Rode kaviaar - de voordelen, schade en een kwaliteitsproduct selectieregels

zalmkuiten( zalm roe) is beroemd vanwege toegenomen populariteit onder mensen van verschillende klassen geweest.En als nu wordt geconsumeerd als een delicatesse, de vroegere bewoners van het Verre Oosten, zelfs sledehonden gevoed dit product - Er wordt aangenomen dat het geeft kracht om de honden om stress en verkoudheid te bestrijden.

bekende verzamelnaam van verschillende soorten zalm - zalm en forel.

Onlangs op de markt in grote hoeveelheden komt forel precies rode kaviaar - de eieren komen tot een grootte van 4 mm, hebben een kleur van oranje-geel tot fel rood.Is zeer grote vis kaviaar chinook - audio eieren diameter van 7 mm, hebben ze een perfecte vorm en aangename smaak.Maar het feit dat dergelijke eieren zijn waarschijnlijk iemand in staat om te proberen zal zijn - Chinook zalm vermeld zoals bedreigd en wordt beschouwd als een bedreigde diersoort van de zalm.

meest productieve vissen kunnen veilig worden genoemd roze zalm - eieren hebben een grootte van 5 mm, hebben een oranje kleur en geen bitterheid in de smaak.

chemische samenstelling en calorische kaviaar

Voedingswaarde van 100 g:

• Calorieën: 252
• kcal Eiwit: 24,6 g
• Vet: 17,9 g Koolhydraten
• 4 c

Showvolledige lijst »

Er zij direct reserveren: ofwat fish "gegeven" eieren zal de samenstelling van het product in hoofdzaak hetzelfde zijn.Rode kaviaar bevat bijna het gehele periodieke systeem, waaronder diverse B-vitamines, ijzer en fosfor, PP en E vitaminen, natrium en magnesium met calcium.De rode roe bevat grote hoeveelheden cholesterol en een deel van as en een gedeelte van de verzadigde vetzuren.

Red caviar zeer calorie - 100 g product voor ongeveer 250 Kcal.Daarom kan de dieetproduct niet genoemd worden.

Red caviar - een delicatesse voordeel

Als u het product in gebruik te analyseren, dan hoeft u alleen maar om te begrijpen wat is een bes - het is vis eieren, die alle benodigde materialen voor de normale ontwikkeling van het embryo bevat.Hoeveel denk je dat de kans groot is dat de aard van iets wat ik niet rekening te houden en een fout maakt?

Red kaviaar bevordert :

• te verbeteren en het immuunsysteem te versterken - het product ten zeerste in het dieet patiënten in te voeren in de postoperatieve periode, bij de ontvangst van radiotherapie;
• verbetering van het gezichtsvermogen;
• versterking van vaatwanden, verhogen hun elasticiteit;
• preventie van bloedstolsels in de grote en kleine bloedvaten;
• versterken botten.

Rode kaviaar kan dienen als preventie van hart- en vaatziekten - dit product is zeer nuttig om regelmatig te eten na de leeftijd van 40 jaar, gediagnosticeerd ziekten van de bloedvaten en het hart.

Wat is de schade aan de rode kaviaar?

Ondanks het feit dat het product in kwestie zeer nuttig om het te gebruiken in grote hoeveelheden is het niet nodig te zijn - genoeg om elke dag 2-3 kleine sandwich met een lekkernij of 5 theelepels( geen top, geen dia's) van kaviaar voor de benodigde hoeveelheid vitaminen en mineralen te etenstoffen.

een bijzondere wijze benadeelt rode kaviaar op het lichaam niet heeft, maar het moet worden bedacht dat het bevat grote hoeveelheden natrium.Een mineraal, een grote bijeenkomst in het lichaam, bij tot verstoring van metabole processen.En als je liever broodjes met boter en lekkernij, meteen daarna klaar voor het lossen van dagen - een combinatie van high-calorie kaviaar en boter leidt tot de accumulatie van overgewicht.

Artsen niet aan te raden om te gebruiken in de "zuivere" vorm van kaviaar voor mensen gediagnosticeerd met een nierziekte - maar het bevat te veel zout.

Hoe de kaviaar kiezen?

het product in kwestie wordt verkocht in verschillende verpakkingen, zoveel zijn geïnteresseerd in de vraag van de regels van de keuze is echt een kwaliteitsproduct.Daarnaast is deze lekkernij is niet goedkoop, en kopen voor de feestdagen of overtreding ronduit smakeloos eieren zou jammer zijn.

Hoe de kaviaar in blik kiezen?

Probeer dit product niet te kopen!In het beste geval, dan zal het verschijnen in de tweede klas eieren - kleine, gematteerd en gemalen, en in het slechtste geval - u zult versteld staan ​​geur die kaviaar tuhlosti suggereert.

Als de optie niet aanwezig is, noteer de volgende nuances :

• datum behoud van de kaviaar moet worden in reliëf op het deksel;
• paaien zalmachtigen duurt van juli tot september, zodat de hoge kwaliteit van de eieren moeten worden verwerkt en verpakt in oktober;
• schud de pot - er mag geen hoorbare gorgelend geluid.

Hoe de kaviaar in de bank te kiezen?

beter dan blikverpakkingen, maar niet de optimale keuze. Toch :

• flip jar - kaviaar mag niet onmiddellijk naar beneden glijden, idealiter op het deksel zal 3-5 eieren vallen;
• in eieren mogen niet vloeibaar zijn - de aanwezigheid zegt over het gebruik van plantaardige olie gewetenloze fabrikanten;
• ervoor dat het product productielocatie te lezen en de voorkeur geven aan fabrieken in het Verre Oosten en Kamchatka Koerilen-eilanden.

Hoe de kaviaar verkocht per gewicht kiezen?

Dat zou de meest verstandige aankoop.Ten eerste kunt u het product te proberen - eieren niet vasthouden aan de tanden, hebben een dikke film en bittere smaak( dit geldt alleen voor zalm voor cohozalm en forel paaien met een smaak van de natuur).Ten tweede is het veilig om kwaliteitscertificaten te eisen van de verkoper.Ten derde is het mogelijk om de versheid van de eieren te waarborgen - op de documenten die het nodig heeft om te worden geleverd aan de handel netwerk niet eerder dan 5 dagen geleden.

Opmerking: kwaliteit kaviaar 1 graad moet een uniforme kleur, een aangename geur, smaak zonder buitenlandse "componenten", sterke grain, zonder bovenstaande en barstte eieren.Deze regel is geschikt voor alle soorten kaviaar, kaviaar enige uitzondering is de sockeye en cohozalm - zijn toegestaan ​​bitterheid en kleur onregelmatigheden.

Red caviar - het is niet alleen lekker, maar ook zeer nuttig.Alleen is het wenselijk om de regels voor het gebruik van deze lekkernij kennen - omdat het krijgen van te veel plezier is beladen met schade aan hun gezondheid.