Allergie voor kool: oorzaken, symptomen, behandeling

Allergie voor kool is zeldzaam. De mogelijke gevolgen van deze ziekte zijn echter ernstig. Ze kunnen acuut optreden of enige tijd na het eten van de groente verschijnen.

Een allergische reactie is niet afhankelijk van de koolsoort, maar de meest voorkomende afstoting is zeewier. De reden hiervoor is de grote hoeveelheid jodium, die een acute reactie in het lichaam veroorzaakt. Bloemkoolallergieën kunnen soms optreden, vooral bij baby's jonger dan drie jaar.

De redenen voor de ontwikkeling van de ziekte

De belangrijkste factoren bij het optreden van een allergische reactie op kool zijn:

• antilichamen die het lichaam van het kind binnendringen tijdens borstvoeding en tijdens de zwangerschap;
• het moment waarop het kind kennismaakte met aanvullende voedingsmiddelen;
• de leeftijd van de patiënt;
• erfelijke aanleg;
• de frequentie van toediening van het allergeen en de dosis ervan;

• hoge doorlaatbaarheid van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal;
• schending van intestinale microflora;
• falen in het immuunsysteem;
• overgevoeligheid voor chemicaliën die worden gebruikt voor het sproeien en voeren van groenten.

Daarnaast bevat kool chitinase (een enzym dat de afbraak van chitine versnelt). Het kan een allergische aanval veroorzaken. Een groot deel van deze stoffen bevindt zich in de stengel en wortel van kool.

Allergie voor kool ontwikkelt zich op jonge leeftijd door de aanwezigheid van eiwit erin, wat door het lichaam als een gevaar wordt ervaren. De maag van de baby kan een onbekend product niet aan, daarom wordt het niet aanbevolen om eerder dan 4 maanden aanvullende voedingsmiddelen met kool in het dieet van de baby te introduceren.

Kool in kindervoeding

Ondanks de gunstige eigenschappen van deze groente, is het een vrij specifiek voedingsproduct. De nadelen zijn mogelijke verstoringen in het werk van de darmen, vergezeld van winderigheid, verstoorde ontlasting.

Veel kinderartsen raden aan om eerst bloemkoolsupplementen te introduceren. Het is veel gemakkelijker voor het kind om te verteren en manifesteert zich zelden als bijwerkingen van het maag-darmkanaal. Bovendien bevat het drie keer meer ascorbinezuur en eiwit in vergelijking met conventionele wittekoolsoorten.

Opgemerkt moet worden dat alle aanvullende voedingsmiddelen en alles met betrekking tot de voeding van het kind wordt uitgevoerd onder strikt voorschrift van een kinderarts. Experimenteer in geen geval alleen met de introductie van nieuwe producten in het dieet van de baby.

Symptomen

Symptomen van de ziekte zijn vergelijkbaar met alle soorten voedselallergieën. De volgende symptomen worden het vaakst opgemerkt:

• de patiënt voelt lichte tintelingen in de lippen, tong en gezicht;
• er is een kleine uitslag op de huid, vergezeld van ondraaglijke jeuk;
• zwelling op het gezicht kan verschijnen;
• netelroos en eczeem ontwikkelen zich;

• bij een kind kunnen symptomen worden uitgedrukt door verschillende darmmanifestaties;
• in ernstige gevallen kan bronchospasme optreden, wat de ademhaling belemmert;
• Quincke's oedeem (reuzenurticaria) en anafylactische shock zijn gevaarlijke complicaties.

Deze twee voorwaarden zijn een medisch noodgeval. Als een volwassene of een kind dat aanvullend koolvoedsel kreeg, begon te stikken en zijn nasolabiale driehoek, hij opent zijn mond wijd en nipt, het is noodzakelijk om de inname van het allergeen in het lichaam onmiddellijk te stoppen en te veroorzaken ambulance. Anders kan de patiënt overlijden.

Behandelingsactiviteiten

Een effectieve behandeling wordt op een alomvattende manier uitgevoerd en zorgt voor de langdurige blokkering van allergenen die het lichaam binnendringen.

• in de beginfase wordt een speciaal hypoallergeen dieet voorgeschreven, dat voor elke patiënt afzonderlijk wordt geselecteerd. Het is vooral belangrijk om aan deze voorwaarde te voldoen bij de behandeling van een kind;
• vaak kunnen allergieën verergeren als gevolg van chronische ziekten, daarom is een tijdige behandeling van somatische ziekten belangrijk;
• in het geval van een negatieve reactie op kool (vooral bij zuigelingen), die zich manifesteert door een milde mate (schilfering van de huid, huiduitslag en jeuk), worden lokale medicijnen voorgeschreven. Deze omvatten zalven, crèmes en gels (sinaflan, lokaid, enz.) die huidsymptomen elimineren;

• naast het gebruik van externe middelen worden antihistaminica voorgeschreven (tavegil, zodak, suprastin, claritin, enz.). Het is belangrijk om rekening te houden met de bijwerkingen (vooral bij kinderen) van het nemen van bepaalde antihistaminica. Bijwerkingen kunnen worden uitgedrukt door slaperigheid, lethargie, verlies van coördinatie;
• in het geval dat afstoting wordt veroorzaakt door aanvullende voedingsmiddelen, wordt de dosering van medicijnen en de noodzaak van het gebruik ervan rechtstreeks uitgevoerd door de kinderarts, allergoloog en dermatoloog. Bovendien is het noodzakelijk om de secundaire ontwikkeling van allergieën voor andere ziekten uit te sluiten;
• met algemene toxische manifestaties worden enterosorbents voorgeschreven (actieve kool, polyfeen, enz.), Die schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen, waardoor het herstel wordt versneld.

Als dringende medische zorg nodig is, wordt hormoontherapie voorgeschreven (prednisolon, hydrocortison, enz.). Deze medicijnen zijn kortwerkend en worden op individuele basis geselecteerd.

Nuttige eigenschappen van kool

Kool bevat een grote hoeveelheid vitamine C, die aanwezig is in verse groenten en in bereidingen. Het helpt de vaatwanden te versterken, bestrijdt verschillende infecties en heeft een algemeen gunstig effect op het hematopoëtische systeem.

Houd er rekening mee dat verschillende koolsoorten kruisreactiviteit kunnen veroorzaken met rapen, radijs, radijs, mosterd en koolzaad. Hiermee moet rekening worden gehouden wanneer het kind kennismaakt met de eerste aanvullende voedingsmiddelen.

Vitamine C (ascorbinezuur) kan zich echter niet ophopen in het lichaam en wordt vernietigd tijdens langdurige opslag, daarom is de inname ervan met voedsel belangrijk voor het lichaam. Afhankelijk van het gehalte aan ascorbinezuur kan kool worden vervangen door de volgende producten:

Vitamine C gehalte tabel per 100 gr. product (mg)

Product	Vitamine C
Broccoli	118-121
spruitjes	94
witte kool	69
Bloemkool	69
Verse peterselie	193
Zwarte bes	148-258
Mierikswortel	125
Groene paprika	100
Spinazie	59
Citroensap)	50
Grapefruit SAP)	40