Dieta para alergias cutâneas em criança, adulto: eliminatório e inespecífico, cardápio por uma semana

Uma dieta para alergias envolve o uso de pratos suaves e hipoalergênicos. Quais alimentos são permitidos para alergias, como fazer uma dieta ideal para um adulto, criança, gestante e mãe que amamenta - vamos tentar descobrir neste artigo.

O que é uma dieta para quem sofre de alergia?

Uma dieta especialmente observada para alergias, durante uma recaída da doença, bem como durante a cronicidade do processo patológico, permite reduzir termos para minimizar os sintomas de intolerância e prevenir a sua ocorrência, que foi provocada pelo sistema imunológico em relação a um determinado alérgeno.

A eliminação de alimentos alergênicos da dieta é uma indicação obrigatória para alergias alimentares, por exemplo, a alimentos proteicos. Ao mesmo tempo, a nutrição dietética também é necessária para outros tipos de alergias - medicamentos, inalação e contato.

A redução da carga sobre os órgãos do trato gastrointestinal e do fígado torna possível, em pouco tempo, livrar-se de toxinas e, portanto, normalizar o funcionamento dos órgãos vitais responsáveis ​​pelo bem-estar pessoa.

Vários objetivos podem ser observados no uso de alimentos dietéticos para patologias alérgicas.

1. Terapia dietética. Deve ser observado logo no início, após a penetração do alérgeno no corpo. Graças a isso, é possível evacuar compostos tóxicos inseguros, melhorar o efeito terapêutico dos medicamentos e reduzir as manifestações clínicas da patologia que surgiu.
2. Menu hipoalergênico. Necessário quando um diagnóstico de alérgeno alimentar falha. Nesse caso, uma dieta bem organizada pode ajudar, o que será um método diagnóstico adicional. Ou seja, se você seguir uma dieta alimentar, observar a mudança na sintomatologia de determinados alimentos permitirá que você estabeleça o que exatamente surgiu a alergia. Manter um diário alimentar ajudará nisso.

1. Comida delicada. Necessário para alergias a drogas, produtos químicos e outros irritantes. Certos alimentos são introduzidos na dieta de uma pessoa alérgica, recomenda-se que o regime de bebida e um menu hipoalergênico sejam observados.

Dieta para alergias em adultos

A dieta para adultos pode ser de dois tipos: inespecífica e de eliminação. O primeiro tipo de dieta baseia-se na exclusão do cardápio de todos os alimentos mais alergênicos; a eliminação envolve a exclusão apenas dos alimentos alergênicos conhecidos para uma determinada pessoa.

Dieta não específica

A nutrição para alergias em adultos de acordo com o tipo de dieta não específica é adequada para todos os tipos de doenças alérgicas. Nesse caso, alimentos que são alérgenos em potencial, como chocolate e frutas cítricas, devem ser removidos da dieta humana.

Quais alimentos devem fazer parte da dieta de uma dieta não específica e quais devem ser descartados:

• VOCÊ PODE: óleo de origem animal e vegetal; produtos lácteos fermentados; queijo com baixo teor de gordura (até 40% de gordura); cebola; trigo sarraceno, arroz e grãos de milho; massa; repolho; abobrinha; carne magra (como coelho), pão integral.
• LIMITADO: açúcar; pratos com farinha de trigo.
• NÃO FAÇA (altamente alergênico): caldos ricos; produtos semi-acabados; frutos do mar; ovos; molhos; especialmente preparação industrial; mel; Confeitaria com gorduras trans e enchimentos artificiais; leite; nozes; chá; café.

Uma dieta semelhante contra alergias deve ser seguida por duas a três semanas até a clínica principal manifestações da doença, por exemplo, o desaparecimento dos sintomas de urticária e dermatite alérgica na pele em adultos.

Dieta de eliminação para alergias

Mas, para isso, é necessário primeiro determinar a que exatamente uma pessoa tem uma reação de hipersensibilidade individual. A dieta de eliminação pode ser durante todo o ano para alergias alimentares, ou pode ser praticada sazonalmente para a febre do feno.

Por exemplo, se for uma alergia alimentar, uma dieta que elimine o alérgeno conhecido é suficiente. Quando se trata de alergias sazonais, certos alimentos são removidos da dieta durante o período de floração de plantas individuais.

Se você é alérgico ao leite, deve seguir uma dieta sem laticínios, na qual não há lugar para leite de vaca, proteína do leite, assados ​​e doces em laticínios. A dieta de eliminação para alergias alimentares em adultos a ovos, exclui o consumo de alimentos que contenham proteína e gema de ovos, em particular maionese, massas, produtos de panificação, etc. Todas as opções para esta dieta são discutidas individualmente com seu médico.

Dieta para alergias em uma criança

Desde o momento do nascimento, o leite materno passa a ser o melhor alimento para o recém-nascido. O leite materno contém uma gama completa de microelementos úteis - vitaminas e imunomoduladores, bem como todos os nutrientes necessários para o corpo de uma criança. Portanto, depende da jovem mãe se ela pode fornecer ao bebê alimentação natural. A partir dos 5 meses de vida do bebê, com a autorização do pediatra, pode-se introduzir um novo alimento - os alimentos complementares, com foco nas possíveis reações negativas da pele.

São os alimentos mais hipoalergênicos, por exemplo, vegetais e frutas (exceto os exóticos e coloridos) e as carnes magras que são a base das refeições para alimentação de bebês. Em seguida, com cautela em pequenos volumes, são introduzidos cereais com água e leite, pão, leite fermentado e laticínios. Qualquer produto novo para a criança é introduzido em seqüência estrita e em intervalos de tempo, de modo que, se algo acontecer, seja oportuno determinar a qual prato específico o bebê tem intolerância. Recomenda-se registrar todos os dados em um diário alimentar pré-estabelecido, que futuramente poderá ajudar o alergista a determinar o verdadeiro alérgeno-provocador e fazer o diagnóstico correto.

Do contrário, se você ignorar as regras acima, poderá enfrentar o fato de que, no futuro, a criança até mesmo terá uma situação como uma alergia a comida de bebê.

Assim, uma dieta para alergias em uma criança limita o uso não apenas de produtos que provocam deliberadamente a doença, mas também a rejeição obrigatória de alguns produtos de risco. A alimentação da criança deve ser estritamente hipoalergênica, sobre o que é possível e o que não pode ser considerado na tabela a seguir.

lata	É proibido
Óleos animais e vegetais; lacticínios; arroz, trigo sarraceno, grãos de milho; verdes; rins, língua.	Caldos de carne e peixe; frutas e vegetais de cores vivas; picles e marinadas; especiarias; sementes.

Em geral, os alimentos para alergia em crianças têm muito em comum com a dieta da nutriz, ou seja, retirar da alimentação diária aquele alimento que é provocador de alergias na criança.

Dieta durante a gravidez

As mulheres grávidas correm maior risco de desenvolver uma reação alérgica, por exemplo, alimentos ou medicamentos. Não é segredo que, durante a gestação, as alergias apareceram pela primeira vez mesmo em mulheres grávidas que nunca haviam sofrido de qualquer tipo de hipersensibilidade individual antes.

Além disso, o próprio fato da gravidez pode ser um fator desencadeante de uma exacerbação de uma doença alérgica que uma mulher possui em sua história.

O trabalho preventivo específico com o objetivo de prevenir a formação de reações alérgicas primárias e secundárias na gestante é de grande importância também para o feto.

Para evitá-lo, a gestante, durante todo o período da gestação, deve seguir as recomendações para a elaboração de uma dieta alimentar.

Considere o que deve ser a nutrição de uma mulher grávida:

• VOCÊ PODE: trigo sarraceno, arroz, aveia; frutas e vegetais não pintados em cores brilhantes; carne magra; Pão de centeio; bebidas de damascos secos, ameixas, passas; sopas magras; produtos lácteos fermentados.
• RESTRITO: doces; padaria; leite de vaca; semolina; pão e massa feitos de farinha premium; sal.
• PROIBIDO: frutos do mar; cogumelos; mel; produtos de cacau; marinadas; picles; bebidas não alcoólicas compradas; produtos semi-acabados; queijos; kvass; iguarias de carne.

Dieta de uma mãe que amamenta

Se ambos os pais não sofrem de alergia alimentar, o risco possível de que a criança a desenvolva é mínimo, mas você deve sempre ter cuidado, principalmente com hepatite B.

Então, o que pode incluir a dieta de uma mãe que amamenta? Listamos a lista de produtos recomendados na tabela.

É possível durante a lactação	Deve ser abandonado
Produtos lácteos fermentados; peixes brancos, como pescada; carne, peru, coelho; arroz, trigo sarraceno, grãos de milho; abóbora; azeitonas; maçãs; marmelada e marshmallows (em pequenas quantidades).	Qualquer conservação; café; álcool; temperos quentes; produtos com cargas artificiais; leite de vaca; salsichas; frutos do mar; tipos exóticos de frutas; produtos semi-acabados.

A dieta da amamentação deve ser expandida lentamente com alimentos adicionais, mas ao mesmo tempo, após a alimentação, a jovem mãe deve observar os sintomas do bebê alergias.

Onde mais os alérgenos são encontrados?

Você pode enfrentar alergias devido à falha de quase qualquer produto, apesar do fato de que suas propriedades alergênicas podem diferir em um grau ou outro. Os produtos com maior e menor concentração de alérgenos foram considerados acima.

Além disso, os aditivos alimentares podem se tornar alérgenos, que os fabricantes costumam usar em seus produtos para dar-lhes as propriedades necessárias, por exemplo, cor ou aroma, ou para aumentar sua vida útil aptidão. Alimentos com uma grande quantidade de aditivos alimentares costumam causar reações alérgicas em crianças e adultos.

Os seguintes aditivos são os mais perigosos:

• Corantes: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

• Aromas e intensificadores de sabor: E 321, B 550 - 553;
• Conservantes: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Dieta com agravamento da doença

Durante a recaída de uma doença alérgica, é importante excluir alimentos altamente alergênicos, especialmente se você souber quais. A base da dieta deve incluir alimentos exclusivamente hipoalergênicos, vamos considerar o que é possível e o que não é possível durante uma exacerbação da doença, na tabela.

lata	Limite
Alimentos enlatados da categoria de alimentos especiais para crianças; queijo light; Pão de centeio; pão diet; abóbora; feijões.	Semolina; massa; leite de vaca; alho; farinha do mais alto grau.

Dieta em remissão

Nesse momento, após a recidiva da reação alérgica, testes diagnósticos apropriados são geralmente realizados. exames (testes cutâneos ou determinação da reação à imunoglobulina E), em que o alergista descobre um específico alérgeno. A partir deste momento, cada pessoa sabe quais produtos lhe são permitidos e quais são os melhores para se abster.

É necessário estudar a composição de qualquer produto adquirido, principalmente quanto à presença de aditivos artificiais que podem ser altamente alergênicos (ver lista acima). É altamente recomendável comprar produtos de carne e peixe como um todo e preparar você mesmo os pratos.

Alergia cruzada

A alergia cruzada geralmente resulta de uma semelhança específica de alergênicos componentes de plantas individuais (e até mesmo alguns representantes do mundo animal) com proteínas de alimentos produtos.

• Em caso de intolerância ao leite de vaca, os sintomas de alergia também podem aparecer no leite de cabra, vitela e carne bovina, portanto, essa pessoa precisará de alimentos especiais para alergia a proteínas.

• Com intolerância a elementos individuais de um ovo de galinha (clara ou gema), hipersensibilidade do corpo ao frango e carne de codorna, ovos de codorna, medicamentos contendo frações de proteína do ovo (por exemplo, interferon) e enchimento pluma.
• Se você é alérgico a morangos, a mesma reação negativa pode ocorrer a bagas como framboesas, mirtilos, amoras e groselhas.

Existem muitas opções para o desenvolvimento da alergia cruzada, portanto, com o desenvolvimento dos sintomas da doença, é preciso estar atento a esse fator específico.

Dieta para alergias alimentares

Este tipo de alergia requer o uso de alimentos e pratos hipoalergênicos.

Possível para alergias alimentares	Proibido
Carne cozida no vapor e carne de peru; arroz, trigo sarraceno, grãos de milho; repolho; pepinos; batata; produtos lácteos fermentados; maçãs verdes; Frutas secas; pão seco; sopas magras.	Citrino; álcool; um peixe; carnes defumadas; salinidade; temperos quentes; confeitaria; produtos de cacau; frutas vermelhas; alimentos com enchimentos artificiais.

Dieta para alergias sazonais

Para prevenir a ocorrência de sintomas de febre do feno ou hipersensibilidade sazonal, durante a primavera-verão floração, a nutrição deve ser organizada, o que minimizará a possibilidade de ocorrência de doenças patológicas processo.

Com esse tipo de alergia, é necessário excluir do cardápio diário produtos-provocadores de reação cruzada. Aqui estão alguns exemplos na tabela.

Alérgeno	Não pode ser comido
POEIRA DE SHUSTERS E ÁRVORES.	Os frutos desta árvore, bem como adicionalmente recomendado para abandonar framboesas, nozes, decocção de inflorescências de calêndula.
PÓ DE ERVAS (POR EXEMPLO Artemísia).	Sementes de girassol, óleo vegetal, abobrinha, berinjela, mel, plantas medicinais, álcool, mostarda.
POEIRA DE GRÃOS.	Aveia, arroz e grumos de trigo, pão, pastelaria, carnes fumadas, citrinos, cacau.

Dieta para alergias a medicamentos

Se uma alergia a alimentos ou plantas com flores exige uma restrição estrita da dieta, então, com um tipo de alergia medicinal, não há tais requisitos. Mas, durante uma exacerbação de uma condição patológica, por exemplo, no contexto de tomar um medicamento proibido e com sintomas de alergia cutânea, na maioria das vezes urticária, é necessário revisar sua dieta para melhorar bem estar.

Considere qual deve ser a dieta para alergia a antibióticos e aspirina na mesa.

Alérgeno	Não pode ser incluído na dieta
ANTIBIÓTICOS	Salsichas; bebidas carbonatadas; pratos picantes; ovos; frutos do mar; queijo; nozes.
ASPIRINA	Citrino; ameixas; batata; pepinos; tomates.

Dieta para dermatite alérgica

Qualquer condição de pele, como urticária ou dermatite alérgica, resulta de a hipersensibilidade de uma pessoa a um ou outro fator irritante - independentemente de ser externo ou interno.

Uma dieta seguida para alergias de pele é a chave para o sucesso da terapia. A comida, neste caso, não será apenas um conjunto banal de alimentos permitidos, mas comida que não sobrecarrega o fígado. Quando ocorre uma reação alérgica cutânea, é o fígado que começa a funcionar de forma intensificada e se, juntamente com a comida, a ele compostos tóxicos adicionais entrarão, ela pode simplesmente não lidar com o aumento da carga e o bem-estar do paciente piorar.

Mas, antes de tudo, é preciso prestar atenção não à comida, mas à presença de maus hábitos na pessoa. Isso inclui bebidas alcoólicas e fumo.

O fígado sofre com esses fatores negativos mais fortemente do que outros órgãos, e se você adicionar produtos prejudiciais a eles, é quase impossível evitar uma reação patológica.

É possível com dermatite alérgica	Recomenda-se a abstenção
Grande volume de água filtrada e mineral; vegetais enriquecidos com fibras grossas; pão integral; Farelo; maçãs verdes; mingau na água, com exceção do trigo sarraceno e da semolina; óleo vegetal; produtos lácteos fermentados sem restrições; sopas vegetarianas.	Comidas rápidas; maionese; leite de vaca; chips; todos os tipos de biscoitos; bebidas alcoólicas; frutos do mar; soja; trigo e pratos feitos com ele; nozes; mel.

Dieta para asma brônquica

A dieta para asma deve realizar as seguintes tarefas:

• melhorar o estado do sistema imunológico;
• acelerar processos metabólicos no corpo;
• reduzir a gravidade do processo inflamatório no tecido broncopulmonar;
• normalizar o trabalho dos mastócitos produtores de histamina, que é um provocador de reações alérgicas;
• eliminar a verdadeira causa do desenvolvimento de broncoespasmo.

A nutrição da asma brônquica deve ser balanceada e variada, com a inclusão indispensável de todos os nutrientes necessários - gorduras, proteínas e carboidratos.

Então, o que se pode e não se pode comer com asma?

POSSÍVEL: primeiros pratos magros, vegetais e frutas de cor neutra; vários cereais sem restrições; produtos lácteos fermentados sem aditivos alimentares; carne magra; pão de trigo integral.

RESTRIÇÃO: massas e assados ​​com farinha de trigo; leite condensado e leite de vaca; produtos com cargas artificiais; alazão; espinafre; Morango; oxicoco; airela.

PROIBIDO: sopas ricas; frutos do mar; todos os tipos de especiarias; ovos; citrino; vários preservação.

A dieta pode substituir o tratamento?

Além de formular uma dieta ideal, é altamente recomendável limitar o contato com outros alérgenos potenciais, esta regra é verdadeira para cães e gatos, móveis estofados e outros materiais provocantes fatores.

O tratamento médico também é de particular valor porque reduz a probabilidade de complicações, mas toda a gama de medidas terapêuticas é importante. E uma dieta especial hipoalergênica, o tratamento conservador e a eliminação dos fatores desencadeantes em conjunto auxiliam no tratamento de uma doença alérgica, por exemplo, quando se trata de urticária.

Menu semanal para alérgicos

Em primeiro lugar, você precisa calcular sua dieta diária de forma que o conteúdo calórico diário seja de pelo menos 2.800 kcal. O ideal é que haja quatro ou cinco pequenas refeições por dia, mas com mais frequência do que o normal. O menu geral deve ser equilibrado tanto quanto possível.

Os primeiros cursos, inclusive para mães que amamentam com alergias em uma criança, devem ser preparados com uma mudança obrigatória caldo - de preferência o dobro, ou seja, após a fervura, o líquido é drenado e a carne ou frango é despejado novamente limpo agua.

A quantidade diária de sal deve variar em 7 gramas. Além disso, o menu não deve conter alimentos alergênicos conhecidos e alimentos potencialmente inseguros, como maionese ou comida enlatada.

Então, como será um cardápio semanal aproximado para alergias em uma criança ou um adulto? O que você pode oferecer na mesa?

Dias da semana	A dieta
SEGUNDA-FEIRA	café da manhã: aveia na água, chá; almoço: borscht magro, batata jaqueta; lanche da tarde: maçã; jantar: costeletas de purê de carne e vegetais cozidos no vapor.
TERÇA	café da manhã: mingau de arroz, chá; almoço: sopa de repolho, legumes cozidos; lanche da tarde: banana; jantar: caçarola de arroz, chá.
QUARTA-FEIRA	café da manhã: mingau de trigo sarraceno; almoço: borscht, vegetais cozidos no vapor; lanche da tarde: iogurte sem enchimentos artificiais; jantar: salada temperada com óleo vegetal.
QUINTA-FEIRA	café da manhã: mingau de milho, chá; almoço: sopa magra; lanche da tarde: kefir; jantar: arroz e carne magra.
SEXTA-FEIRA	café da manhã: mingau de trigo sarraceno, chá; almoço: sopa de repolho, salada; lanche da tarde: frutas; jantar: legumes cozidos no vapor.
SÁBADO	café da manhã: mingau de arroz, chá; almoço: borscht, salada; lanche da tarde: iogurte sem enchimentos artificiais; jantar: vegetais cozidos.
DOMIGO	café da manhã: mingau de trigo sarraceno, chá; almoço: sopa de repolho, trigo sarraceno com carne; lanche da tarde: kefir, pão seco; jantar: salada, costeletas.

O que os médicos aconselham?

Ao traçar uma dieta durante as alergias, é necessário ouvir a opinião do alergista. Muitos pacientes negligenciam uma abordagem integrada para eliminar o problema, como resultado, tomar medicamentos e aderir a uma dieta torna-se sem sentido.

Você não pode, confiando em seu próprio conhecimento ou na Internet, selecionar para si mesmo medicamentos para o tratamento de uma reação alérgica. Qualquer automedicação traz consigo não só a falta de resultados adequados, mas também o desenvolvimento de graves complicações de saúde e o agravamento do quadro clínico da doença. É proibido tomar, de forma independente, antibacterianos e sulfa para fins terapêuticos, desde que se saiba que alguns deles são alérgicos. Em caso de alergia a medicamentos, qualquer medicamento necessário para administração deve ser discutido com um médico com antecedência.

É completamente irrefletido e errado colocar em risco a sua saúde e a sua vida. Não é segredo que a rinite alérgica leve ou urticária na ausência de uma abordagem terapêutica adequada e negligência prolongada da condição ao longo do tempo pode evoluir para uma forma mais complexa de alergia, por exemplo, asma brônquica.

Uma dieta saudável e equilibrada é a base da saúde humana. Se uma pessoa sofre de um ou outro tipo de alergia, deve excluir deliberadamente alimentos potencialmente perigosos de seu cardápio. Cada paciente tem sua própria lista de produtos que deve recusar. Somente sob essa condição pode-se esquecer por muito tempo as exacerbações de uma doença alérgica, prolongando o período de remissão.