Alvleeskliersap: structuur en functie
De alvleesklier scheidt een sap met een groot aantal actieve enzymen en enzymen. Deze dienen voor de vertering en absorptie van eiwitten, vetten en koolhydraten te vergemakkelijken. Zonder deze enzymen is het niet mogelijk het leven van een persoon.
Door complexe neuro-humorale mechanismen van pancreas sap vrijkomt tijdens elke maaltijd.
Gedurende de dag in het volwassen menselijk lichaam produceert ongeveer 1,5 liter sap.
Samenstelling enzymen
alvleeskliersap een gevarieerde samenstelling. Het bevat de volgende stoffen:
- Water - 98%;
- organische bestanddelen - 1,5%;
- Enzymen;
- bicarbonaat, kaliumchloride, natriumchloride.
De samenstelling van het sap omvatten amylolytische, lipolytische enzymen en proteasen. Amylolytisch enzym amylase, dat verantwoordelijk is voor de afbraak van zetmeel, lactase, maltase en. Lipolytische enzymen omvatten cholesterol esterase, lipase en fosfolipase A.
proteolytische enzymen - de grootste groep. Het omvat enopeptidazy, exopeptidases, elastase. Er wordt aangenomen dat alle biologische stoffen gelijktijdig uitgebracht met de betreffende stimulus.
belangrijkste vertegenwoordiger protease trypsinogeen. In het lumen van de darm wordt omgezet in trypsine. Zijn functie - het splitsen van proteïnen aan zuren, die via de darmwand kan passeren amino. Interessant is het feit dat de inhoud van trypsine na 20 jaren van daling. Lipase die nodig zijn voor de vertering van vet om vetzuren en glycerol.
bovengenoemde enzymen in het sap niet actief. De verwerving van het vermogen tot interactie met voedingsstoffen alleen in het darmlumen. In de duodenale mucosa klier die enzymen activeert.
vormt daar en wanneer alvleessap vandaan?
alvleeskliersap wordt in kleine stukken ijzer die kanalen zich een gemeenschappelijke pancreaskanaal en vervolgens in het duodenum. Het ziet eruit als een heldere vloeistof.alvleeskliersap begint te vallen, wanneer de inhoud van de maag komt in de darm. Dit betrekkelijk langzaam proces - 4,7 ml / min - is er tijd nodig is voor de vorming en isolatie van enzymen en inhoud sap aanpassingsproces de aard van het voedsel.alvleesklier geheim en vrijgegeven zonder stimuli, maar in kleine hoeveelheden.
bleek dat de samenstelling van de pancreas sap varieert afhankelijk van het gebruik van producten. Bijvoorbeeld, terwijl een overwegend koolhydraatvoedsel aan de uitscheiding van pancreasamylase omvat een groot aantal. Het is ontworpen complexe koolhydraten af te breken tot eenvoudiger.
reactiemedium
Pancreassap zuurgraad moet tussen 7,5-8,5 pH.Alkalische reactie pancreassecretie verzekert de neutralisatie van zure maaginhoud en verschaft de noodzakelijke voorwaarden voor de vertering en absorptie van stoffen. Het is bekend dat pancreasenzymen alleen werken onder alkalische reactie in het duodenum als onderdeel sap een groot aantal koolwaterstoffen.
is belangrijk dat de samenstelling van het dieet bestaat uit gezonde voeding, rijk aan vitaminen en mineralen. Geëlimineerd of aan strenge beperkingen vet voedsel en alcohol.
moeten 1-1,5 liter water per dag te drinken. Dit zal zorgen voor de volledige werking van de alvleesklier, voldoende productie van pancreas sap en de gezondheid van het hele organisme.
