Dieet na een aanval van pancreatitis: voeding na acuut

De chronische vorm van pancreatitis is beladen met frequente exacerbaties als een persoon zich niet houdt aan de aanbevelingen van de arts.

Verergering van de aandoening manifesteert zich door intense pijn in de buik, vergezeld van misselijkheid en braken.

Meestal neemt tijdens exacerbaties de vorming van gassen in de darmen toe en is de ontlasting verstoord. Een persoon wordt gekweld door koorts, de algemene gezondheidstoestand verslechtert sterk.

Dit is hoe een exacerbatie meestal verloopt. Dieet na een aanval van pancreatitis is de belangrijkste factor bij het verlichten van ernstige pijn, maar het wordt gecombineerd met therapie zoals voorgeschreven door een arts.

Naleving van de strengste dieetvoeding is een bijzondere factor bij effectief herstel van een aanval en een geleidelijk herstel.

Waarom zich een aanval ontwikkelt?

De belangrijkste factoren bij het optreden van een exacerbatie, de overgang van het stadium van remissie van pancreatitis naar een aanval, zijn in de eerste plaats onnauwkeurigheden in de dagelijkse voeding.

Het eten van voedsel dat door het dieet is verboden, leidt beslist het lichaam tot een aanval, een schending van de enzymactiviteit.

Bijkomende factoren voor het ontstaan ​​van een aanval zijn:

• fysieke of nerveuze spanning, stressvolle toestand;
• verzwakking van de immuniteit tegen ARVI-ziekten;
• verergerde gastritis, cholecystitis;
• dyskinesie van de galblaas en kanalen;
• voedselvergiftiging, te veel eten;
• de werking van gifstoffen, roken.

Een van de voor de hand liggende factoren bij de vorming van een aanval zijn stomp trauma in de buik, langdurige behandeling met verschillende medicijnen, zwangerschap.

Wat is toegestaan ​​bij een aanslag? Net als bij een exacerbatie, moet het dieet na een aanval van pancreatitis, volgens alle regels, beginnen met hongerige dagen.

Als er geen drang is om te braken, is het toegestaan ​​om water te drinken, in overleg met de arts - lichte afkooksels van kruiden. Dit is nodig om de alvleesklier rust te geven van de enzymsynthese.

In een acute periode zal de patiënt zonder voedsel moeten. Elk voedsel dat niet door de normale verwerking van enzymen gaat, zal spijsverteringsproblemen veroorzaken.

De aanval en de eerste dagen gaan gepaard met temperatuurveranderingen in een persoon, de manifestatie van tekenen van vergiftiging, tachycardie.

In dit stadium van de aanval is het alleen toegestaan ​​om niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken.

Vloeistof - hoeveel mag je drinken?

Zelfs in aanwezigheid van braken, moet de vloeistof elk ½ uur worden gedronken, ¼ glas. Bereken het totale volume zodat het gedurende de 1e en 2e dag niet groter is dan ½ l.

Het dieet na pancreatitis bevat water als een vitale vloeistof om de kanalen te spoelen, zodat ongebruikte enzymen niet stagneren.

Op de 3e dag van vasten kan de hoeveelheid vloeistof die u drinkt worden verhoogd tot de gebruikelijke snelheid - 1-1,5 liter. We moeten leren langzaam te drinken, in kleine slokjes.

Ongetwijfeld wordt het vloeistofvolume en de samenstelling voor elke patiënt op individuele basis door de arts bepaald.

Dit gebeurt traditioneel:

• drinkwater is niet koolzuurhoudend;
• infusie van rozenbottels;
• mineraalwater van een alkalisch type.

Na 7-10 dagen kan de arts u toestaan ​​om laag gezette groene thee te drinken. Elke vloeistof moet warm worden gedronken.

Koude en warme dranken irriteren de slijmvliezen in het hele spijsverteringskanaal en belemmeren de werking van de alvleesklier. Dieet na een aanval van pancreatitis heeft als doel de alvleesklier volledig te ontladen, zodat deze de tijd krijgt om een ​​pauze te nemen van complexe enzymatische activiteit.

De juiste uitweg uit de vastenperiode

De eerste 2 dagen wordt een zieke intraveneus geïnjecteerd met glucose, zoutoplossing, medicijnen.

Dit voorziet de patiënt voor de periode van vasten van de voedingsstoffen die nodig zijn voor het leven en de activiteit van het lichaam en het benodigde vochtvolume.

Dit kan een tijdje duren, omdat het nodig is om te vasten. Vervolgens laat de arts de patiënt een beetje drinken van de drankjes die acceptabel zijn voor zijn toestand.

De behandelende arts staat de overgang toe naar een natuurlijke enterale voedingsmethode in overeenstemming met de toestand van de patiënt, waarna de zieke een dieet wordt voorgeschreven na pancreatitis nr. 5-a.

Wanneer de aanval afneemt, laten artsen de persoon overschakelen naar dieet nr. 5-a en vervolgens naar dieet nr. 5. Belangrijke principes van voedingsdiversiteit na exacerbatie:

• consistentie van gerechten - vloeibaar, puree;
• kook alleen met stoom of kook;
• het drinken van voedsel met water is uitgesloten;
• drankjes kunnen alleen tussen de voedingen worden gedronken;
• het dieet moet bestaan ​​uit toegestane producten - dus er zal geen verslechtering zijn;
• als er een nieuw gerecht in het dieet verschijnt, moet u het welzijn van de patiënt gedurende 24 uur controleren, of er nieuwe onaangename sensaties zullen optreden; daarna mag zo'n gerecht af en toe op het menu;
• wanneer de patiënt na het eten geen vol gevoel in de maag en pijn voelt en er geen darmklachten optreden, kan het volume van de porties geleidelijk worden verhoogd.

Het meest interessante in termen van competente samenstelling van het dieet is afzonderlijke voeding: neem een ​​eiwitproduct voor de ene maaltijd en koolhydraten voor de andere; meng ze niet in dezelfde maaltijd.

Een dergelijk dieet na acute pancreatitis handhaaft het algemene welzijn van de patiënt, waardoor hij langzaam maar betrouwbaar herstelt.

Het volgen van een dieet moet het caloriegehalte hebben, dat niet hoger mag zijn dan 500-600 kcal per dag - dit geldt voor de eerste dagen van de overgang van de "hongerige" periode naar dieetvoeding.

Calorieberekening neemt geleidelijk toe, samen met het volume van de maaltijden en de verscheidenheid aan producten.

De arts raadt aan om gedurende 1 maand een strikt dieet nummer 5 te volgen, en afhankelijk van de toestand van de patiënt, zelfs langer.

Na medicamenteuze verlichting van symptomen van exacerbatie, naleving van het dieet volgens tabel nummer 5, stelt de arts u in staat om het dieet enigszins uit te breiden en naar tabel nummer 5-p te gaan.

Er zijn hier meer gevarieerde gerechten, algemene principes zijn van toepassing, maar er zijn belangrijke toevoegingen aan:

• het caloriegehalte stijgt tot 2000-2300 kcal per dag;
• de fragmentatie van voeding wordt teruggebracht tot 5-6 maaltijden door de porties en het totale caloriegehalte van gerechten te vergroten;
• de basis van het dieet is gevuld met eiwitten, complexe koolhydraten, lichte suikers; vetten zijn volledig uitgesloten;
• dezelfde kookmethoden blijven - alles is gekookt, gestoomd; stoofschotels of gebakken gerechten worden toegevoegd, met minimaal gebruik van olie;
• het verbod op de hoofdproductenlijst blijft.

Dieet nr. 5-p is een uitgebreide keuze aan gerechten en patiënten buiten de exacerbatiestadia kunnen het menu lang, bij voorkeur voor altijd, variëren.

Dieet na acute pancreatitis blijft een optie voor gevallen van exacerbatie, om geleidelijk terug te keren naar het stadium van remissie.

Een gevarieerd menu

Na het verlichten van een aanval van pancreatitis, met een aanzienlijke verbetering van het welzijn van de patiënt, wordt zijn menu gevarieerder, gerechten - smakelijker. De introductie van elk nieuw gerecht op het menu moet worden afgestemd met specialisten.

In een bepaald stadium van de therapie bevat het menu het mineraalwater "Borjomi" en "Essentuki No. 4".

Het herstelt de lipidenbalans, reguleert de stofwisseling en normaliseert de darmflora.

Als gevolg hiervan werkt het als een mild ontstekingsremmend middel voor alle pathologieën van het maagdarmkanaal.

Je moet eerst het gas uit de flessen laten ontsnappen, om dit te doen is eenvoudig - steek een buis voor cocktails in de fles en laat het, terwijl je lichtjes roert, letterlijk een minuut staan.

Vergeet de regel niet: drink drankjes alleen op kamertemperatuur, nog beter - opgewarmd.

Voeding na een exacerbatie is strikt ontwikkeld volgens de aanbevelingen van voedingsdeskundigen. Lijsten met toegestane en verboden voedingsmiddelen staan ​​vermeld in dieet # 5.

Na een aanval van pancreatitis is het noodzakelijk om het dieet zorgvuldig te herzien. Mogelijk moet u teruggaan naar de moeilijkste optie, eerder gebruikte producten uitsluiten.

Maar geleidelijk, samen met medicamenteuze behandeling, keert de patiënt terug naar een meer gevarieerd dieet.

Variatie in de aanbevolen voeding na een aanval

Dieetvoeding bij het verlaten van een aanval wordt letterlijk voor elke dag berekend. Na de "hongerige" dagen worden geleidelijk lichte pureegerechten geïntroduceerd.

Op de 2e-3e dag, in overeenstemming met de gezondheidstoestand van de zieke, laat de dokter je groentesoep eten in water, fijn geraspt, met gehakte boekweit, zonder te frituren.

Je kunt alleen warme en niet zoute gerechten eten. Een deel van de soep moet worden verdeeld volgens de regels voor fractionele voeding.

De 3e-4e dag wordt gediversifieerd door de toevoeging van tweede gangen - vloeibare aardappelpuree, pap in water van gehakte boekweit.

Je kunt gestoomde wortelpuree toevoegen. Licht gezette groene thee wordt aangeboden als drankje, het kan worden gezoet met honing.

4e-6e dag verrijken het menu met eiwitproducten, met de juiste conditie van de patiënt. Je kunt eiwit, kwark, gestoomde witte vis, geen vette kefir toevoegen.

Na 6-7 dagen wordt mager kalfsvlees of kipfilet zonder vel in het menu opgenomen.

Koteletten, gehaktballen worden van hen bereid, maar serveer ze alleen voor de tweede lunch, na soep en altijd met een bijgerecht van granen.

Er wordt voorgesteld om het weg te spoelen met zoete thee, gelei. Fractionele porties worden aangepast tot 120-200 g. Dit menu wordt ondersteund tot de 8e-9e dag.

Vanaf de 10e dag zijn variaties op gerechten die al op voorgaande dagen zijn gebruikt toegestaan, met inbegrip van zuivel- en eiwitproducten in de vorm van granen.

Het voeren is echter nog steeds fractioneel, in kleine porties elk uur. Dit dieet moet worden gevolgd tot het einde van de 2e week.

Het strengste dieet na een aanval moet gedurende minimaal 2 weken worden gevolgd. Daarna is het toegestaan ​​voorzichtig af te wijken van het dieet en over te gaan op het vorige dieet, rekening houdend met de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen.

Indicatief menu

Voor volledige revalidatie na een aanval is het noodzakelijk om bijzondere aandacht te besteden aan de normalisatie van de synthese van pancreashormonen.

Dit wordt mogelijk gemaakt door een lange zorgvuldige naleving van een strikt dieet. Velen maken zich hier echter geen zorgen over, want met de moderne keuken kunt u heerlijke dieetmaaltijden bereiden.

Deze recepten zijn eigenlijk eenvoudig en iedereen kan er een gezonde lunch mee bereiden, zelfs zonder culinaire vaardigheden.

Voedingsdeskundigen stellen een benaderend menu samen met interessante gerechten en een ervaren gastvrouw, op basis van de toegestane producten en principes van hun bereiding, zullen de gerechten voor onbepaalde tijd variëren, waardoor een geliefde wordt verrukt met een heerlijk dieet lunchen.

Voorbeeldmenu voor één dag:

• 1e ontbijt. Keuze uit gerechten. Omelet; gestoomde mager vleeskoteletten; havermout of rijst in het water. Voor het ontbijt moet een van de gerechten worden gekozen, waarbij de patiënt wat wit brood eet en kruidenthee drinkt.
• 2e ontbijt. koekjes; witte croutons; magere kwark. Er wordt gekozen voor een van de gerechten, aangevuld met slappe zwarte thee, het kan met melk.
• Diner. Voor de eerste - graansoep op water met aardappelen; voor de tweede - een keuze aan gerechten. Gestoomde kippengehaktballetjes, gegarneerd met groentepuree van gekookte wortelen, courgette, pompoen. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie is toegestaan. Of: gestoomde vis met gekookte groenten. De lunch wordt aangevuld met wat brood en verse appelgelei.
• Tussendoortje. Keuze uit gerechten. Plantaardige braadpan; een klein stukje gekookte kip; plakje gehaktbrood met ei. Bij de maaltijden wordt brood en groene thee geserveerd.
• Diner. Keuze uit gerechten. Bloemkoolsoep met courgette; gestoomde magere vis. Wit brood met kruidenthee.
• 2e diner. Keuze uit gerechten: zoete banaan of appel; magere kefir; bessen gelei.

Bij het samenstellen van een dagdieet moet er rekening mee worden gehouden dat er in totaal niet meer dan 250 g brood gegeten mag worden, inclusief brood en croutons.

De mogelijkheid om gerechten af ​​te wisselen van de lijst met toegestane producten stelt u in staat om een ​​menu voor een zieke samen te stellen uit een verscheidenheid aan heerlijke gerechten.

De nuances van het opstellen van een dieet na een dieet

Aan het einde van de medicatiekuur en het einde van het strengste dieet past de arts de lijst met toegestane producten aan zodat de zieke pijnloos van het dieet kan weglopen.

Artsen passen daartoe de indicatieve lijsten van toegestane en verboden producten aan en de patiënt volgt deze lijsten bijna zijn hele leven.

Er blijft een belangrijke eis voor fractionele voeding, kleine porties. Alles wat vet, pittig en zuur is, blijft onder een groot verbod.

De patiënt mag alleen terugkeren naar het eerder gebruikelijke dieet als de behandeling een stabiel effect heeft gegeven op het herstellen van de functies van het maagdarmkanaal, er zijn geen andere pathologieën meer op de buikorganen.

Het is mogelijk om, binnen redelijke grenzen, van het strikte menu af te wijken door een beetje van je favoriete gerecht te eten, maar het hoofdvoedsel moet nog steeds strikt dieet zijn, volgens tabel nummer 5.

Handige video