Olijfolie - de voor- en nadelen

Olijfolie - een uniek product dat met succes is gebruikt, niet alleen in het koken, maar ook in cosmetica, algemene geneeskunde en diëtetiek.Zelfs de oude Grieken en Egyptenaren geprezen olijfolie als een bron van gezondheid en energie voor het lichaam, maar ze absoluut niet de samenstelling van het product te leren kennen.De moderne geneeskunde gebruikt de resultaten van het onderzoek - de samenstelling van olijfolie maakt het mogelijk om een ​​positief effect op de werking van organen en systemen.

calorie, voedingswaarde en chemische samenstelling van olijfolie

Voedingswaarde van 100 g:

• Calorieën: 898 kcal
• Vet: 99,8 gram

Toon de volledige lijst »

Ten eerste produkt, waarin er vitamine E, bevordert bloedvatwanden normalisatie van uitwisselingsprocessen, herstel en behoud van de schoonheid van haar en nagels.

tweede olijfolie bevat in zijn structuur een grote hoeveelheid oliezuur - tot 80%.Deze component wordt goed geabsorbeerd in de darm, een gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal, versterkt de darmwand en verbetert de peristaltiek.

derde, oliezuur( omega-9 onverzadigd vetzuur) kan antikanker effecten uitoefenen( met name met betrekking tot borstkanker) - misschien het belangrijkste feit voor deze component.Bovendien, vetzuren Omega-9 is in staat om te normaliseren en te stabiliseren bloeddruk( vooral goede hulp met hypertensie), zijn de preventie van diabetes en obesitas, om actief te verminderen het niveau van schadelijke cholesterol.

Bovendien heeft linolzuur, die een snelle genezing van wonden en brandwonden in samenstelling olijfolie bevordert, verbetert gezichtsvermogen.

voordelen van olijfolie

Opmerking: media olijfolie wordt vaak gepositioneerd als de meest bruikbare.Echter, deze verklaring is niet waar.Dus in de lijnolie bevat meer omega-3 vetzuren die nodig is voor vegetariërs.Een zonnebloemolie vóór de olijf op het gehalte aan vitamine jeugd - vitamine E.

De volgende wetenschappelijk bewezen gunstige eigenschappen van olijfolie:

1. gebruik 2 eetlepels olijfolie vermindert dagelijks het risico van coronaire insufficiëntie.In dit geval, de wetenschappers benadrukken dat het belangrijk is om de totale hoeveelheid verbruikte verzadigd vet te controleren - anders het voordeel van olijfolie u niet stemmen.
2. toepassen olijfolie huidverzorging, is het realistisch om de symptomen van het ouder worden te verbergen - fenolen die het product bevat, maken de huid strakker, fluwelig.
3. opgenomen in de dagelijkse voeding van olijfolie, een natuurlijke manier om de spijsvertering te normaliseren - stop constipatie, herstellende peristaltiek, voorkomt winderigheid.
4. het product in kwestie wordt vaak gebruikt voor massage - olie perfect opgenomen in de huid, verbetert de werking van de klieren die bijdragen aan de snelle afvoer van gifstoffen.
5. Regelmatige consumptie van olijfolie versterkt de botten door te voorkomen dat het verlies van calcium - dit product is zeer nuttig in de kindertijd, tijdens de groei van het bewegingsapparaat.
6. De beschreven product wordt gebruikt in de farmaceutische industrie voor de bereiding van geneesmiddelen voor verlagen van de bloeddruk.
7. Regelmatige consumptie van olijfolie is het voorkomen van hart- en vaatziekten - Het product bevordert de vaatwanden, waardoor ze elastischer en voorkomt de vorming van cholesterol plaque en trombi.Bekeken
8. product kunnen het genezingsproces van kleine en grote wonden, verbrandingen van uiteenlopende mate versneld.

Maar het meest verrassende eigenschap van olijfolie is de mogelijkheid om de groei van kwaadaardige tumoren te remmen, om precies te zijn - antioxidanten / vitaminen en oliezuur, maken deel uit van het product in kwestie, actief verwijderen van giftige stoffen, die op hun beurt van invloed op de mutatie van gezonde cellen.

schadelijk voor de olijfolie

Ondanks de enorme voordelen van het product in kwestie voor de gezondheid van het lichaam, en je moet weten over de gevaren ervan.

Ten eerste, het is te calorierijk en overmatig gebruik van het product in het voedsel kan leiden tot obesitas.Ondanks dit, voedingsdeskundigen actief bevelen olijfolie als een onderdeel van het dieet om gewicht te verliezen - het geheim is heel eenvoudig: is het noodzakelijk om de verbruikte olijfolie per dag 2 eetlepels bedrag te beperken.

tweede, mensen gediagnosticeerd met een ontsteking van de galblaas( cholecystitis) moet worden toegediend met uiterste voorzichtigheid olie uit olijven in het dieet - het bezit choleretic effect en kan de pijn aanval, exacerbatie van chronische vormen van de ziekte veroorzaken.

Ten derde moeten we niet denken dat de gerechten bereid door bakken in olijfolie, zijn absoluut onschadelijk.Het feit is dat tijdens de warmtebehandeling alle nuttige eigenschappen van het product in kwestie "verdampen" en slechte - zijn geactiveerd.Daarom, artsen raden om de olie uit olijven zonder warmtebehandeling, vers.

Hoe

olijfolie ervoor kiezen om het product in kwestie is echt nuttig om het lichaam te worden, moet in staat zijn om die te verwerven in hoge kwaliteit.Natuurlijk zal niemand de winkels wat boter op het monster en chemische analyse geeft - wordt begeleid door het advies van deskundigen. Er zijn een aantal regels die zal helpen bij het verwerven van hoge kwaliteit olijfolie :

1. product, net als al die net als hij, kan worden verfijnd en ongeraffineerde.Volgens studies van de gunstige eigenschappen van olijfolie zijn alleen aan de minimale warmtebehandeling of bij het ontbreken daarvan opgeslagen bij alle - experts raden aan ongeraffineerde vorm verkiest.
2. De verpakkingen kunnen onder aanduiding - natuurlijke( maagdelijke), afvallen( draf) en gezuiverd( geraffineerd).Het is de moeite waard om te kopen alleen de hoogste rang virgin olijfolie( extra vergine) - het zal de meest hoogwaardige en nuttig zijn.
3. Het label kan een inscriptie «mix» - dit betekent dat het product is een mengsel van verschillende soorten oliën.In principe is er geen gevaar van een dergelijk product is het niet, maar dat is over de kwaliteit kan worden ondervraagd.
4. Let op de datum van vervaardiging van het product - het is bekend dat de gunstige eigenschappen van olijfolie alleen worden opgeslagen voor 5 maanden.
5. best om de kwaliteit van het product in kwestie in een glazen bak te houden - niet olijfolie niet kopen in blikjes of plastic flessen.

Opmerking: volgens sommige schattingen tot 40% natuurlijk extra vergine olijfolie( extra vergine), vertegenwoordigd door de markt - nep.Producten kopen alleen bekende fabrikanten en bewezen winkelketens!

Hoe olijfolie

Store olijfolie op te slaan is alleen nodig in een donkere container - is dit geen probleem, omdat de fabrikanten zelf wordt verpakt in flessen van donker glas.

het product niet in de koelkast of te warme plaats - dergelijke temperaturen kunnen hoeveelheden voedingsstoffen in de olijfolie verminderen.

Bij het opslaan duty olie uit olijven kan een ranzige smaak te kopen - dit product is niet minder nuttig geworden, maar de smaak kwaliteit zal worden beschadigd.Daarom is het niet nodig om olie te kopen "voor de toekomst."

Niet bewaren in de open vorm van olijfolie - het perfect absorbeert geuren.

Olijfolie - uniek in zijn samenstelling en nuttige eigenschappen van het product, dus het moet aanwezig zijn in de voeding van ieder individu.