Een speciaal menu voor pancreatitis

patiënten met alvleesklierkanker ontsteking wordt meestal bezorgd over de kwestie - of ze moeten zich houden aan een speciaal menu voor pancreatitis? Na

dieetvoeding is een voorwaarde voor herstel zoals in de verergering van de ziekte en de chronische fase.

Onjuiste menu ervoor dat u een nieuwe aanval van de ziekte veroorzaken. Maar dieet recepten hoeven niet smaakloos te zijn.

Als pancreatitis lekker en smakelijk kunt bereiden, het belangrijkste ding - om de algemene beginselen van het koken te leren kennen.

Algemene regels voor voeding in pancreatitis

pancreatitis Acute pancreatitis is een ernstige ziekte met een zeer hoge sterfte( ongeveer 50%).Tijdens exacerbatie van pancreatitis moet 2-3 dagen in het algemeen onthouden van voedsel.

patiënt op dit moment is in een medische ziekenhuis, en soms in ICU.Als gevolg van de brandende pijn in de maag geen eetlust, zo hongerig op dit moment gemakkelijk.

lichaam, alsof hij voelt dat hij nodig heeft om te herstellen. Honger dieet voor pancreatitis is niet alleen de behandeling, maar ook het voorkomen van toekomstige exacerbaties. Het remt de verdere ontwikkeling van de ziekte en draagt ​​bij tot boven remissie.

volledige stopzetting van de alvleesklier - is een absoluut noodzakelijke voorwaarde voor herstel, en maakt het mogelijk een ontsteking van de honger om te verblijven in rust.

Aangezien voedsel de alvleesklier levert niet de enzymen en derhalve zich niet verteren, zoals het geval is bij pancreatitis.

patiëntenmenu momenteel slechts uit warm koolzuurhoudend mineraalwater met alkalische reactie.

macht kan beginnen vanaf de vierde-vijfde dag van de ziekte. Toegevoegde producten in het dieet moet worden met grote voorzichtigheid, in kleine porties.

in een medische faciliteit van de patiënt wordt gevoed volgens de medische voeding nummer 5. Na ontslag huis moet ook vasthouden aan dit dieet.

de algemene beginselen:

• vijf tot zes keer maaltijden in kleine porties;
• afwijzing van producten en methoden voor hun behandeling, wat leidde tot de alvleesklier tot een verhoogde productie van enzymen.

In de lijst van verboden in acute pancreatitis producten omvatten alcoholische dranken, vette rundvlees, zwart brood, kruisbloemige groenten.

Er zijn tal van recepten voor patiënten met chronische pancreatitis, zijn ze geschikt als een verergering van de ziekte.

Gerechten zoals recepten worden bereid met alleen zachte manieren: in een bain-marie, gekookt, gemalen in een blender, wrijf door een zeef. Het is ten strengste verboden gegrilde en gerookte gerechten, gegrild of gefrituurd.

Video:

Gentle vermogen nodig is de patiënt voor acht tot negen maanden na ontslag. Dit betekent niet dat na al die tijd doorbrengen op de speciale menu, negen maanden kan eindelijk "come off" in vol.

Pancreatitis - een ziekte die is gemakkelijker te voorkomen dan te ontdoen van hem. Iedereen, zelfs een enkele dosis alcohol of vet voedsel kan een aanval veroorzaken, zodat de juistheid van het menu zal hebben om naar te kijken voor het leven.

Voorlopig menu voor patiënten met pancreatitis

Voeding moet rijk zijn aan eiwitten, maar voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet en koolhydraten moet worden beperkt. Alle recepten en weekmenu's in het algemeen zijn gemaakt in overeenstemming met dit eenvoudige principe. Hier is een voorbeeld menu

een verergering van pancreatitis, ontworpen voor drie dagen.

Eerste dag:

1. Witte koekjes, aardappelpuree, mineraalwater;
2. gekookt ei, een turks kotelet, melk, wit brood;
3. kippensoep, gestoomde courgette, tomaat sap, rozijnen, wit brood;
4. Kissel of gelei;
5. «Hercules" met melk, thee, plantaardige puree.

Tweede dag:

1. Gekookte kalfsvlees, Hercules, brood;
2. Varkenskaas, Appelpuree, Brood;
3. Soep uit groenten, gekookte vis, pompoenpoot, puddingpudding;Gehaktballetjes, Wortelen of Appelpuree, Gefermenteerd;Gekookt vlees met aardappelpuree, fruitjelly.

De derde dag:

1. Gekookt ei, melk, brood;
2. Gekookte vis met boekweit, appelmousse, thee met melk;
3. Melksoep, Vlees Ovenschotel Met Plantaardige Puree, Gedrenkt In Water Gedroogde Appelkose, Thee;
4. Gehaktballetjes Met Rijst, Kefir, Witbrood;
5. Stoofpotje Gestoofde Courgette En Aardappelen, Gekookt Bees, Kaaskaas, Brood, Thee.

Met chronische pancreatitis zal voeding meer divers zijn. In het dieet kunnen geroerde en vezelhoudende voedingsmiddelen bevatten: rauwe groenten, fruit, gedroogde vruchten.

Hier is een geschatte menu voor een dag:

1. Infusie van hondroos;
2. Salade uit gekookte bieten en appels, gekookt rundvlees met havermout;
3. Omelet, infusie van rozen heupen;
4. Melksoep, Stoofpot Met Aardappelen, Compote Van Gedroogde Vruchten;
5. Gekookte vis, dikke kaas, thee;
6. Kefir.

De lijst laat zien dat de recepten voor pancreatitis zeer eenvoudig zijn, maar tegelijkertijd is de patiënt niet beperkt in de hoofdproducten: vlees, eieren, vis, aardappelen, brood, soepen, granen en melk.

Er zijn geen desserts in het menu, want zoet is niet toegestaan ​​bij pancreatitis. Maar zoete tand hoeft niet verdrietig te zijn, aangezien er een uitlaat is, die hieronder gedetailleerd wordt beschreven.

Het aantal porties in het menu is niet specifiek aangegeven, aangezien het voedsel voor pancreatitis niet kwantitatief beperkt is - u kunt zoveel eten, zoveel nodig is om honger te bevredigen.

Elk therapeutisch dieet is geen dieet voor gewichtsverlies, maar een dieet gericht op het verbeteren van een bepaald orgaan, in dit geval de alvleesklier.

Zoet voor pancreatitis

Het ideale wekelijkse menu van de patiënt met acute en chronische pancreatitis sluit volledige zoete desserts en gebak uitsluitend uit.

Recepten van zoete gerechten bevatten pancreas schadelijke vetten en snelle koolhydraten. Bijzonder gevaarlijk is het tweede onderdeel.

Het feit is dat de pancreas een insulinehormoon produceert. In een zieke staat vermindert de productie ervan en kan het verbruik van suiker leiden tot diabetes in de patiënt.

In acute vorm van de ziekte en met exacerbatie van chronische pancreatitis, is zoet volledig uitgesloten.

Video:

Gedurende deze periode zijn suiker, honing, snoep, zoete vruchten en vruchtensappen, suikervervangers verboden.

Recepten van alle zoete gerechten zonder uitzondering zijn taboe voor een patiënt met ontsteking van de alvleesklier.

Geschatte wekelijkse menu met dieet nummer 5 bevat ongezoete bouillon van dogrose en thee met melk - op deze lijst van desserts is uitgeput.

Tijdens de remissie van chronische cholecystitis, kunt u bepaalde vrijheden veroorloven. Het menu is uitgebreid, met inbegrip van zoete gerechten.

Maar de recepten voor desserts moeten zeer zorgvuldig worden geselecteerd, volgens het principe van de mogelijkheid om suiker te vervangen door fructose.

Zoete gerechten worden het best bereid door uzelf, zonder kunstmatige smaken en conserveermiddelen, met recepten die zijn aangepast aan uw gezondheid.

Het aantal suiker in het menu moet geleidelijk worden verhoogd. Thuis kunt u kipfilet, marshmallows, marmelade, pastilles van bessen koken.

Voor de alvleesklier tijdens remissie van pancreatitis, zal zelfgemaakte jam, jam, jam, confiture niet schadelijk zijn. Deze snoepjes kunnen gegeten worden in hoeveelheden tot 50 gram per dag( in termen van pure suiker).

In de winkel kun je niet allerlei producten kopen. Desserts moeten vers zijn, met een zeer matige hoeveelheid vet en kruiden.

Van aangekochte desserts toegestaan ​​"Bird's Milk" en andere soufflé, meringue, koekjeskoekjes.

Deze snoepjes bevatten minimaal vetten en snelle koolhydraten, maar ze moeten nog steeds in het wekelijkse menu ingevuld worden.

Pancreatitis is gevaarlijk in welke vorm dan ook - zowel chronisch als acuut. Het is daarom beter om de voorbereiding van het menu aan een dieetkundige toe te vertrouwen, die u vertelt hoe u nauwkeurig in het dieet van zoetheid moet introduceren.

Wanneer pancreatitis verboden is:

• betegelde chocolade en chocolade snoepjes;
• toffee en karamel;
• ijs;
• verdampte melk;
• wafels;
• halva;
• gebak en gebak.

Als na het eten van snoepjes de gezondheidstoestand verslechtert, dan moeten ze stoppen met het eten voor een tijdje, en na een korte tijd, zet het weer in het wekelijkse menu.

Eten met chronische pancreatitis is een speciale manier van eten dat je nodig hebt om je hele leven te behouden. Het is natuurlijk niet altijd gemakkelijk je favoriete gerechten te laten vallen, die bekend zijn geworden.

Maar om niet terug te komen naar het ziekenhuis met exacerbatie van pancreatitis en niet te lijden in een ziekenhuisbed van acute pijn, moet u zich afzien van alle verleidelijke Shish Kebabs en steaks voor de rest van uw leven.

We mogen niet vergeten dat u naar het ziekenhuis kan komen, zelfs na een klein deel van het product dat schadelijk is voor de alvleesklier.

Video: