Alergia na pomidory: przyczyny, diagnoza, dieta

Pomidory są słusznie uważane za zdrowe i smaczne warzywo, nie bez powodu nazywane są „złotymi jabłkami”. Pomimo powszechnego spożycia pomidorów niektórzy ludzie mogą mieć alergię na pomidory, której towarzyszą nieprzyjemne objawy.

Pomidory są niskokaloryczne, ale zawierają bogaty kompleks witamin i minerałów. Pod względem ilości witaminy C niektóre odmiany pomidorów są porównywalne z owocami cytrusowymi.

Bardzo często pacjenci są zainteresowani pytaniem, czy istnieje alergia na pomidory poddane obróbce cieplnej? Należy pamiętać, że gotowane warzywa bardzo rzadko powodują objawy alergiczne, ponieważ większość alergenów ulega zniszczeniu podczas gotowania. Ponadto podczas jedzenia pomarańczowych lub żółtych pomidorów alergie mogą być całkowicie nieobecne.

Przyczyny rozwoju choroby

Główną przyczyną alergii na pomidory jest obecność w pomidorach antygenów (likopenu i antocyjaniny), które powodują odrzucenie odporności.

Innym czynnikiem wywołującym objawy choroby jest dziedziczna predyspozycja. Liczne badania pokazują, że alergie mogą przenosić się z rodzica na dziecko.

Duże znaczenie ma obecność w produkcie dodatków chemicznych, które dostały się do niego podczas uprawy i transportu. Szczególnie często można je znaleźć w pomidorach uprawianych w warunkach szklarniowych.

Diagnoza choroby

Alergia na pomidory obejmuje diagnostykę w celu zidentyfikowania najniebezpieczniejszego alergenu. W tym celu przypisuje się następujące badania:

• test iniekcyjny – na skórę nakłada się niewielką ilość alergenu, następnie w to miejsce wykonuje się lekką iniekcję, aby podejrzany alergen dostał się do organizmu. Jeśli pojawi się zaczerwienienie i wysypka, test uznaje się za pozytywny;

• pobieranie próbek krwi w celu oznaczenia antygenów - ta metoda jest uważana za najprostszą i najbardziej niezawodną. Za pomocą materiału laboratoryjnego wykrywane są objawy rozwoju choroby;
• dzienniczek jedzenia - pacjent proszony jest o zapisanie wszystkich pokarmów, które spożywa w ciągu dnia. Wyniki są zapisywane w dzienniku i analizowane przez alergologa. Objawy służą do wyciągania wniosków na temat źródła reaktywności pokarmu.

Objawy choroby

Objawy choroby mogą być podobne do wszystkich innych objawów żywieniowych. Najczęściej zauważane:

• ataki astmatyczne, którym towarzyszy uduszenie i sinica trójkąta nosowo-wargowego;
• na skórze nagle pojawia się zaczerwienienie, a następnie wysypka rozprzestrzenia się w postaci małych plam;
• zawartość śluzu jest wydzielana z nosa;

• pacjentowi mogą towarzyszyć wymioty i napady nudności;
• tam, gdzie pojawia się wysypka, skóra bardzo swędzi;
• obserwuje się obrzęk tkanek miękkich.

Najbardziej niebezpiecznym powikłaniem jest wstrząs anafilaktyczny, któremu towarzyszy gwałtowny spadek ciśnienia krwi, kołatanie serca i nieznośny ból głowy. Objawy te prowadzą do utraty przytomności. Aby uzyskać pomoc w nagłych wypadkach, należy skonsultować się z lekarzem, w przeciwnym razie pacjent może umrzeć z powodu niewydolności serca i układu oddechowego.

Działania lecznicze

Alergia na pomidory jest traktowana jak zwykła alergia pokarmowa. Przede wszystkim należy wykluczyć pomidory z diety. Jest to szczególnie ważne dla dziecka, ponieważ jego układ pokarmowy nie jest jeszcze w pełni uformowany, co jest niebezpieczne z poważnymi konsekwencjami.

Jeśli podczas pierwszego karmienia dziecka nastąpi odrzucenie pomidorów, z reguły taka reakcja objawi się na wszystkich owocach i warzywach o jasnym kolorze. Dlatego konieczne jest staranne dobranie produktów dla dziecka.

W przypadku wystąpienia alergii na pomidory u dorosłych pacjentów konieczne jest poddanie się pełnemu badaniu diagnostycznemu, w tym gastroenterologowi i endokrynologowi. Istnieje możliwość wywołania alergii przez współistniejące choroby.

Leczenie farmakologiczne obejmuje:

• przyjmowanie leków przeciwhistaminowych, które skutecznie łagodzą objawy choroby i pomagają poprawić stan pacjenta. Najczęściej przepisywane są Telfast, Kestin, Diazodin, Suprastin itp.
• dodatkowo w przypadku alergii na pomidory stosuje się kortykosteroidy, które dobrze neutralizują objawy procesów zapalnych zachodzących w organizmie. Należą do nich flutikazon, triamcynolon, deksametazon, hydrokortyzon, prednizolon itp. Kortykosteroidy są przepisywane tylko w przypadku ciężkich alergii. Długotrwałe stosowanie tych leków może powodować komplikacje;
• enterosorbenty służą do usuwania toksycznych substancji z organizmu (Lactofiltrum, Eubikor, Enterosgel, Filtrum itp.);

• w przypadku wystąpienia objawów anafilaksji dobry efekt uzyskuje się za pomocą epinefryny. Lek ten łagodzi skurcz oskrzeli i rozluźnia mięśnie oddechowe;
• aby zapobiec rozwojowi alergii na pomidory, dodatkowe spożycie kompleksu witaminowego (Wapń pantotenian), a także mikro- i makroelementy (mleczan wapnia, chlorek wapnia, węglan wapnia i wapń glukonian).

Należy zauważyć, że leczenie jest przepisywane wyłącznie przez wykwalifikowanego specjalistę. Kurs leczenia trwa 2-3 tygodnie. Jeśli leczenie rozpocznie się przedwcześnie, choroba staje się przewlekła w postaci alergicznego zapalenia skóry i astmy oskrzelowej.

Dieta

Leczenie objawów alergii polega na całkowitej izolacji alergenu. Dlatego należy wykluczyć wszystkie produkty z dodatkiem pomidorów (sok, sosy, pasty pomidorowe, ketchup itp.).

W przypadku negatywnej reakcji na surowe warzywa można je zastąpić gotowanymi. Ważne jest, aby alergie dotyczyły tylko czerwonych pomidorów.

Trudno znaleźć substytut pomidorów. Natomiast śliwki umeboshi zmieszane z gotowanymi burakami lub marchewką świetnie zastępują sos pomidorowy.

Należy pamiętać, że warzywa zerwane na zielono i doprowadzone do dojrzałości w sztucznych warunkach częściej wywołują negatywną reakcję organizmu.

Skłonność do alergii występuje u człowieka przez całe życie. Nie da się z niego całkowicie wyzdrowieć. Częstotliwość występowania reakcji alergicznej zależy od pacjenta. Jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, choroba może być skutecznie kontrolowana.