Alergia alimentar: causas, sintomas, diagnóstico, tratamento e prevenção

alergia

Food é considerado como um dos tipos de intolerância alimentar.Ele desenvolve-se como um resultado de reacções imunológicas complexos para um determinado alérgeno está presente no alimento.Este tipo de reacção de hipersensibilidade do tipo imediato desempenha um papel muito importante na formação e desenvolvimento adicional e para a maioria das patologias com uma componente alérgico na infância.

Conteúdo: de classificação As manifestações clínicas da Causas diagnóstico de alergia alimentar de Alergia Alimentar O mais importante mecanismo de alérgenos de desenvolvimento de alergias alimentares e tratamento de patologias semelhantes de alergia alimentar alergia

Classificação

alimentar é causada pelo consumo de alta qualidade e comum aos produtos da maioria das pessoas, embora alguns sintomasem alguns casos pode se assemelhar a uma intoxicação alimentar.A doença, bem como muitas outras reacções de hipersensibilidade, conduz frequentemente ao desenvolvimento de condições agudas, incluindo edema angioneurótico, choque anafilático e lesões vasculares( vasculites).

Além disso, o processo patológico é capaz de doenças crónicas de suporte do doente ao longo da vida do aparelho respiratório, digestivo e excretor. agora decidiu atribuir 4 básica intolerância tipo de alimento: verdadeira alergia

• ( que se baseia em mecanismos imunológicos);reacções pseudoallergy
• ( ocorrendo no gistaminoliberatorov utilização);
• intolerância causada por deficiência da enzima;
• intolerância psicogênica de certos alimentos.

Nota: gistaminoliberatory - compostos que por si só não provocam sensibilização, mas contribuem para a estimulação das células responsáveis ​​pela libertação de mediadores da alergia - histamina.O gistaminoliberatoram mais famoso, em particular, frutas cítricas, chocolate, café e mostarda.

manifestações clínicas de sintomas de alergia alimentar

das alergias alimentares é muito variada. Como resultado, o uso de produtos específicos pode ocorrer:

• náuseas;
• vómitos;dor
• na região abdominal( muitas vezes - a natureza espástica);
• diarreia;
• coceira na pele;
• aparência de elementos de pele( rash) sobre toda a superfície do corpo;
• pronunciado inchaço dos lábios;
• inchaço da face e pescoço( talvez).

Importante: alergia alimentar na infância é muitas vezes manifestada na forma de diathesis. Em alguns pacientes, pode haver algumas manifestações queilite( inflamação lábio) e estomatite( inflamação da mucosa oral).Não é excluído angioedema, sintomas respiratórios( corrimento nasal, dificuldades de respiração) e exacerbação da dermatite atópica.

Diagnostics

Recomendações:

diagnóstico é baseado em, reclamações de pacientes clínicos e os dados obtidos por exame objetivo.Além disso conduzido uma série de testes de laboratório.Também é necessário esclarecer a história alérgica família, t. E. Para descobrir se há alguém entre parentes próximos do paciente que sofre de uma alergia a substâncias alimentares ou não alimentares.Primeiro de tudo, é importante para estabelecer uma relação de causa e efeito clara entre o consumo de certos alimentos e a aparência( pico) sintomas clínicos da alergia.Também é necessário identificar a natureza das lesões na pele e o grau de danos ao aparelho digestivo.os dados do paciente antropométricos( altura e peso), em comparação com as normas relacionadas com a idade.

Crianças com alergias alimentares, muitas vezes ficar para trás no desenvolvimento.É importante prestar atenção à natureza da respiração do paciente.Dificuldade em respirar pelo nariz podem indicar rinite alérgica( coriza) e tosse e assobio característico quando a respiração muitas vezes falam sobre a exacerbação da asma.A radiografia de tórax realizada e laringoscopia como métodos adicionais de exame.Quando as queixas de problemas com o trato gastrointestinal são mostrados esofagoscopia( pesquisa esôfago) e gastroduodenoscopia( o estudo do estômago e duodeno).A técnica permite avaliar objetivamente o grau de danos às membranas mucosas.

Importante: dos mais métodos laboratoriais modernos para detectar alergias alimentares merece atenção especial para determinar a sensibilidade a vários alérgenos em oito testes. Durante a análise do teste de sangue para laboratório em pacientes que sofrem de alergia alimentar quase sempre determinada pelo elevado teor de eosinófilos, bem como níveis elevados de imunoglobulina E. ensaio imunoabsorvente e teste radioallergosorbent( o último é caracterizado pela mais informativa) são utilizados para a detecção de anticorpos IgE específicos.

provoca alergias alimentares

Especialistas identificam alguns dos fatores mais importantes que predispõem ao aparecimento de alergias alimentares. As causas mais comuns incluem: familiar predisposição

• ( geneticamente causado);produção
• de anticorpos do bebê no útero e durante a amamentação;
• curta duração de amamentar;
• idade da criança durante a sensibilização( o primeiro contacto com um alérgeno em particular);natureza
• do alérgeno, o seu volume e a frequência de contacto com o corpo;
• baixo nível de imunidade local nos órgãos digestivos;
• alta permeabilidade da mucosa gastrointestinal;disbiose
• .

Importante: de acordo com estatísticas médicas machos sofrem de alergias alimentares em 2 vezes mais frequentemente do que as mulheres.

elevada incidência na infância, devido ao facto de que o sistema imunitário não está completamente formada, e a imunoglobulina A no organismo é sintetizada por relativamente poucas.Além disso, no bebé tracto gastrointestinal produzido um número significativamente menor de enzimas e ácido clorídrico.

alérgenos mais significativas

Um dos alérgenos mais poderosas e difundidas é considerada como produtos de leite de vaca.Até 90% dos casos de desenvolvimento de alergia alimentar em crianças está associado com ele.A reacção para este produto ocorre em bebés durante a sua transferência desde a amamentação para artificial.Eles são proteínas de alérgenos potentes e proteínas de peixe contidas na marisco( ovas, marisco e assim por diante. D.).

proteína sensibilidade peixe, na maioria dos casos não desaparece à medida que amadurecem( em oposição ao leite de hipersensibilidade).Em 98% das crianças sofrem de alergias alimentares, existe a intolerância de qualquer proteína de peixe, e 10% respondem apenas a algumas variedades.60-80 de 100 crianças com alergias alimentares para responder ativamente à proteína de ovos de galinha.Muitas vezes, em paralelo é marcado hipersensibilidade a carne de frango e caldo de galinha.De produtos de origem vegetal mais frequentemente no papel de alérgenos são os cereais - trigo e de centeio, bem como uma variedade de frutas( em particular - citros) e bagas( morangos, etc. ..).

Pelo menos a cada quinta bebê alergias alimentares causar a doença torna-se produtos de reacção no processo de fabricação que se aplica certos fungos( iogurte, kvass, cozimento, queijo).A fim de evitar o desenvolvimento de reações negativas a partir da dieta dessas crianças, é aconselhável excluir iogurte, chucrute, produtos lácteos contendo malte e frutas secas.

Importante: alérgica a fungos "comestível" é muitas vezes acompanhada por reacção de hipersensibilidade à tetraciclina e antibióticos penicilina.Com o cuidado deve ser dada às drogas tais pacientes vitaminas B

acordo com o grau de probabilidade de desenvolvimento de alergias alimentares produtos comuns podem ser divididos em 3 grupos: I grupo - os produtos que têm maior probabilidade de risco: leite de

• vaca;ovos
• ( proteína);
• peixe e marisco;citrino
• ;
• mel natural;
• fungos( predominantemente - floresta);morangos
• ;abacaxis
• ;
• cacau( chocolate);café
• ;
• mostarda;tomates
• ;
• aipo;cereais
• ;uvas
• .grupo

II - significa a probabilidade de alergias em desenvolvimento:

pêssegos

• ;damascos
• ;
• verde( Bulgária) pimenta;arroz
• ;legumes
• ;
• milho;
• trigo mourisco;
• carne de coelho.grupo

III - produtos, o uso do qual proporciona uma baixa probabilidade de desenvolvimento de alergias alimentares: Zucchini

• ;maçãs
• ;bananas
• ;salada
• ;
• melancia;groselhas
• .

Nota: em muitos casos, uma reacção de hipersensibilidade não ocorre no próprio produto, e uma variedade de cores, sabores e conservantes que alguns fabricantes modernos adicionam até mesmo alimentos, adaptados para crianças pequenas. Ao determinar a causa da alergia alimentar é importante para ter em conta uma elevada probabilidade de ter uma assim chamada "alergia cruzada" entre os componentes de alimentos e compostos não-alimentares.Isto irá permitir uma dieta segura para uma pessoa que sofre de uma alergia, por exemplo, lã ou pólen.mecanismo

de alergias alimentares, e patologias semelhantes

Durante o processamento de alimentos todos exógena( que cai com alimentos) proteínas antigénios são transformados em forma não-alérgicos ou tolerogénica.No tracto digestivo, graças ao próprio sistema imunitário do corpo, determinada resistência a compostos exógenos.A função de barreira do tracto gastrointestinal é largamente devido a concentrações muito elevadas de imunoglobulina A, contidos no muco que cobre a parede intestinal.

Se houver uma predisposição determinada geneticamente em seres humanos, quando em contacto com certos proteína estranha desenvolveu uma reacção de hipersensibilidade.Inicialmente, a sensibilidade, e em contacto repetido com a proteína no tracto gastrointestinal, começa a síntese acelerada de uma proteína particular - imunoglobulina E. Ele é fixado sobre os mastócitos e estimula a libertação de grandes quantidades de neurotransmissor - histamina.Este outros compostos biologicamente activos materiais e para determinar em última análise, os sintomas clínicos de alergia a alimentos.Se hipersensibilidade activado mastócitos nos chamados "órgãos de choque".Em caso de hipersensibilidade aos componentes do alimento, como tal, eles são geralmente a pele e órgãos gastrointestinais.Pode ser afectada e o sistema respiratório, resultando em sintomas de alergias respiratórias desenvolver. Em alguns casos, os pacientes desenvolvem pseudo-reacções causadas por doenças do tracto digestivo.Em conexão com a mucosa gastrointestinal anormal, a produção de mastócitos e contêm histamina são prontamente acessíveis para gistaminoliberatorov compostos.As manifestações clínicas desta doença são muito semelhantes à reacção "clássica" de hipersensibilidade imediata, mas o nível de imunoglobulina E sob as reações pseudo estão geralmente dentro da gama normal.Sob estas condições afeta as células de gordura de muitos órgãos de choque.urticária frequentes( comichão e erupções cutâneas), e é possível uma complicação grave, tais como o angioedema.

intolerância alimentar causada pela deficiência da enzima explica a falta inata de enzima lactase e sucrase.O primeiro é responsável pela fermentação do açúcar do leite, e a segunda - sacarose.A deficiência de lactase e saharazny manifestado diarreia e( raramente) flatulência.Ocorre também uma escassez da enzima responsável pela absorção de glúten de proteína vegetal.

Nota: alergia alimentar deve ser diferenciada de produtos de intolerância causados ​​por transtornos mentais.Esta patologia ocorre com relativa frequência e não está relacionada com reacções de hipersensibilidade.Diferentes variações no comportamento alimentar requerem consultoria neurologista e psiquiatra.

Tratamento de alergia alimentar

Quando expressa produto reações de hipersensibilidade que lhes provocou, devem ser excluídos da dieta.

Importante: em alguns casos um ano algumas alergias( por exemplo leite) podem desaparecer, mas mais uma vez começar a comer certos alimentos devem ser cautelosos!Alergia a peixes e crustáceos persiste por toda a vida.

Quando urticária

e angioedema mostrado anti-histamínicos( H1-bloqueadores).manifestações graves da alergia alimentar requer um curso de tratamento com glicocorticóides.Em alguns casos, antes de uma refeição, é aconselhável tomar regularmente a droga Cromolyn.Sobre os métodos de tratamento e prevenção de alergias alimentares em crianças neste vídeo revisão diz Dr. Komarovsky:

Plisov Vladimir, médico phytotherapeutist