Alergia na ryż: przyczyny, objawy, leczenie

Ryż jest niezbędnym elementem diety większości ludzi. Dla mieszkańców Azji stał się podstawowym pożywieniem. Trudno sobie wyobrazić, że może wystąpić alergia na ryż, ale takie przypadki zdarzają się u osób z dużą na niego wrażliwością.

Ryż jest słusznie uważany za przydatne zboże, które zawiera wiele witamin (PP, E, B). Minerały (fosfor, magnez, potas, mangan, selen, żelazo, cynk, miedź). Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości ryż zawiera dużą ilość węglowodanów, więc nie zaleca się spożywanie owsianki ryżowej, a także pilawu i innych potraw z dodatkiem ryżu, dla osób z nadmiarem waga.

Przyczyny rozwoju choroby

Liczne badania nie zgodziły się co do przyczyny nietolerancji ryżu. Jednak za główny czynnik uważa się genetyczne predyspozycje do wszelkiego rodzaju alergii.

Ponadto nietolerancja ryżu może wynikać z indywidualnej nietolerancji glutenu, który jest dość obfity w zbożach.

U dziecka alergię może wywołać wewnątrzmaciczny brak tlenu (niedotlenienie). Negatywny wpływ mają złe nawyki matki w czasie ciąży (palenie, picie alkoholu, narkotyki) oraz spożywanie dużych ilości silnie alergizujących pokarmów.

U niemowląt alergie pokarmowe mogą pojawić się w ciągu pierwszych 2-3 miesięcy po urodzeniu. Głównym źródłem alergenu dostającego się do jego organizmu jest mleko matki.

Odżywianie matki powinno być zrównoważone, aby uniknąć negatywnych objawów. W przypadku, gdy dziecko jest karmione sztucznie i jest już możliwe wprowadzenie owsianki jako pokarmu uzupełniającego, konieczne jest wybieranie tylko zbóż hipoalergicznych.

Objawy choroby

Alergie na ryż mogą objawiać się na różne sposoby. Objawy najczęściej występują w trzech typach:

Zmiany skórne:

• Pojawienie się drobnopunktowej wysypki na całym ciele, zwłaszcza na twarzy, łokciach i brzuchu;
• ostre zaczerwienienie skóry, któremu towarzyszy swędzenie i łuszczenie;

• wysypka pieluszkowa u niemowląt, pomimo wdrożenia środków higienicznych;
• pokrzywka;
• nagły obrzęk błon śluzowych i skóry (obrzęk Quinckego).

Ze sfery żołądkowo-jelitowej:

• odruch wymiotów;
• zaparcia lub odwrotnie, nieposkromiona biegunka z ziołami i pianą;
• występowanie kolki jelitowej, wzdęcia;
• u niemowląt na owsiance mlecznej można zaobserwować częstą niedomykalność.

Z układu oddechowego:

• Pojawienie się alergicznego nieżytu nosa;
• skurcz oskrzeli;
• ciężki oddech;
• chrypka głosu;
• sinica (niebieskie przebarwienie) trójkąta nosowo-wargowego

• astma.

Statystyki wskazują, że owsianka ryżowa jest błędnie uznawana za jedną z najniższych pod względem zagrożenia żywnościowego. Według badań zajmuje piąte miejsce pod względem rozwoju alergii, za jajami kurzymi, mlekiem krowim i innymi alergenami.

Choroba jest najostrzejsza u dzieci. U niemowląt objawia się białym nalotem na języku, zaburzeniami jelitowymi i utratą apetytu. Ponadto w kącikach ust mogą pojawić się pęknięcia.

W ciężkich przypadkach alergia na ryż może być powikłana wstrząsem anafilaktycznym. Stan ten jest niezwykle niebezpieczny dla pacjenta i w przypadku braku profesjonalnie wykonanej pomocy może doprowadzić do jego śmierci.

Powikłania alergii mogą wyrażać się nieprawidłowościami w pracy serca, a także uszkodzeniem układu nerwowego.

Leczenie

Na podstawie badania diagnostycznego przeprowadzonego w celu zidentyfikowania przyczyny choroby alergolog przepisuje terapię lekową, w tym następujące leki:

Leki przeciwhistaminowe

• loratadyna;
• cromheksal;
• Zodak;
• Gismanal;
• Deksametazon itp.

Leki te aktywnie blokują pracę receptorów histaminowych, pomagając zatrzymać lub zmniejszyć uwalnianie do krwi substancji wywołujących alergie. Trzeba pamiętać o skutkach ubocznych takich leków. Niektóre z nich (zwłaszcza pierwsza generacja) mogą powodować letarg, senność lub odwrotnie, nadpobudliwość.

Nie możesz samodzielnie stosować leków, zwłaszcza jeśli chodzi o niemowlęta. Jego reakcja na leki przeciwhistaminowe może być nieprzewidywalna.

Glikokortykosteroidy

• alklometazon;
• klon;
• diprospan;
• flumetazon;
• deksametazon;
• hydrokortyzon;
• prednizolon;
• kenalog itp.

Ta grupa leków ma przyspieszone działanie i jest stosowana w nagłych przypadkach, na przykład: z obrzękiem naczynioruchowym, atakiem oskrzeli lub wstrząsem anafilaktycznym, z przewlekłym przebiegiem choroby w dziecko. Glikokortykosteroidy są przepisywane wyłącznie przez lekarza, ponieważ długotrwałe narażenie na takie leki może prowadzić do zaburzeń w układzie hormonalnym pacjenta.

Sorbenty

• Węgiel aktywowany;
• laktafiltrum;
• enterosgel;
• pomieszczenie filtrów itp.

To całkiem naturalne, że sorbenty nie mają bezpośredniego działania antyalergicznego. Jednak przy ich udziale dokonuje się eliminacji alergenów i toksyn przez przewód pokarmowy.

Zabiegi homeopatyczne

Aktywne leki homeopatyczne na alergie to:

• cep allium;
• ambrozja;
• eufrazja;
• apis melifica;
• kalium bichromicum itp.

Leki homeopatyczne działają szybko. W ciągu 10-15 minut stan pacjenta zostaje złagodzony. Trzeba jednak mieć na uwadze, że dla dziecka taka metoda leczenia może być niebezpieczna i trzeba wziąć to z pełną odpowiedzialnością!

Nowe metody leczenia alergii

Współczesna medycyna nie stoi w miejscu i znajduje nowe sposoby na pozbycie się alergii. Problem ten rozwiązują biolodzy, genetycy, immunolodzy, alergolodzy.

Nowe metody radzenia sobie z alergiami obejmują:

• immunoterapia swoista dla alergenów (uzyskanie zmniejszenia wrażliwości układu odpornościowego za pomocą roztworów alergenów);
• autolimfocytoterapia (oczyszczanie limfocytów pacjenta z alergenu);
• użycie nebulizatora (poprzez wdychanie oparów preparatów leczniczych zatrzymuje się atak alergii).

Przed podjęciem decyzji o zastosowaniu najnowszych technologii pacjent musi przejść pełne badanie organizmu, aby wykluczyć przeciwwskazania do zabiegów.

Główne przeciwwskazania to: krwawienie, ciężkie ataki astmy, nowotwory złośliwe, dzieci do 12 roku życia, ciąża, laktacja i karmienie piersią.

Niezależnie od wszystkich zaleceń lekarskich, alergia na ryż wymaga całkowitego wyeliminowania tego produktu spożywczego, w tym owsianki, pilawu, sałatek. Istotną wadą ryżu jest podwyższony indeks hipoglikemiczny (powyżej 70). Ten wskaźnik wskazuje, że po zjedzeniu ryżu poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta. Nie jest zalecany dla diabetyków. Dlatego całkiem możliwe jest zastąpienie go innym produktem dietetycznym - kaszą gryczaną, która nie jest gorsza pod względem ilości składników odżywczych i minerałów.