Alerģija pret sviestu: sviests, saulespuķu, palmu un citi

Alerģija pret eļļu ir kļuvusi par vienu no daudzajiem pārtikas nepanesības veidiem, kas rodas pieaugušiem pacientiem un bērniem.
Paaugstināta jutība pret eļļu var attīstīties uz konkrētu sastāvdaļu, kas ir tās sastāvdaļa.

Parasti noraidīšanu izraisa proteīns, kas ir daļa no šiem produktiem. Visbiežāk šī reakcija tiek novērota bērniem. Tas ir saistīts ar nepietiekami attīstītu bērna gremošanas sistēmu, kas nespēj asimilēt svešus proteīnus.

Alerģija pret sviestu

Sviests satur govs pienu, kas satur alfa-laktalbumīnu, kazeīnu un beta-laktoglobulīnu. Šie elementi ir pietiekami izturīgi pret jebkādu triecienu, saglabā visas savas īpašības un izraisa alerģisku reakciju.

Alerģijām nav ieteicams ēst krējuma produktus, tādēļ vitamīnu un mikroelementu satura ziņā tie jāaizstāj ar līdzīgiem produktiem. Ļoti bieži govs pienu var aizstāt ar kazas vai aitas pienu. Ja esat jutīgs pret sviestu, varat izmantot kukurūzas, kokosriekstu, saulespuķu vai cūkgaļas taukus.

Piemēram:

• 2/3 st. augu eļļa atbilst 200 gr. krēmveida;
• 100 g sojas margarīns ir salīdzināms ar 200 gr. sviests;
• 100 g augļu biezenis (banāni + žāvētas plūmes, āboli) tiek aizstāts ar uzturvērtību 100 gr. sviests;
• barojot mazuļus ar paaugstinātu jutību pret šo produktu, var izmantot gatavu bērnu biezeni.

Gadījumā, ja pacients negatīvi reaģē uz dzīvnieku taukiem, bet nevēlas no tiem atteikties, var izmantot ghee. Tas ietver nelielu daudzumu piena olbaltumvielu, kas paliek pēc termiskās apstrādes.

Alerģija pret olīveļļu

Šāda veida alerģija ir reta. Tomēr jāpatur prātā, ka papildus šī produkta pozitīvajām īpašībām ir daži lietošanas ierobežojumi.
Piemēram:

• 100 gr. olīveļļa satur 900 kcal. Tādēļ tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz lieko svaru;
• olīvas spēj izraisīt pastiprinātu žults aizplūšanu, kas aizliedz tās pacientiem, kuri cieš no holecistīta un enterokolīta;
• turklāt alerģiju pret olīveļļu var pavadīt nosmakšana, ādas izpausmes.

Alerģiskie simptomi attīstās līdzīgi visu veidu pārtikas nepanesamībai, tāpēc ir jāizslēdz olīvas, olīvas un visi ēdieni, pievienojot šos produktus un diētu. Ja nav savstarpējas reakcijas, kā aizstājēju var izmantot citas augu eļļas (linsēklas, sviests, saulespuķes utt.).

Alerģija pret saulespuķu eļļu

Paaugstināta jutība pret šo produktu visbiežāk sastopama pacientiem ar siena drudzi (jutība pret saulespuķu ziedputekšņiem). Turklāt tas var izraisīt bērna noraidīšanu. Gadījumā, ja pastāv ģenētiska nosliece uz alerģijām, produkts ir jāizslēdz no uztura.

• Alerģijas simptomi izpaužas kā ilgstošs iesnas, izsitumi, spastisks klepus, nieze un ādas pietūkums;

• bērnam var būt trauksme uzvedībā, raudāšana, vaļīga izkārnījumi.

Alerģisku simptomu gadījumā ir jāizmet visi produkti, kas satur sēklas. Augu eļļas vietā varat izmantot kokosriekstu eļļu, cūkgaļas taukus, sojas eļļu, cepamo aerosolu.

Linsēklas

Linu sēklu ekstraktu plaši izmanto uzturā un kosmetoloģijā. Ļoti reti tas ir alerģijas cēlonis. Tomēr ir cilvēki, kuri ir uzņēmīgi pret šo produktu.

• Linu sēklu eļļa var izraisīt negatīvas elpošanas reakcijas. Turklāt, lietojot to, var atzīmēt kuņģa -zarnu trakta bojājumus;
• ja linsēklu eļļa, lietojot to, izraisa reiboni, ādas pietūkumu, vemšanu, smagu niezi un tahikardiju, nekavējoties jāpārtrauc kontakts ar to.

Jāpatur prātā, ka var palielināties krusteniskā alerģija ar sinepju alergēniem. Ja nav savstarpēju reakciju, šo produktu ir iespējams aizstāt ar ķirbju, kaņepju un riekstu eļļām. Šajās šķirnēs ir pietiekami daudz organismam nepieciešamo omega-3 tauku.

Plauksta

Pašlaik ir ļoti grūti atrast pārtikas produktus, kuriem trūkst palmu eļļas. To pievieno konditorejas izstrādājumiem, ziepēm, margarīnam, iebiezinātajam pienam, saldējumam, konfektēm utt. Pat mikroshēmās un krekeros tiek atzīmēta tā klātbūtne.

Turklāt ir daudz mākslīgu maisījumu mazuļu barošanai, pievienojot to. Ir saprotams, ka daudzi patērētāji vēlas uzzināt par šī produkta labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām.

• Palmu eļļa ir lētākā izejviela ar neviennozīmīgām īpašībām. Tas satur linolskābi, oleīnskābi, stearīnskābi, miristisko un arahidonskābi. Turklāt izdalās milzīgs daudzums palmitīnskābju;
• analizējot produkta sastāvu, var izdarīt secinājumu par tā kaitīgumu, īpaši bērnam. Negatīva reakcija uz palmu eļļu izpaužas kā ādas simptomi (apsārtums, izsitumi, nieze), elpas trūkums, asarošana, rinīts;
• Kvinkes tūska un anafilaktiskais šoks tiek uzskatīti par īpaši smagām komplikācijām. Šajā gadījumā nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība.

Alternatīvi ieteicams ēst linsēklu, rapšu, olīvu un riekstu eļļas.

Kokosrieksts

Negatīva reakcija uz kokosriekstu eļļu attīstās individuālas nepanesības dēļ pret kokosriekstu un nepietiekamu taukskābju uzsūkšanos organismā.

• Kokosriekstu un tā analogus aktīvi izmanto kosmētikas rūpniecībā, kulinārijā un medicīnā. Tās atšķirīgā iezīme ir tās daudzpusība;
• ar paaugstinātu jutību pret kokosriekstu eļļu var parādīties gremošanas sistēmas problēmas, kas izpaužas kā slikta dūša, sāpes vēderā, vemšana un vaļīga izkārnījumi;
• turklāt alerģiju var pavadīt izsitumi nelielā vietā, nieze un tūska.

Lai izvairītos no slimības saasināšanās, ir jāizslēdz no uztura kokosriekstu eļļa, aizstājot to ar olīvu, linsēklu un neitrālu garšu (saulespuķu, kukurūzas, dzīvnieku).

Ārstēšana

Gadījumā, ja alerģijas simptomi ir vissmagākie, tiek nozīmēta ārstēšana, kas ietver kairinātāja neitralizēšanu, kas izraisīja negatīvo reakciju.

• Šim nolūkam tiek izmantoti enterosorbenti (aktivētā ogle, enterosgels, polifēns utt.);
• lai atvieglotu ādas izpausmes, tiek noteikti antihistamīni (Zyrtec, Tavegil, Claritin, Suprastin uc);
• vissmagākos simptomus mazina kortikosteroīdi (prednizons, hidrokortizons uc);
• galvenā terapeitiskā ārstēšana tiek uzskatīta par hipoalerģiskas diētas ievērošanu. Pārtikas produkti, kas izraisa alerģiju, ir jāizslēdz no uztura.

Jāatceras, ka terapeitisko pasākumu iecelšanu var veikt tikai ārstējošais ārsts. Nekādā gadījumā nevajadzētu pašārstēties. Tas var izraisīt visu veidu komplikācijas, kurām nepieciešama ilgstoša terapija.