Broccoli: de voor- en nadelen

Broccoli is bekend sinds de Romeinse tijd - het aten alle klassen van het volk, op prijs stellen, en artsen op het moment.De verspreiding ervan door Europa begon het pas in de 16e eeuw, maar in Rusland en de landen van de voormalige Sovjet-Unie deze soort van kool is bijna volwassen.

broccoli chemische samenstelling en calorische

Voedingswaarde van 100 g :

• calorische gehalte: 34 kcal Eiwit
• :
• 2,82 g Vet: 0,37 g
• Koolhydraten: 6.64 g

Laat de volledige lijst »

kader van broccoli, zijn er vele nuttige sporenelementen - ze essentieel zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. In het bijzonder is geïsoleerd volgende componenten:

• vitamine E, B, A, C, PP en U;
• beta-caroteen;
• chlorofyl;
• essentiële aminozuren.

In broccoli bevat veel proteïne, maar cholesterol in het product in kwestie niet - het maakt belangrijk voor de normale lichaamstemperatuur eiwit is erg handig.In broccoli bevat stoffen die in staat zijn om het niveau van de bloedsuikerspiegel te beïnvloeden zijn, het is heel erg in de bloeiwijzen, en vezels, en carotenoïden in de samenstelling van de kool - het is allemaal elementen die worden gevonden in groenten zelden.

Met zulke enorme voordelen van broccoli is een caloriearm product - het is veilig mogelijk aan het dieet van die mensen die op dieet zijn om medische redenen of gewoon handhaven van een gezonde levensstijl op te nemen.

voordelen van broccoli

opsomming gegeven van de nuttige eigenschappen van de beschouwde soort kool zeer lang kan zijn, dus in dit materiaal zijn gemarkeerd alleen de meest elementaire en belangrijk voor de menselijke gezondheid. Dus, wat is het voordeel van de broccoli :

1. normaliseert haar en nagels - nagels langer exfoliëren, haar sterker.
2. resten zijn afgeleid synthetische drugs - dit noodzakelijk is wanneer gestimuleerd chronische toediening van bepaalde groepen geneesmiddelen.
3. Regelmatige consumptie van broccoli is de preventie van beroertes en hartaanvallen - treedt op het versterken van de bloedvatwanden.
4. stabiliseert stoelgang - zelfs chronische constipatie te stoppen in mensen.
5. stimuleert de productie van gal - het voorkomt de ontwikkeling van stagnatie in de galblaas en galwegen.
6. versnelt processen van weefselregeneratie - broccoli noodzakelijk die patiënten die in rehabilitatieperiode na een lange chronische ziekte of chirurgische procedures.
7. normaliseert de bloedsuikerspiegel - deze factor doet broccoli uiterst nuttig voor diabetici, die op het regelmatig gebruik van dit type kool de dosis van insuline kan verminderen en te handhaven binnen de vaatwanden norm( ze normaal last hebben van een hoge bloedsuikerspiegel).
8. herstelt psycho-emotionele achtergrond - als onderdeel van de broccoli zijn fysiologisch actieve stoffen, die als gevolg van de versterking van het zenuwstelsel optreden.
9. Voorkomt progressieve cataract ontwikkeling, versterkt het netvlies en hoornvlies.
10. Broccoli toont het lichaam van overtollig vocht - dit is de eerste satelliet van cellulitis.Als verbruikt regelmatig eten van deze soort van kool voor 2 maanden, dan is de zichtbare verandering in het uiterlijk van de huid zijn er zeker van te behagen elke vrouw.
11. In broccoli bevat veel foliumzuur - het product moet aanwezig zijn op de tafel bij zwangere vrouwen of degenen die net van plan om zwanger te zijn.

Medical nieuwste generatie van studies hebben geconcludeerd dat broccoli is in staat om zelfs vechten met kanker!Het feit is dat in de samenstelling sulforafaan - een stof die de groei van kankercellen stopt.Sulforafaan helpt bij het bestrijden met bacteriën die bijdragen aan de ontwikkeling van colitis processen in de maag, de twaalfvingerige darm en de hele darm.

Als onderdeel van de broccoli en sinegrin er - het versterkt het immuunsysteem, voorkomt dat de deling van kankercellen en zelfs doodt hen.

Opmerking: volgens recente studies bij kankerpatiënten, die twee keer per dag broccoli aten, was er een gestage stop kanker tumorgroei.Dit maakt het mogelijk om drugs te verzinnen tegen kanker van de extracten en extracten van broccoli, maar het is nog steeds een theorie.

schade broccoli

geloofde dat broccoli kan op zichzelf niet schadelijk voor de gezondheid van de mens.Maar toch, als u het product in kwestie te koken verkeerd, de schade kan worden veroorzaakt.

Ten eerste is het onmogelijk om een ​​afkooksel van kool broccoli gebruiken - het bevat guanine en adenine die waarschijnlijk in het voordeel toe te voegen aan het menselijk lichaam.Dat is de reden waarom de kok groentesoepen broccoli wordt niet aanbevolen.

de tweede plaats, te lang en krachtige thermische behandeling van het betrokken product kan niet worden uitgevoerd - bijna alle vitamines en mineralen worden vernietigd.Dit geldt vooral voor degenen die liever koken in de magnetron - broccoli is gewoon aan de kook in gezouten water of bakken in de oven.

Ten derde, de artsen sterk afgeraden om broccoli op hoog vuur bak in een grote hoeveelheid vet - het lichaam zal geen voordeel te krijgen, maar zal moeten krachtige klap kankerverwekkende stoffen die worden gevormd net in het proces van het koken van broccoli te weerstaan.

Opmerking: rauwe broccoli voorzichtigheid moet worden gebruikt voor mensen gediagnosticeerd met gastritis met een hoge zuurgraad van maagsap.Het moet het gebruik van het product in kwestie te beperken en degenen die problemen in het functioneren van de alvleesklier.

om niet schadelijk voor de gezondheid, hoeft alleen maar broccoli koken en eten het rauw( de beste optie volgens de artsen), en om te voldoen aan de regels van het opslaan van het - in de vriezer of in een conventionele koelkast, maar niet meer dan 7 dagen.

Er zijn ook categorisch contra-indicaties voor broccoli eten:

• in het product in zijn ruwe vorm is verboden voor mensen met gediagnosticeerde gastritis en / of maagzweer eten;
• ongewenst om het menu broccoli in te voeren om degenen die een geschiedenis van darmziekte te hebben.

Broccoli dieet

Veel diëten die gewichtsverlies te bevorderen, dieet op te nemen broccoli.Dit komt door het feit dat deze soort een lage calorie kool en bevat veel vezelsamenstelling. Maar er zijn verschillende mythen die worden geassocieerd met de consumptie van broccoli in om gewicht te verliezen - laat hen in diskrediet te brengen :

1. Broccoli - een product van een negatieve calorie, dat wil zeggen, voor zijn spijsvertering vergt meer energie dan kool geeft het lichaam.Dit is absoluut niet waar, maar het stelt u in staat om gewicht te lage calorie correct en zonder ernstige gevolgen te verliezen in de vorm van de maag van de patiënt of metabole stoornissen.
2. beter te eten broccoli ruwe vorm - dit is niet helemaal waar.Artsen, voedingsdeskundigen verzekeren dat de beste optie zou zijn om gewicht te verliezen het koken van het product in een paar, kan worden gekookt en maar niet meer dan 7 minuten in een traag kook en zonder toegevoegde zout.
3. Broccoli versnelt de stofwisseling en letterlijk verbrandt vet in het lichaam.Een kern van waarheid in deze verklaring is: broccoli, rauw gegeten, alleen maar ondersteunt de metabole processen in het normale bereik.En het is waar, als kool wordt genomen niet te eten met mayonaise of zure room, en met een minimale hoeveelheid plantaardige olie of citroensap.

Broccoli is zeer nuttig product dat niet alleen zal helpen om het menu te diversifiëren, maar ook te versterken en te normaliseren van de werking van alle systemen en organen.