Kefir - de voor- en nadelen

Van alle gefermenteerde melkproducten te scheiden zetel vervangt ryazhenka - zachte, dikke, onderscheidende crèmekleurige, met gebakken melk aroma en zoete smaak.Wordt bereid uit zijn gesmolten in een steenoven melk, waaraan werd vervolgens toegevoegd starter.

Voorheen was het gewoon room of melk podkisshee.Vandaag de dag gebruikt in plaats Lactobacillus acidophilus en analogen daarvan, en de stenen houtgestookte ovens industriële apparaten vervangen.Toch, gefermenteerde gebakken melk is lekker en gezond melkdranken, bekend uit de kindertijd.

Dit is een geweldig alternatief voor gezoete dranken kefir en yoghurt, vooral als je kookt je eigen gefermenteerde gebakken melk.Het kan worden gegeven aan jonge kinderen, om het menu te diversifiëren, is het nuttig om te gebruiken voor degenen die willen om zich te ontdoen van de extra kilo's te krijgen.

samenstelling en calorische

kefir wordt bereid uit volle melk, omdat het rijk is aan calcium en het oorspronkelijke product.Een portie van de drank( 250 ml) bevat 25% van de dagelijkse behoefte aan spoorelementen en 20% van de dagelijkse norm fosfor. Daarnaast is in een glas op smaak gebrachte gefermenteerde er gebakken:

• B-vitamines en vitamine PP;
• ascorbinezuur;
• ijzer;
• natrium en magnesium;
• organische zuren;
• mono- en di-sacchariden.

Vergeleken met yoghurt ryazhenka meer calorieën door toevoeging van room - 100 ml van ongeveer 67 calorieën.Maar het is niet zo veel in vergelijking met andere producten, zodat ryazhenka gebruikt in dieet menu - een glas drinken kan een hapje te vervangen.

Nuttige eigenschappen

Dit product is vooral handig voor degenen die worstelen met overgewicht en gewoon overbodig plooien in de taille en heupen.Aan de ene kant, gefermenteerde gebakken melk, je kunt drinken na een stevige maaltijd voor de vakantie tafel, zal het versnellen van de vertering van voedsel en ongewenste gevolgen te voorkomen.Aan de andere kant, het is heel voedzaam in zichzelf, en met een minimum aan calorieën kan een volledige maaltijd te vervangen.

in zure melk heeft probiotica die darmflora normaliseren en helpt bij het reinigen van giftige stoffen.Ook deze drank onder hypertensieve dieet, diabetici en mensen met een hoog cholesterol.

schade en contra

Misschien wel de ergste schade ryazhenka kunnen doen, als je een oud product te kopen, en drink het.Omdat altijd de moeite waard aandacht te besteden aan de datum van productie en verpakking staat.Als het wordt opgeblazen, koop dan een gefermenteerde gebakken melk is niet nodig, ook al is nog ver verwijderd van de vervaldatum.Dit betekent dat het incorrect opgeslagen of vervoerd.

U kunt het product van warme melk niet drinken voor degenen die hebben een aangeboren intolerantie voor zuivelproducten.Bij patiënten die lijden aan gastritis en maagzweren met een hoge zuurgraad, kunnen gefermenteerde gebakken melk een exacerbatie uitlokken.

ryazhenka Hoe om te koken thuis?

Zeker je je ooit afgevraagd hoe u dit een geweldig product in alle opzichten te maken op hun eigen, vooral als je gaat om ze te trakteren op een klein kind.Het is heel simpel, maar zal enige tijd duren.

1. die nodig zijn om te kopen kwaliteit binnenlandse melk - iets dat niet past in het pakket.Melk niet worden verzameld cream - dik olieachtig schuim bovenop.
2. melk moet koken in de vuurvaste pot, roer en zet in de oven.
3. sudderen op laag vuur ongeveer twee uur - om te begrijpen dat gebakken melk klaar is, is het mogelijk om de karakteristieke bruine plenochke oppervlak en smaak, die niet worden verward met iets.
4. pan met melk te verwijderen en laat afkoelen tot 35-40 graden.
5. Voeg 3 volle eetlepels dikke room( 2 liter melk), roer, deksel en warmte wrap.

Na 6-8 uur ryazhenka klaar.U kunt drinken, net als dat, toegevoegd aan haar fruit en bessen te eten met granen voor het ontbijt.Een dergelijk product wordt opgeslagen in de koelkast voor drie dagen.Maar het is zo heerlijk dat veel eerder zal eindigen.