Pode iogurte ser usado para pancreatite: efeito no pâncreas

A pancreatite é uma condição desagradável na qual o pâncreas humano fica inflamado. Várias formas de pancreatite são conhecidas. Algumas, por exemplo, pancreatite aguda, precisam ser tratadas permanentemente.

Um pré-requisito para a cura da pancreatite aguda é uma dieta estritamente observada. Os pacientes não se esforçam constantemente para seguir o regime de restrições, eles costumam perguntar: iogurte é permitido para pancreatite.

Por que iogurte é bom para você

Todo mundo conhece as propriedades milagrosas do iogurte, que auxilia no combate às doenças. A bebida não tem contra-indicações e, graças à composição do leite fermentado, é útil em qualquer dieta médica.

O iogurte para pancreatite é um produto aprovado que ajuda o corpo a se livrar da inflamação:

1. Devido a danos no pâncreas, nas células e nas paredes dos órgãos, o cálcio é vital para o corpo. Na presença de um elemento, é mais provável que as paredes do pâncreas fiquem "coladas", reparadas. A proteína do leite é facilmente decomposta em aminoácidos e peptídeos que são benéficos para o corpo, benéficos para a pancreatite.
2. A microflora intestinal não pode prescindir das bactérias do ácido láctico. Se uma pessoa bebe iogurte com pancreatite, é possível evitar vários distúrbios intestinais, incluindo disbiose. Às vezes, as bactérias, colidindo com o suco gástrico, são destruídas. Para evitar os problemas descritos, é recomendável comprar culturas iniciais que incluam bactérias resistentes.
3. Devido à pancreatite, ocorre deficiência de lactose. A proteína do leite é quebrada em lactose, resolvendo o processo.
4. Graças ao iogurte, o sistema imunológico é fortalecido, ausente nas células do fígado afetadas pela inflamação do pâncreas e por doenças que ocorrem paralelamente à pancreatite.
5. O iogurte contém muitas vitaminas e minerais de que o corpo necessita, não apenas durante a doença.

Apesar da impressionante lista de propriedades benéficas, não é necessário transformar o iogurte em um alimento básico.

Como beber iogurte para pancreatite

O iogurte deve ser bebido de forma razoável e com moderação. Os médicos observam que o teor de gordura do produto não deve ultrapassar 1%. Produtos lácteos fermentados e iogurte podem ser introduzidos na dieta do paciente após uma semana de exacerbação. Via de regra, o jejum passa a ser a primeira medida, então é permitido beber iogurte, leite e outras bebidas.

O iogurte não é usado em combinação com outros alimentos, como sobremesa ou suplemento. Na maioria das vezes, o produto é usado sozinho - por exemplo, como uma bebida antes de dormir. É aconselhável observar a dosagem: começando com 50 gramas por dia, terminando com um copo de iogurte por dia.

Remissão de pancreatite crônica

Se o paciente sofre de pancreatite crônica enquanto está em remissão persistente, as necessidades mudam. O teor de gordura sobe para 3,2%, o iogurte pode ser consumido puro e com outros produtos. Uma opção eficaz é misturar iogurte com vegetais ou frutas. Gourmets escolhidos usam iogurte como molho de salada.

Como fazer iogurte para tratar a pancreatite sozinho

Os iogurtes vendidos nas lojas muitas vezes não têm os benefícios para a saúde anunciados na TV. Mesmo que as qualidades estejam presentes inicialmente, após o transporte do local de fabricação até a loja, as bactérias benéficas morrem, os microrganismos têm uma vida útil curta - não mais do que dois ou três dias. Se não houver fábricas perto da residência do paciente onde são feitos laticínios produzidos localmente, o melhor conselho é fazer você mesmo iogurte. Acaba por ser simples e saboroso.

É bom se houver um fabricante de iogurte na fazenda. Será possível lidar com a tarefa sem a ajuda do dispositivo. Para cozinhar, você vai precisar de leite e um fermento especial com bactérias resistentes ao suco gástrico (o suco gástrico destrói os nutrientes necessários).

Escolhendo leite

O leite deve ser fervido por vários minutos. Se você comprar leite em uma loja, escolha leite pasteurizado ou UHT. O primeiro deve ser aquecido, o segundo é opcional, pois as medidas de segurança já foram tomadas. Você terá que aquecê-lo se o leite estiver frio. O filme resultante é removido.

Após a fervura, o leite é resfriado a 38-45 graus. Para determinar a temperatura, use um termômetro, senão basta colocar um pouco de leite na mão. O efeito do leite preparado pode ser descrito de forma semelhante: quente, mas não escaldante. É melhor superaquecer o leite do que superaquecer - quando superaquecido, as bactérias do ácido láctico morrem, o que não deveria ser permitido.

É necessário aquecer o leite em uma panela de aço inoxidável, de preferência com fundo grosso.

Escolhendo um fermento

A cultura industrial inicial é vendida em supermercados, farmácias e lojas online. As bactérias presentes nos iogurtes típicos são pré-adicionadas ao substrato. As culturas iniciais são preparadas de acordo com padrões aprovados, mas quando você mesmo faz iogurte, é difícil obter um sabor comprado em loja. Para cozinhar, é permitido o uso de bioiogurte industrial.

Depois de preparar a comida, prossiga diretamente para o cozimento. Misture o leite morno e o fermento / iogurte. 125 ml de consistência de iogurte por litro de leite. Você não deve adicionar cultura inicial ao leite, faça o oposto. Ao despejar o leite, não se esqueça de mexer até obter uma consistência homogênea. Dilua o leite restante.

Na pancreatite, um sabor agradável de leite azedo será um consolo. Lembre-se de que você não pode tomar iogurte frio - aqueça-o até a temperatura ambiente - e beba para sua saúde.