Alergia ao trigo sarraceno: causas, sintomas, diagnóstico

A alergia ao trigo mourisco tornou-se recentemente muito comum, embora este produto seja absolutamente isento de glúten. Este elemento é o principal alérgeno de todos os cereais. Até recentemente, muitos médicos negavam a possibilidade de uma reação alérgica ao trigo sarraceno. Hoje, esse tipo de alergia foi comprovado e na maioria das vezes pode ser na infância.

O grego contém uma grande quantidade de oligoelementos, ácido orgânico, vitaminas, fibras. Comer este produto permite reduzir os níveis de colesterol, fortalece o sistema muscular, vasos sanguíneos e ativa o sistema digestivo.

O trigo sarraceno é classificado como um produto dietético, especialmente útil para distúrbios nos processos metabólicos do corpo. Além disso, os nutricionistas recomendam este cereal para excesso de peso, diabetes, gravidez.

Com todas as suas qualidades positivas, o próprio cereal, assim como os pratos com trigo sarraceno, são usados ​​com cautela. O trigo sarraceno é um alérgeno de categoria média. Isso significa que a alergia ao trigo mourisco pode se manifestar a qualquer momento. Esta condição é especialmente perigosa em bebês.

Razões para o desenvolvimento de uma reação alérgica

Muitos pacientes se interessam pela pergunta: há alergia ao trigo sarraceno e quais são as razões do seu desenvolvimento?

• Ao contrário da opinião existente sobre a impossibilidade de uma reação alérgica a este produto, existe uma explicação científica para este fenômeno. Com base no conhecimento, toda reação alimentar a um alimento é uma rejeição de proteína. Nesse caso, a proteína alimentar (albumina, prolamina, globulina, glutelina, etc.) é percebida pelo sistema imunológico como um corpo estranho;
• No trigo sarraceno, as proteínas são encontradas em grandes quantidades. As proteínas nos cereais são cerca de 16-19%. Devido a isso, o trigo sarraceno é percebido como o produto vegetal mais útil que pode substituir a proteína animal. Isso é muito importante para aqueles que seguem uma dieta vegetariana;

• A reação alérgica não depende da idade do paciente. Pode se desenvolver em um paciente adulto e em um bebê que recebeu alimentos complementares pela primeira vez.

Há alguns anos, os sintomas de suscetibilidade ao trigo sarraceno eram definidos como intolerância individual. Hoje, essa reação é definida como um tipo comum de alergia alimentar, embora não tenha sido possível determinar com precisão o alérgeno que causa a rejeição.

Fatores que provocam o desenvolvimento da doença

Uma alergia ao trigo mourisco pode aparecer repentinamente em adultos e crianças. Os fatores clínicos mais comuns em que as alergias podem ocorrer são os seguintes:

• Uso excessivo de trigo sarraceno;
• Inalação do pó deste cereal ao trabalhar com o produto;
• Roupa de cama recheada com cascas de trigo sarraceno;
• Alergias ao leite, nozes, carne bovina e outros alimentos com reação cruzada característica;
• Quando ocorre uma reação alérgica, um papel importante é atribuído à predisposição genética de uma pessoa. Se os pais sofrem de qualquer tipo de alergia, a probabilidade de uma doença em uma criança aumenta várias vezes.

Para garantir que os sintomas da doença apareçam apenas no trigo sarraceno e não em outros alimentos, é necessário manter um diário alimentar. Isso é especialmente importante para os pais jovens de um bebê. Caso ele não receba alimentos complementares e coma apenas leite materno, a jovem mãe precisa controlar sua alimentação, excluindo possíveis alérgenos.

Além disso, é necessário consultar especialistas (alergista, imunologista, gastroenterologista, pediatra). Com a ajuda deles, será possível identificar a causa das manifestações alérgicas. Para isso, testes especiais são atribuídos.

Sintomas

A alergia ao trigo sarraceno é praticamente a mesma em crianças e adultos. Tem duas vias de desenvolvimento: súbita (imediatamente após a entrada do alérgeno no corpo) e gradual (algum tempo após o contato com o alérgeno).

O curso da doença em crianças depende da idade e das propriedades do sistema imunológico. Os sintomas de uma reação alérgica ocorrem de maneiras diferentes.

Os sintomas mais comuns

• Erupção cutânea;
• Conjuntivite;
• Pode aparecer uma tosse;
• Um sistema digestivo perturbado;
• Diarréia;
• Espasmos musculares respiratórios;
• Rinite;
• Lacrimejamento;
• Em bebês, os mais frequentemente observados: espirros, tosse, rouquidão, coriza, hiperemia e coceira na boca, fraqueza, fadiga, fezes moles.

Caso os sintomas acima apareçam em uma criança ou adulto, é necessário procurar atendimento médico com urgência para esclarecimento do diagnóstico.

Depois de confirmar a alergia à presença de trigo sarraceno, medidas médicas adequadas são prescritas para excluir complicações e aliviar os sintomas.

Diagnosticar alergias alimentares

Na maioria das vezes, o ELISA é realizado para esclarecer o diagnóstico (análise da quantidade de imunoenzimas no corpo). Ele permite que você determine com mais precisão os anticorpos IgE no sangue.

• Se for impossível realizar tais exames laboratoriais ou sua ineficácia, é prescrita ao paciente uma dieta de eliminação que exclui todos os produtos alérgicos;
• O estabelecimento de um diagnóstico para uma reação alimentar a um produto é realizado por meio de exames laboratoriais, instrumentais e outros. Um bom resultado é obtido na realização de testes alérgicos e provocativos. Nesse caso, uma pequena quantidade do alérgeno suspeito é injetada no corpo do paciente e seu comportamento é monitorado. Uma reação positiva confirma que é esse produto que é rejeitado pelo corpo;
• Se você suspeitar do desenvolvimento de uma alergia verdadeira, é permitida a marcação de um teste de alergia e de um imunograma.

No caso de uma reação pseudo-alérgica, é necessário um exame laboratorial do estado dos órgãos internos e do metabolismo. É importante diferenciar entre dermatite cutânea, eczema, neurodermatite e dermatite atópica de uma reação alérgica.

Tratamento de alergia

As medidas terapêuticas incluem a exclusão de produtos alérgicos da dieta, a adesão a uma dieta hipoalergênica e o uso de medicamentos para aliviar os sintomas óbvios da doença.

Atenção! Com um curso leve de alergias, basta limitar esse produto na dieta. A medicina alternativa no tratamento de reações alérgicas em crianças, especialmente em bebês, é inaceitável!

• Recomenda-se a nomeação de anti-histamínicos locais e gerais. Estes incluem pomada (Elidel, Gistan, Protopik, Desitin), comprimidos, gotas. Esses medicamentos, usados ​​em combinação, podem efetivamente aliviar os sintomas de processos inflamatórios no corpo, reduzir o inchaço e neutralizar os sintomas cutâneos;
• Os pacientes podem receber prescrição de diazolina, claritina, tavegil, etc. O tratamento com esses medicamentos deve continuar até que as manifestações de alergia sejam completamente removidas;
• Deve-se ter em mente que alguns medicamentos têm efeitos colaterais (sonolência, letargia, tontura, secura das mucosas da boca e do nariz). Além disso, tomar esses medicamentos pode causar diarreia e distúrbios gastrointestinais;
• Com o curso prolongado da doença, são prescritos agentes hormonais;
• Para um bebê, uma abordagem individual é necessária sob a supervisão estrita de um médico. Nesse caso, os medicamentos devem ser neutros ou seguros para ele. Após os três anos de idade, recomenda-se o uso de xaropes (Erius) e gotas.

A alergia ao trigo sarraceno é muito menos comum do que outros alérgenos comuns. Muitas vezes, pode ser desencadeada por reações alimentares a um produto adicional (reação cruzada).

Para excluir recaídas da doença, é necessário seguir a dieta alimentar. A melhor solução seria abandonar completamente os grumos de trigo sarraceno. No entanto, se as crianças suportam facilmente tais restrições, os "amantes" do mingau de trigo sarraceno imaginam-no com dificuldade.

Para esses pacientes, há uma exceção: uma pequena quantidade de cereal pode ser consumida no máximo uma vez por semana. Uma condição importante é o exame por um alergista e a adesão a uma dieta alimentar. Isso não deve ser evitado, especialmente no caso de uma alergia em uma criança. Via de regra, nos bebês, à medida que crescem, a reação ao trigo sarraceno desaparece.

Importante! Os medicamentos não podem curar completamente as alergias. Eles ajudam a melhorar o estado geral e a aliviar os sintomas agudos!

A chave para o tratamento dos sintomas de alergia é a nutrição dietética e o pronto atendimento médico. Um diagnóstico oportuno revelará o alérgeno. E também para evitar complicações graves que representam um perigo real para a vida do paciente.