Dieta para pancreatite aguda em adultos

A pancreatite é um processo inflamatório que afeta o pâncreas. É uma condição comum que afeta pacientes independentemente do sexo ou idade. Existem duas formas de pancreatite - crônica e aguda. No segundo caso, a doença progride muito rapidamente, o que está associado ao entupimento das enzimas secretadas no pâncreas. Como resultado, o órgão é danificado pela digestão, o que é perigoso para a vida do paciente. Freqüentemente, a patologia é acompanhada de dor intensa e requer tratamento oportuno ou, se a terapia com drogas não der o efeito desejado, cirurgia. A dieta para pancreatite aguda em adultos e crianças também desempenha um papel importante no processo de tratamento. Mais sobre isso e será discutido neste artigo.

Causas da pancreatite aguda

Os principais fatores que contribuem para o desenvolvimento da pancreatite, os médicos incluem:

• alimentação inadequada (consumo excessivo de alimentos picantes, fritos ou gordurosos);
• comer demais;
• comer alimentos muito frios ou quentes;
• falta de proteínas no corpo;
• consumo excessivo de bebidas alcoólicas;
• dano mecânico ao pâncreas;
• intoxicação do corpo;
• o desenvolvimento de doenças infecciosas, úlceras estomacais, colecistite;
• doença do cálculo biliar.

Como você já viu, a maioria das causas do aparecimento da doença podem ser evitadas mudando sua dieta e rotina diária. Mas também existem fatores que, infelizmente, não podem ser influenciados.

Sinais da fase aguda

O desenvolvimento de pancreatite aguda pode ser adivinhado pelo aparecimento de sintomas característicos que acompanham a patologia.

Esses incluem:

• dor no lado direito, que não pode ser eliminada ou aliviada nem mesmo com o auxílio de medicamentos. Em casos raros, a dor pode ser tão forte que o paciente pode desmaiar ou sentir um choque doloroso. Como mostra a prática, um ataque doloroso pode durar várias horas, mas às vezes a dor não deixa o paciente por vários dias;
• deterioração do apetite ou sua perda completa, crises de náuseas e vômitos, presença de bile no vômito;
• aumento da temperatura corporal, arritmia, diminuição da pressão arterial;
• sensação de secura na boca, arrotos, azia;
• formação de placas na superfície da língua (mais frequentemente amarela ou branca);
• tensão protetora dos músculos da parede abdominal;
  

  Tensão do músculo abdominal

• aumento da formação de gás associado a distúrbios no funcionamento do sistema digestivo;
• constipação prolongada ou diarreia (diarreia);
• fraqueza geral do corpo do paciente, uma diminuição acentuada no peso, aumento da sudorese;
• descoloração da pele. Mesmo com uma forma aguda de pancreatite, a pele do paciente pode ficar amarela, azulada ou pálida. Essa alteração está associada a edema pancreático ou pinçamento das vias biliares durante o desenvolvimento da patologia.

Em uma nota! O perigo da doença reside no fato de que, sem a prestação de cuidados médicos oportunos, podem surgir complicações graves, começando com o desenvolvimento de diabetes mellitus e terminando com a morte. Portanto, é impossível ignorar os sintomas da pancreatite.

Porque é perigoso

O tratamento incorreto ou inoportuno de qualquer forma de pancreatite pode levar ao desenvolvimento de complicações, as mais comuns das quais são:

• diminuição da quantidade de insulina no sangue do paciente, o que leva ao desenvolvimento de diabetes mellitus;
• esgotamento do corpo, intoxicação;
• um abcesso nos tecidos do pâncreas inflamado;
• violação das funções respiratórias;
• ascite pancreática (ocorre como resultado de lesão do ducto pancreático principal);
• o aparecimento de patologias de outros órgãos internos do aparelho digestivo (úlcera do duodeno e estômago, colecistite, etc.);
• cisto pancreático;
• icterícia que ocorre quando os ductos pancreáticos são comprimidos;
• em casos raros, pode ser fatal.

A exacerbação da patologia é freqüentemente acompanhada pelo desenvolvimento de processos infecciosos que afetam os tecidos do pâncreas ou outros órgãos internos. O pâncreas está localizado próximo à grande aorta, o que contribui para o desenvolvimento do processo inflamatório. Ignorar os sintomas de pancreatite, o não cumprimento da dieta e do curso da terapia geral pode levar a hemorragia interna e à formação de abcessos. Portanto, aos primeiros sintomas suspeitos, você deve consultar imediatamente um médico para obter ajuda.. O médico fará um exame, diagnosticará e prescreverá um curso apropriado de terapia.

Características do tratamento dietético

Como observado anteriormente, a dieta é parte integrante do tratamento de qualquer doença gastroenterológica, incluindo pancreatite. Dependendo da gravidade da doença, o médico pode prescrever tratamento ambulatorial ou hospitalar. Durante os primeiros 3 dias após o ataque, o paciente deve se recusar a comer. A dieta rigorosa deve durar de 5 a 6 dias. Todo esse tempo, o paciente pode beber água sem gás, mas em pequenos goles. A gravidade do ataque e a condição do paciente podem afetar a duração de uma dieta rigorosa. Essa "tortura" é necessária para que o paciente não sinta dor no pâncreas.

Paralelamente à nutrição, o médico prescreve um curso de tratamento medicamentoso, cuja principal tarefa é na eliminação dos sintomas de pancreatite, restaurando o funcionamento do pâncreas e melhorando de maneira geral a condição saúde. Ao longo de todo o curso terapêutico, o médico deve monitorar a saúde do paciente. Para tanto, são realizados diversos exames laboratoriais (urina, sangue) para monitorar o funcionamento do pâncreas e a produção de enzimas.

Com uma diminuição bem-sucedida do nível de enzimas no corpo do paciente, o médico poderá expandir ligeiramente a dieta. Na forma aguda da pancreatite, é permitido o uso de kefir com baixo teor de gordura, chá fraco, caldos de vegetais. Cerca de 2 dias após a ampliação da dieta, outros produtos podem ser adicionados ao cardápio (cenoura, sopa de repolho e batata, iogurte, carne cozida, peixe, etc.).

Em uma nota! Os médicos recomendam comer fracionadamente, ou seja, 4-5 vezes ao dia, mas em pequenas porções. Isso evitará a ocorrência de estresse grave no pâncreas e, como resultado, evitará a recorrência do ataque.

Alimentos proibidos

Todos os pratos para o tratamento da pancreatite são preparados exclusivamente na forma fervida, ou seja, devem ser com baixo teor de gordura. Alimentos fritos são proibidos. Você pode comer produtos lácteos fermentados, mas apenas com baixo teor de gordura e em pequenas quantidades. Das bebidas, os médicos recomendam beber chá, compotas e sucos naturais, além de água pura.

Quais alimentos precisam ser completamente excluídos de sua dieta para pancreatite:

• produtos de origem animal fritos (banha, carne, peixe), alimentos condimentados ou fumados;
• alimentos vegetais (cebola, azeda, cogumelos, feijão, ervilhas);
• produtos de padaria feitos de massa de manteiga;
• doces (cremes, chocolates, balas, etc.);
• tâmaras, uvas, damascos secos, figos;
• gorduras para cozinhar;
• ovos fritos ou ovos cozidos.

A dieta é bastante rígida, mas eficaz, portanto, sua observância irá acelerar significativamente o processo de cicatrização.

Produtos Permitidos

A dieta do paciente deve necessariamente conter uma quantidade suficiente de alimentos úteis. Os alimentos permitidos para pancreatite incluem:

• laticínios com baixo teor de gordura;
• compota, geleia de fruta e chá (necessariamente fraco);
• Maçãs doces assadas ou raladas;
• macarrão ou macarrão cozido;
• omelete, caçarola de queijo cottage, cozido em banho-maria;
• sopas de vegetais frescos, só sem adição de alho e cebola;
• cereais em água ou leite;
• peixe ou carne cozida;
• vegetais cozidos no vapor ou cozidos no vapor. Às vezes, você pode reabastecer a dieta com vegetais cozidos.

Se quiser colocar um pouco de óleo em algum prato, então você precisa fazer isso em alimentos já preparados, ou seja, o óleo não deve ser tratado termicamente. Isso se aplica a todos os tipos de óleos (azeitona, manteiga, etc.). Após o cozimento, a comida deve esfriar até a temperatura ambiente. Os médicos não recomendam comer alimentos muito frios ou quentes, especialmente no tratamento de pancreatite e outras patologias do trato gastrointestinal.

Menu do dia

Para melhor orientação, bem como para a oportunidade de improvisar na elaboração de um cardápio, segue-se um exemplo de dieta diária para pancreatite aguda.

Mesa. Menu aproximado para o dia com pancreatite.

Comendo	Composição
Café da manhã	A primeira refeição deve ser farta e nutritiva. Farinha de aveia com morangos ou um pouco de queijo cottage baixo teor de gordura com creme de leite são perfeitos. O chá fraco pode ser preparado como bebida.
Jantar	Para o almoço, coma um mingau quebradiço cozido em água. Você pode comer trigo sarraceno ou arroz. Adicione algumas frutas secas para ajudar a normalizar o funcionamento do intestino. Lave tudo com suco de cenoura ou chá.
Lanche da tarde	Para um lanche entre o almoço e o jantar, uma caçarola de vegetais ou maçãs assadas são ótimas. Você pode beber um copo de geleia de frutas. Se não foi possível preparar a geleia, tome seiva de bétula - mata perfeitamente a sede e nutre o corpo com componentes úteis.
Jantar	No final da tarde, a alimentação deve ser leve para não sobrecarregar o aparelho digestivo. Coma sopa de legumes, costeletas de frango cozidas no vapor e pão de trigo duro. Enxaguar com leite fervido ou chá verde, de preferência sem açúcar.
Segunda ceia	Mais perto da noite, cerca de 3-4 horas antes de dormir, a nutrição fracionada do paciente fornece mais uma refeição. No final da noite, você precisa beber 200 ml de kefir, comer 1 banana e alguns biscoitos de gengibre. Você não deve se empanturrar, então certifique-se de se levantar da mesa sempre com uma leve sensação de fome.

Apesar do grande número de alimentos proibidos, a composição correta da dieta vai torná-la não só saudável, mas também saborosa. Além disso, isso aumentará a eficácia da terapia.

Prevenção de pancreatite

É difícil seguir uma dieta terapêutica, bem como curar a pancreatite aguda. Será muito mais fácil prevenir o desenvolvimento da doença realizando procedimentos preventivos simples. Abaixo está um guia passo a passo para ajudar a prevenir a inflamação do pâncreas e outros problemas de saúde.

Passo 1. Coma apenas alimentos saudáveis ​​e faça exercícios. Se você sofre de um estágio inicial de pancreatite, depois de um tratamento bem-sucedido, você pode tomar algumas precauções para prevenir o desenvolvimento de patologias no futuro. Uma das melhores coisas que você pode fazer é comer direito, eliminando todos os alimentos não saudáveis ​​que podem afetar negativamente o sistema digestivo. Também é recomendado fazer exercícios regularmente para prevenir a pancreatite.

A pancreatite pode se desenvolver devido a níveis elevados de açúcar no sangue. Monitore sua saúde e isso ajudará a aliviar os sintomas da pancreatite. Isso significa que você precisa seguir uma dieta especial com baixo teor de açúcar. Coma menos carboidratos (como macarrão e batatas fritas) e corte os alimentos ricos em açúcar. Coma mais vegetais e menos frutas, que são ricos em açúcar. Além disso, os médicos recomendam abandonar completamente ou pelo menos parcialmente o uso de refrigerante.

Passo 2. Reduza o consumo de álcool. O abuso de álcool regularmente pode desencadear o desenvolvimento de pancreatite. Se você foi diagnosticado com uma forma aguda desta doença ou outros problemas com o funcionamento do pâncreas foram identificados, então você precisa abandonar completamente as bebidas alcoólicas.

Etapa 3. Pare de fumar. Fumar não só tem um efeito prejudicial sobre a condição do coração e dos pulmões, como também causa problemas no pâncreas e pode piorar a condição da pancreatite existente. Fumar também tem muitos outros efeitos negativos no corpo, desde os efeitos na boca e no sistema circulatório, até o estômago. Portanto, é melhor você tentar parar de fumar. Existem muitos métodos excelentes por aí hoje em dia para ajudar com isso.

Passo 4. Considere todos os medicamentos que você está usando. Converse com seu médico sobre medicamentos. O fato é que alguns medicamentos podem provocar o desenvolvimento de várias doenças, entre elas a pancreatite. Seu médico deve fornecer todas as informações sobre isso sozinho, mas você pode verificar de qualquer maneira se achar que o médico pode não ter dado tempo suficiente para isso. Isso é especialmente importante se você estiver sendo tratado por um novo médico que pode não conhecer seu histórico médico.

O cumprimento de todas essas medidas preventivas evitará o desenvolvimento não só de pancreatite, mas também de outras doenças do trato gastrointestinal. Além disso, uma combinação de dieta com atividade física regular o ajudará a perder alguns quilos extras e tonificar seu corpo.

Vídeo - O que você pode comer com pancreatite