O que você pode comer com inflamação do pâncreas? A resposta está aqui!

O pâncreas desempenha um papel importante na vida do corpo. Produz substâncias necessárias para a digestão dos alimentos e também participa do funcionamento do sistema hormonal. Conseqüentemente, quaisquer violações de suas atividades podem levar a graves consequências para a saúde. Na maioria das vezes, o pâncreas é afetado por uma doença chamada pancreatite, caracterizada por processos inflamatórios que afetam todo o órgão ou parte dele. O tratamento da doença deve ser complexo e a parte principal é uma nutrição adequada. Quais alimentos e pratos estão incluídos na lista de permitidos e quais podem agravar a doença?

Como a pancreatite se manifesta?

As causas comuns de processos patológicos no pâncreas são o abuso de álcool e alimentos (alimentos gordurosos, salgados, defumados, condimentados), fast food, produtos semi-acabados, entusiasmo excessivo por dietas restritas e jejum. Além disso, a patologia freqüentemente se desenvolve devido ao desequilíbrio hormonal e algumas doenças - hepatite, doença do cálculo biliar, gastrite, infecções intestinais, patologias genéticas.

Os sintomas da doença incluem:

• dor intensa no hipocôndrio direito ou esquerdo da natureza circundante, que não alivia medicamentos (às vezes a dor é tão forte que pode levar a um choque e perda de consciência);
• náuseas e vômitos que não trazem alívio;
• azia, arrotos, boca seca, inchaço, às vezes prisão de ventre e diarreia;
• tensão muscular da parede abdominal anterior;
• febre, aumento da freqüência cardíaca, aumento da pressão arterial;
• uma alteração na tonalidade da pele - tornam-se pálidos ou amarelados, especialmente se a doença for causada por lesões no fígado, o aparecimento de placas na superfície da língua;
• deterioração da saúde, rápida perda de peso.

Importante! Esses sinais são caracterizados por ataques agudos de pancreatite. Na forma crônica da doença, o processo patológico pode ser assintomático para um determinado tempo, e após a exposição a fatores negativos (álcool, dieta desequilibrada), inflamação aumenta.

As consequências da doença podem ser distúrbios graves dos processos digestivos, bem como uma condição perigosa chamada necrose pancreática. É caracterizada pela morte gradual de tecidos de órgãos, e a probabilidade de morte nesta patologia é de 70-80%.

Tratamento medicamentoso

A terapia para pancreatite depende da gravidade dos sintomas, da extensão dos danos aos órgãos e das patologias associadas. Com a exacerbação do processo inflamatório, é necessário aliviar a dor e eliminar os sintomas de intoxicação do corpo, para depois trazer a função digestiva de volta ao normal. Recomenda-se ao paciente repouso absoluto e repouso no leito, sendo colocada compressa fria ou bolsa de gelo na região epigástrica da cavidade abdominal.

No primeiro dia após o início do ataque, não é recomendado comer - a cada 2-3 horas você pode beber um pouco de água mineral alcalina. A síndrome da dor com pancreatite é mal controlada por medicamentos antiespasmódicos e analgésicos - se os comprimidos não funcionarem, a administração intramuscular ou intravenosa de drogas é recomendada fundos. É impossível prescrever independentemente quaisquer medicamentos para o tratamento da pancreatite - uma pessoa deve ser o mais rápido possível, entregar em instituição médica, a fim de se livrar da patologia em casa impossível.

Tabela. Medicamentos usados ​​para pancreatite.

Categoria de medicamentos	Características do impacto	Nomes de drogas
Antiespasmódicos e analgésicos	Alivia os espasmos dos músculos lisos, elimina a síndrome da dor	"No-shpa", "Papaverina", "Baralgin", às vezes "Atropina", "Gastrocepina", com dor intensa - drogas narcóticas
Preparações enzimáticas	Contém bile ou enzimas produzidas pelo pâncreas, normaliza a atividade do órgão e restaura a função digestiva	Pancreatina, Creonte, Festal, Mezim, Enzima
Agentes anti-secretores (inibidores da bomba de prótons, bloqueadores do receptor H2 da histamina)	Aliviam a síndrome da dor, reduzem a produção de ácido clorídrico e o processo patológico nos tecidos do órgão	Omeprazol, Rabeprazol, Pirenzepina
Antiácidos	Reduz a acidez, normaliza os processos de digestão, elimina as manifestações secundárias da doença	Almagel, Maalox, Fosfalugel

O uso independente ou não controlado de medicamentos para pancreatite pode levar à deterioração do estado do paciente e complicações graves. Assim, é impossível o uso de drogas enzimáticas em um ataque agudo da doença, uma vez que ativam a atividade do pâncreas e aumentam as manifestações da doença. Além disso, cada um dos medicamentos possui uma lista de contra-indicações e efeitos colaterais que devem ser considerados ao prescrever a terapia.

Tratamento com remédios populares

Em combinação com medicamentos e uma dieta rigorosa para o tratamento da inflamação do pâncreas, podem ser usados ​​remédios populares que, quando usados ​​corretamente, dão um bom resultado.

1. Aveia. Para aliviar sintomas desagradáveis ​​e normalizar a função digestiva, você pode tomar geleia de aveia. Enxágue a aveia, acrescente água de forma que cubra completamente e deixe por 24 horas. Em seguida, escorra o líquido, esprema a aveia, seque e moa em um moedor de café. Diluir o pó resultante com água, ferver e deixar por 20 minutos, depois coar e consumir 200-250 g pela manhã com o estômago vazio. Você não pode preparar o produto com antecedência - você só pode bebê-lo fresco.
   

   Geleia de aveia

2. Batata. Lave alguns tubérculos de batata, rale e esprema o sumo para obter 100-150 ml de líquido, que deve ser tomado antes das refeições. Para potencializar o efeito terapêutico, 5 minutos após a ingestão do medicamento, você pode beber um copo de kefir. O curso do tratamento é de duas semanas, seguido de uma pausa de dez dias.
   

   Suco de batata

3. Alcaravia. Despeje uma colher de sopa de sementes de cominho com 250 ml de água quente, deixe por duas horas, depois tome 1/3 de xícara três vezes ao dia antes das refeições.
   

   Alcaravia

4. Casca de bérberis. Um dos remédios populares mais eficazes para o tratamento da forma crônica da doença é cortar uma colher de sopa de casca, despeje 200 ml de água fervente, deixe por 20-30 minutos. Beba uma colher de sopa meia hora antes das refeições, quatro vezes ao dia.
   

   Raiz e casca de bérberis

5. Coleção de ervas. Para o tratamento da pancreatite, são utilizadas ervas com efeitos coleréticos, antiinflamatórios e imunomoduladores. A receita mais simples e eficaz é a camomila, a calêndula e a mil-folhas. Misture as plantas secas, tome três colheres de sopa da coleção, despeje 300 ml de água fervente, deixe por meia hora e beba 100 ml meia hora antes das refeições 3-4 vezes ao dia.

Importante! A terapia de doenças do pâncreas com remédios populares não é recomendada em crianças, mulheres grávidas e idosos, pois receitas alternativas, neste caso, podem causar reações indesejadas organismo.

Princípios de nutrição

A nutrição adequada e uma dieta terapêutica constituem a parte principal do tratamento do pâncreas, por isso devem ser seguidas à risca, sem indulgências. A nutrição adequada é especialmente importante durante as exacerbações da doença - a dieta deve ser seguida por um longo tempo, pois pelo menos algumas semanas, já que o pâncreas restaura suas funções por um longo tempo - cerca de uma vez e meia meses.

Produtos Permitidos

1. Carne magra: frango (filé), peru, coelho, carne magra. A carne deve ser cozida em banho-maria, fervida ou assada sem óleo e especiarias - basta adicionar um pouco de sal ao prato. Alimentos fritos e muito saborosos (como espetadas) são contra-indicados.
   

   Filé de frango

2. Peixe. Com esta doença, é necessário escolher peixes magros, de mar ou de rio (lúcio, pescada, bacalhau) e cozinhar conforme descrito acima. Cozido, você pode comprar camarão e lula.
   

   Camarões cozidos

3. Vegetais. Com a disfunção do pâncreas, o maior benefício virá das raízes e vegetais, que contêm em composição do amido - batata, abobrinha, couve-flor, cenoura e você precisa deles primeiro ferver. É melhor limitar o consumo de repolho branco e tomate, pois eles causam maior formação de gases. Ocasionalmente, você pode comer um pouco de alho ou cebola.
   

   Teor de amido em vegetais

4. Laticínio. Deve-se dar preferência a alimentos com baixo teor de gordura ou que contenham uma quantidade mínima de gordura. Leite integral é mal tolerado; variedades suaves de queijo com um curto período de maturação são permitidas - Russo, Adyghe, Edam.
   

   Laticínio

5. Cereais. O mingau é o alimento mais útil para a inflamação do pâncreas e deve ser preparado com certos cereais: semolina, cevada, arroz, trigo sarraceno, painço. São fervidos em água sem temperos, após o que devem ser ralados e comidos na forma de puré de batata. Para variar, em alguns casos, você pode cozinhar grãos de milho ou cevada.
   

   Semolina

6. Frutas. O uso de frutas doces para pancreatite é quase ilimitado, mas é melhor recusar frutas ácidas, assim como aquelas que contêm fibras indigestíveis (peras, uvas). Você precisa escolher frutas maduras e descascá-las. Além disso, você pode comer frutas assadas e purê, preparar compotas com elas, fazer gelatina.
   

   Compota de maçã

7. Produtos de padaria e pão. O pão deve ser de trigo ou grão integral, e a proibição é imposta a produtos recém-assados ​​- eles podem ser comidos levemente secos ou na forma de pão ralado, e os produtos assados ​​devem ser desagradáveis ​​e desejáveis saboroso.
8. Ovos. Em um dia, as pessoas com função enzimática prejudicada não podem comer mais do que dois ovos de galinha ou quatro de codorna - fervidos ou cozinhar uma omelete no vapor.
   

   Ovos de codorna

9. Óleos vegetais. Um pouco de óleo pode ser adicionado aos cereais, saladas e outros pratos, e girassol, azeitona, semente de colza e linhaça são os mais adequados, às vezes você pode permitir um pouco de manteiga.
10. Bebidas. Água mineral sem gás, chá leve, compotas de frutas frescas e secas, chás de ervas.

Alimentos proibidos

Os alimentos proibidos para a disfunção pancreática incluem:

• carne de porco, banha e outras carnes gordas, enchidos, produtos semiacabados, miudezas, guisados;
• produtos lácteos fermentados com elevado teor de gordura, alguns tipos de queijos (fumados, condimentados, bolorentos);
• variedades de peixes gordurosos e tintos, especialmente fumados e salgados, caviar;
• vegetais com fibras grossas (rabanetes, nabos, pimentões), alto teor de ácido (azeda, espinafre), legumes, cogumelos;
• ovos cozidos ou fritos;
• frutas cítricas, uvas, ameixas, pêssegos, maçãs ácidas, figos;
• biscoitos e pãezinhos de manteiga, bolos, chocolates e doces, gelados, nozes;
• refrigerante, chá forte, café, cacau, kvass, álcool.

A dieta deve ser seguida até que a atividade do pâncreas volte ao normal. Na pancreatite crônica durante os períodos de remissão, uma dieta rigorosa não é necessária, mas algumas regras devem ser seguidas - excluir produtos semiacabados, carnes defumadas, alimentos condimentados, álcool. Restrições dietéticas razoáveis ​​e a implementação de recomendações médicas ajudarão a evitar as exacerbações da doença e a manter a saúde do pâncreas por muitos anos.

Vídeo - O que você pode comer com pancreatite?