Alerģija pret gaļu: cēloņi, simptomi, ārstēšana, profilakse

Alerģija pret gaļu nesen tika novērota gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šādi imūnsistēmas traucējumi organismā ir pilnīgi iespējami. Parasti noraidīšana notiek jebkura veida gaļai, un reakcija visbiežāk tiek atzīmēta zirga, cūkgaļas un vistas gaļai.

Pārtikas reakcija izpaužas agrā bērnībā, tāpēc daudzi vecāki ir ieinteresēti jautājumā par to, vai vai ir iespējama alerģija pret liellopu gaļu, trušiem un cita veida gaļas produktiem, kad tos ievada uzturā mazulīt? Jāatzīmē, ka alerģiska reakcija ir diezgan iespējama, taču, pieaugot mazulim, tā var izzust pati, izpausties tikai ar pārmērīgu gaļas patēriņu.

Slimības cēloņi

• Negatīvā reakcija galvenokārt rodas sakarā ar paaugstinātu imūnsistēmas jutību pret gaļas olbaltumvielu savienojumiem;
• turklāt ģenētiska nosliece un ekoloģiskā situācija pacienta dzīvesvietā var kļūt par predisponējošu faktoru alerģiju attīstībai;
• alerģijas simptomi parādās putnu un dzīvnieku barošanas paradumu dēļ;
• straujai augšanai bieži tiek izmantotas dažādas barības piedevas un antibiotikas, kas ir nepieņemami cilvēkiem ar paaugstinātu jutību, īpaši bērnam;

• gadījumā, ja ir paaugstināta jutība pret dažu sugu dzīvnieku vilnu vai blaugznām, tad pastāv liela varbūtība, ka arī šī dzīvnieka gaļa izraisīs alerģisku atgrūšanu. Tomēr nevajadzētu pilnībā izdzēst šo produktu no uztura. Mēģiniet piedāvāt pacientam cita veida gaļu. Piemēram: ja zirga gaļai parādās slimības simptomi, tad pilnīgi iespējams, ka truša vai tītara gaļa neizraisīs līdzīgus simptomus;

• gandrīz visi pusfabrikāti satur aromatizētājus, sorbentus un krāsvielas, kas var izraisīt alerģiju. Tāpēc desas, desas, gatavas kotletes utt. ir jāizslēdz no pārtikas, it īpaši, ja tas ir paredzēts bērnam;
• jāatceras, ka precīzu slimības attīstības cēloni var noteikt tikai ārsts ar pilnu diagnostikas pārbaudi.

Gaļas alerģijas parasti attiecas tikai uz vienu sugu. Dažreiz notiek savstarpēja reakcija. Piemēram: ja Jums ir paaugstināta jutība pret zivīm, var rasties vistas alerģijas simptomi, jo to barībai pievieno zivju miltus. Ja Jums ir alerģija pret pienu, dažos gadījumos var parādīties liellopu gaļas atgrūšana utt.

Simptomi

Tāpat kā visas pārtikas alerģijas izpausmes, paaugstināta jutība pret gaļu un gaļas produktiem var attīstīties divos veidos: akūta reakcija un aizkavēta reakcija.

Alerģijas simptomi ir sadalīti vairākās grupās:

Gremošanas sistēmas traucējumi

Tās rodas visbiežāk, izpaužas kā meteorisms, slikta dūša un vemšana. Bērnam var būt vaļīgi izkārnījumi, vēderā plūst.

Šādi simptomi tiek atzīmēti 30-40 minūtes vēlāk pēc gaļas nonākšanas kuņģī. Turklāt var būt zarnu mikrofloras un hipovitaminozes pārkāpums, kas veicina zemu barības vielu uzsūkšanos.

Ādas izmaiņas

Uz ādas var parādīties izsitumi sarkanu plankumu veidā, ko papildina nepanesams nieze un ādas lobīšanās. Turklāt ļoti bieži ir pietūkums dažādās ķermeņa daļās, ekzēma, nātrene un dedzinoša sajūta mutē.

Sirds un asinsvadu

Ir asinsspiediena pazemināšanās, aritmijas. Smagos gadījumos alerģiskiem simptomiem pievieno ģīboni, reiboni un galvassāpes.

Elpošanas sistēmas

No elpošanas sistēmas puses ir aizsmakusi klepus, dažreiz bronhu spazmas, ko papildina nosmakšana. Parasti tiek novērots alerģisks rinīts.

Smagākajos gadījumos var rasties Quincke tūska, kas patiesībā ir milzu nātrene un anafilaktiskais šoks. Šie simptomi ir diezgan bīstami (īpaši bērnam) un prasa steidzamu medicīnisko palīdzību.

Ārstēšana

Efektīvai ārstēšanai, pirmkārt, ir jāpārtrauc alergēnas produkta uzņemšana organismā. Daži pacienti nolemj pilnībā atteikties no gaļas, pārejot uz veģetārismu.

Citi uzskata, ka ir jāpāriet uz noteikta veida produktiem, piemēram, trušu gaļu, uzskatot to par mazāk alergēnu, jo tajā ir zems muskuļu proteīnu saturs.

• alerģija pret gaļu, kā likums, neprasa īpašu ārstēšanu, izņemot gadījumus, kad ir visizteiktākā paaugstināta jutība. Ir nepieciešams veikt diagnostisko pārbaudi, kas ļaus noskaidrot akūtu simptomu parādīšanās cēloni, piemēram, tikai cūkgaļai vai visu veidu dzīvnieku olbaltumvielām. Tas ir svarīgi turpmākajā terapeitiskās tehnikas izvēlē;
• kā likums, visām alerģiskām izpausmēm tiek parakstīti antihistamīna līdzekļi (Zirtek, Claritin, Suprastin uc). Šīm zālēm ir uzkrājošs (kumulatīvs) efekts. Jāņem vērā dažu pirmās paaudzes zāļu iespējamās blakusparādības. Pēc to lietošanas var rasties miegainība, koncentrēšanās traucējumi, letarģija;
• ādas izpausmes tiek neitralizētas ar ziedēm, krēmiem un želejām (Zyrtec, Sinaflan, Locoid uc);

• ar sarežģītiem simptomiem var izrakstīt kortikosteroīdu terapiju (prednizolonu, hidrokortizonu utt.). Jāatceras, ka bērnam vienmēr ir nepieciešama individuāla pieeja, jo daudzas zāles var būt kaitīgas;
• vismodernākā alerģijas ārstēšanas metode ir alergēniem specifiska imūnterapija. To veic tikai tad, ja ēdiens pacientam ir vitāli svarīgs. Visbiežāk šī metode ir norādīta alerģisku komplikāciju klātbūtnē bērnam.

Tas ir tikai dabiski, ka alerģijas slimniekiem jāievēro stingra diēta. Ir daži pārtikas produkti, kas jāierobežo vai jāizslēdz vispār:

ATĻAUTIE PRODUKTI	AIZLIEGTI PRODUKTI
Sojas pupas, pupiņas, aunazirņi	Visu veidu gaļa
Griķi, lēcas	Desas, desas
Sēnes, rieksti (uzmanīgi)	Gaļas konservi
Dārzeņi, augļi, zaļie salāti	Olas
Kāposti, spināti	Zivs
Diedzēti graudaugi	Govs piens
Zirņi, pupiņas	Subprodukti

Profilakse

Lielākā daļa alerģijas slimnieku uzskata, ka ir nepareizi pilnībā atteikties no gaļas produktiem. No uztura ir diezgan grūti izslēgt liellopu gaļu, cūkgaļu, tītaru utt. Gaļa satur visas nepieciešamās vielas un aminoskābes, kas bērnam ir īpaši svarīgas.

Lielākā daļa kaitīgo vielu, kas atrodas gaļas produktos, zaudē savas īpašības, ja tās ir sasaldētas un rūpīgi pagatavotas. Gatavojot produktu, iztukšojiet buljonu 2-3 reizes. Tas veicina pilnīgu alergēnu likvidēšanu no gaļas šķiedrām.

Profilakses nolūkos bioloģiskos produktus ieteicams iegādāties no privātām saimniecībām. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka truša gaļa, liellopu gaļa utt. būs bez papildu hormoniem un ārstnieciskām piedevām, kas visbiežāk provocē alerģijas simptomus.