Zasady właściwej diety w chorobach trzustkowych

Dieta dla jakiejkolwiek choroby trzustkowej jest niezastąpionym składnikiem leczenia.

pierwsze, zapalenie trzustki stopniowo odbudowuje swoją funkcję przy pełnej głodu, a następnie staje się operacyjny ponownie z menu po prawej stronie.

Ogólne zasady diety

Ostatnio lekarze byli bardziej skłonni do diagnozowania chorób trzustki i wątroby u mężczyzn i kobiet.

Takie dolegliwości są bardzo trudne, często przechodzą do chronicznej postaci.■ choroby trzustki, narządów moczowych i przewodu pokarmowego, wątroby, zawsze prowadzi do pogorszenia jakości życia, w trakcie i po nich wymaga ścisłej diety.

Dieta jest niezbędna w ostrym stadium choroby trzustkowej. Dzięki diecie choroba przestaje postępować i nie przechodzi w chroniczną formę.

Kompetentnie wybrane menu może zrekompensować organizmowi trawienie.

Ponadto dieta posiada również funkcje prewencyjne, zapobiegając pojawianiu się nowych ataków w trzustce.

wideo:

dieta lecznicza zwiększa odstępy czasu między nawrotami choroby i służy jako profilaktyki ciężkich zaostrzeń.

Menu dotyczące chorób trzustki i wątroby powinno być skierowane na korekcję metabolizmu. W szczególności - w celu zmniejszenia wydzielania trzustki.

Można to osiągnąć poprzez zastosowanie specjalnych metod przetwarzania żywności, z wyłączeniem niektórych produktów i wprowadzania innych do diety. Menu

dla każdego pacjenta mogą być przygotowane indywidualnie, biorąc pod uwagę preferencje smakowe, możliwe reakcje alergiczne, rodzaj choroby współistniejące choroby i jej stadium.

Zasady tworzenia menu dla chorób trzustkowych:

• powinny być jedzone w tym samym czasie;
• wymaga całkowitego odrzucenia alkoholu;Diety
• powinny być tak różnorodne, jak to możliwe;Menu
• jest stopniowo rozszerzane: od głodu do pełnoprawnej diety;
• powinien pamiętać, że nie musisz leczyć choroby, ale konkretnego pacjenta, więc dieta może być indywidualna;
• konieczne jest wzięcie pod uwagę spożycie kalorii i równowagi na podstawowe pierwiastki chemiczne, białka, tłuszcze i węglowodany.

te zasady w pełni zgodne dieta numer 5, opracowany przez prof Pevsner nawet w połowie 20 wieku.

Diety medyczne Pevzner'a nadal są z powodzeniem stosowane w leczeniu różnych chorób. Dieta nr 5 jest zalecana u pacjentów z chorobami wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki. Zgodność

tej diety może zwiększyć wydzielanie żółci i normalizacji funkcjonowania przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.

menu diety wystarczająco dużo białka i węglowodanów, ale ostro ograniczone tłuszcze i są całkowicie wykluczone potrawy zawierające ekstrakcyjnych.

Substancje ekstrakcyjne zwiększają wydzielanie gruczołów trawiennych, w tym gruczołów trzustkowych. Z zapaleniem trzustki jest zabójcza, ponieważ enzymy chorych gruczołów korodują tkanki samego narządu.

terapeutyczne diety w różnych chorobach trzustki i wątroby muszą być uzupełniane przez leki: preparatów enzymatycznych, terapia litholytic.

Jeśli to konieczne, dodatkowe leczenie terapeutyczne, leczenie wodą mineralną, fizjoterapię.Menu

z chorobami trzustki

Żywienia na choroby trzustki zależy od stopnia zaawansowania choroby. W ostrym zapaleniu trzustki nie zaleca się diety, ale całkowitego głodu.

pacjent nie może nawet zobaczyć jedzenie i wdychać jej zapach, tak aby nie powodować wytwarzanie enzymów trawiennych.

Po kilku dni podaje się na czczo, węglowodanów żywność płynną lub półpłynną formie małych dawek do 8 razy dziennie.

Film:

Stopniowo pacjent jest fizjologicznie odpowiedniej diety - liczbę diety 5. W PZT stosować Wystarczająco dietę № 5.

Pokarmy, które mogą być spożywane przez przewlekłe choroby trzustkowe: chleb

• : otręby, żyto, krakersy, herbatniki, otręby;Zboża
• : groch, jęczmień perłowy, kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, wermiszel, proso, nasiona lnu;
• mleko, mleko i produkty mleczarskie;Warzywa
• : dynia, ziemniaki;
• mięso i ryby gotowane lub parowe, z wyjątkiem odmian tłustych;Napoje
• : luzowa herbata z cytryną, bulion dzikiej róży, wytarty owoc i suszone owoce, napoje owocowe, pocałunki.

W przypadku chorób trzustkowych nie należy jedz: tłuszcz

• , olej jadalny;
• dowolny bulion, z wyjątkiem warzyw;Kiełbasy
• ;
• konserwy;Język
• , wątroba, nerki, mózg;
• krewetka, kawior, ryby tłuszczowe.

Menu dotyczące przewlekłego zapalenia trzustki z niewydolnością endokrynną powinno mieć na celu wyeliminowanie niedoboru insuliny. Dieta może stanowić podstawę dla diabetyków.

Z diety wykluczone są przepisy z dużą ilością "szybkich" węglowodanów: cukier i potrawy z dodatkami, biały chleb, bułki, ziemniaki.

Chleb może jeść tylko z szarej pszenicy iw ograniczonych ilościach.

W recepturach kotletów i podobnych potraw, zamiast chleba, wprowadza się ser topiony, zamiast cukru, stosuje się substytuty: sacharyna, ksylitol.

Zbieraj przepisy na desery i słodkie napoje na bazie słodzików: kompot, mors.Żywności bogate w węglowodany spożywane są równocześnie z spożyciem leków przeciwcukrzycowych.

W okresie remisji chorób dieta trzustkowa powinna mieć na celu zapobieganie nowym zaostrzeniom.

W tym celu ustaw następujące maksymalne stawki dzienne: tłuszcze

• - 60 g;Węglowodany
• - 400 g;Białka
• - 120 g.

Z remisją można nadal stosować się do diety nr 5, zwiększając zawartość tłuszczu. Co najmniej jedna trzecia tłuszczów musi być pochodzenia roślinnego.

Całkowita wartość energetyczna diety powinna wynosić 3000 kcal. Na tle takiej diety terapia enzymatyczna jest odpowiednia dla stanu pacjenta.

Remission umożliwia rozszerzenie listy produktów i metod przygotowania. Można zjeść surowe warzywa i owoce, sałatki, napary wino.

Dopuszczalne są drugie dania z gotowanym mięsem, pilawem, daniami makaronowymi. Zupy nie można już wytrzeć.

Lista zup jest rozszerzana z powodu buraków cukrowych wegetariańskich, barszczu i zupy z kapusty( nadal istnieją buliony mięsa i ryb).Dozwolone przyprawy i sosy.

Można wypić herbatę luzującą i rozlać je mlekiem. Bardzo ważne jest powstrzymanie się od napojów alkoholowych i palenia, co może wywołać nowy atak choroby trzustkowej.

Przepisy naczyń z zapaleniem trzustki i dolegliwościami wątroby

Dieta nie oznacza, że ​​będziesz musiał jeść bez smaku. Są ciekawe przepisy, które umożliwiają przygotowanie smacznych, pożywnych i zdrowych potraw nawet z chorobami wątroby, trzustki i przewodu pokarmowego.

Zupa Zucchini:

1. Gotować i gotować do momentu gotowania 1 kg musztardy i 0,5 kg ziemniaków;
2. Umieścić warzywa w mieszarce i pobić, stopniowo dodając bulion, w którym były zaparzane;
3. Dodać pokrojone kolbę i pietruszkę, sól, trochę suchego imbiru;
4. Przenieść do patelni i gotować.

Istnieją przepisy na przygotowanie dań rybnych i dań mięsnych dla osób z chorobami trzustkowymi, nawet jeśli w domu nie ma parownika.

Gotowane węzły ryb:

1. Lean chudy lub rzekoma rybą do czyszczenia kości i skóry, usuń głowę;
2. Filet rybny do przewijania w szlifierce do mięsa;
3. Z kawałkiem białego pieczywa wyciąć skorupy, moczyć miąższ w mleku;
4. Chleb bez przecierania, przewijany przez młynek do mięsa wraz z małym cebulą, dodawany do mielonych ryb;
5. W mince dodać jajko, sól;
6. W rondlu wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, obniżyć temperaturę.Nie może być, że wrzenie było silne;
7. Zbierz porcję mielonego mięsa łyżką i zanurz ją w wodzie. Powtarzaj, aż końcówka się skończy;
8. Cook przez 20 minut, głośno.

Warzywa, makaron lub zboża mogą służyć jako ozdoba dla knelley.

szczególnie trudne ze względu diety słodycze, ponieważ w chorobach trzustki, nie jedzą cukierniczych, w których cukier jest dodawany.

Jednak w domu można przygotowywać smaczne desery według specjalnego przepisu, który uwzględnia potrzeby chorych osób.desery

Przepisy zaprojektowane tak aby zmniejszyć obciążenie trzustki, funkcja podstawowy, który jest do produkcji insuliny - hormonu, który pomaga trawić cukier.

Dlatego we wszystkich przepisach zamiast cukru stosuje się zamienniki cukru.

«Prawie sernik»:

1. W batem blendera 5 łyżek chudego twarogu dwie tabletki słodzik, dwa żółtka, łyżka skrobi i dwie łyżki soku z cytryny;
2. Oddzielnie bite białka aż do pianki;
3. Dodać białko do skrzepu i delikatnie wymieszać masło łyżeczką;Piec w piecu do ugotowania.

podmuch „ptasiej mleko»:

1. mieszania 200 g śmietany 2 łyżek żelatyna rozpuszcza się w wodzie;
2. Rozpuścić 2 tabletki słodzika w wrzącej wodzie, wlać do masy;
3. Umieścić śmietanę w formie i umieścić w lodówce przez 2 godziny.

Ciasto „Rafaello»:

1. Wymieszać równe części twaróg i kokosowe, dodać do smaku substytut cukru oraz pokruszony migdały;
2. Umieść kulki i włóż do lodówki przez godzinę.

Znając lecznicze receptur potraw, można nawet na diecie jeść pyszne jedzenie w tym samym czasie pozbycie chorobach wątroby, trzustki i innych pokarmowego.