Dieta após cirurgia para úlcera estomacal: cardápio para uma semana e regras nutricionais básicas

Para evitar complicações pós-operatórias, o paciente após cirurgia para úlcera gástrica uma dieta especialmente corrigida e uma dieta individual especialmente desenvolvida são prescritas. Desenvolvido para pacientes comida especial para úlceras estomacais após a operação.

Para cura e reabilitação após cirurgia de úlcera estomacal perfurada foram bem-sucedidos, comer é necessário em pequenas porções e, muitas vezes, pelo menos uma refeição em duas horas. A temperatura dos alimentos deve ser confortável, sem mudanças bruscas.

Regras nutricionais básicas

1. Após a operação, é necessário mastigar bem os alimentos, conseguindo a normalização da motilidade gástrica e intestinal, movimentos peristálticos.
2. Após adaptação parcial do corpo às consequências da operação, você precisará beber mais líquido por dia. A água não deve conter gases, são apresentados chás fracos e sucos, diluídos em água para reduzir a concentração.
3. As recomendações para uma nutrição adequada deverão ser seguidas até a recuperação completa.
4. Os alimentos devem ser fáceis de digerir. É permitido adicionar vegetais que não contenham fibras grosseiras e frutas à lista.
5. Para nutrição após a cirurgia, sêmola, arroz, cenoura, abobrinha, batata, abóbora, iogurte desnatado sem frutas secas e frutas vermelhas são adequados. Ovos de galinha cozidos não farão mal. Sal na comida - a quantidade mínima.

Metodos de cozinhar

Os produtos são cozidos no vapor ou fervidos. Presume-se uma dieta equilibrada, contendo vitaminas, proteínas, minerais e oligoelementos.

Terapia dietética

O cardápio correto prescrito ao paciente por um gastroenterologista ou nutricionista após a cirurgia estômago, passou a ser a base da dietoterapia, a direção de um tratamento complexo, que consiste em estágios. O único médico assistente explicará ao paciente o que pode ser consumido durante o período especificado, quais pratos são permitidos nos períodos subsequentes de reabilitação.

Primeira etapa

No primeiro dia após a operação, o paciente deve fazer uma dieta de fome. No segundo dia, a dieta deve ser suave. O médico assistente monitora a saúde do paciente, determinando a lista de produtos permitidos.

Gradualmente, a dieta do paciente se expande. Isso leva até duas semanas. A dieta pós-operatória é extremamente séria. Durante o período indicado, os pratos são servidos ao paciente na forma de purê.

Nutrição adicional do paciente

Após alguns meses, o paciente passa a alimentar-se de forma suja, porém, a lista de produtos dietéticos deve ser rigorosamente observada por muito tempo. Se os processos de reabilitação do estômago e intestinos do paciente após a operação estiverem ocorrendo favoravelmente, após um ano pode-se ampliar o cardápio.

Alimentos friccionados e uma dieta baseada em um princípio semelhante ajudam a aliviar a dor e a reduzir os sinais de inflamação no estômago após a cirurgia. Graças a esta circunstância, a digestão é normalizada, o correto peristaltismo do estômago e intestinos é restaurado.

Para que a nutrição dietética tenha um efeito favorável sobre a condição do paciente, os alimentos devem ser fervidos ou cozidos no vapor. Em uma quantidade mínima, glicose e outros carboidratos, sal de cozinha são permitidos na dieta. É permitido cozinhar vegetais para a alimentação do paciente, exceto repolho e couve-flor.

Para alimentar o paciente, o cardápio inclui caldos de carne magra de frango, vitela magra cozida, carne bovina, com cartilagem, veias e filmes retirados antes do cozimento. Recomenda-se o uso de peixes magros cozidos e assados. Ovos de galinha são comidos fervidos. Pão branco só é permitido ontem, produtos recém-assados ​​não são permitidos. Para melhorar o sabor e as propriedades nutricionais, é permitido adicionar um pouco de creme de leite aos pratos.

Depois de três meses, abobrinha, kefir, cenoura, abóbora e batata vão sendo adicionados gradativamente ao cardápio de uma pessoa que passou por uma cirurgia. A longo prazo, o queijo sem sal é gradualmente introduzido na dieta em quantidades mínimas. Frutas frescas não são recomendadas para comer. Eles são usados ​​para fazer gelatina ou mousse, não muito doce. É permitido beber chá doce fraco e sucos, exceto suco de uva.

A última fase da terapia

A longo prazo, após a cirurgia de úlceras estomacais, a dieta consiste em alimentos suaves. Eles começam a cozinhar os pratos de forma não ralada. A dieta inclui necessariamente os oligoelementos, proteínas, vitaminas e carboidratos necessários.

Os carboidratos na dieta devem ser predominantemente complexos, os simples precisarão ser minimizados. É permitido cozinhar pratos a vapor, ferver, cozer no forno ou micro-ondas, cozer em lume brando.

Os primeiros pratos, com exceção das sopas, são representados na dieta da úlcera pelo borscht, a sopa de repolho é introduzida gradualmente. Uma vez por semana, sopa ou borscht cozido em caldo de carne é permitido. Pão branco, cinza e preto, biscoitos secos, frango cozido e peixes com baixo teor de gordura são introduzidos na alimentação.

Agora é permitido introduzir na dieta e vegetais crus em quantidades modestas, para preparar saladas de vegetais frescos em óleo de girassol com ervas. É permitido comer laticínios fermentados, arroz, trigo sarraceno ou mingau de aveia. Ocasionalmente, permitir que o paciente na forma de uma salsicha deliciosa, salsichas, presunto com baixo teor de gordura, caviar preto ou vermelho, variedades suaves de queijo.

Os pãezinhos são proibidos na dieta, evite patês, fígado, picles e marinadas, enlatados, chocolate, cogumelos, rabanetes e rabanetes. O café e o sorvete deverão ser eliminados completamente.

O álcool no diagnóstico de úlcera perfurada operada é estritamente proibido. Chá e leite muito doces terão de ser limitados. É melhor expandir a dieta gradualmente, após o término do ano, é permitido mudar para a alimentação normal.

Se um paciente com diagnóstico de perfuração de úlcera estomacal apresentar sintomas concomitantes de outras doenças estomacais ou intestinos, por exemplo, prisão de ventre, uma abundância de alimentos vegetais contendo pectinas e fibra.

Se a cirurgia for realizada para uma úlcera estomacal maligna, a quantidade máxima de nutrientes é introduzida na dieta, o que ajuda a inibir o crescimento das células cancerosas. Isso é trigo sarraceno, óleo vegetal. Paralelamente, é realizado um curso de fitoterapia. Tal tratamento terá efeito curativo no trato gastrointestinal, permitirá expandir a tabela alimentar em pouco tempo e diversificar a dieta do paciente.

Menu aproximado para uma semana após a cirurgia

• No primeiro dia após a operação, o paciente está em uma dieta de fome.
• No segundo dia, é permitido beber um copo de chá morno e fraco e um quarto de um copo de caldo de roseira brava. Deve ser tomado aos poucos, uma colher de chá de cada vez, esticando a decocção por um dia.
• No terceiro dia após a cirurgia, é permitido beber 4 copos de chá morno fraco com açúcar e um quarto de copo de caldo de rosa mosqueta, que são tomados em uma colher de chá.
• Os próximos dois dias: o quarto e o quinto - o paciente recebe comida de acordo com a dieta nº 0. Tem permissão para comer dois ovos cozidos, além da dieta principal.

A composição química da dieta zero é de 5 gramas de proteína, 20 gramas de gordura, 150 gramas de carboidratos, 1 grama de sal de cozinha. É permitido beber até dois litros de líquidos por dia. A vitamina C é introduzida na quantidade de 200 mg.

Componentes da dieta número 0

A dieta do paciente incluía: um caldo fraco de variedades de carne com baixo teor de gordura, geleia líquida de frutas silvestres doces, uma decocção de roseira brava com açúcar. Prepare uma compota de fruta para o paciente, que é bem filtrada. O caldo de arroz com manteiga ou creme tem um bom efeito. É bom comer geleia de fruta. Sucos de frutas silvestres diluídos em água fervida são bem-vindos na dieta.

A dieta após a cirurgia para úlceras estomacais não deve incluir uvas e suco de uva, sucos de vegetais frescos. Vegetais densos amassados ​​e bebidas que contenham dióxido de carbono não são permitidos na dieta após a cirurgia de úlcera estomacal perfurada.

Dieta 0b

As refeições após a cirurgia para úlceras estomacais nos dias 6 a 7 incluem mingau semilíquido feito de purê de cereais e cereais ou aveia. Cozido em água. Um quarto de leite ou caldo de carne é adicionado à água para cozinhar o mingau

É permitido fazer sopa em caldo de legumes com sêmola, ovos moles, omeletes de frango no vapor, suflês a vapor (para cozinhar peixes com baixo teor de gordura).

Mais nutrição

Nos dias 9-11, o paciente é prescrito uma dieta cirúrgica. Os alimentos são ingeridos pelo menos seis vezes ao dia. Alimentos quentes, alimentos muito frios são excluídos da dieta. Os alimentos devem estar quentes ou em temperatura ambiente.

Para uma dieta após uma ressecção do estômago para uma úlcera perfurada, os pratos são preparados:

1. Sopa de purê de legumes.
2. Sopas de creme.
3. Suflê de purê de frango, vitela, carne de coelho.
4. Pratos de queijo cottage fresco desnatado, cozido no vapor.
5. Em pequenas quantidades, é permitido o uso de produtos lácteos fermentados: iogurte, leite cozido fermentado, kefir. Creme de leite com baixo teor de gordura, usado para temperar sopas, purê de batata.
6. O queijo cottage pode ser consumido sem tratamento a vapor, desde que diluído em uma pequena quantidade de creme de leite fresco.
7. Uma fatia de pão branco velho ou croutons de trigo desconfortáveis ​​são permitidos para purês de vegetais.
8. Limpe bem o purê de frutas e vegetais. Antes de preparar o purê, descasque legumes ou frutas, retire as sementes.
9. Tente cozinhar maçãs e pêras assadas para o paciente no forno.
10. Lave os alimentos com chá fraco, acrescentando algumas colheres de leite desnatado.

Dieta após 2 semanas

Após 2 semanas a partir do dia da operação, se o paciente não apresentar sinais de deterioração, ele voltou ao normal e não preocupado com fezes moles, inchaço dos intestinos, caldos fracos de carne, peixe, decocções de legumes. Leite inteiro de vaca ou cabra é permitido em pequenas doses.

A quantidade de comida que o paciente pode comer de cada vez corresponde a um copo. Existe apenas um tipo de produto para o café da manhã. Para o almoço, não são permitidos mais do que dois pratos diferentes. Agora você deve comer pelo menos 6 vezes ao dia.

Recomendações de dieta

Com base no cardápio aproximado acima para as primeiras semanas da operação, será possível organizar uma alimentação suave e saudável para o paciente. Uma dieta para úlcera estomacal perfurada é seguida por um ano após a operação.

Uma condição importante para uma alimentação adequada no pós-operatório será o controle pelo médico assistente. Será possível fazer a dieta correta com o auxílio de nutricionista e gastroenterologista.

A decisão de usar caviar ou biscoito amanteigado é feita em conjunto com o médico assistente, de acordo com a condição individual do paciente. Se não houver queixas de saúde contínuas, é permitido desviar periodicamente de uma dieta restrita.

Se complicações graves surgirem após a operação, a dieta alimentar e a dieta alimentar serão observadas de maneira especialmente estrita. Esse comportamento levará a uma melhora duradoura na saúde do paciente. É importante comer fracionado, em pequenas porções, respeitando cuidadosamente a lista de alimentos permitidos.