Dieet voor de alvleesklier

De alvleesklier is een belangrijk orgaan in het menselijke spijsverteringsstelsel dat betrokken is bij de vertering van voedsel. Maar ze is extreem kwetsbaar, dus zelfs één goede maaltijd kan leiden tot ernstige schendingen. Om het orgaan te beschermen tegen schadelijke factoren, is een dieet voor de alvleesklier nodig. Een weekmenu, samengesteld door een ervaren specialist, zal het werk van de alvleesklier en het hele systeem als geheel verbeteren. Hierover meer en wordt in dit artikel besproken.

Pancreaspathologie

De belangrijkste taak van de alvleesklier is het synthetiseren van bepaalde enzymen die helpen bij het afbreken van vetten en eiwitten in het lichaam. De resulterende enzymen dringen door in de twaalfvingerige darm, waar ze hun hoofdtaak beginnen uit te voeren. De alvleesklier is ook betrokken bij de productie van insuline, die het koolhydraatmetabolisme in het menselijk lichaam normaliseert. Onjuist functioneren van het orgaan leidt tot onvoldoende synthese van insuline, wat op zijn beurt bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van diabetes mellitus.

In de regel zijn ziekten van de pancreas verschillende tumorprocessen, pancreatitis (chronische en acute vorm), enz. Al deze pathologieën worden verenigd door vergelijkbare symptomen. Dit gaat over pijn in het linker hypochondrium en ongemak in de rug. In de meeste gevallen zijn pijnen chronisch, dat wil zeggen dat ze de patiënt constant storen. Maar soms verschijnt de pijn periodiek, in de vorm van toevallen. Ongemak verschijnt na het nuttigen van alcoholische dranken, vet of gefrituurd voedsel.

Op een nota! Er zijn aanvullende symptomen van ziekten van de alvleesklier, waaronder diarree, misselijkheid, braken, koorts. Ook kan de patiënt de eetlust verliezen, maar dit gebeurt uiterst zelden.

Krachtfuncties

Ongeacht het type ziekte is voeding een belangrijke stap in de therapie. Met de juiste aanpak van dit probleem kun je niet alleen het genezingsproces versnellen, maar ook terugval voorkomen.

De eigenaardigheid van dieettherapie is als volgt:

• de patiënt mag alleen gekookt of gestoomd voedsel eten. Dergelijk voedsel zal veel meer voordelen en voedingsstoffen voor het lichaam opleveren;
• je moet fractioneel eten. De term "fractionele maaltijden" betekent de frequente consumptie van voedsel, maar in kleine porties. Om het spijsverteringsstelsel niet te belasten, moet overeten worden vermeden;
• tijdens de behandelingsperiode moet al het geconsumeerde voedsel in geraspte of vloeibare vorm zijn. Dit is een belangrijke voorwaarde;
• het wordt afgeraden om zeer koude of warme gerechten te gebruiken, ongeacht het type of de bereidingswijze. Alleen warm voedsel kan hiervan profiteren;
• het is noodzakelijk om verschillende soorten granen in water te koken en na het koken te malen voor een betere opname en de belasting van de darmen en pancreas te verlichten.

Veel mensen onderschatten het effect van een goede voeding, maar de meeste gastro-intestinale aandoeningen kunnen worden voorkomen of genezen met alleen voeding. Daarom, als u te maken heeft met ziekten van de alvleesklier, bereid u dan voor op een radicale verandering in uw dagelijkse voeding.

Toegestane producten

Er is een hele lijst van voedingsmiddelen die tijdens de behandelingsperiode kunnen worden geconsumeerd. Waaronder:

• zoete soorten appels;
• verschillende soorten granen (pompoen, boekweit, enz.);
• magere vis;
• oud brood;
• kwartel- en kippeneieren (alleen eiwitten);
• fruitcompote;
• vetarme soorten vis en vlees;
• gekookte groenten;
• verschillende fruitsalades, bijvoorbeeld vinaigrette;
• groentesoepen, borsjt.

Zo'n dieet is niet alleen effectief voor de ontwikkeling van pancreatitis, maar ook voor andere ziekten van de pancreas. Er zijn veel toegestane producten, dus je kunt allerlei soorten aan het dieet toevoegen in de vorm van een of ander gerecht. Daarnaast zijn er veel recepten waar zelfs magere vis met groenten erg lekker blijkt te zijn.

Verboden voedingsmiddelen

Het is uiterst belangrijk om tijdens de behandelingsperiode alle voedingsmiddelen die de klier en het hele lichaam kunnen schaden, uit de voeding te weren. Allereerst moet u dergelijke producten weigeren:

• vers brood, vooral witbrood;
• zoete koolzuurhoudende dranken, koffie;
• diverse zoetigheden (gebak, gebak, grote hoeveelheden chocolade);
• sommige soorten fruit en bessen (veenbessen, druiven, bananen, granaatappels);
• bonen, erwten en andere peulvruchten;
• vet vlees en vis;
• rijke bouillons;
• spek, champignons;
• hete kruiden, specerijen, sauzen;
• fastfood (hamburgers, hotdogs, enz.);
• ingeblikt voedsel, marinades;
• alcohol;
• vet, gefrituurd en gerookt voedsel.

Belangrijk! Experts raden aan om in uw dieet een gestoomde omelet, magere zuivelproducten, zoals kwark, kaas en kefir op te nemen. Zorg ervoor dat de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten in de buurt van 330-370 g ligt. Drankjes zijn onder andere mineraalwater en rozenbottel- of kamillethee.

Hoe lang moet je jezelf beperken tot eten?

Het is onmogelijk om precies te zeggen voor welke periode de behandeling en bijgevolg het therapeutische dieet kan worden uitgesteld. Het hangt allemaal af van vele factoren, bijvoorbeeld van de ernst van de ziekte, de toestand van de patiënt, de effectiviteit van het voorgeschreven dieet en de juistheid van de naleving ervan. In de regel moet de patiënt zich houden aan alle voedingsaanbevelingen tot volledig herstel. De duur van deze periode kan van 2 tot 4 weken zijn.. Als een persoon regelmatig een storing van de pancreas tegenkomt, moet hij of beperk in ieder geval de hoeveelheid junkfood gedurende het hele leven om terugval te voorkomen ziekten.

Zoals eerder opgemerkt, is het raadzaam om gestoomde gerechten te gebruiken. Hierdoor kan voedsel de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden. Als de dagelijkse inname van koolhydraten ongeveer 350 g moet zijn, dan zijn vetten - niet meer dan 80-85 g en eiwitten - 110 g. Probeer de dagelijkse hoeveelheid calorieën te tellen die je eet met voedsel. Het moet tussen de 2600-2900 kcal liggen.

Beschrijving van menu-items

Voeding voor de alvleesklier moet in de eerste plaats worden gevarieerd. Indien nodig kunt u verschillende voedingsmiddelen of gerechten met een originele smaak aan uw dieet toevoegen. De hoeveelheid voedsel die de patiënt per dag eet, moet afhangen van zijn levensstijl. Dat wil zeggen, als een persoon in een fabriek werkt, terwijl hij veel energie uitgeeft, dan zou er meer voedsel moeten zijn. En als hij een zittend beroep heeft, moet de hoeveelheid voedsel dienovereenkomstig minder zijn. Hieronder vindt u een voedingsplan voor aandoeningen van de alvleesklier.

Tafel. Een voorbeeld van een weekmenu voor de alvleesklier.

Dag	Het dieet
Dag 1	1. Ontbijt - 1/2 banaan of peer met 200 g kwark. Zorg ervoor dat de wrongel vetarm is. 2. Lunch - pasta met gekookte borst, bessengelei en een beetje magere havermoutsoep. 3. Snack - eiwitomelet, rozenbottelcompote of gedroogd fruit. 4. Diner - compote en wat wrongelovenschotel.
Dag 2	1. Ontbijt - boekweit, Alkmaarse gort of rijstepap, slappe thee en roerei. 2. Lunch - kippensoep, pompoenpap en fruitgelei. 3. Middagsnack - havermout met toevoeging van een kleine hoeveelheid verse bessen. 4. Diner - vispasta, wat aardappelpuree en fruitgelei.
Dag 3	1. Ontbijt - gestoomde kip, havermout en een glas kefir. 2. Lunch - pompoen- of wortelpuree, gestoomde vis en frambozenthee. 3. Middagsnack - braadpan met kwark en banaan. 4. Diner - stoofpot met gekookte kip en courgette, thee of compote.
Dag #4	1. Diner - boekweitpap, gekookte vis en gelei. 2. Lunch - rundvleessalade, roomsoep, gekookte pasta en fruitgelei. 3. Middagsnack - een afkooksel van kamille of rozenbottels, eiwitomelet. 4. Diner - een beetje kwark en slappe thee.
Dag # 5	1. Ontbijt - gelei, gekookt ei en een klein stukje knapperig brood. 2. Lunch - groentesoep, gekookte kipfilet en wat mineraalwater. 3. Middagsnack - gestoomde runderkotelet, gekookte boekweit of rijst. 4. Diner - aardappelpuree, vis gebakken in de oven, kefir.
Dag # 6	1. Ontbijt - fruitmousse, slappe thee. 2. Lunch - gekookte aardappelen, groentesoep, viskoteletten gekookt in een slowcooker, thee. 3. Middagsnack - pasta met salade, wat durumtarwebrood, compote. 4. Diner - gerstepap, een glas magere kefir, lichte salade.
Dag # 7	1. Ontbijt - gekookte rijstepap, thee. 2. Lunch - melksoep, boekweitpap met vleessoufflé. 3. Middagsnack - wrongelbraadpan, slappe thee. 4. Diner - gekookt rundvlees, aardappelen gebakken in folie, gehaktballen en een glas kefir.

Op een nota! Als je na een dieet niet alleen je gezondheid wilt verbeteren, maar ook een paar extra kilo's wilt verliezen, dan is het raadzaam om de eerste 5-6 dagen de hoeveelheid vet die je eet te beperken. Gedurende het hele therapeutische traject moet ook worden afgezien van het gebruik van zout bij de bereiding van verschillende gerechten.

Video - Dieet om de lever en alvleesklier te reinigen