sok trzustkowy: struktura i funkcja
trzustka wydziela sok zawierający dużą liczbę aktywnych enzymów i enzymów. Służą one w celu ułatwienia trawienia i wchłaniania białek, tłuszczy i węglowodanów. Bez tych enzymów nie jest możliwe życie człowieka.
Z powodu skomplikowanych mechanizmów neuro-humoralna soku trzustkowego jest uwalniane podczas każdego posiłku.
ciągu dnia w dorosłym organizmie człowieka produkuje około 1,5 litra soku. Enzymy Kompozycja
sok trzustkowy ma różnorodny skład.zawiera on następujące substancje:
- wody - 98%;
- składniki organiczne - 1,5%;
- Enzymy;
- wodorowęglan, chlorek potasu, chlorek sodu.
Kompozycja soku amylolitycznych należą, enzymy lipolityczne i proteazy. Amylolityczną amylazy, które jest odpowiedzialne za rozkład skrobi, laktazy i maltozą.Enzymy lipolityczne obejmują cholesterol esterazy, lipazy i fosfolipazy A.
enzymy proteolityczne - najliczniejsza grupa. Obejmuje enopeptidazy, egzopeptydazy, elastazy. Uważa się, że wszystkie substancje biologiczne są uwalniane jednocześnie z odpowiedniego bodźca.
szef proteazy przedstawiciel trypsynogenu. W świetle jelita jest przekształcany do trypsyny. Jego funkcja - rozdzielanie białek, aminokwasy, które mogą przejść przez ścianę jelita. Interesujący jest fakt, że treść trypsyny po 20 latach spadku. Lipaza konieczne tłuszczu trawienie kwasów tłuszczowych i gliceryny.
Wspomniane powyżej enzymy zawarte w soku nie są aktywne.nabywają zdolność do interakcji ze składników odżywczych wyłącznie w świetle jelit. W śluzówce dwunastnicy jest dławik, który aktywuje enzymy.
gdzie tworzy i gdzie trzustki sok pochodzi?
soku trzustkowego jest wytwarzany w małych kawałków żelaza, które kanały są umieszczone na wspólnym przewodem trzustkowym i następnie do dwunastnicy. Wygląda na to, klarownej cieczy.sok trzustkowy zaczyna się wyróżniać, gdy zawartość żołądka wpływa do jelita. Stosunkowo powolny proces - 4,7 ml / min - stanowi czas niezbędny do wytwarzania i izolowania enzymów i procesu adaptacyjnego zawartości soku rodzaju żywności.trzustki tajne i zwolniony bez bodźców, ale w małych ilościach.
wykazały, że skład soku trzustkowego zmienia się zależnie od zastosowania produktu. Na przykład, biorąc głównie węglowodany żywność wydzielanie amylazy trzustkowej zawiera dużą liczbę.Jest przeznaczony do rozbicia węglowodanów złożonych na prostsze. Mieszaninę reakcyjną
soku trzustkowego kwasowa powinna wynosić pomiędzy 7,5-8,5 pH.Alkaliczny trzustki reakcji zapewnia zobojętnienie kwaśnej treści żołądkowej i zapewnia warunki niezbędne do trawienia i wchłaniania substancji. Wiadomo, że enzymy trzustkowe mogą pracować tylko w reakcji alkalicznej w dwunastnicy, jako część soku duża ilość węglowodorów.
ważne jest, że skład diety zawiera zdrowe jedzenie, bogate w witaminy i minerały. Wyeliminowane lub surowo ograniczone tłustych pokarmów i alkoholu.
trzeba pić 1-1,5 litra wody dziennie. Zapewni to i całe działanie trzustki, wystarczającej produkcji soku trzustkowego i zdrowia całego organizmu.
