Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Diētiskā pārtika hroniska pankreatīta gadījumā rehabilitācijas stadijā ievērojami palielina atveseļošanās vai pacienta labklājības stabilizācijas iespējas.

Viņa ir galvenais faktors šīs slimības ārstēšanā.

Bieži mājās tiek pārkāpti uztura pamatprincipi, nevis prasīta stingra tās pamatprincipu ievērošana.

Izveidotā diēta hroniska pankreatīta gadījumā ietver lētus produktus, kuriem nav nepieciešama ilgstoša un sarežģīta sagatavošana.

Vispirms jums jākonsultējas ar speciālistu par diētas sagatavošanu.

Pacienta uztura pamatprincipi

Uzturam hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā vajadzētu samazināt aizkuņģa dziedzera stresu, bet tajā pašā laikā nodrošināt nepieciešamo kaloriju un vitamīnu daudzumu.

Apsverot slimību, tiek piešķirta uztura tabula 5b. Tās galvenie principi:

• Pārtikas produkti tiek izmantoti tikai sasildīti.
• No ēdienkartes ir pilnībā jāizslēdz pārtikas produkti, kas kairina kuņģa -zarnu trakta gļotādu, kā arī nevajadzīgi stimulē aizkuņģa dziedzeri.
• Mehāniskās saudzēšanas nav, tomēr ieteicams pareizi sakošļāt pārtikas produktus.
• Jums jāēd daļēji (5-6 ēdienreizes). Starp ēdienreizēm nevajadzētu atstāt lielas atstarpes, ir nepieciešamas vismaz 2 uzkodas.
• Nepazīstami produkti tiek ieviesti pamazām.
• Ikdienas ēdienkartē jābūt ēdienam, kas ir piesātināts ar olbaltumvielām. Dienā jums jāuzņem 150 g olbaltumvielu. No šī daudzuma 60% ir dzīvnieku olbaltumvielas.
• Dzīvnieku tauki ir stingri jāierobežo.
• Gatavošanas procesā ir atļauts gatavot, cept, sautēt, tvaicēt. Cepta pārtika ir aizliegta.
• Nelielās porcijās uzturā ir atļauts ieviest svaigu dārzeņu un augļu salātus, ievērojot veselības stāvokli.
• Ierobežot daudzumu: sāls - 10 g, cukurs - 30 g, sviests - 5 g, krējums un krējums 10% - 1 ēdamkarote. l.

Atļautie produkti

Lai veiksmīgi ārstētu hronisku pankreatīta formu, kuras simptomi progresē, atkāpjoties no pareizas diētas, ēdienkartē jāizveido tikai pieņemami ēdieni:

• Griķi, auzas, rīsi, mannas putra. Tie ir izgatavoti daļēji viskozi, pamatojoties uz pienu. Sviestu pievieno tikai sagatavotajam ēdienam. Tos izmanto pirmajiem ēdieniem, sautējumiem, žāvētu augļu suflē.
• Makaronu izstrādājumi tiek pievienoti zupām vai sautējumiem, vārīti. Mērces tiem var būt ar zemu tauku saturu - piena produkti, ar mīkstu sieru.
• Kviešu miltu maize ir novecojusi vai žāvēta. Cepumi, žāvēšana.
• Saldos nelielos daudzumos var pievienot biezpienam un graudaugiem. Ir atļauts ēst konservus, ievārījumus, augļu un ogu sīrupus. Ir iespējams ēst 1 ēdamkarote dienā. l. medus.
• Dārzeņus izmanto zupā, kartupeļu biezenī un sautējumos. Ir atļauti burkāni, skvošs, ziedkāposti, kartupeļi, pupiņas un zirņi. Ir iespējams pagatavot salātus no sarīvētiem burkāniem, zaļumiem. Tomātus rūpīgi ievada uzturā, piemēram, baklažānus.
• Augļi tiek izmantoti nogatavojušies un saldi, bez mizas - āboli, plūmes, vīnogas. Ir atļauts pagatavot sulas, atšķaidītas uz pusēm ar ūdeni, želeju, kompotiem.
• Piena ēdienus ēd tikai svaigus, ar zemu tauku procentu. Raudzēta piena dzērieniem jābūt uzturā ievērojamā daudzumā katru dienu. Biezpienu ir atļauts pievienot kastroļiem un suflē. Ir atļauti mīkstie sieri bez sāls un garšvielām.
• Gaļas ēdienus var pagatavot no liellopa vai teļa gaļas. Optimāli to izmantot savīti gaļas mašīnā, atbrīvojoties no taukiem. Ir atļauts cept vai sautēt gaļas gabalus.
• Lai pagatavotu vistas ēdienus, tiek noņemta āda un tauki. Ir atļauts tos cept, vārīt un sautēt.
• Vārītas zivis ķermenis parasti labi pieņem. Diēta Nr. 5b ietver zivju produktu ar zemu tauku saturu izmantošanu.
• No olām gatavo ēdienus, omletes. Dienā atļauts lietot ne vairāk kā 1 vistas olu vai 2 paipalu olas.
• Buljonu gatavošanas procesā jāiztukšo 1 gaļas vai zivju buljons. Izvēlnē ir optimāli iekļaut zupas no dārzeņiem un graudaugiem.

Aizliegti pārtikas produkti

Ja sāpju sajūtas ir samazinājušās un pārejušas no akūtas formas uz hronisku, ir iespējams dažādot diētisko pārtiku, tomēr ir produkti, kas ir optimāli neēst:

• Alkoholiskie dzērieni jebkurā kvalitātē.
• Cepti, taukaini vai pikanti ēdieni.
• Marināde un marinēti gurķi, kūpināta gaļa.
• Dažādi konservi ar cukuru, pildvielām un piedevām.
• Konditorejas un šokolādes izstrādājumi, saldumi.
• Kofeīnu saturoši dzērieni.
• Bagātīgi gaļas, zivju vai sēņu buljoni.
• Desas.
• Rūpnieciskie pusfabrikāti.
• Mērces, garšvielas, garšvielas.
• Redīsi, skābenes.

Iepriekš minētie pārtikas produkti nav ieteicami hroniska pankreatīta gadījumā. Pretējā gadījumā ir iespējams izraisīt nelabvēlīgas sekas, kas būs neatgriezeniskas.

Diētas būtība

Līdzsvarots uzturs tiek uzskatīts par terapijas galveno sastāvdaļu šajā izskatāmā patoloģiskā procesa formā.

Daudzi cilvēki brīnās, kas ir pieņemams un ko nedrīkst ēst pankreatīta klātbūtnē.

Ievērojot diētas receptes, pacienti ar šo patoloģiju var samazināt krampju iespējamību. Diētiskās uztura princips ietver gremošanas sistēmas ķīmisku saudzēšanu.

Pirmajās dienās pēc saasināšanās

Hronisks pankreatīts ir patoloģisks process ar viļņotu gaitu. Remisijas beigās pārsvarā ir saasinājums.

Dažos gadījumos tas iziet bez komplikācijām, un pacientam nav nepieciešams apmeklēt speciālistu.

Tomēr var būt saasinājumi, kas saistīti ar nepatīkamiem simptomiem, un tāpēc tiem nepieciešama hospitalizācija, zāļu terapija un uztura uzņemšana.

Būtībā sākotnējā paasinājuma stadijā pacientam tiek piešķirts pilnīgs bada streiks. Viņam ir aizliegts ēst 3 dienas.

Bada streika ilgums palielinās, ja cilvēkam ir sarežģīta slimība. Šo 3-4 dienu laikā pacients tiek barots caur zondi, ievietots degunā vai vēnā.

Atbilstošs uzturs izskatītajai slimības formai tiek piešķirts personai tikai 5 dienas pēc uzbrukuma sākuma, ja aizkuņģa dziedzera pietūkums iziet, nepatīkami simptomi samazinās, gremošanas sistēmas aktīvā darbība samazinās fermenti.

Atsevišķs uzturs patoloģijai šajā posmā ietver:

• bagātīgs dzeršanas režīms, kura mērķis ir koriģēt ūdens-elektrolītu traucējumus;
• dzert dzērienus, kuriem ir sārmaina vide (tas ir nepieciešams sakarā ar dziedzeru bikarbonātu sekrēcijas traucējumiem);
• tādu pārtikas produktu uzņemšana, kas pēc savas struktūras ir viendabīgi (želeja, novārījumi no auzām) - paredzēti kuņģa -zarnu trakta gļotādas aizsardzībai, zināmā mērā kavē dziedzera darbību, garantējot tā pareizu darbību;
• neliels daudzums produktu, kas nestimulē kuņģa sulas sekrēciju (optimāli ir apēst 2-3 gabalus žāvētas maizes visas dienas garumā).

1 nedēļu pēc saasināšanās

No 3 vai 5 slimības dienām, ņemot vērā veselības stāvokli, ar nosacījumu, ka tiek samazinātas attiecīgā procesa hroniskās formas izpausmes, ir atļauts iekļaut ēdienkartē papildu produktus.

Šajā posmā galvenās sastāvdaļas būs ogļhidrātus saturoši produkti, jo tie prasa mazāku stresu.

Ir optimāli, ja patērētajam ēdienam ir viendabīga struktūra. Izvēlnē ir atļauts ievadīt šādus produktus:

• putra;
• rīvētu zupu;
• cepumi;
• krekeri.

Pacientam ir stingri aizliegts ēst taukainu pārtiku. Noņemiet sviestu, sierus. Olbaltumvielu daudzums ir ierobežots līdz 20 gramiem dienā. Personai 7 dienas ir aizliegts ēst pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām:

• gaļa un zivju produkti;
• jūras veltes;
• pupiņas;
• olas.

Olbaltumvielu avoti šajā posmā būs augu izcelsmes pārtika. Pārtikā ir atļauts lietot tikai ogļhidrātus, bet ne vairāk kā 0,2 kg dienā.

Pirmajās 10 dienās pēc saasināšanās

Pēc apmēram 7 dienām pēc iekaisuma skartajā orgānā pacientam ir atļauts lietot papildu līdzekļus:

• tvaicēta omlete;
• raudzēti piena produkti ar zemāko tauku koncentrāciju;
• tvaicēta gaļa (ir atļauts ēst tikai diētiskās šķirnes);
• daži augļu biezeņi;
• dārzeņi (optimāli sasmalcināti).

Attiecīgās patoloģijas ārstēšanā diētai ir svarīga loma tieši 10 dienu laikā, kad ir nepieciešams novērst recidīvu, nelabvēlīgu seku veidošanos, lai garantētu slimības pāreju uz remisija.

Tāpēc pacientam, tāpat kā iepriekš, ir aizliegts lietot taukus, lielāko daļu olbaltumvielu pārtikas, un uztura galvenās sastāvdaļas būs augu produkti, kas piesātināti ar ogļhidrātiem.

Pēc izlādes

Hroniskā aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā šāds uzturs ilgst ne 10 dienas, bet līdz dzīves beigām.

Šajā posmā pacientam tas jāievēro ikdienas dzīvē.

Lai atkal nenonāktu slimnīcā, viņam jāatceras un jāievēro visi nozīmīgie medicīniskie norādījumi par uzturu aizkuņģa dziedzera iekaisuma klātbūtnē:

• alkoholisko dzērienu lietošana ir aizliegta;
• trekns ir aizliegts;
• ēdienkartes galvenās sastāvdaļas būs ogļhidrāti;
• jūs nevarat ēst pārtiku, ko raksturo aizraujoša ietekme uz receptoriem;
• nav ieteicams gatavot pārāk skābus ēdienus.

Tāpat ir pilnībā jāatsakās no speķa, majonēzes, treknas gaļas un citiem produktiem ar ievērojamu tauku daudzumu.

Optimāli ir ēst pārtiku, kas ir vārīta vai tvaicēta. Jo mazāk eļļas tiek izmantota ēdiena gatavošanas laikā, jo labāk pacients jūtas.

Diēta remisijas laikā

Diēta vienmēr jāievēro, lai izvairītos no chr paasinājumiem. veido pankreatītu un uztur aizkuņģa dziedzeri pareizā stāvoklī.

Remisijas gadījumā ir atļauts izmantot citus produktus:

• graudaugu putra;
• zema tauku satura zivis un gaļa;
• fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu;
• zupas no vistas vai sēņu buljona;
• žāvēta maize.

Ir nepieciešams sastādīt diētu, kuras klātbūtnē pacientam ir atļauts pielāgot diētu.

Jo mazāks ir pārtikas daudzums, ko viņi ēd, jo mazāks būs stress uz skarto orgānu.

Ņemot to vērā, ēdienreizēm jābūt biežām, ievērojot dzīvesveidu. Pretējā gadījumā var rasties komplikācijas.

Ievērojot medicīniskās receptes, kā arī uztura uzturu slimības gadījumā, tiek atzīmēta pozitīva izdzīvošanas prognoze.

Novirze izskatāmajā patoloģiskajā procesā var izraisīt nelabvēlīgas sekas un nāvi.

Šajā sakarā nekavējoties jāsazinās ar ārstējošo šaura profila speciālistu, kurš palīdzēs sastādīt pareizo izvēlni.

Pateicoties tam, ir iespējams labot aizkuņģa dziedzera darbību un saglabāt ierasto dzīvesveidu.

Noderīgs video