Alergia na kapustę: przyczyny, objawy, leczenie

Alergia na kapustę jest rzadka. Jednak możliwe konsekwencje tej choroby są poważne. Mogą wystąpić ostro lub pojawić się jakiś czas po zjedzeniu warzywa.

Reakcja alergiczna nie zależy od rodzaju kapusty, ale najczęstszym odrzuceniem są wodorosty. Powodem tego jest duża ilość jodu, który powoduje ostrą reakcję w organizmie. Alergie na kalafior mogą czasami rozwinąć się, szczególnie u niemowląt poniżej trzeciego roku życia.

Przyczyny rozwoju choroby

Głównymi czynnikami pojawienia się reakcji alergicznej na kapustę są:

• przeciwciała wchodzące do organizmu dziecka podczas karmienia piersią i podczas ciąży;
• czas, w którym dziecko zostało wprowadzone do żywności uzupełniającej;
• wiek pacjenta;
• dziedziczna predyspozycja;
• częstotliwość podawania alergenu i jego dawki;

• wysoka przepuszczalność błon śluzowych przewodu pokarmowego;
• naruszenie mikroflory jelitowej;
• awaria układu odpornościowego;
• nadwrażliwość na środki chemiczne stosowane do opryskiwania i karmienia warzyw.

Ponadto kapusta zawiera chitynazę (enzym przyspieszający rozkład chityny). Jest w stanie wywołać atak alergiczny. Duża ilość tych substancji znajduje się w łodydze i korzeniu kapusty.

Alergia na kapustę w młodym wieku rozwija się na obecność w niej białka, co jest postrzegane przez organizm jako zagrożenie. Żołądek dziecka nie jest w stanie poradzić sobie z nieznanym produktem, dlatego nie zaleca się wprowadzania do diety dziecka pokarmów uzupełniających z kapustą przed 4 miesiącem.

Kapusta w żywieniu dzieci

Pomimo korzystnych właściwości tego warzywa jest to dość specyficzny produkt spożywczy. Jego wady to możliwe zaburzenia pracy jelit, którym towarzyszą wzdęcia, rozstrojone stolce.

Wielu pediatrów zaleca najpierw wprowadzenie suplementów kalafiorowych. Dziecko jest znacznie łatwiej trawione i rzadko objawia się skutkami ubocznymi ze strony przewodu pokarmowego. Ponadto zawiera trzykrotnie więcej kwasu askorbinowego i białka w porównaniu z konwencjonalnymi odmianami kapusty białej.

Należy zauważyć, że wszelkie uzupełniające pokarmy i wszystko, co dotyczy żywienia dziecka, odbywa się pod ścisłą receptą pediatry. W żadnym wypadku nie należy samodzielnie eksperymentować z wprowadzaniem nowych produktów do diety dziecka.

Objawy

Objawy choroby są podobne do wszystkich rodzajów alergii pokarmowych. Najczęściej odnotowuje się następujące objawy:

• pacjent odczuwa lekkie mrowienie ust, języka i twarzy;
• na skórze występuje drobna wysypka, której towarzyszy nieznośny swędzenie;
• może pojawić się obrzęk twarzy;
• rozwijają się pokrzywka i egzema;

• u dziecka objawy mogą być wyrażane przez różne objawy jelitowe;
• w ciężkich przypadkach może wystąpić skurcz oskrzeli, który utrudnia oddychanie;
• Obrzęk Quinckego (pokrzywka olbrzymia) i wstrząs anafilaktyczny są groźnymi powikłaniami.

Te dwa warunki to nagły przypadek medyczny. Jeśli dorosły lub dziecko, które otrzymało kapustę uzupełniającą żywność, zaczęło się dusić i jego nosowo-wargowe trójkąta, otwiera szeroko usta i popija, należy natychmiast przerwać przyjmowanie alergenu do organizmu i spowodować ambulans. W przeciwnym razie pacjent może umrzeć.

Działania lecznicze

Skuteczne leczenie przeprowadzane jest w sposób kompleksowy i zapewnia długotrwałe blokowanie alergenów dostających się do organizmu.

• na początkowym etapie zalecana jest specjalna dieta hipoalergiczna, która jest dobierana indywidualnie dla każdego pacjenta. Szczególnie ważne jest przestrzeganie tego warunku podczas leczenia dziecka;
• często alergie mogą się pogorszyć z powodu chorób przewlekłych, dlatego ważne jest terminowe leczenie chorób somatycznych;
• w przypadku negatywnej reakcji na kapustę (szczególnie u niemowląt), objawiającej się łagodnym stopniem (łuszczenie skóry, wysypka i swędzenie), przepisywane są lokalne leki. Należą do nich maści, kremy i żele (sinaflan, lokaid itp.), które eliminują objawy skórne;

• oprócz stosowania środków zewnętrznych przepisywane są leki przeciwhistaminowe (tavegil, zodak, suprastin, claritin itp.). Ważne jest, aby wziąć pod uwagę skutki uboczne (zwłaszcza u dziecka) przyjmowania niektórych leków przeciwhistaminowych. Skutki uboczne mogą wyrażać się sennością, letargiem, utratą koordynacji;
• w przypadku, gdy odrzucenie jest spowodowane żywnością uzupełniającą, dawkowanie leków i konieczność ich stosowania są przeprowadzane bezpośrednio przez pediatrę, alergologa i dermatologa. Ponadto konieczne jest wykluczenie wtórnego rozwoju alergii na wszelkie inne choroby;
• z ogólnymi objawami toksycznymi przepisywane są enterosorbenty (węgiel aktywny, polifen itp.), Które usuwają szkodliwe substancje z organizmu, przyspieszając regenerację.

Jeśli konieczna jest pomoc medyczna w nagłych wypadkach, zalecana jest terapia hormonalna (prednizolon, hydrokortyzon itp.). Leki te działają krótko i są dobierane indywidualnie.

Przydatne właściwości kapusty

Kapusta zawiera dużą ilość witaminy C, która jest obecna w świeżych warzywach oraz w przetworach. Pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zwalcza różne infekcje i ma ogólny korzystny wpływ na układ krwiotwórczy.

Należy pamiętać, że różne odmiany kapusty mogą powodować reakcje krzyżowe z rzepą, rzodkiewką, rzodkiewką, gorczycą i rzepakiem. Należy to wziąć pod uwagę przy wprowadzaniu dziecka do pierwszych pokarmów uzupełniających.

Jednak witamina C (kwas askorbinowy) nie jest w stanie kumulować się w organizmie i ulega zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania, dlatego ważne dla organizmu jest jej przyjmowanie z pożywieniem. Zgodnie z zawartością kwasu askorbinowego kapustę można zastąpić następującymi produktami:

Tabela zawartości witaminy C na 100 gr. produkt (mg)

Produkt	Witamina C
brokuły	118-121
brukselki	94
Kapusta biała	69
kalafior	69
Świeża pietruszka	193
Czarna porzeczka	148-258
chrzan	125
Zielony pieprz	100
szpinak	59
Sok cytrynowy)	50
Sok grejpfrutowy)	40