O que é Brity Funcional

Descrição

Brist - perda ou distorção da percepção de gosto.Às vezes, o sabor de qualquer produto pode ser acompanhado por um gosto de metal, um sabor salgado ou rançoso. Bristosti é considerado uma doença profissional de cozinheiros ou confeiteiros e é comparável, por exemplo, com uma perda de voz de um cantor ou cheiro de um perfumista.
Os receptores do gosto estão localizados na superfície da boca e na língua. Eles contêm células cuja tarefa é coletar informações sobre o gosto e enviá-lo para o cérebro. Os receptores de gosto identificam quatro qualidades principais: amargo, azedo, salgado e doce. Os aspectos mais finos da fragrância determinam o sentido do cheiro. Em algumas pessoas, a brilheza funcional vem junto com uma mudança no cheiro. Mais de 70% dos sabores e sabores são determinados precisamente pelas células nervosas que estão associadas com odor.

Razões para

A noiva funcional é um fenômeno bastante incomum que ocorre por vários motivos. Muitas dessas razões, felizmente, são temporárias. Assim, por exemplo, a bradula "moderada" pode causar infecções.É uma infecção fria, gripal dos seios nasais ou estreptocavaca.

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Devido à interação prolongada com cheiros de comida e testes constantes de vários pratos, bem como fadiga ou queimadura da cavidade oral( alimentos quentes ou bebidas), o chef ou confeiteiro pode perder temporariamente ou distorcer a percepção de gosto. Uma noiva tão funcional é distinguida de uma noiva completa, que é caracterizada por uma incapacidade inata de provar e serve como uma base suficiente para a inadequação profissional de uma pessoa no campo de cozinhar.

As causas da noiva A regra não declarada dos cozinheiros - com os primeiros sintomas da noiva, você deve deixar imediatamente o trabalho e consultar um médico para ajuda médica ou simplesmente organizar umas férias longas, durante as quais a capacidade de cheirar e provar a comida será restaurada. Os confeiteiros, por sinal, têm sintomas que são menos vivos e desaparecem em algumas horas.

Outras causas da doença: fumar

  • ;Gengivite
  • ;
  • doença periodontal;Cárie
  • ;Infecção por levedura
  • ;
  • certos medicamentos;
  • xerostomia;Deficiência de vitaminas e minerais
  • ;Tumor cerebral
  • , traumatismo craniano;
  • danos nos nervos do gosto;
  • problemas endócrinos ou metabólicos( diabetes, doença da tireóide);Depressão
  • ;
  • vértebra cervical comprimida;
  • dor de cabeça;
  • paralisia, etc.

Sintomas de

Sintomas das noivas Existem vários tipos de pontes funcionais.

  1. Agevzia - perda total de sabor;Especialmente a incapacidade de detectar doçura, ácido, salinidade, amargura. Em comparação com outras variedades, as pontes são raras.
  2. Hypogevia é uma perda parcial de gosto, quando uma pessoa não consegue determinar a doçura ou o ácido ou outros gostos, mas não todos juntos.
  3. Paraevsia é um sabor desagradável na boca;É difícil para uma pessoa determinar o verdadeiro sabor da comida devido à presença de um sabor desagradável( por exemplo, metálico).
  4. Disgeusia - substituição de um sabor por outro;O ácido pode parecer doce, amargo - salgado e assim por diante. Quando algumas pessoas pegam frio, por exemplo, elas parecem amargas em produtos lácteos. Também este tipo de noiva temporária geralmente ocorre em mulheres grávidas.

Diagnostics

As pontes funcionais são uma doença profissional que só pode ser estabelecida pelo próprio paciente e não pelo médico, uma vez que não há maneiras de fazer esse diagnóstico de forma objetiva. Embora eles digam que já inventaram técnicas especiais que determinam a presença de uma noiva. Escolas boas obrigatórias verificam os futuros cozinheiros para a percepção do gosto. Se o candidato mostrar uma noiva, ele pode ser negado o treinamento.

Tratamento de

Tratamento da noiva Se a brigada foi o resultado de uma doença infecciosa, por exemplo, a gripe, antes de tudo é necessário eliminar a causa raiz. Recomenda-se não se envolver em automedicação. Você precisa de um apelo para o terapeuta, que irá prescrever medicamentos, se necessário( incluindo o curso de antibióticos), direcioná-lo aos especialistas estreitos e dizer-lhe quais testes devem ser entregues. Se

bridost apareceu como resultado de estresse ou fadiga emocional severo, o médico pode prescrever medicamentos que saturam as células nervosas( por exemplo, magnésio), massagem, psicoterapia.

Se a noiva apareceu devido a maus hábitos( por exemplo, fumar), é necessário abandoná-los completamente, de modo a não provocar uma recaída.

Porque há muitas razões para a ocorrência de pontes, o tratamento será diferente em cada caso individual.É necessária consulta individual do médico.

Remédios populares

A medicina não convencional é freqüentemente usada no tratamento de pontes. Tais métodos incluem, por exemplo, terapia musical ou magnética. Também é excelente a recepção de ervas: camomila, sálvia, calendula e também um sono e repouso de pleno direito.

Complicações

A aptidão funcional para a vida não é perigosa, mas afeta sua qualidade. O brilho temporário pode aparecer repetidamente. Para evitar isso, você precisa seguir medidas preventivas e nos primeiros sintomas, entre em contato com um médico.

Prevenção

Para evitar calções funcionais e preservar a percepção do sabor, várias medidas são tomadas para cozinhar durante todo o dia útil.

  • Primeiro, o chef deve aderir a um sistema especial de amostragem de alimentos, que se baseia em uma seqüência particular.
  • Em segundo lugar, o cozinheiro durante todo o dia útil é recomendado de vez em quando para enxaguar a boca com vários compostos refrescantes( frutas, vegetais) ou água-chave.
  • Em terceiro lugar, há uma regra( que foi inventado há vários séculos), segundo a qual o cozinheiro pode comer apenas uma vez cozidos, não só de pequeno-almoço, mas também o almoço - não antes de 12 horas da tarde, pouco antes da refeição do feriado para a mesa. O lembrete desta regra continua a ser o horário de abertura de muitos restaurantes, cronometrado para 12-13 horas, quando o chefe de cozinha comeu.

estes motivos profissão Cozinhe é considerado grave, debilitante, que é muito diferente das opiniões daqueles que não está relacionada a esta atividade, associada com algum queijo de patinação no óleo.

Nos negócios de confeitaria, como já observamos acima, a ligação também ocorre com bastante frequência, mas não dura muito - algumas horas. Isto pode ser o resultado de confeitarias de alta temperatura( por exemplo, biscoitos produzindo) e lojas de saturação de ar que intoxicantes cheiro doce. O braseiro da confeitaria passa depois de consumir um chá forte e não doce e uma clara de ovo cru com o gelo.

Mantenha-se saudável!