Uzturs aizkuņģa dziedzera slimībām sievietēm

Iekaisuma procesi aizkuņģa dziedzerī (pankreatīts) daiļā dzimuma pārstāvēm parasti ir nepietiekama uztura rezultāts. Un pusbadas diētas un treknu ēdienu pārpilnība, ātrā ēdināšana var izraisīt žultspūšļa traucējumus un holecistītu, kam seko akmeņu veidošanās. Uz šo deģeneratīvo procesu fona tas attīstās pankreatīts.

Sastādot pareizo diētu sievietēm, jāņem vērā abas šīs slimības: izslēdziet pārtikas produktus, kas nelabvēlīgi ietekmē gan žultspūšļus, gan aizkuņģa dziedzeri.

Diētas loma aizkuņģa dziedzera iekaisumā

Aizkuņģa dziedzera iekaisums izraisa vielmaiņas traucējumus. Tas, pirmkārt, noved pie gremošanas sistēmas darbības traucējumiem, un pēc tam - ķermeņa līdzsvara traucējumiem kopumā.

Pirmais iekaisumā ir dziedzera gremošanas funkcija. Tad cieš arī intrasecretory, kas draud ar ogļhidrātu metabolisma pārkāpumu un cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Sieviete diezgan ātri jutīs problēmas ar aizkuņģa dziedzeri. Tos atklās:

• vēdera uzpūšanās;
• slikta dūša līdz vemšanai;
• sāpju uzbrukumi, kas izstaro muguras lejasdaļu, dažreiz hipohondrijā;
• caureja;
• vājuma sajūta, hronisks nogurums.

Ar nopietniem slimības paasinājumiem ir iespējama drudzis, ādas un sklēras dzeltēšana. Šeit mums nepieciešama steidzama medicīniskā palīdzība.

Pat ja slimības uzbrukums nav tik spēcīgs, jums joprojām ir jāredz ārsts. Galu galā pankreatīts var kļūt par pankreatonekrozi, kas ir pilns ar nāvi.

Iepriekš minēto orgānu iekaisuma slimību kompleksā terapija noteikti ietver īpašu diētu, kas palīdz normalizēt vielmaiņas procesus un kavē iekaisumu. Pēdējais ir saistīts ar tādu pārtikas produktu izslēgšana, kas palielina dziedzera enzīmu ražošanu (hiperenzēmija).

Ēšanas pamatprincipi

Diēta aizkuņģa dziedzera slimībām ir balstīta ne tikai uz noteiktu produktu aizliegumu. Visa diēta mainās. Šeit ir septiņi svarīgi noteikumi, kas jāpatur prātā.

1. Jūs nevarat pārēsties. Sievietēm nav ieteicams patērēt vairāk par 2000 kalorijām dienā. Bet jums vajadzētu dzert daudz ūdens - vismaz 2,5 litrus.
2. Bez volāniem. Ēdieniem ēdienkartē jābūt vienkāršiem - vārītiem vai vārītiem dubultā katlā. Ātrā ēdināšana ir stingri aizliegta.
   

   Ātrā ēdināšana ir aizliegta

3. Pārtiku nedrīkst pasniegt lielos gabalos vai gabalos. Sasmalcināta pārtika ir labāk piemērota gļotādu atjaunošanai. Vai vismaz to vajadzētu sasmalcināt un rūpīgi sakošļāt.
4. Kontrastējoši trauki - pārāk auksti vai karsti - ir aizliegti. Optimālā temperatūra ir 35-45 grādi.
5. Var lietot tikai ķīmiski neitrālus produktus.. Pārtikas piedevas, karstas garšvielas un garšaugi, marinēti gurķi un marinēti gurķi ir aizliegti.
6. Mineralka bez gāzes spirta vietā. Alus un šampanietis ir īpaši bīstami, jo burbuļi kairina gļotādu.
   

   Putojošais alkohols pankreatīta gadījumā ir īsta inde

7. Jūs varat (un vajadzētu) badoties tikai ar akūtiem uzbrukumiem. Hroniskā slimības gaitā viņi ēd daļēji - nelielās porcijās, bet bieži, līdz sešām reizēm dienā.

Izvēlnē vajadzētu dominēt ēdieniem ar sarežģītu ogļhidrātu, ūdenī šķīstošo vitamīnu un lipotropisko elementu pārpilnību.

Noderīgi un neveselīgi ēdieni

Tiek uzskatīts, ka uzturs aizkuņģa dziedzera slimībām ir diezgan grūts. Bet tas viss pusfabrikātu un ātrās ēdināšanas ieraduma dēļ. Patiesībā no atļautajiem produktiem var pagatavot daudz gardu ēdienu. Un atteikšanās no dažām no tām nedos sliktu uzturu.

Tabula. Kādus pārtikas produktus var lietot un kādus aizliegt.

Produktu veidi	Atļauts	Aizliegts
Gaļa	Vistas, truša un tītara gaļa, liesa liellopa fileja, tvaicēta vai vārīta teļa gaļa.	Visa gaļa ar ugunsizturīgiem taukiem - cūkgaļa, jēra gaļa, pīle, zoss. Arī kūpināta gaļa, treknas desas un konservēšana.
Zivs	Vārīts ar zemu tauku saturu: menca, pikša, zandarts, līdaka, navaga.	Taukskābes (skumbrija, lasis), kā arī ikri, krabji un garneles, zivju eļļa, kūpinātas un kaltētas zivis.
Olas	Tvaicētu olbaltumvielu omlete veidā, reizēm mīksti vārītas. Ne vairāk kā divas dienā.	Cieti vārīta vai olu kultenis, kā arī majonēze.
Piens	Piens ar zemu tauku saturu un biezpiens. Laiku pa laikam ir atļauta sviesta šķēle.	Viss pārējais. Īpaši kaitīgs ir margarīns un saldējums.
Maize	Krekeri, cepumi, žāvēta vai vakardienas maize.	Jebkuras ceptas preces, īpaši bagātīgas, un pankūkas.
Graudaugi un makaroni	Duruma makaroni, manna, griķi, rīsu putra, "Hercules" uz ūdens.	Viss pārējais, īpaši pērļu mieži un kukurūza.
deserti	Mazliet zefīrs, medus un marmelāde.	Viss pārējais, īpaši šokolādes un sviesta krējuma kūkas.
Dārzeņu kultūras	Kartupeļi, bietes, burkāni, ķirbji, cukini, brokoļi, gurķi. Sasmalcināts un vārīts vai cepts.	Baltie kāposti, tomāti, pākšaugi, visu veidu redīsi, skābenes, spināti, sēnes, salāti.
Augļi	Banāni, bezskābes ogas, cepti āboli un bumbieri.	Citrusaugļi, granātāboli skābju, vīnogu, vīģu un datumu pārpilnības dēļ, jo tie veicina gāzu veidošanos.
Dzērieni	Zāļu vai vāja melnā tēja, svaigi spiestas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, negāzēts "minerālūdens".	Spēcīga kafija, tēja, skābas sulas.

Svaigi baltie kāposti ir aizliegti, bet dažreiz jūs varat ēst skābētus kāpostus ar nelielu sāls daudzumu. Tas neizraisa gāzu veidošanos un ziemā bagātina organismu ar C vitamīnu.

Pankreatīta gadījumā nav ieteicams lietot garšvielas, kečupu un lieko sāli. Bet, lai ēdieni nebūtu mīksti, varat izmantot kurkumu, kanēli un pilienu sojas mērces.

Noderīgi pārtikas produkti ietver riekstus. Tie satur bioflavonoīdus, kas cīnās ar iekaisumu, un E vitamīnu, kas stiprina šūnu membrānas. Pankreatīta gadījumā labākie ir valrieksti. Bet tos var ēst tikai nelielos daudzumos, jo riekstos ir daudz tauku.

Ko ēst ar slimības saasināšanos

Akūtu pankreatīta periodu raksturo ļoti sāpīgi uzbrukumi. Šajā laikā pacientam ieteicams badoties. Un pat ar šādām sāpēm es īpaši negribu ēst. Jūs varat dzert minerālūdeni bez gāzes, zāļu tējas, ļoti atšķaidītas sulas no bezskābiem augļiem, rožu gurnu novārījumu, žāvētus augļus. Daudz šķidruma dzeršana kavē gremošanas enzīmu sintēzi, neļauj tiem iekļūt zarnās un izvada toksīnus. Tas viss samazina sāpes.

Jums jāgavē ne ilgāk kā divas dienas, pēc tam gastroenterologi iesaka uztura tabulu Nr. 5P (pirmā iespēja). Ko ēst nākamajās piecās dienās pēc badošanās:

• gļotainas graudaugu vai dārzeņu zupas;
• gaļas vai zivju kotletes pārī;
• tvaicēti olbaltumvielu omleti;
• tvaicēti sautējumi un pudiņi;
• vārīts dārzeņu biezenis;
• cepti bumbieri un āboli.

Jūs varat dzert želeju, bezskābus kompotus, zāļu tējas, rožu gurnu un žāvētu augļu novārījumus, minerālūdeni bez gāzes.

Diēta hroniska pankreatīta gadījumā

Akūtus aizkuņģa dziedzera slimību periodus aizstāj ar ilgstošām remisijām. Šajā laikā izvēlni var paplašināt:

• vakardienas maize, krekeri un cepumi;
• neliels daudzums sviesta;
• atļautie saldumi un augļi;
• ļoti vāja kafija ar pienu;
• maigs mīksts vai pusciets siers kā mērce makaroniem.

Sievietēm ir ļoti grūti ievērot šādu diētu šokolādes un kūku aizlieguma dēļ. Bet nedaudz medus uz cepuma vai zefīra padarīs neparastu diētu gaišāku. Ja remisijas periods ir garš un bez jūsu iecienītākajiem ēdieniem tas ir nepanesams, jūs varat tos atļauties, bet ļoti maz.

Tabula. Izvēlnes paraugs hroniska pankreatīta gadījumā.

Nedēļas diena	Brokastis	Vakariņas	Vakariņas
Pirmdiena	Auzu pārslas, tēja, cepumi.	Biezeņa zupa ar seleriju, vārīta zivs ar dārzeņiem, kompots.	Spageti ar sieru, kompots.
Otrdiena	Biezpiena pudiņš, tēja ar medu.	Dārzeņu krēmzupa, cepta vistas fileja ar bietēm, zāļu tēja.	Piena desas ar dārzeņiem, vāja kafija ar pienu.
Trešdiena	Siera kūkas ar medu, vāja kafija ar pienu.	Rīsu zupa, tvaicētas kotletes, zefīra tēja.	Jebkura putra un želeja.
Ceturtdiena	Burkānu biezeni ar bietēm, tvaicētām zivīm, sulu.	Zupa ar kotletēm, griķu biezputra ar vārītas vistas gabalu, želeja.	Ķirbju pīrāgs, kompots.
Piektdiena	Tvaicēti vistas kotletes ar kartupeļu biezeni, mežrozīšu buljonu.	Dārzeņu zupa, vistas fileja ar rīsiem, želeja.	Tvaicēta olbaltumvielu omlete, vāja kafija ar pienu, cepums.
Sestdiena	Makaroni ar sieru, pienu.	Vistas nūdeļu zupa, tvaicētas zivju kotletes ar burkāniem, tēja.	Vārītas teļa gaļas šķēle ar kartupeļu biezeni, tēja.
Svētdiena	Mīksti vārīta ola, tēja ar krekeriem.	Krēmīga kartupeļu zupa, cepti dārzeņi, vārītas liellopa gaļas šķēle, sula.	Tvaicēta vistas krūtiņa ar kartupeļiem, želeja.

Aizkuņģa dziedzera slimībām nepietiek ar trim ēdienreizēm. Nepieciešamas uzkodas visas dienas garumā. Piemēram, pusdienlaikā un pāris stundas pēc pusdienām var ēst ceptu ābolu, suflē, dzert želeju. Pirms gulētiešanas ir noderīga glāze piena ar zemu tauku saturu vai kompots.

Uzturs pēc operācijas

Izvērstos gadījumos ar aizkuņģa dziedzera slimībām var būt nepieciešams to noņemt vai noņemt. Pēc operācijas pirmās divas dienas ir izsalkušas. Pēc tam ir nepieciešama saudzējoša diēta. Jums būs nepieciešams ne tikai izslēgt neveselīgu pārtiku, bet arī samazināt kalorijas. Ar hronisku pankreatītu sievietēm ir nepieciešams patērēt 2000 plus vai mīnus 200 kilokalorijas. Pēc operācijas labāk ir ierobežot ikdienas kaloriju daudzumu līdz 1500 kilokalorijām, lai gremošanas orgāni varētu atpūsties.

Traukus pirmās septiņas dienas vajadzētu sasmalcināt un tvaicēt. Tad jūs varat iekļaut vārītas zivis, gaļu un dārzeņus.

Tabula. Viena no ikdienas ēdienkartes iespējām otrajā nedēļā pēc operācijas.

Ēšana	Aptuvenais laiks	Izvēlne
Vispirms	7:30	Mājas biezpiena masa, saputota blenderī ar banānu, "Hercules", vāja tēja.
Otrais	10:30	Divi cepti āboli.
Trešais	13:00	Krēmīga dārzeņu zupa, tvaicēta vistas fileja ar griķu rotājumu, želeja un cepums.
Ceturtais	15:30	Kompots ar grauzdiņiem.
Piektkārt	18:30	Tvaicēta menca ar kartupeļu biezeni, sarīvētām bietēm, mežrozīšu buljonu.
Sestais	Pirms gulētiešanas	Glāze piena ar zemu tauku saturu.

Porcijām jābūt mazām. Ir iespējams palielināt ēdienkartes kaloriju saturu tikai divas nedēļas pēc operācijas.

Diēta pankreatīta gadījumā kombinācijā ar augstu cukura saturu

Diēta nedaudz mainās aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā, ja slimības simptomus papildina augsts cukura līmenis. Lai novērstu diabēta attīstību vai stāvokļa pasliktināšanos, ja tas ir, ārsti iesaka dietologu Nr. 5P / 9. Tā mērķis ir koriģēt uzturu, ņemot vērā ogļhidrātu metabolisma pārkāpumu.

Kāda ir šādas diētas īpatnība:

• vienkārši ogļhidrāti ir pilnībā izslēgti - saldumi, augļi;
• palielināts šķiedrvielu daudzums (dārzeņi, klijas);
• lielākā daļa tauku ir augu izcelsmes;
• cukura aizstājēji ir atļauti pēc ārsta ieteikuma.

No dārzeņiem vēlams izvēlēties tos, kas satur mazāk par 10 g ogļhidrātu 100 g (gurķi, cukini, ziedkāposti, bietes, burkāni).

Diēta, pat remisijas laikā, jāievēro vismaz gadu kopš pēdējā uzbrukuma. Tad jūs varat paplašināt diētu. Bet no ļoti treknas gaļas un zivīm, kodīgām marinādēm un gāzēta spirta labāk atteikties uz visiem laikiem.

Video - uztura terapija aizkuņģa dziedzera slimībām