Tarwe-allergie: tekenen, behandeling, alternatief

Allergie voor eiwitcomponenten van producten komt vrij vaak voor. Bijna 5% van de mensen heeft last van een verhoogde reactiviteit op granen.

Allergie ontwikkelt zich bijzonder hard en snel wanneer het stuifmeel van graanplanten wordt ingeademd. In de overgrote meerderheid van de gevallen is tarweallergie een voedselallergie en manifesteert zich met huidsymptomen en ademnood.

Waardoor wordt het lichaam hyperreactief?

Overgevoeligheid voor granen veroorzaakt allergieën voor meel en gebak. Liefhebbers van bier en ijs moeten voorzichtig zijn. Bier is rijk aan graaneiwitten en gegelatineerd zetmeel wordt gebruikt om ijs te maken.

Tarweproducten zijn vaak allergisch voor jonge kinderen. Meestal worden kinderen jonger dan vijf jaar getroffen. Dan verdwijnen de allergische symptomen. Tarwemeelallergie is een levenslang probleem voor volwassenen. Je moet constant een dieet volgen en zorgvuldig de samenstelling van de gekochte producten lezen. Tarwe-eiwit bevat de volgende stoffen:

• plantaardige gluten;
• gegelatineerd plantaardig zetmeel;
• plantaardig eiwitpoeder;
• gekiemde granen;
• tarwezemelen;
• gluten;
• couscous.

Bij een vermoeden van overgevoeligheid voor tarwe-eiwitten wordt bloedonderzoek gedaan naar antistoffen tegen graaneiwitten. Na de diagnose wordt een behandeling voorgeschreven, die bestaat uit antihistaminica en een speciaal dieet.

Allergiemechanismen voor tarwe

Allergische manifestaties worden veroorzaakt door de productie van antilichamen tegen tarwe-eiwit. De resulterende complexen veroorzaken roodheid van de huid, uitpuilende huiduitslag, hoesten en maagklachten.

Belangrijk! Opgemerkt moet worden dat tarweallergie verschilt van gluteinenteropathie, waarbij gluten de darmvlokken beschadigen, wat leidt tot een opgeblazen gevoel en indigestie.

Allergie tekenen

Klinische manifestaties kenmerken zowel algemene als lokale symptomen. De laatste omvatten uitslag op de huid van het gezicht, de nek, de ledematen. De uitslag gaat gepaard met ernstige jeuk en roodheid. Het ademhalingssysteem reageert met bronchiale spasmen.

Tarwe-allergie gaat gepaard met astma-aanvallen, wat kan leiden tot de ontwikkeling van atopisch bronchiaal astma. Het werk van de darmen wordt verstoord, er treedt braken op en de ontlasting wordt verstoord. Het lichaam kan reageren met koorts.

Allergie voor deegproducten

Vaak treedt een allergie voor tarwebloem op na het eten van meel, zoetwaren of zelfs brood, karakteristieke symptomen verschijnen op de huid in de vorm van allergische huiduitslag. Natuurlijk maakt de complexe samenstelling van deze producten het moeilijk om het allergeen te vinden.

Allergietests helpen de diagnose te vergemakkelijken. Een positieve test voor tarwe-eiwit geeft aan dat de persoon allergisch is voor meel. Het is dergelijke patiënten verboden om brood, volkoren meelproducten en griesmeelgerechten te eten.

Symptomen van de ziekte bij kinderen

Eiwitantigeen kan vanaf zeer jonge leeftijd het lichaam van het kind binnendringen. Een product dat rijk is aan tarwe-eiwit is griesmeel. Dit is de eerste maaltijd van een baby. Griesmeel bevat gluten, dat bestaat uit een grote keten van eiwitmoleculen.

Onvoldoende enzymatische activiteit van het spijsverteringsstelsel van de baby is niet in staat om eiwitfragmenten af ​​te breken. Daarom maakt het lichaam beschermende immuuncomplexen aan die jeuk en roodheid van de huid kunnen veroorzaken.

Echte overgevoeligheid kan optreden bij kinderen ouder dan drie jaar. Tegen die tijd is het immuunsysteem van het kind volledig gevormd en kan het gebruik van meelproducten, evenals andere granen, allergiesymptomen veroorzaken. Vaak, als u allergisch bent voor tarwe, is rijst en havermout gecontra-indiceerd voor een kind.

Het is nuttig voor ouders om de dagelijkse voeding van hun kind en hun reacties op een bepaalde maaltijd op te schrijven. Dergelijke kinderen moeten worden begeleid door een allergoloog.

Diagnostische analyse

Bepaling van allergie voor granen en tarwebloem is op twee manieren mogelijk:

• gekoppelde immunosorbenstest;
• eliminatie test.

De essentie van de enzymimmunoassay is de kwantitatieve bepaling van immunoglobulinen E en G. De test bepaalt de aanwezigheid van antistoffen tegen tarwe-eiwit en de ernst van de allergie. Het is belangrijk om te weten dat antihistaminica niet mogen worden gestaakt vóór het testen. Zelfs een kleine hoeveelheid van een allergeen kan allergische symptomen veroorzaken.

De eliminatietest is gebaseerd op de eliminatie van granen uit voedsel gedurende twee weken. Na deze periode worden de producten weer geïntroduceerd. Als allergische reacties optreden, wordt de test als positief beschouwd.

Allergie behandeling

Een succesvolle behandeling is niet mogelijk zonder het allergeen uit voedsel te verwijderen. In dit geval zijn dat producten die tarwe-eiwitten bevatten. Alcoholische dranken zijn ook uitgesloten van het dieet. Alcoholen kunnen bewerkte tarwekorrels bevatten. Houd er rekening mee dat genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen een sterk allergeen vermogen hebben. Daarom moeten ze worden opgegeven.

Eerste hulp bij allergische reacties is het nemen van antihistaminica. Deze omvatten langwerkende geneesmiddelen - loratadine, claritin, erius, edem. Kortwerkende medicijnen - suprastin, tavegil, difenhydramine - zullen snel helpen.

Na het verlenen van eerste hulp dient u direct contact op te nemen met een allergoloog. Na de diagnose wordt de juiste medicatie en dieetbehandeling voorgeschreven.

Het dieet omvat producten gemaakt van maïs, rijstmeel, soja. U kunt onder andere vlees- en visgerechten, aardappelen, eieren.

profylaxe

Mensen die allergisch zijn voor tarwe, moeten voedsel dat is gemaakt van tarwebloem, griesmeel, bier en alcohol, uitsluiten van het dieet.

Wees voorzichtig bij het kiezen van cosmetische producten. Anti-verouderingscrèmes kunnen actieve tarwekiemsupplementen bevatten. Veel medische zalven op basis van tarwezetmeel. Tarweproducten zijn te vinden in bioactieve voedingssupplementen.

Bakkerij Eikorn kan als alternatief dienen. Dit type tarwe heeft geen allergene eigenschappen. Je kunt ook meel van maïs, haver, rijst en alleen aardappelzetmeel gebruiken.

Het juiste dieet zal u helpen de negatieve effecten van allergieën te vermijden en te genieten van een bevredigende levensstijl.