Alergija šokoladui: priežastys, pasireiškimas, gydymas

Šiuolaikinėje visuomenėje alergija šokoladui yra labiausiai paplitusi maisto alergijos rūšis. Vaikams gresia ši liga, nes jie sudaro didžiąją dalį saldainių.

Daugelis žmonių mano, kad yra alergiški šokoladui, tačiau tikroji priežastis atmetimo reakcija atsiranda dėl įvairių maisto priedų ir dažiklių, o ne kakavos pupelės. Beveik visuose saldainių komponentuose yra daug privalomų alergenų. Jie yra gana aktyvūs.

Ligos priežastys

Nepriklausomai nuo šokolado rūšies, jo sudėtyje visada yra kakavos miltelių ir sviesto.

• Juodajame šokolade milteliai užima 50% visos masės. Pienas - yra ne mažiau kaip 35%. Nors yra baltųjų šokolado veislių, nedidelis kiekis miltelių yra ir jose;
• Paprastai šokolado masėje yra sviesto, kuris, kaip nepriklausomas produktas, pagal alergiją yra paskutinėje vietoje. Tačiau gaminant šokoladą jis pakeičiamas žemos kokybės analogais: kokosu, palmėmis, žemės riešutais. Toks aliejus gali sukelti stiprią alergiją maistui;
• Daugelyje saldžių produktų yra tam tikras sojos lecitino kiekis (antioksidantas E322). Individualus sojos baltymų netoleravimas dažniausiai pastebimas vaikams iki 3 metų. Vyresnio amžiaus pacientams ši reakcija pasireiškia daug rečiau;
• Daugelyje šokolado rūšių yra riešutų, ypač žemės riešutų. Dažnai galite rasti įdarų su vaisiais, razinomis, vanile, kava, sviestu. Šie maisto produktai yra labiausiai paplitę alergenai;

• Labai dažnai vaikai netoleruoja laktozės - pieno baltymų, esančių pieno miltelių formoje, kaip šokoladinių saldainių priedo;
• Svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į šokolado nikelio kiekį. Nedidelis šio cheminio elemento kiekis gali išprovokuoti stiprų alerginį priepuolį suaugusiesiems ir vaikams;
• Kitas šokolado ingredientas yra chitinas. Šis cheminis elementas yra vabzdžių, ypač tarakonų, apvalkalo pagrindas. Jiems kakavos pupelės yra mėgstamiausias skanėstas. Neįmanoma išvalyti žaliavų nuo šių vabzdžių atliekų. Chitinas lieka nepažeistas šarminėje aplinkoje, rūgštyje, alkoholyje. Jis praktiškai netirpsta vandens aplinkoje. Daugelis ekspertų teigia, kad būtent šis vaistas priverčia organizmą reaguoti į kakavos ir šokolado suvartojimą.

Be to, beveik visuose saldumynuose yra dažiklių, stabilizatorių, skonių, konservantų ir kt. ir kt.

Simptomai

Alergija šokoladui būdinga individualiam vystymuisi ir eigai. Vienoje alergiškų žmonių grupėje jis apsiriboja lengvu niežuliu. Kitiems ši būklė tampa pavojinga gyvybei.

Paprastai alergija šokoladui vaikams (diatezė) gali atsirasti dėl imuninės sistemos nebrandumo. Ši būklė gali išnykti, nes imuninė sistema auga ir stiprėja. Pirminiai požymiai atsiranda per 30 minučių po to, kai alergenas patenka į organizmą.

Maisto alergijos pasireiškimas

• Odos hiperemija;
• Bėrimas lokalizuotas ant pilvo, alkūnių, nugaros, kojų lenkimų. Labai retai jis pasireiškia kaip raudonos dėmės ant veido;
• Lupimasis;
• Sausumas arba, atvirkščiai, padidėjusi odos drėgmė;
• Ašarojimas;
• Gleivių išsiskyrimas iš nosies ertmės;
• Virškinimo organų sutrikimas.
• Sunkiausia yra Quincke edema, kuriai būdingas ūmus eiga ir kuri gali uždusti. Alergija šokoladui, kurios simptomai yra labai įvairūs, yra pavojinga vaikams ir suaugusiems pacientams, sergantiems astmos sindromu.

Gydymo metodai

Vykdant terapines priemones, visų pirma siekiama sustabdyti alergenų veikimą ir greičiausią jų pašalinimą iš organizmo.

• Jei alergija šokoladui pirmą kartą atsiranda maisto alergenui, reikia skubiai plauti skrandį. Tai maksimaliai pašalins nepageidaujamą medžiagą iš virškinimo trakto;
• Siekiant sumažinti toksiškų medžiagų absorbciją, rekomenduojama vartoti enterosorbentus: enterosgelį, aktyvintą anglį ir panašiai;
• Tais atvejais, kai organizmo jautrinimas sukelia dermatito vystymąsi, rekomenduojama naudoti kompleksinę terapiją. Vidaus vartojimui leidžiami antihistamininiai vaistai (loratadinas, diazolinas, citrinas, tavegilis, suprastinas ir kt.). Išoriškai - tepalai, geliai, kremai (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• Jei organizmas anafilaksiškai reaguoja į esančius priedus (kakavą, riešutus, sviestą, dažai ir kt.) numato skubią paciento hospitalizaciją, įgyvendinant anti-šoką veiklą.

Ypač jautrūs žmonės turėtų būti atsargūs pasirinkdami maistą, ypač šokoladą. Prieš pirkdami saldumynus, turite atidžiai perskaityti jų sudėtį: kokio aliejaus juose yra, ar yra sojos, ar yra maisto dažiklių, kakavos? Pirmenybė turėtų būti teikiama veislėms, kuriose yra minimalus tokių priedų kiekis arba, dar geriau, visiškai jų nėra.

Pirmą kartą atsiradus alergijai maistui, privalomas alergologo tyrimas. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti ligos priežastį, neįtraukdamas kenksmingo produkto iš dietos.