Allergie tegen chocolade

Allergisch voor Chocolate - een soort van zeer wijdverbreid in deze dagen van voedselallergieën die het meest van invloed op kinderen, omdat zij de grootste verbruikers van deze zeer smakelijke gerechten. Het antwoord op de vraag wat precies de oorzaken provoceren de ontwikkeling van deze ziekte is aan de oppervlakte: vrijwel alle onderdelen van de chocolade - het obligate allergenen, die een zeer hoge sensibiliserende activiteit

Allergisch moeten Chocolate - veroorzaakt

Ondanks het feit dat het belangrijkste ingrediënt van chocolade is cacao, voldoen aan de manMet een allergie voor dit specifieke bestanddeel kan vrij zeldzaam zijn, hoewel degenen die aan allergieën voor chocolade lijden, veel meer zijn. Dit is te wijten aan het feit dat de Chocoladesnoepgoed is een complexe multi-component product, die, hoewel gemaakt op basis van cacao fruit, maar het heeft veel extra ingrediënten die worden gebruikt in de voedingsindustrie. Deze toevoegingen veroorzaken vaak de ontwikkeling van de allergische reactie van het lichaam op chocolade.

Voor een meer visuele weergave van wat supplementen kan de ontwikkeling van allergieën veroorzaken, hieronder zien we de samenstelling van chocolade en de voorbereiding technologie te onderzoeken.

De basis van elk soort chocoladewinkel die op de planken wordt verkocht, is cacao. De inhoud ervan in melkchocolade bedraagt ​​35%, in zwarte chocolade - meer dan 40% en in bitter meer dan 50%.Cacaoboter en cacaopoeder zijn 55% samengesteld uit plantaardige vetten en 10% eiwitstructuren. Het menselijk lichaam reageert vaak op deze componenten met sensibilisatie, manifesteerd als een allergie voor chocolade. Niettegenstaande dit, in de lijst van allergenen voor de componenten van chocolade, bezetten deze ingrediënten een van de laatste plaatsen.

moderne voedingsindustrie om de kosten van het product kosten te verlagen en dienovereenkomstig te verhogen winst, geleerd om de oorspronkelijke formulering van de producten te veranderen, vervanging van goedkopere tegenhangers dure componenten. Tot op heden hebben de meeste chocoladefabrikanten de kosten van het gebruik van dergelijke goedkope plantaardige oliën als pindakaas, kokosnoot of palm aanzienlijk verminderd. In deze lijst is het meest krachtige allergeen pindakaas!

De conventionele productieproces van chocoladeproductie, in al zijn variëteiten wordt toegevoegd aan melk, die vaak veroorzaakt de ontwikkeling van allergie voor chocolade, maar in feite is een allergische reactie op melkeiwit. Allergie zowel melk zichzelf en haar componenten is een vrij veel voorkomende reactie op het lichaam van het kind in het melkeiwit bevattende producten, maar als aanleg voor dit soort allergie baby na het eten van een stuk chocolade verscheen allergische reacties - in het bijzonder verrast niet de moeite waard. Tegel

vrijwel elke chocolade in zijn samenstelling omvat noodzakelijkerwijs een notenpasta, noten( pinda's, amandelen, hazelnoten), sojalecithine, vanilline, koffie, rozijnen, conserveermiddelen, stabilisatoren, kleurstoffen en smaakstoffen. De meest gevaarlijke allergenen uit deze lijst zijn de noten en soja-eiwit, hoewel alle andere voedingssupplementen het lichaam ontwikkeling van allergieën kunnen reageren op chocolade.

ander allergeen is opgenomen in alle chocoladerepen is chitine, die, paradoxaal genoeg klinkt, is het hoofdbestanddeel van het exoskelet van geleedpotigen. Waar komt het gegeven polysaccharide vandaan? In feite is alles is heel eenvoudig - de cacaobonen is een favoriete lekkernij van het leven in alle uithoeken van de wereld kakkerlakken dat ondanks alle barrières opgetrokken voor hen de gelegenheid om in de plaats van opslag van het fruit nog steeds te vinden. Bedrijven produceren van cacaopoeder en cacaoboter zijn gewoon niet in staat om cacaobonen te scheiden van kakkerlakken en andere insecten hebben hun weg ontwormd, zodat het eindproduct in de vorm van chocolade krijgen altijd hun shell deeltjes. De meeste allergisten zijn chitine genoemd naar het hoofdbestanddeel, dat een allergie voor chocolade ontwikkelt. Helaas, om zich te ontdoen van chitine is niet mogelijk, want zelfs in elite variëteiten van chocolade priori

insect onderdelen Allergie voor chocolade -

symptomenNa

accumulatie in het lichaam van een voldoende grote hoeveelheid allergeen in een bepaald gevoelig voor allergische reacties van de persoon wordt vaak rood jeukende huiduitslag, soms verandert in blisters. Symptomen van allergie voor chocolade vaak de ontwikkeling van meer dan een uur na het eten van chocolade, maar in de meeste gevallen voor de ontwikkeling van een allergische reactie vereist het systematisch gebruik van deze snoepjes. De meest voorkomende symptomen van allergie voor chocolade:

• Huiduitslag. Deze symptomen verschijnen als kleine rode jeukende uitslag op de buik, rug, armen en benen

• netelroos. Verschijnen op de huid gepaard met jeuk blaren karmozijn, een combinatie van kammen in uitgestrekte gebieden. Gewoonlijk uitslag verschijnt op de buik, rug, armen en benen, maar soms rode vlekken optreden op het gezicht. Meestal zijn de symptomen van urticaria alleen gevolgen hebben voor twaalf uur, en na het nemen van een antihistaminicum een ​​uur

• Angio-oedeem. Deze allergische verschijnselen is het meest gevaarlijk, omdat zich snel ontwikkelende, gepaard gaande met zwelling van de weefsels. Larynxoedeem is de meest gevaarlijke, zoals soms verstikking en daaropvolgende dood

In ernstige gevallen veroorzaken, de ziekte is allergisch voor chocolade kan leiden tot problemen met de ademhaling, en in de aanwezigheid van een persoon ziektes zoals astma, een allergische reactie op de chocolade kanProveer haar ernstige aanval. In zeldzame gevallen, anafylactische shock

allergisch voor chocolade - behandeling

de openingsperiode of verergering van de ziekte symptomatische behandeling tegelijkertijd de noodzakelijke maatregelen ter eliminatie van maag veroorzaken allergeen. Meestal behandeling van allergieën aan chocolade niet meer dan een maand duren en omvat:

• Colon Cleansing en bloed. In sommige gevallen kan een allergische reactie ontstaat als gevolg van dysbiosis of slakvorming van het lichaam. Om te elimineren van deze factoren zijn toegewezen sorbentia, de meest voorkomende daarvan is een gewone actieve kool. Echter, ondanks het feit dat de sorbents het reinigen van de darmen, vaak als gevolg van schending van de microflora nemen van hen kan leiden tot constipatie. Daarom is de tweede stap is welkom om de normale werking van het spijsverteringskanaal van lactobacillen vast te stellen. Zuivering van het bloed met behulp van plasmaferese wordt alleen uitgevoerd in extreme gevallen

• Ontvangst antihistaminica. Deze medicamenteuze preparaten worden gebruikt om de productie van histamine en verwijderen van plaatselijke jeuk verminderen. Bij intensief ziektebeeld, met aanwezigheid van dergelijke verschijnselen zoals conjunctivitis, rhinitis en enterocolitis, getoond systemisch gebruik van deze drugs. In het geval van de aanwezigheid alleen van atopische dermatitis, kan de actuele toepassing enige antihistaminica als zalven of crèmes

• Diet. Een belangrijke stap in de behandeling van allergieën aan chocolade goed is afgestemd op elke individuele patiënt dieet, dat de gehele behandelingsperiode upotreblenieya suiker, chocolade, fruit, rood, sterke thee en koffie

allergisch voor chocolade bij kinderen behandeld volgens dezelfde klassieke schema uitsluit, maar antihistaminica moetNeem minimale doseringen in. Daarnaast is tijdens de exacerbatie, het kind moet worden beschermd tegen elke snoep, laat ze zelfs bestaan ​​uit natuurlijke ingrediënten.

Patiënten met een allergische reactie op chocolade, zonder exacerbatie periode, het bepalen van de te bellen sensibilisatie component van het product moet worden getest in een gespecialiseerde allergotsentr. Na het identificeren van het allergeen provoceren de patiënt om specifieke allergeen immunotherapie, die in de meeste gevallen een persoon ontlast van het niet in deze lekkernij uit te voeren. Kinderen meestal ontgroeien deze ziekte op hun eigen, zonder het uitvoeren van een specifieke behandeling.