Vai ir iespējams ēst svaigus gurķus pankreatīta gadījumā: ietekme uz aizkuņģa dziedzeri

Gurķi ir ikdienas dārzeņi, kas tiek uzskatīti par pašsaprotamu. Un tas nav pārsteidzoši: cilvēks jau sešus gadsimtus audzē dārzeņu. Pareizi stādot un rūpējoties par augsni, gurķi aug mēneša laikā - bet vai pankreatīta gadījumā ir atļauts lietot svaigus gurķus?

Akūts pankreatīts

Gurķi ir izpelnījušies cieņu un mīlestību starp lauksaimniecības pārstāvjiem, pateicoties savām unikālajām īpašībām:

• palielināt apetīti;
• veicina olbaltumvielu un tauku uzsūkšanos gremošanas laikā;
• stimulēt kuņģa -zarnu trakta darbu;
• samazināt kuņģa skābumu;
• bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām;
• stimulēt žults un nieru darbību;
• neitralizēt kaitīgās vielas.

Gurķi palīdz pārstrādāt olbaltumvielas, tiek uzskatīti par vitamīnu avotu, bet apetītes palielināšanās nav iekļauta pankreatīta slimnieka dzīvē. Gurķos ir šķiedrvielu pārpalikums - viela, kas produktam piešķir augstu enerģētisko vērtību, slikti sagremojama. Un jums nevajadzētu sasprindzināt aizkuņģa dziedzera iekaisumu ar pankreatītu.

Hronisks pankreatīts

Vai ir atļauts ēst svaigus gurķus hroniska pankreatīta gadījumā? Hroniskas slimības formas gadījumā pacientam ir pienākums ievērot diētu, katru dienu ēst uzturā paredzētos pārtikas produktus. Diēta sākas ar pēdējo pankreatīta epizodi. Pamazām pacienta ēdienkartē ir vairāk pazīstamu produktu, kas izmantoti pirms slimības. Dārzeņu salātiem labāk nepievienot gurķus.

Iespējamais gurķu lietošanas variants ir ilgs mierīgs periods, kura laikā krampji netiek novēroti. Ir atļauts ievadīt uzturā pusi no vidēja lieluma gurķa. Nenogrieziet mizu un pēc iespējas rūpīgi berzējiet mīkstumu. Mizā ir šķiedrvielas - viela, kas ir nedraudzīga zarnām. Ķermeņa reakcija uz šķiedrvielām ir individuāla, labāk neriskēt. Pēc kāda laika sāciet salātiem pievienot gurķi, sagrieztu šķēlēs un ar augu eļļu.

Atcerieties, ka gurķi, kas ir piemērots lietošanai slimam organismam, uzskata par atļautu. Izsekojiet ķimikāliju un mēslojuma trūkumu, kas tirgos un veikalos nav nekas neparasts. Ja iespējams, audzējiet gurķus patstāvīgi, pārliecinoties par augļu ekoloģisko tīrību un lietderību. Veselība un jaunu uzbrukumu iespējamība ir atkarīga no vides.

Vēl viens viedoklis par svaigiem gurķiem

Ir arī atšķirīgs viedoklis par produktu. Svaigu gurķu aizstāvji uzsver, ka ar gurķu diētu pietiek septiņas vai astoņas dienas patērēt tikai gurķus (pat nedzert ūdeni), un ķermenis jutīsies daudz labāk. Šis apgalvojums ir saistīts ar zināšanām par dārzeņa sastāvu: gurķis ir 95% ūdens, un tīrs ūdens izskalo kaitīgās vielas no ķermeņa. Teorijas piekritēji pievēršas informācijai, ka aizkuņģa dziedzerim nevajadzēs sagremot nepanesamu daudzumu pārtikas. Gurķu diēta palīdz badošanās dienās, kas ir obligātas pankreatīta gadījumā.

Gurķu plusi ietver minerālu sastāvu: A, B, C, E vitamīni, kalcijs, jods, cinks, dzelzs un citi. Pēc teorijas atbalstītāju domām, minerāli nepārslogo aizkuņģa dziedzeri, bet, gluži pretēji, stimulē darbu un aizsargā pret turpmāku iekaisumu. Šķiedras izteiktā teorijā nepārslogo aizkuņģa dziedzeri, bet nomierina un mitrina. Ticēt vai neticēt paziņotajai informācijai - izlemiet pats.

Papildus pankreatītam gurķu diēta palīdz pret:

• sirds un asinsvadu slimības;
• izvadīšanas sistēmas slimības (nierēs un aknās);
• podagra;
• aptaukošanās.

No diētas piedāvātajām receptēm izšķir gurķu biezeni un gurķu salātus, kas aromatizēti tikai ar augu eļļu. Pēdējais ir indicēts pacientiem ar pankreatītu; lietošanas laikā nevajadzētu pārsteigt. Svaigi sagrieztus salātus nav ieteicams uzglabāt ledusskapī - labāk tos ēst uzreiz, lai gurķi un eļļa nezaudētu savas īpašības.

Teorijas piekritēji lūdz neaizmirst - pārmērīgs apēsto gurķu daudzums izspēlēs uz ķermeņa nežēlīgu joku, noplicinot un izskalojot lietderīgās vielas. Un gurķi ar nedaudz rūgtu garšu, kurus nemīl ēdāji, gluži pretēji, ir veselīgākie gurķi.

Pat gurķu diētas piekritēji atzīst: akūta pankreatīta gadījumā labāk izvairīties no gurķu lietošanas - šķiedrvielu dēļ, kas rada neatgriezenisku kaitējumu aizkuņģa dziedzerim. Pēc paasinājuma pārtraukšanas ir atļauts atgriezt gurķus pacienta uzturā - ar ārsta atļauju.

Secinājums paliek pacientam, pamatojoties uz veselības stāvokli pēc gurķa ēšanas.

Nedaudz par gurķu konserviem

Marinēti un marinēti gurķi cilvēkam ir vēlamāki nekā svaigi. Pacientam ar hronisku pankreatītu nevajadzētu sapņot par ēdienu. Konservētā burkā ar gurķiem ir diezgan daudz pārtikas produktu, kas ir bīstami aizkuņģa dziedzerim pankreatīta gadījumā. Tas ir par:

• etiķis;
• citronskābe;
• ķiploki;
• melnie pipari;
• sāls (pankreatīta gadījumā tas ir pieļaujams tikai nelielās devās).

Konservētos pārtikas produktos ir daudz piedevu, kas ir kontrindicētas pacientiem ar pankreatītu neatkarīgi no slimības veida. Hroniskā formā marinēts gurķis izraisīs paasinājumus, diskomfortu. Ārsts neuzskatīs konservus par veselīgiem un pilnvērtīgiem, jums būs jāatturas.

Pankreatīts ir nopietns veselības stāvoklis. Kad gremošana ir traucēta un aizkuņģa dziedzeris cieš, jums ir jāpieliek pūles, lai atbalstītu orgānu un atjaunotu veselību iepriekšējā stāvoklī.