Dieet voor gerd met oesofagitis: wat u kunt eten en wat te weigeren?

Slokdarmontsteking is een ziekte van de slokdarm die wordt veroorzaakt door een ontsteking van de binnenwanden. De boosdoeners van de ziekte zijn schadelijke bacteriën, overmatig alcoholgebruik, aangeboren zwakte van een open maagklep.

Symptomen van de ziekte: brandend maagzuur een half uur na het eten, ernstige misselijkheid, hevige buikpijn tijdens het eten. Met de intensivering van de ziekte verschijnen nieuwe tekenen: de stem van de patiënt wordt hees, bloeddeeltjes worden gevonden in het braaksel. Behandel erosieve reflux met medicijnen, diëten.

Dieetregels voor GERD

Er zijn vereisten waaraan moet worden voldaan bij het volgen van een dieet:

1. Het eten wordt in kleine porties geconsumeerd. Kleine borden zullen helpen om de staat van verzadiging te versterken. Door er voedsel op te serveren, wordt de honger snel gestild. Het zal blijken te veel eten te voorkomen, wat het lichaam schaadt met onnodig vet dat verschijnt - het figuur houdt op slank te zijn, de metabolische processen van het lichaam worden verstoord.
2. Na het eten is het verboden om actief te bewegen. Je kunt niet springen, rennen, bukken. Langzaam lopen is toegestaan.
3. De laatste maaltijd wordt 3 uur voor het slapengaan gepland. Als het later gebeurt, zal het voor het lichaam moeilijker zijn om het avondeten te verteren.
4. Drink geen frisdrank, drank, koffie tijdens het dieet: ze belasten het spijsverteringsstelsel zwaar.
5. Zwaar voedsel (vet, gekruid voedsel, voedsel met een verhoogde hoeveelheid suiker, zout) mag niet aan het dieet van de patiënt worden toegevoegd.
6. Het is de patiënt verboden om zuur voedsel te eten: stoffen daaruit vernietigen langzaam het geïrriteerde slijmvlies en veroorzaken ontstekingen. Citroenen, sinaasappels, olijven, bosbessen, veenbessen zijn uitgesloten van de voedsellijst.
7. Pittig voedsel irriteert de ontstoken slokdarm en verergert de ziekte. Voedingsmiddelen die van het dieet zijn uitgesloten: gerechten met veel kruiden (kruiden, chilipepers, gemalen rood), hete sauzen (mosterd, mierikswortel), knoflook, uien.
8. Traktatie gastro-oesofageale reflux Voldoende wateropname helpt. Een volwassene heeft vanaf 2 liter levengevend vocht per dag nodig.

Wat toe te voegen aan het dieet?

Bovenstaande producten zijn ten strengste verboden te gebruiken. Wat dan toe te voegen aan het nieuwe maaltijdplan voor een persoon met oesofagitis? Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen te gebruiken die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd.

Fruit en groenten

Deze voedingsmiddelen zouden door alle volwassenen en kinderen moeten worden gegeten: ze zijn nuttig voor het versterken van het immuunsysteem, bevatten veel vitamines en dragen bij aan de ontwikkeling van het lichaam. Maar met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) kun je geen rauw fruit eten: voedsel irriteert de gewonde slokdarm, versnelt de productie van maagsap en veroorzaakt brandend maagzuur.

Je kunt fruit eten dat weinig effect heeft op het slijmvlies van de slokdarm: alles behalve bananen, onrijpe peren, exoten. Ze worden een half uur voor de hoofdmaaltijd gegeten: overtollig maagsap wordt gebruikt om het hoofdvoedsel te verteren zonder pijnlijke plekken te beïnvloeden.

Van groenten wordt het aanbevolen om rauwe komkommers, zuurkool te gebruiken. Tomaten en tomatenproducten (tomatenpuree, marinara- en salsasauzen, bekende ketchup) moeten worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. De rest van de groenten kan worden gebakken, gekookt, gestoomd. Het is ten strengste verboden om in het dieet van een patiënt met GERD salades, koriander, uien, munt, basilicum en spinazie op te nemen: ze bevatten stoffen die de slokdarm irriteren en de behandeling vertragen.

Vlees en eiwitten

Tijdens het dieet is het verboden om gelei, reuzel, varkensvlees, rundvlees, worst en rookworst te eten. Dierlijke vetten moeten zoveel mogelijk worden geëlimineerd: ze belasten de maag zwaar, veroorzaken brandend maagzuur en belemmeren het herstelproces. Eet daarom mager vlees.

Vis moet vetarm worden gegeten: alle soorten, behalve steur en zalm. De vetten die ze bevatten, irriteren de maag en de slokdarm ernstig en belemmeren de behandeling. U moet ook alle zuivelproducten uitsluiten van de lijst met producten, inclusief kaas en kwark.

Maar ondanks eventuele verboden, kan de patiënt veilig dergelijke voedingsmiddelen eten:

1. Kalfsvlees, mager gevogelte, konijn in stoofschotels, soufflés, gestoomde schnitzels en gehaktballen mogen aan het dieet worden toegevoegd.
2. Het wordt aanbevolen om gestoofde vis te eten. Je kunt baars, snoekbaars, haring kopen: ze helpen het lichaam weer normaal te maken zonder grote contante kosten.
3. Gebruik kippeneieren 2 keer per week. Toegestaan ​​​​om te worden toegevoegd aan gerechten, gekookt gegeten zonder schaal.

Soepen

Experts adviseren om lichte, magere bouillons te bereiden zonder linzen, bonen, erwten of andere peulvruchten. Met GERD is het toegestaan ​​om puree te maken van champignons, aardappelen of pompoen. Ze belasten het spijsverteringsorgaan bijna niet, zonder een teveel aan gal in het lichaam te veroorzaken. Het is mogelijk om vermicelli, melk en fruitsoepen aan het menu toe te voegen. Als dat niet werkt, zijn voorgerechten met vis en kip ook voldoende, maar vergeet niet om de ingrediënten niet te bakken.

Het eerste gerecht mag niet rijk en te bevredigend zijn. Je moet ook geen "geprefabriceerde mengelmoes" bereiden: het is moeilijk te voorspellen hoe voedsel een persoon zal beïnvloeden als je daar een heleboel overtollige producten toevoegt. Het is uiterst belangrijk om voedsel niet te zout te maken en het niet smakeloos te maken: hoewel soep gezond is, zullen mensen het niet kunnen eten.

Garneer voor vlees

Een antirefluxdieet sluit de consumptie van gefrituurd, en tijdens een verergering en gebakken voedsel uit. Tijdens de behandelperiode is het toegestaan ​​om pasta te koken zonder dierlijke vetten. Maar het wordt aanbevolen om ze niet vaker dan 2 keer per week te eten.

Gekookte aardappelen kunnen zonder toevoegingen worden gepureerd: de zachte vorm heeft geen invloed op de beschadigde slokdarm. Ovenschotels met aardappelen zonder rundvlees zijn nuttig. Pap is inbegrepen in het dieet: boekweit, rijst, haver en griesmeel. Je kunt gedroogd fruit of een lepel honing aan het gerecht toevoegen. Maar het is verboden om 's avonds granen te eten: ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid energie, die niet wordt verspild en in overgewicht verandert.

Gebak en snoep

Als een persoon duodeno-maagreflux heeft en hij houdt van snoep, dan zal het voor de patiënt moeilijk zijn om het nieuwe plan te volgen: veel van zijn favoriete snoepjes zullen moeten worden opgegeven. Maar in deze situatie zal suiker honing helpen vervangen: het wordt toegevoegd aan thee en snoep, maar het irriteert ook de wanden van de slokdarm, dus 2-3 theelepels per dag.

Wilskracht is voorbij - een keer per week mag een kleine cake eten. Het is belangrijk om te onthouden dat je een traktatie niet voor het eten moet eten, maar erna. Maar negeer deze regel niet en eet meer.

Bakken zal helpen om dergelijk voedsel te diversifiëren: brood en droge koekjes. Ze moeten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd na het beëindigen van uw maaltijd. De patiënt zal dus minder eten zonder te veel te eten.

GERD-menu

U kunt een weekplan uitwerken met een voedingsdeskundige, maar ook thuis, door interessante recepten te bestuderen waarvan de beschrijving u interesseert. De lijst met gerechten zou er ongeveer zo uit moeten zien:

1. Ontbijt: rijstepap met honing en gedroogd fruit. Een mok kamillethee met een stukje koekjes.
2. Laat ontbijt: groene appel met een glaasje gelei.
3. Lunch: lichte soep met magere kip en dunne noedels, gekookt kalfsvlees met aardappelpuree.
4. Tijdens een snack mag de patiënt een paar abrikozen of kleine nectarines eten met sterke thee.
5. Voor het avondeten kun je gestoofde snapper koken in citroensap met kruiden, voorgekookte rijst met wortelen en verse komkommer zonder zout.
6. Voor de laatste maaltijd kun je een kleine hoeveelheid amandelen knagen met compote of gelei.

GERD is gemakkelijk te behandelen met een dieet. Laat hem strikte en "onaangename" regels volgen, eet alleen groenten en pap. Maar je kunt ook andere lekkere en gezonde voedingsmiddelen toevoegen. Bij zorgvuldige naleving van de vereisten zal de ziekte de patiënt minder hinderen en zal het menselijk lichaam gezonder worden zonder oesofagitis.