Кефир за цревну дисбиозу: да ли је могуће пити, ефекат на тело

Кефир са дисбиозом препоручује се за пиће у већини случајева болести. Ако се идентификују симптоми констипације, обавезно допуните исхрану кефиром. У случају дијареје, производ млечне киселине ће постати добављач калцијума. Ако имате потешкоћа са пражњењем црева, узмите једнодневни свежи кефир заједно са поврћем.

У старом кефиру нема корисних бактерија. Није забрањено пити производ, али има мало користи од пића. Од поврћа опстипацију елиминишу цвекла, шаргарепа, патлиџан, карфиол. Биокефир је користан, али неке бактерије у пићу умиру у року од неколико дана од складиштења.

Из историје кефира

Кавказ се сматра родним местом кефира. Неколико векова тајна израде производа пажљиво је скривана. Пиће се први пут помиње у извештајима из 1867. Кавказ се дуго користио као племићко и официрско лечилиште, лечило се у санаторијумима и кефиру.

За индустријску производњу, кефир гљиве су донете са имања Кисловодск Бекмурзе Баицхорова. Након испоруке, производња је постављена у Москви. Муслимани су чврсто уверени да су квасац добили од Аллаха (Дел). Из верских разлога, тајна се чврсто чувала генерацијама: ако је дате странцима, пиће губи моћ. Квасац се преносио са очева на синове.

Кефир је чак спомињао Марка Пола у опису својих путовања по истоку. Напитак је коришћен за лечење туберкулозе и цревних болести. Средином 19. века Москва је чврсто одлучила да добије кисело тесто, браћа Бландов су преузела мисију. Лукави су послали прелепу Ирину Сахарову да заведе Бајхорова, сазнавши тајну кефира, не знајући да оштре догме на Кавказу забрањују прељубу под смртним болом. Међу Чеченима, на пример, и мушкарци и жене убијају се због онога што су учинили.

Семе пророка остало је код Баицхорова. Ирина са пратећим особама отпутовала је за Кисловодск, на путу су је пресрели локални бандити и киднаповали, случајно чувши да би требало да се уда за Баицхорова (једини начин да се Ирина извуче без прељуба). Као одговор, Руси су формирали спасилачки одред који је девојчици вратио слободу.

Несрећни младожења појавио се пред царем, који је наредио да плати откупнину за понижење Сахарове у облику неколико килограма квасца. Подлога од кефира стигла је у московску фабрику, а 1908. будућа престоница је видела први кефир. Производња се увелико проширила 30 -их година. Најтеже је било смислити метод индустријске производње, оригинално пиће настало је у врећама козје коже.

Преко дана кесе се излажу на сунцу, ноћу се скидају у колибу, окачене тачно изнад врата. Свако ко улази и излази приморан је да гура терет, мешајући садржај. Уместо ферментисаног кефира, сипа се свеже млеко, поступак се понавља. Педесетих година коначно је измишљена метода која је дала производ који је личио на оригинал. На тако тежак историјски начин, „Алахово семе“ је стигло до СССР -а.

Године 1973. Ирина Сакхарова је примила захвалницу министра прехрамбене индустрије СССР -а за лековити дар Унији. Данас се пиће производи у индустријским размјерима:

• Финска.
• Чехословачка.
• Норвешка.
• Мађарска.
• Швајцарска.
• Сведен.
• Пољска.

Окусне сорте су популарне у Сједињеним Државама.

Шта су пробиотици

Млечни производи садрже корисну микрофлору и њену нутритивну средину, и пребиотици и пробиотици. Наведене компоненте постају део сложено лечење дисбиозе. Испоставило се да је испијање свежег кефира здраво!

Уобичајено је да се пробиотици називају живим организмима које карактерише терапеутски ефекат, изражен у регулацији микрофлоре слузокоже. Данас је класа "лекова" подељена у 6 група:

1. Монопробиотици, који се састоје од једне врсте бактерија. Углавном лактобацили или бифидобактерије, који чине лавовски део популације дебелог црева.
2. Сарадници се састоје од више врста организама. Уобичајено је да се овде додају кефир гљиве.
3. Комбиновани се разликују по начину паковања дизајнираном за заштиту бактерија од штетних ефеката желудачног сока. Обично стоти део процента укупне масе бактерија пролази кроз ову баријеру. Постављањем микроорганизама на мале честице активног угља, испоставља се да значајно повећава стопу преживљавања.
4. Синбиотици су комбинација пребиотика и пробиотика. Ово укључује свежи кефир.
5. Реобиотици су бактерије које стварају споре и доспевају у желудац због великог броја организама.
6. Ауто пробиотици се узимају из тела одређене особе.

Идеја о лечењу није нова. Познато је да је Иља Мечников до краја живота конзумирао кефир и бугарски бацил у облику соја. Научник је сматрао да су бактерије начин продужења живота, будући да је године свог живота дао геронтологији. овај режим је дозволио научнику да пређе границу од 70 година.

Предности бактерија

Поремећаји дигестивног тракта узрокују вируси, протеини, гљивице или бактерије. Лактобацили помажу у првом и последњем случају. Тачније, за оне који се плаше дисбиозе прави се посебан кефир са вишком бифидобактерија. Пиће се звало бифидок, слични производи су се већ појавили. Ове врсте кефира су најкорисније међу осталима.

У случају патологија, додавање нормалне микрофлоре у храну је корисно. Већина организама умире уништена желучаним соком. Сићушан део процента доспева у црева.

Прехрамбени производи засновани на култури кефира

На бази гљивица прави се више пића које се користи за лечење дисбиозе.

Бифидок је прошао клиничка испитивања, постоје опције за одрасле и децу. Лекари сматрају да је производ аналог бифидумбактерина, који истовремено има профилактичка својства. Од кефира се разликује по присуству бифидобактерија и нижој киселости. Састав аминокиселина је донекле специфичан, карактерише га вишак треонина и глутаминске киселине.

Пацијенти који се суочавају са неравнотежом у цревима знају за Аципол. Напитак је направљен на бази мешавине кефирних гљива и ацидофилних лактобацила. Његове компоненте не дозвољавају размножавање патогене флоре.

Посебност бактерија у саставу кефира је преживљавање, којим се сојеви узети у облику праха или суспензије не могу похвалити. Ово је разлог релативно доброг ефекта. Могућност стварања кефира заснива се на садржају одговарајућих хранљивих материја у млеку. Већи ефекат се може постићи употребом мајчиног млека. Ако дође до дисбиозе, кефир ће бити погодно средство за регулисање равнотеже.