Tofu: de voor- en nadelen

tofu - sojaproduct rijk aan natuurlijke eiwit.Ondanks het feit dat het product is de geboorteplaats van China, veel schrijven de oorsprong van de Japanse tofu.

interessant! In het oosten is er een legende dat de oude kok per ongeluk toegevoegd aan de sojamelk te veel zeezout, en het is opgerold.En ontving de eerste kaas uit de melk van het dier en van de plant.

Er zijn twee soorten van TFA:

• soft - maar het wordt genoemd zijde;
• solide - katoen.

Werkwijze voor het bereiden van soja kaas leeftijden van generatie op generatie.Nu de drie grote wereld bekende methode voor het produceren heerlijk mals product: het toevoegen Nigar, calciumchloride of calciumsulfaat.Nigar - in China genaamd "bitter juice", waardoor de melk wordt uitgeschakeld en verandert in een elastische massa.

Tofu heeft een neutrale smaak, dat dit verklaart zijn brede toepassing in de keuken.Kaas in salades, bijgerechten, evenals gebruikt als een van de belangrijkste vegetarische gerechten.

energiewaarde en chemische samenstelling van tofu

Voedingswaarde van 100 gram tofu - 75 kcal. Deze magere waarde voedingsdeskundigen hebben lang opgevallen, en de mensen die ervan dromen om een ​​paar extra kilo's te verliezen:

• Proteins - 8 gram;
• Vet - 4,8 g;
• Koolhydraten - 1,9 gram.

Veel Russen zijn sceptisch van sojaproducten, zoals tofu en kaas, denken dat zijn goed voor het lichaam is minimaal.In feite, als we rekening houden met de chemische samenstelling van het product, kunt u een heleboel nieuwe ontdekkingen te doen. tabel elementen in de tofu kan als volgt worden weergegeven:

• Vitamins - A, D, E, C, PP, groep B
• Micronutriënten - ijzer, mangaan, koper, selenium, zink;
• Macronutriënten - kalium, calcium, fosfor, fluor, natrium
• aminozuren.

De tofu bevat tot 12% plantaardige eiwitten, die het lichaam verzadigen met alle essentiële aminozuren.

Voordelen tofu kaas

Belangrijk! belangrijkste voordeel en de waarde van tofu kaas de eiwitcomponent.Dit product kan gemakkelijk vervangen alle zuivelproducten, wat vooral belangrijk is voor mensen die allergisch zijn voor lactose en dierlijke eiwitten.

Soja-eiwit regelt het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomt de ophoping in de vaatwand.Vanwege het risico op bloedstolsels en hart-en vaatziekten wordt geminimaliseerd.

aminozuren bestaande uit tofu normaliseren renale bevorderen versnippering van galstenen, alsmede normaliseren metabolische processen in het lichaam.

groot aantal vitaminen en mineralen tempert immuniteit en biedt volledige bescherming tegen SARS.oppervlakteactieve stoffen Ook tofu uitscheiden van schadelijke stoffen - dioxines, die de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen te lokken.

tofu De samenstelling een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten, zoals vereist voor spiergroei.Zoals tofu, niet alleen de atleten, maar ook voedingsdeskundigen, waaronder ook mensen in de verplichte menu, ga door ernstige fysieke trauma.

ijzer uit tofu verhoogt hemoglobine en calcium heeft een positief effect op de toestand van harde weefsels.In combinatie met fosfor en fluorine, deze elementen te verbeteren vasculaire werkzaamheden en versterken het bot, tandglazuur, nagelplaten.

mogelijke schade tofu

schade tofu is afhankelijk van de hoeveelheid gegeten.Misbruik van dit product kan storingen van het maagdarmkanaal veroorzaken.

Belangrijk! Wanneer gediagnosticeerd endocriene stoornissen en aandoeningen van de schildklier, alsmede ontoereikende verbruik van jodium verbruik van tofu, evenals andere soja producten, is het ten strengste verboden.Sojaproducten bevatten strumogennye stoffen die missen jodium belemmeren de normale werking van de schildklier.Dit werd bewezen terug in 1933 door Dr. R. McCarrison( in de medische gemeenschap is alom bekend om zijn boek "goitrogenic effect van soja en pinda").

tofu kaas in huis recepten cosmetica en medicijnen

Tofu thuis

volgende componenten die nodig zijn voor de bereiding van tofu kaas vaste consistentie: 200 gram sojameel, 200 g warm water, 50 ml citroensap.In een pannetje meng de bloem met water en kook onder voortdurend roeren, bereiken glad.Na 15 minuten, voeg het citroensap mengsel.Massa komen te rusten, waarna het werd gefiltreerd door kaasdoek.Houd kaas wordt aanbevolen in goed afgesloten houders.toegestaan ​​pour wrongel met koud gekookt water om zachte consistentie te redden.

Whitening Mask tofu

Application soja tofu in het huis van cosmetologie wordt beschouwd Eastern exotisme.Toch is dit product geeft een zeer effectieve whitening gezichtsmasker.Voor de bereiding nodig: 1 eetlepel zachte tofu, 1 theelepel olijfolie, fijngesneden peterselie.Alle componenten worden grondig gemengd.Schoonheidsspecialisten raden voor het aanbrengen van het masker gestoomd gezicht om de poriën te maximaliseren geopend.Behandeling tijd - 10 minuten.Na zo'n masker huid ziet er perfect, zonder vet, ouderdomsvlekken en uitgesproken irritatie.