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Princípios de dieta adequada para doenças pancreáticas

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dieta em todas as doenças do pâncreas é um componente essencial do tratamento.

Primeiro, inflamação do pâncreas gradualmente restaura sua função na inanição completa, e então torna-se operacional novamente com o menu da direita.princípios da dieta

Gerais

Conteúdo:

  • Geral menu de dieta princípios
  • em doenças do pâncreas
  • Receitas de pancreatite e fígado doenças

Recentemente, os médicos estavam mais propensos a diagnosticar doenças do pâncreas e do fígado em homens e mulheres.

Essas doenças ocorrem é muito difícil e muitas vezes se tornar crônica. Doenças do pâncreas, gastrointestinal órgão trato e fígado sempre levar a uma deterioração da qualidade de vida, como durante e após eles exigem uma dieta rigorosa.

dieta é vital durante a fase aguda de doenças pancreáticas. Devido à dieta doença pára de progredir e se torna crônica. Menu

bem escolhido é capaz de compensar o corpo a funcionar indigestão.

Além disso, a dieta tem uma função preventiva, impedindo o surgimento de novos ataques no pâncreas.

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vídeo:

dieta terapêutica aumenta os intervalos de tempo entre as recorrências da doença e serve como prevenção das exacerbações graves. Menu

para fígado e pâncreas deve ser destinado a correção metabólica. Especificamente, - a redução da secreção pancreática.

É possível alcançar através da utilização de métodos especiais de processamento de alimentos, com exceção de alguns produtos e introduzir outros para a dieta. Menu

para cada paciente pode ser preparada individualmente, tendo em conta as preferências de sabor, possíveis reacções alérgicas, tipo de doença e das suas co-morbidades fase.

Princípios do menu na parte doenças do pâncreas:

  • precisa comer no mesmo horário;
  • requerem completa abstinência de álcool;
  • dieta deve ser tão variada;Menu
  • expandir muito gradualmente: de fome à dieta normal;
  • deve-se lembrar que é necessário tratar não uma doença, eo paciente particular, de modo a dieta pode ser um indivíduo;
  • é necessário ter em conta a ingestão calórica eo saldo no básico elementos químicos, proteínas, gorduras e carboidratos.

estes princípios dieta número totalmente coerente 5, compilado pelo Professor Pevsner, mesmo no meio do século 20.

dietas terapêuticas Pevsner ainda utilizado com sucesso no tratamento de várias doenças. Dieta № 5 pacientes designar com doenças do fígado, vesícula biliar e no pâncreas.

Compliance com esta dieta pode melhorar a secreção biliar e normalizar o funcionamento do aparelho digestivo, fígado e pâncreas.

A proteína menu de dieta suficiente e carboidratos, mas gorduras drasticamente limitados e são os pratos completamente excluídos contendo extrativos.extractivos

aumentar a secreção das glândulas digestivos, incluindo o pâncreas. Se pancreatite é extremamente perigoso, como a enzimas câncer doente corroendo o tecido do órgão.

dieta terapêutica em várias doenças do pâncreas e do fígado deve ser complementado por medicação: preparações de enzimas, a terapia litholytic. Se necessário, ainda mais

prescrita terapia de exercício, o tratamento da água mineral, fisioterapia. Menu

com doenças pancreáticas

nutricional na doença de pâncreas depende do estágio da doença. Na pancreatite aguda não é atribuído a uma dieta, e fome.

paciente não pode sequer ver a comida e inalar o cheiro dela, de modo a não desencadear a produção de enzimas digestivas.

Depois de vários dias de jejum administrada alimento hidrato de carbono, em pequenas doses, na forma líquida ou semilíquidos até 8 vezes por dia.

vídeo:

Gradualmente, o paciente é transferido para dieta fisiologicamente adequada - um número dieta 5. Na pancreatite crônica aderir suficientemente dieta № 5.

Alimentos que podem ser comidos para doenças pancreáticas crônicas: pão

  • : farelo, centeio, bolachas, biscoitos, farelo;Cereais
  • : ervilhas, cevada pera, trigo mourisco, aveia, arroz, vermicelli, milheto, sementes de linho;
  • leite, leite e produtos lácteos;Vegetais
  • : abóbora, batata;
  • carne e peixe cozidos ou vapor, exceto variedades gordurosas;Bebidas
  • : chá solto com limão, caldo de rosa selvagem, compota limpa de frutas e frutas secas, bebidas de frutas, beijos.

Para doenças pancreáticas, não se deve comer: gordura

  • , óleo de cozinha;
  • qualquer caldo, exceto vegetais;Salsichas
  • ;
  • alimentos enlatados;Linguagem
  • , fígado, rim, cérebro;
  • camarão, caviar, peixe gordo.

O cardápio para pancreatite crônica com insuficiência endócrina deve ter como objetivo eliminar a deficiência de insulina. Como base para uma dieta, você pode tomar uma dieta com diabetes.

Da dieta, excluem-se receitas com muitos carboidratos "rápidos": açúcar e pratos com seus aditivos, pão branco, bolos, batatas.

O pão só pode comer trigo cinzento e em quantidades limitadas.

Nas receitas de costeletas e pratos semelhantes, é introduzido queijo caseiro em vez de pão, são utilizados substitutos em vez de açúcar: sacarina, xilitol.

Receba receitas para sobremesas e bebidas doces à base de edulcorantes: compota, mors. Alimentos ricos em carboidratos são consumidos simultaneamente com a ingestão de drogas antidiabéticas.

Na fase de remissão das doenças, a dieta pancreática deve visar a prevenção de novas exacerbações.

Para este fim, defina as seguintes taxas diárias máximas:

  • gorduras - 60 g;
  • carboidratos - 400 g;
  • proteínas - 120 g.

Com remissão, você ainda pode aderir à dieta número 5, aumentando o teor de gordura. Pelo menos um terço das gorduras deve ser de origem vegetal.

O valor energético total da dieta deve ser no máximo de 3000 kcal. No contexto de tal dieta, a terapia enzimática é adequada para a condição do paciente.

Remission permite expandir a lista de produtos e métodos de preparação. Você pode comer legumes crus e frutas, saladas, vinagrete.

Sopas úteis

Os dois pratos com carne fervida, pilaf, macarrão são permitidos. As sopas não podem mais ser apagadas.

A lista de sopas é expandida devido a beterraba vegetariana, borscht e sopa de repolho( caldos de carne e peixe ainda são impossíveis).Especiarias e molhos permitidos.

Você pode beber chá e café soltos, diluindo-os com leite.É muito importante abster-se de bebidas alcoólicas e tabagismo, o que pode provocar um novo ataque de doença pancreática.

Receitas de pratos para pancreatite e doenças do fígado

Dieta não significa que você terá que comer sem gosto. Existem receitas interessantes que permitem preparar pratos saborosos, nutritivos e saudáveis, mesmo com doenças hepáticas, pancreáticas e gastrointestinais.

Sopa de zucchini:

  1. Limpe e ferva até preparar 1 kg de abóbora e 0,5 kg de batatas;
  2. Coloque os legumes em um liquidificador e bata, adicionando gradualmente o caldo em que foram fabricados;
  3. Adicione coentro e salsa triturados, sal, um pouco de gengibre seco;
  4. Transfira para uma panela e ferva.

Existem receitas para a preparação de peixe e pratos de carne dietéticos para pessoas com doenças pancreáticas, mesmo que não haja vapor na casa.

Nó de peixe cozido:

  1. Lean lean ou peixe de rio para limpar os ossos e a pele, remover a cabeça;
  2. Filete de peixe para rolar em um moedor de carne;
  3. Com uma fatia de pão branco corte as crostas, remova a polpa no leite;
  4. Pão, sem pressionar, percorrer um moedor de carne junto com uma pequena cebola, adicionar a peixe picadinho;
  5. Na picada, adicione um ovo, sal;
  6. Em uma panela despeje água, leve a ferver, reduza o calor. Não pode ser que a fervura foi forte;
  7. Colete uma porção de carne moída com uma colher de sopa e mergulhe na água. Repita até que o processo for finalizado;
  8. Cozinhe por 20 minutos, obtenha um ruído.

Legumes, macarrão ou cereais podem servir de guarnição para knelley.

O dente doce é especialmente difícil de dar, porque com doenças pancreáticas não se deve comer confeitaria, em que o açúcar é adicionado.

A Dieta certa

No entanto, em casa você pode preparar sobremesas deliciosas de acordo com uma receita especial que leva em conta as necessidades de uma pessoa doente.sobremesas

Receitas concebidos de modo a reduzir a carga sobre o pâncreas, a função primária da qual é produzir insulina - uma hormona que ajuda a digerir o açúcar.

Portanto, em todas as receitas são utilizados substitutos de açúcar em vez de açúcar.

«Quase cheesecake»:

  1. Em um chicote misturador 5 colheres de sopa desnatado coalhada dois comprimidos de edulcorante, duas gemas de ovo, amido de colher e duas colheres de sopa de sumo de limão;
  2. separam os brancos até a espuma;
  3. Adicione a proteína à coalhada e misture suavemente a massa com uma colher;Asse no forno até cozinhar.

suflê "leite de pássaro»:

  1. mistura de 200 g de creme com 2 colheres de sopa de gelatina dissolvida em água;
  2. Dissolver 2 comprimidos de edulcorante em água fervente, despejar massa;
  3. Coloque o creme de leite no molde e coloque no refrigerador por 2 horas.

Cake "Rafaello»:

  1. Misture partes iguais de queijo cottage e coco, adicione a gosto substituto do açúcar e amêndoas moídas;
  2. Forme as bolas e coloque na geladeira por uma hora.

Sabendo receitas medicinais de pratos, você pode até mesmo em uma dieta para comer comida deliciosa, ao mesmo tempo se livrar de doenças do fígado, pâncreas e outro aparelho digestivo.

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