Zemesriekstu alerģija: cēloņi, simptomi, alternatīva

Rieksti ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Zemesriekstu alerģija ir viens no visbīstamākajiem pārtikas reakcijas veidiem. Paaugstināto jutību pret šo produktu ir grūti ārstēt, tas gandrīz nepazūd ar vecumu un var radīt nopietnas komplikācijas. Visbiežāk pārtikas noraidīšana izpaužas bērnībā.

Parasti pastiprināta reakcija tiek novērota, ja pacienta ķermenis uztver alergēnu kā briesmas. Šajā gadījumā imūnsistēma sāk pretoties, noraidot produktu. Šāda uzņēmība var rasties uzreiz un izraisīt diezgan bīstamu slimības attīstību.

Ir daudzi cilvēki, kuri par zemu novērtē alerģiskas izpausmes. Tomēr jāatceras, ka pārtikas alerģija ir diezgan nopietna slimība, kuras simptomi smagos gadījumos var būt letāli.

Slimības attīstības iemesli

Nav īpaša iemesla paaugstinātas jutības attīstībai pret zemesriekstiem. Daudzi zinātnieki ir ierosinājuši, ka alerģija pret zemesriekstiem rodas imūnsistēmas gadījumā cilvēka asinsrites sistēmā iekļauj vairākas ķimikālijas, no kurām visredzamākās histamīns. Šādas vielas negatīvi ietekmē asinsradi, kuņģa -zarnu trakta sistēmu, redzes un elpošanas orgānus.

Kas ir pakļauts riskam?

Daudzi novērojumi ir atklājuši vairākas noteiktas iezīmes grupām, kurās visbiežāk tiek atzīmēta alerģiska reakcija.

Tie ietver:

Bērni

Bērnam visu veidu alerģiskas reakcijas notiek daudz biežāk. Tas ir saistīts ar nepietiekamu gremošanas sistēmas briedumu, kas, nonākot organismā jaunam ēdienam, nespēj to atpazīt un sagremot.

Ģenētiskā nosliece

Gadījumā, ja viens no vecākiem ir uzņēmīgs pret alerģiskām slimībām, šo simptomu iespējamība bērnam ir 50%. Ja ģimenē gan tēvam, gan mātei ir nosliece uz pārtikas nepanesamību, slimības attīstības risks bērniem palielinās līdz 90%.

Krustveida reakcijas

Alerģija pret zemesriekstiem var izpausties kā citu ļoti alerģisku pārtikas produktu lietošanas komplikācija.

Hroniskas un somatiskas slimības

Visbiežāk tieši elpošanas sistēmas slimības, kā arī bieža SARS provocē alerģiskas reakcijas uz riekstiem attīstību, īpaši ieelpojot zemesriekstus.

Slikti ieradumi

Pieaugušiem pacientiem pirmie slimības simptomi var parādīties uz pārmērīgas alkohola lietošanas, smēķēšanas un narkotisko vielu lietošanas fona. Imūnsistēma šajā laikā ir novājināta un nespēj pilnībā aizsargāt ķermeni.

Nelabvēlīgi vides apstākļi

Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka vietās ar sliktu ekoloģiju alerģijas rodas 2-3 reizes biežāk.

Citi iemesli

Slimības attīstību var veicināt disbioze, imūnsistēmas darbības traucējumi, hroniski traucējumi gremošanas sistēmas darbā.

Ļoti bieži pārtikas alerģijas, ieskaitot zemesriekstus, skar bērnus pirmajā dzīves gadā. Jaundzimušais nevar patstāvīgi izvēlēties sev produktus, viņš saņem visas nepieciešamās uzturvielas no mātes piena. Tāpēc sievietēm zīdīšanas laikā jāievēro stingra diēta un nopietni jāuztver ēdiena izvēle.

Tomēr jāatzīmē, ka absolūtais mātes atteikums no iespējamiem alergēniem var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu, jo viņš nevarēs attīstīt nepieciešamo imunitāti.

Slimības simptomi

Var parādīties galvenie simptomi:

• izsitumi, apsārtums, ādas pietūkums;
• nieze, neliela tirpšana balsenē;

• nevaldāma caureja;
• vēdera krampji;
• sliktas dūšas, vemšanas uzbrukumi;
• Apgrūtināta elpošana aizsmakusi
• asarošana;
• aizlikts deguns.

Dažos gadījumos alerģiju var sarežģīt anafilaktiskais šoks, kas ir reāls drauds pacienta dzīvībai.

Anafilakses simptomi ir:

• strauja asinsspiediena pazemināšanās;
• rīkles pietūkums un pilnīga elpošanas aktivitātes neiespējamība;
• tahikardija (ātra sirdsdarbība);
• reibonis;

• ģībonis.

Anafilaktiskā šoka gadījumā nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība.

Ārstēšana

Papildus simptomātiskai ārstēšanai paaugstinātas jutības pret zemesriekstiem pasākumi ietver šī produkta pilnīgu izņemšanu no uztura. Visu medicīnisko ieteikumu īstenošana nav maza nozīme.

Ja attīstās viegla vai mērena reakcija, ieteicams lietot šādas zāles:

• antihistamīna līdzekļu lietošana (klaritīns, diazolīns, zodaks uc);
• kortikosteroīdi (hidrokortizons, prednizolons);
• lai izvadītu no ķermeņa toksiskas vielas, parasti tiek noteikti adsorbenti (aktivētā ogle, polifēns utt.);
• imūnterapija.

Ja parādās akūti alerģijas simptomi, var būt nepieciešama epinefrīna intravenoza ievadīšana.

Profilakse

Lai izvairītos no nopietnām komplikācijām, nepieciešams rūpīgi izpētīt produktu sastāvu, tostarp apmeklēt restorānus un kafejnīcas. Daudzi ēdieni tiek gatavoti, izmantojot zemesriekstu sviestu, kas ir absolūti kontrindicēts alerģijas slimniekiem.

Jums vienmēr vajadzētu nēsāt līdzi medicīnisko rokassprādzi, kas paredzēta pārtikas alergēnu identificēšanai. Turklāt katrai personai, kas cieš no pēkšņiem alerģijas uzbrukumiem, līdzi jābūt ātras darbības antihistamīna līdzekļiem (suprastīnam). Pacienta dzīve ir atkarīga no laika, kas pagājis no sensibilizācijas sākuma. Izņemot to, ir pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās.

Tie ietver:

• zemesriekstu sviests;
• jebkuri riekstu maisījumi (sukādes, sasmalcināti utt.);
• visas mērces, kurām pievienoti rieksti (pesto utt.);
• Āzijas ēdieni (pedtai, satay utt.);
• marcipāna saldumi un makaroni, kas pagatavoti, pievienojot zemesriekstus;
• šokolādes saldumi ar riekstiem;
• jums vajadzētu būt uzmanīgiem attiecībā uz cepumiem un konditorejas izstrādājumiem ar nepazīstamām piedevām, īpaši augļu pīrāgos un ruļļos;
• brokastu maisījumi un musli;
• salāti, mērces un garšvielas, pievienojot sasmalcinātu riekstu masu;
• Snickers, M & Ms, Hershey skūpsti utt.

Lai neradītu pēkšņus alerģijas simptomus, jums jāzina, ka produktos ir riekstu piedevas, kas slēpjas ar citiem nosaukumiem, piemēram, hidrolizēti augu proteīni. Nesen daudzi ražotāji uz iepakojuma ir atzīmējuši, kas ir iekļauts šajā koncepcijā.

Kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem zemesriekstos ir daudz neaizstājamo tauku (līdz 65%) un taukos šķīstošu vitamīnu (E). Turklāt tie satur lecitīnu un kalciju, kas ir pamats skeleta sistēmas uzbūvei. Visas šīs vielas ir būtiskas organismam, un, ja tās nav iespējams iegūt no zemesriekstiem, tās jāaizstāj ar citiem produktiem.

Pietiekams daudzums lecitīna ir olu dzeltenumos, sojas pupās un diedzētos graudaugos (kvieši, auzas). Daudzus ēdienus var pagatavot ar graudaugiem. Graudaugi tiek izmantoti cepti un sautēti, sasmalcināti vai sadīguši graudi, pārslas tiek izmantotas pārtikā.

Tā kā daudziem ēdieniem nav iespējams pievienot zemesriekstus un riekstus, tos var aizstāt ar ceptām auzu pārslām, kā arī linu sēklām.