Alerģija pret vēžveidīgajiem (garneles, vēži, krabji ..) simptomi, ārstēšana

Kas ir vēžveidīgie?

Vēžveidīgie - tie ir zemūdens jūras vai saldūdens un sālsūdens bezmugurkaulnieki. Šie bezmugurkaulnieki kopā ar mīkstmiešiem un zivīm ir iekļauti veselā "jūras velšu" sarakstā.

Vēžveidīgie ir: vēži, karaliskās garneles, tīģergarneles utt. garneļu, krabju, omāru, scampi, garneļu, zirnekļveidīgo krabju un visu citu veidu veidi. krabji.

Vēžveidīgie tiek uzskatīti par dārgu un garšīgu ēdienu; neskatoties uz augstām izmaksām, garšas dēļ tās ir vienas no vislabāk pārdotajām jūras veltēm pasaulē.

No uztura viedokļa vēžveidīgie ir iekļauti pirmajā pamata pārtikas grupā. Tiem ir mērena enerģijas rezerve, tie satur olbaltumvielas ar augstu bioloģisko vērtību, B vitamīni un minerālu makroelementi (kalcijs, fosfors, nātrijs utt.). Tajos ir arī daudz astaksantīna (antioksidants A provitamīns), holesterīna, omega-3 polinepiesātināto tauku (eikosapentaēnskābe un dokozaheksaēnskābe) un būtiskas minerālvielas, piemēram, jodu, cinku un Selēna.

Lai gan vēžveidīgie ir barojoši, tiem ir ļoti augsts alerģiskais spēks; tāpēc tie, tāpat kā vēžveidīgie, ir jāizslēdz no bērnu uztura un jāaizstāj ar hipoalerģiskām zivīm, piemēram, mencu.

Kas ir vēžveidīgo alerģija?

Alerģija ir imūnmodulēta sānu reakcija (noteiktu imūnglobulīnu izdalīšanās) pret vienu vai vairākām skaidri noteiktām peptīdu sekvencēm. Kad pārtikas alerģijas, tad simptomi (dažāda smaguma pakāpe) parādās pēc ēšanas ar pārtiku, kas satur šīs aminoskābju secības; atkarībā no konkrētā gadījuma šie simptomi var parādīties gandrīz uzreiz vai pēc daudzām stundām (pēc pārtikas, kam ir alerģija, sagremošanas).

Garneļu un krabju alerģija ir viena no visbiežāk sastopamajām un biežākajām alerģijām pasaulē. Viņa ir arī viena no bīstamākajām, un viņai ir absolūts hospitalizāciju skaita rekords. Tas izpaužas biežāk pieaugušā vecumā nekā nepilngadīgajā (jaunībā).

Alerģija pret vēžveidīgajiem NAV sinonīms alerģijai pret zivīm un vēžveidīgajiem. Tas ir, teorētiski tie, kas cieš no alerģiskām reakcijām pret vēžveidīgajiem, var droši ēst zivis ar kauliem (plaudis, anšovi, tuncis utt.), sēpijas, astoņkāji, gliemeži, gliemenes, gliemenes, austeres, ķemmīšgliemenes, jūras trifeles un utt. No otras puses, pirms šo produktu lietošanas vēžveidīgo alerģijām, jums ir jākonsultējas ar alergologu un jāiziet virkne diagnostikas procedūru, lai pārliecinātos.

Piezīme: Lai gan statistiski vēžveidīgo alerģija biežāk ir galīga, tā nav precīzi zināma. Tas ir ļoti atkarīgs no lietas, tāpēc nav zināmas metodes tā ilguma noteikšanai.

Simptomi

Kā izpaužas vēžveidīgo alerģijas simptomi?

Visbiežāk sastopamie garneļu un krabju alerģijas simptomi ir:

• vemt;
• vēdera krampji;
• kuņģa darbības traucējumi;
• caureja;
• izplatās visā ķermenī nātrene (cm. Foto);
• apgrūtināta elpošana (aizdusa);
• sēkšana ieelpojot un izelpojot;
• klepus;
• rīkles pietūkums un apgrūtināta rīšana;
• mēles un / vai lūpu pietūkums;
• bradikardija;
• bālums;
• reibonis un / vai apjukums.

Ārstēšana

Vēžveidīgo alerģijas ārstēšana un profilakse

Zemāk mēs īsumā apkopojam punktus, kas nepieciešami šīs alerģijas ārstēšanai un profilaksei:

• Pirmais būtiskais un neatņemamais jebkuras alerģijas noteikums ir izvairieties no pārtikas produktiemkas izraisa simptomātisku reakciju; starp tiem ir:
  • Vēžveidīgie.
  • Produkti, kas satur to atvasinājumus; vienmēr uzmanīgi apskatiet pārtikas produktu etiķetes. Ieteicams pievērst lielu uzmanību tādiem pārtikas produktiem kā surimi, dažādas zivju uzkodas utt. Ir ļoti svarīgi, īpaši ēdot ārpus mājas, sazināties ar virtuves darbiniekiem.

Iepriekšējā sadaļā mēs norādījām, ka vēžveidīgo alerģija ir nevēlamas reakcijas veids, kas atšķiras no alerģijas pret zivīm un vēžveidīgajiem. Tomēr, jo īpaši pārtikas pakalpojumu nozarē, dažādu produktu sajaukšanas izraisīts savstarpējs piesārņojums nav nekas neparasts.

Ņemsim triviālu piemēru: ja restorāna ēdienkarte piedāvā Fritto Misto, tad dažādas sastāvdaļas, iespējams, jau ir sajauktas. Pasūtot Fritto Misto bez garnelēm, pastāv liela varbūtība, ka virtuves operators pēc vārīšanas vienkārši noņems garneles. Vai arī, ja ēdiena pagatavošanai izmantotā eļļa ir bagāta ar iepriekš vārītu garneļu atlikumiem. Tā rezultātā ļoti jutīgs alerģijas slimnieks, visticamāk, saskarsies ar vairāk vai mazāk smagu simptomātisku reakciju.

• Dažus simptomus var kontrolēt, lietojot antihistamīna līdzekļi un kortikosteroīdu zāles. Tomēr TIKAI vieglas alerģiskas reakcijas.
• Aizdomas par "potenciāli" smagu alerģisku reakciju rašanos, īpaši anafilaktiskais šoks (potenciāli letāls stāvoklis), ir svarīgi, lai tas vienmēr būtu pa rokai pašinjekcijas epinefrīna preparāti (adrenalīns). Ir arī svarīgi, lai šīs zāles:
  • Ieviests ātri, tiklīdz parādās pirmie simptomi; atcerieties, ka smaga alerģiska reakcija ir daudz bīstamāka par epinefrīna iespējamām blakusparādībām (trauksme, trauksme, reibonis; reti sirds tahikardija, arteriālā hipertensija un plaušu tūska).
  • Nebija nokavēts.
  • Pieejams vismaz divās devās; otrais var būt rezerves un noderēt, ja pirmais sabojājas vai ja reakcija ir ļoti nopietna.
• Turklāt, ja bērniem ir alerģiska reakcija uz vēžveidīgajiem vecāku prombūtnes laikā, tas ir svarīgi ēdināšanas laikā klātesošie pieaugušie tika informēti un apmācīti (piemēram, skolas skolotāji, auklītes utt.) utt.).

Piezīme: Ir svarīgi, lai alergologs izrakstītu recepti, kurā norādīta neatliekamā palīdzība ar lietoto zāļu veidu un devu atkarībā no simptomiem.

Diagnostika

Vai ir iespējams diagnosticēt vēžveidīgo alerģiju?

Dažādu iemeslu dēļ arī vēžveidīgo alerģijas diagnosticēšana var būt ļoti sarežģīta:

• Ja vēžveidīgo alerģija ir smaga, subjekts var tikt ievietots slimnīcā, nezinot un nespējot sazināties ar medicīnas personālu, tādējādi palēninot diagnozi.
• Simptomi cilvēkiem var būt subjektīvi un ļoti atšķirīgi; Neaizmirsīsim arī to, ka alerģiskas reakcijas uz vēžveidīgajiem var skart ādu, elpošanas ceļus, kuņģa -zarnu traktu un / vai sirds un asinsvadu sistēmu.
• Simptomi laiku pa laikam var mainīties starp vienas un tās pašas personas epizodēm.
• Kā mēs jau teicām, dažos gadījumos alerģijas simptomi var parādīties pat ēdot piemērotu pārtiku, kas tomēr ir nonākusi saskarē ar vēžveidīgajiem.
• Alerģiskas reakcijas gadījumi pēc vārāmo tvaiku / tvaiku ieelpošanas nav ļoti bieži.

Ja jums ir aizdomas pārtikas alerģijas ir svarīgi konsultēties ar alergologu, kurš var noteikt diagnozi, izrakstīt īpašu pētīt un konsultēt pacientus, kā tikt galā ar nejaušas lietošanas simptomiem ēdiens.

Alergologa diagnostikas process sākas ar detalizētu slimības vēstures un hipotētiskas vēža alerģijas simptomu izpēti; piemēram, būs jāziņo par to, "kas tika apēsts un kādā daudzumā", "cik ilgi vajadzēja simptomu parādīšanos", "kādi simptomi parādījās" un "cik ilgi tie ilga".

Pēc tam alerģists pasūtīs asins analīzi (ImmunoCAP tests) un / vai pats veiks ādas testu, lai pārbaudītu pārtikas specifiskā imūnglobulīna E (IgE) klātbūtni.

Alerģijas testi (Prik tests) - viens no ādas alerģijas testiem tiek veikts ambulatori un parāda rezultātus 15-30 minūšu laikā. Tos veic, pilinot šķidruma pilienu, kas satur alergēnu, uz pacienta apakšdelma vai muguras, caurdurt ādu ar nelielu sterilu zondi (izraisot šķidruma iekļūšanu ādā). Šie testi, kas nav īpaši sāpīgi, bet drīzāk kaitinoši, tiek uzskatīti par pozitīviem. kad āda, kas nonāk saskarē ar alergēnu, kļūst sarkana un uzbriest (piemēram, kodums) kukainis).

Asins analīzes ir mazāk jutīgas nekā ādas testi un parāda IgE antivielu daudzumu pret specifiskiem alergēniem. Rezultāti parasti ir pieejami pēc vienas vai divām nedēļām un tiek ziņoti skaitliski kontekstualizēšanai noteiktā diapazonā.

Atgādinām, ka ir gadījumi, kad ādas alerģijas testi ir pozitīvi, bet neizraisa simptomus, lietojot attiecīgo pārtiku. Turklāt jāatzīmē, ka ar asins analīzi pārbaudītais IgE daudzums ne vienmēr ir proporcionāls simptomu smagumam.

Ja abi šie diagnostikas rīki dod neskaidrus rezultātus, alerģists var ķerties pie izmeklēšanas pārtikas tests, kurā (stingrā ārsta uzraudzībā) pacients patērē lielu daudzumu potenciāli alergēnu ēdiens.