriais atvejais gali atsirasti jautienos atmetimas ir kt.

Simptomai

Kaip ir visos maisto alergijos apraiškos, padidėjęs jautrumas mėsai ir mėsos produktams gali išsivystyti dviem būdais: ūmine ir uždelsta reakcija.

Alergijos simptomai yra suskirstyti į keletą grupių:

Virškinimo sistemos sutrikimai

Jie atsiranda dažniausiai, pasireiškiantys vidurių pūtimu, pykinimu, vėmimu. Vaikas gali turėti laisvas išmatas, varvinti pilvą.

Tokie simptomai pastebimi praėjus 30–40 minučių po to, kai mėsa patenka į skrandį. Be to, gali būti pažeista žarnyno mikroflora ir hipovitaminozė, o tai prisideda prie mažo maistinių medžiagų įsisavinimo.

Odos pokyčiai

Ant odos gali atsirasti bėrimas raudonų dėmių pavidalu, lydimas nepakeliamas odos niežėjimas ir lupimasis. Be to, labai dažnai pasitaiko įvairių kūno vietų patinimas, egzema, dilgėlinė ir deginimo pojūtis burnoje.

Širdies ir kraujagyslių

Yra kraujospūdžio sumažėjimas, aritmija. Sunkiais atvejais alergijos simptomus lydi alpimas, galvos svaigimas ir galvos skausmas.

Kvėpavimo sistema

Kvėpavimo sistemos dalis yra užkimęs kosulys, kartais bronchų spazmas, kartu su uždusimu. Paprastai pastebimas alerginis rinitas.

Sunkiausiais atvejais gali pasireikšti Quincke edema, kuri iš tikrųjų yra milžiniška dilgėlinė ir anafilaksinis šokas. Šie simptomai yra gana pavojingi (ypač vaikui) ir reikalauja skubios medicininės pagalbos.

Gydymas

Kad gydymas būtų veiksmingas, visų pirma būtina sustabdyti alergeno patekimą į organizmą. Kai kurie pacientai nusprendžia visiškai atsisakyti mėsos, pereina prie vegetarizmo.

Kiti mano, kad būtina pereiti prie tam tikros rūšies produkto, pavyzdžiui, triušienos, nes mano, kad jis yra mažiau alergiškas dėl mažo raumenų baltymų kiekio.

• alergija mėsai, kaip taisyklė, nereikalauja specialaus gydymo vaistais, išskyrus ryškiausio padidėjusio jautrumo atvejus. Būtina atlikti diagnostinį tyrimą, kuris leis išsiaiškinti ūmių simptomų atsiradimo priežastį, pavyzdžiui, tik kiaulienai ar visų rūšių gyvūniniams baltymams. Tai svarbu tolesniam terapinės technikos pasirinkimui;
• paprastai, esant bet kokiai alerginei apraiškai, skiriami antihistamininiai vaistai (Zirtek, Claritin, Suprastin ir kt.). Šie vaistai turi kaupiamąjį (kaupiamąjį) poveikį. Reikėtų atsižvelgti į galimą šalutinį kai kurių pirmosios kartos vaistų poveikį. Po jų vartojimo gali atsirasti mieguistumas, sutrikusi koncentracija, mieguistumas;
• odos apraiškos neutralizuojamos tepalais, kremais ir geliais (Zyrtec, Sinaflan, Locoid ir kt.);

• esant sudėtingiems simptomams, gali būti skiriama kortikosteroidų terapija (prednizolonas, hidrokortizonas ir kt.). Reikėtų prisiminti, kad vaikui visada reikalingas individualus požiūris, nes daugelis vaistų gali būti žalingi;
• moderniausias alergijos gydymo metodas yra specifinė alergenų imunoterapija. Jis atliekamas tik tada, kai maistas yra gyvybiškai svarbus pacientui. Dažniausiai ši technika nurodoma esant alerginėms vaiko komplikacijoms.

Visiškai natūralu, kad alergiški žmonės laikosi griežtos dietos. Yra tam tikrų maisto produktų, kuriuos reikia apriboti arba visiškai neįtraukti:

Leidžiami produktai	DRAUDŽIAMI PRODUKTAI
Sojų pupelės, pupelės, avinžirniai	Visų rūšių mėsa
Grikiai, lęšiai	Dešros, dešrelės
Grybai, riešutai (atsargiai)	Konservuota mėsa
Daržovės, vaisiai, žalios salotos	Kiaušiniai
Kopūstai, špinatai	Žuvis
Daiginti javai	Karvės pienas
Žirniai, pupelės	Subproduktai

Profilaktika

Dauguma alergiškų žmonių mano, kad visiškai atsisakyti mėsos produktų yra neteisinga. Iš raciono gana sunku neįtraukti jautienos, kiaulienos, kalakutienos ir kt. Mėsoje yra visų būtinų medžiagų ir amino rūgščių, kurios yra ypač svarbios vaikui.

Dauguma kenksmingų medžiagų, esančių mėsos produktuose, praranda savo savybes, kai jas užšaldo ir gerai išverda. Kepdami produktą, sultinį nusausinkite 2-3 kartus. Tai prisideda prie visiško alergenų pašalinimo iš mėsos pluoštų.

Kaip prevencinę priemonę rekomenduojama ekologiškus produktus įsigyti iš privačių ūkių. Tokiu atveju galite būti tikri, kad triušiena, jautiena ir kt. bus be papildomų hormonų ir vaistinių priedų, kurie dažniausiai išprovokuoja alergijos simptomus.