Hoe u de juiste producten te kiezen

De keuze van de kwaliteit van de producten hangt, soms, niet alleen het krijgen van een gastronomisch genot, maar ook de menselijke gezondheid.Om niet te verdwalen voor de selectie van winkels, is om zich te houden aan de aanbevelingen van de deskundigen planken.

Inhoud: Zuivelproducten Groenten Fruit

Hoe zuivelproducten kiezen Milk

Fabrikanten bieden verschillende soorten melk, die zich onderscheiden door hun hoge kwaliteit en smaak eigenschappen.

gepasteuriseerde melk

wordt bereid door verwarmen tot 60-70 graden, die duurt 15-30 minuten.Tijdens dit proces wordt alle nuttige micro-organismen, maar de fermentatie gestopt voor een korte tijd.De houdbaarheid van gepasteuriseerde melk Afwijkende en de gemiddelde varieert van 36 uur tot 10 dagen.

Gesteriliseerde melk

De productieperceel eerste bewerking onder hoge druk, en vervolgens verwarmd tot een temperatuur van 115-135 graden.Deze behandeling helpt om vitaminen in melk, maar sporen en bacteriën, zelfs degenen die handig zijn in het lichaam matrijs te behouden.Artsen geloven dat gesteriliseerde melkpoeder nuttig, maar verliest veel van zijn gunstige eigenschappen gepasteuriseerd.

geklaarde melk functies in de productie - melk wordt verhit tot 95-99 graden, en bepaalt de kleur en smaak kenmerken: tint gebakken melkroom, melk geen bijzondere geur, maar er is een uitgesproken smaak van pasteurisatie.

Hoe de kwaliteit van de melk

checken direct in de melk kwaliteit van de winkels is het onwaarschijnlijk om te bepalen - om het pakket te openen zal niet worden toegestaan.En hier in huis is makkelijk genoeg om te controleren of de fabrikant aan de melk toegevoegd water.Je zet gewoon een druppel melk op de nagel van de duim en horloge: het hele punt tot een daling van de kwaliteit, zonder extra toevoegingen melk, maar rasteksheysya vallen - water additief.

Smetana

Bij het kopen van crème die u nodig heeft om aandacht te besteden aan twee factoren: de vervaldatum en de houdbaarheid van het product.Als u de volvette in een verzegelde verpakking koos, in gedachten houden dat dit product wordt opgeslagen in een gemiddelde van 5-7 dagen bij een temperatuur van 2-6 graden boven nul.Als de verpakking wordt ontzegeld zure room( bijvoorbeeld sommige fabrikanten verkopen ijs in plastic bekers met deksel), dan is de houdbaarheid is zeer klein.

Opmerking: hoe lager de natuurlijke ingrediënten in de crème, hoe groter de houdbaarheid wordt afgedrukt( gemiddelde is tussen 2-4 weken) en opslagtemperatuur kunnen tot 20 graden boven nul.

Hoe de kwaliteit van de zure room

controleren Na het kopen van de crème zorgvuldig overwegen haar huis: een hoogwaardig product moet homogeen gladde witte zijn.Het is niet toegestaan ​​de aanwezigheid van een zure geur, harde knobbels of waterige bundels.Velen geloven dat de aanwezigheid van vloeistof op het oppervlak van de crème - het onderscheiden van de wei product, maar dit is een misvatting!Een soortgelijk verschijnsel - een teken van schending van de voorbereiding technologie van zure room.

We moeten ook nog de kazen - ook zij behoren tot zuivelproducten.Vergeet niet om de kwaliteit kaas zal niet scheuren en tekenen van schimmel, want het zou gelden voor niet-conforme producten.Maar er zijn uitzonderingen op deze regel: de schimmel kan aanwezig zijn op een bepaalde kaassoorten zijn, zou het tegendeel, het product van de looptijd aan te geven.Deze kazen zijn bijvoorbeeld, "Roquefort".

Hoe

groenten selectie van groenten te kiezen in winkels - verantwoordelijk proces, want met gebrek aan aandacht voor dit probleem kunt u niet alleen een rotte product, maar eerlijk gezegd gevaarlijk voor de gezondheid te kopen, "gevulde" verschillende chemische stoffen.

Tomaten

Het eerste wat aandacht te besteden aan de smaak van tomaat: rijp in de tuin zijn aangenaam, origineel tomaat geur, maar die tomaten die groen worden geplukt en gerijpt in dozen, zal niet helemaal geen geur( kopers enaangeduid als "plastic").het meest waarschijnlijk, gerijpt ze al gescheurd en voedingsstoffen in hen is kleiner -

geen tomaten die stengel regio hebben gebroken en heeft een onnatuurlijke kleur te kopen.

Thuis, controleren de kwaliteit van tomaten heel gemakkelijk gekocht: Snij tomaat en let op de kleur van de innerlijke inhoud.Als het witachtig, is het witte aderen uitgesproken, betekent dit dat het nitraatgehalte is ongelooflijk - het eten van een dergelijke groenten wordt niet aanbevolen.

Komkommers

Neem een ​​komkommer van de teller in de hand en duw de huid van een vinger of vingernagel, als het is zacht, betekent dit dat het product te lang op de toonbank.Komkommers, geplukt uit de tuin kort zal elastisch en stevig, en de kleur van de groente wordt uniform zijn.Merk op dat de kwaliteit van de komkommer niet zou moeten zijn gele vlekken op de tips, en de plaats, die was bevestigd aan de zweep komkommer licht zou moeten zijn.

laatste controle op de kwaliteit Veeg naar palm komkommer en identificeren van de kenmerken van de schil: als de doornen zijn zacht en dun, gemakkelijk te wassen, de kwaliteit van het product.Maar ruwe spikes en donkere kleur komkommer zal getuigen dat het werd gekweekt met behulp van diverse chemicaliën.

Onion

uien moet absoluut droog en solide gouden-gevild.Zorg ervoor dat u voorzichtig druk op het hoofd van uien: het moet niet zacht worden, en visueel te controleren of er geen donkere vlekken op het oppervlak van het product.

Met betrekking tot de groene uien, er zal genoeg zijn om te garanderen dat er geen slijm of veren van een aantal witte vlekken.

Kool

Sommige mensen geloven dat de donkere vlekken op groenten te geven dat het product wordt geteeld met behulp van chemicaliën.Maar in het geval van kool donkere vlekken op het oppervlak aan te geven dat het product wordt geraakt door een schimmel.Overigens is de schimmelkolonies perfect groeien en vermenigvuldigen op de groenten, die werden onderworpen aan chemische behandeling.

Bij het kopen van kool( kool) duwt de kop - de bladeren moet stevig zijn en de basis van de bladeren direct uit de kolven in ieder geval niet dik.

Aardappelen

De eenvoudigste manier om de kwaliteit van de aardappelen controleren - druk uit te oefenen op de huid van de nagel, zodat het enigszins knippen.Als je een lichte crunch hoort, betekent dit dat de groenten worden gekweekt in natuurlijke omstandigheden, en geen chemicaliën worden verwerkt.Maar als de nagel ging naar de aardappel lichaam zachtjes en geruisloos, het is een duidelijk teken van de verwerking van plantaardige pesticiden.

kiezen van aardappelen, moet je aandacht besteden aan de aanwezigheid van groene vlekken op de knollen - ze moeten niet worden, want het betekent dat de aardappelen zijn geschonden regels van de opslag en het werd opgericht solanine( een toxische stof).

Wortelen Deze groente absoluut uniforme oranje kleur, geen gele of groene insluitsels niet toegestaan.Alleen in dit geval kunt u er zeker van zijn dat de wortel van goede kwaliteit en wordt geteeld zonder chemicaliën.Let op één ding: grote wortels zijn veel sappiger, smakelijker en voedzamer dan de kleine wortelen.En vergeet niet dat deze groente stevig zou moeten zijn, niet slap / zacht en gerimpeld.

Hoe vruchten

Iedereen weet dat fruit zijn goed te eten om de immuniteit te verbeteren, tijdens ziekte en uit pathologieën te kiezen.Maar je moet er vrij zeker van dat de aangekochte groenten worden geteeld zonder het gebruik van chemicaliën en correct opgeslagen te zijn.

citrusvruchten( citroenen, mandarijnen, grapefruit en sinaasappelen)

primair bij de aankoop citrus nodig hebben om aandacht te besteden aan hun kleur: het moet uniform zijn, maar de plek is een indicatie van minderwaardigheid fruit.Te dik schillen van citrusvruchten zal "praten" over wat ze bevatten veel nitraten.By the way, Tolstokorov pitloze sinaasappels - dit zijn gewone hybriden, die in aanvulling op zoete smaak heeft niets te geven.

Citrusvruchten moet zacht zijn( check out deze eenvoudig: gewoon duw de foetus), moeten hun oppervlak witte plaque, omdat dit een schending van de regels van de opslag van fruit zou aangeven.

Druiven

fruit moeten absoluut schoon en vrij van witte plaque Elke druif zijn - het is gemakkelijk te scheiden van de borstel / takken.

Opmerking: speciaal voor de druiven de beste optie zal controleren proeverij - Pick-up fruit in de smaak en het ontbreken van schimmel op.

Bananas

Als u regelmatig bananen kopen, moeten ze lang genoeg om een ​​gele kleur te hebben, in combinatie heeft typisch 5-12 vruchten.Als het kopen van een dwerg of een rode bananen, maak dan vergoedingen voor bepaalde rassen.Experts raden het kopen van zwartgeblakerde bananen - ze gewoon muf op de toonbank en verloren hun conditie.Maar als je een aantal groene bananen gekocht, moeten ze maar een paar dagen bij kamertemperatuur te weerstaan ​​- zij zullen zeer geschikt zijn voor gebruik.

abrikozen en perziken

Deze vruchten moeten zo zacht dat het lijkt te zijn - is nu één giet sap.Quality abrikozen en perziken zijn een integraal schil, bijna fluweelachtig om aan te raken en zonder donkere vlekken.Red flank van de vrucht gewoon geven hun rijpheid.

Apples

Deze vruchten meestal behandeld met verschillende stoffen om de houdbaarheid te verlengen.Pick-up een appel en als je pellen plakkerig en glad, zodat het fruit behandeld met bifenyl( product van olieraffinage, wat de snelheid van de processen van verval in de VS - is verboden).Deze stof wordt niet weggespoeld door het water, zodat het water op "procedures" voor het eten gewoon uitgesneden met zeep en water, en schillen gedragen zal hebben.

Tsygankova Yana Alexandrovna, een medisch waarnemer, de therapeut van de hogere categorie