Hete peper( paprika) - voor- en nadelen
Ontwikkel bittere paprika begon lang voordat Columbus Amerika ontdekte.De opgravingen van archeologen blijkt dat de eerste om te proberen deze smaakmaker indianen wonen in wat nu Bolivia.Wilde variëteiten van paprika's worden geteeld alleen in tropische klimaten, kunnen gedomesticeerde hetzelfde worden aangetroffen in gematigde en subtropische breedten.
Het product bevat alkaloïde capsaïcine, waardoor het een brandende rand geeft.Het grootste deel van het materiaal in de binnenste platen en zaden.Om de bitterheid te verlichten, is het raadzaam om schoon te maken peper "binnenkant".
interessant!geel, rood en zelfs donker paars: kleur van fruit, afhankelijk van de soort, kunnen verschillend zijn.De verse peper, de bleker zijn schaduw.Het is de moeite waard een beetje droog, de kleur donkerder.
Compositie en calorie
Voedingswaarde van 100 g:
- Calorieën: 512 kcal
- Eiwitten: 8,8 g
- Vet: 38,5 g
- Koolhydraten: 31,6 g
nodig om te kijken naar de chemische samenstelling van bittere peper, wordt het duidelijk - dit product kan grote voordelen voor het lichaam.
Vruchten bevatten :
- verzadigd vetzuur;
- mono- en disachariden;
- voedingsvezels;
- as en water.
Vitamine nummer:
- Vitamine A - is verantwoordelijk voor de conditie van de cellen en de vorming van de huid en slijmvliezen, het bevorderen van de genezing van wonden;
- Vitamine C - versterkt het immuunsysteem, beschermt tegen infecties;
- beta-caroteen - een bron van lange levensduur en een goede visie;
- thiamine( B1) - «schoon» het lichaam en breekt schadelijke zuren;
- riboflavine( B2) - genereert hemoglobine en rode bloedcellen, versnelt de stofwisseling;
- pantotheenzuur( B5) - activeert hersenactiviteit, weefselregeneratie bevordert;
- pyridoxine( B6) - draagt bij aan de goede werking van het hart en de bloedvaten, stabiliseert cholesterol behandeling;
- choline( B4) - ondersteunt lever, versnelt metabolisme;
- vitamine E( tocoferol) - heeft een antioxidantwerking;
- Vitamine K( phylloquinone) - versterkt en mineralisen botweefsel; Vitamine-PP
- ( niacine) - is betrokken in het metabolisme en eiwitsynthese.
Minerals :
- selenium - een effect heeft op het werk van het lichaam in het algemeen;
- calcium - van essentieel belang voor de botten, nagels, tanden en spieren;
- kalium - is vereist voor lever en nieren;
- natrium - neemt actief deel aan de processen van metabolisme;
- fosfor - een positief effect op het zenuwstelsel;
- ijzer - is betrokken bij de vorming van hemoglobine;
- mangaan - fungeert als een antioxidant.
voordelen voor de
De eerste hete peper is handig voor mensen die lijden aan astma en allergieën van verschillende herkomst.Ook sommige componenten die in de samenstelling van het product, het stabiliseren van de maagzuurafscheiding en de spijsvertering.In aandoeningen van het maag-darmkanaal infecties en aanbevolen voor gebruik als een uitstekend antibacterieel middel.
zijn uitgebreide multivitamine samenstelling van het product:
- voorkomt bloedstolsels en verbetert de bloedcirculatie, versterkt de hartspier;
- helpt bij het bestrijden depressie, bloedarmoede, osteoporose;
- verlicht diabetes mellitus;
- verbetert de immuniteit voor verkoudheden;
- verhoogt de bloeddruk;
- stabiliseert de alvleesklier.
Gebruikt bitter pepers en uiterlijke schoonheid.Bijvoorbeeld, sommige cosmetische bedrijven toe te voegen het uittreksel uit het fruit in lotions voor de versterking en groei van haar, evenals in anti-cellulitis crèmes als een warming component.
In de volksgeneeskunde werdproduct gebruikt als een geneesmiddel voor het versterken van de nagels en tanden, alsook voor het genezen van wonden in ongevaarlijke slijmvliesoppervlakken.
Belangrijk! Zwangere vrouwen wordt niet verboden om hete pepers te eten, maar slechts met mate.De scherpte is erg dorstig, en als gevolg daarvan - kan oedeem voorkomen.
schade en contra
Burning vruchten kan de conditie van mensen met de volgende ziekten verergeren:
- angina;
- hypertensie;
- aritmie;
- chronische nierziekte en de lever;
- gastritis en maagzweren( tot interne bloeden);
gebruikt in de keuken
hete pepers worden wereldwijd gebruikt als specerijen.Het product wordt gebruikt voor het maken van augurken.Het kan vlees, vis en groenten schotels, alsmede in soepen en bijgerechten worden toegevoegd.Sommigen, niet te scherp rassen gegeten als een apart schaaltje - gefermenteerde, gestoofd, gezouten en zelfs gevuld.
niet zonder in de keuken en gedroogde rode peper - Het gaat goed met basilicum, koriander en knoflook.
met behulp van hete pepers in de keuken, moet eraan worden herinnerd - is alles goed met mate!Overdrijf het niet, en dan zal het product dat u alleen maar voordelen brengen.