Исхрана за болести панкреаса код жена

Упални процеси у панкреасу (панкреатитис) код лепшег пола обично су последица неухрањености. Пола изгладнеле дијете и обиље масне хране, брза храна може довести до поремећаја жучне кесе и холециститиса са накнадним стварањем каменаца. На позадини ових дегенеративних процеса развија се панкреатитис.

Приликом састављања исправне исхране за жене морају се узети у обзир обе ове болести: искључити храну која негативно утиче и на жучну кесу и на панкреас.

Улога исхране у запаљењу панкреаса

Упала панкреаса доводи до метаболичких поремећаја. То, пре свега, доводи до дисфункције дигестивног система, а затим и до неравнотеже тела у целини.

Прва код упале је пробавна функција жлезде. Тада интрасекретор пати, што прети кршењем метаболизма угљених хидрата и повећањем шећера у крви.

Жена ће брзо осетити проблеме са панкреасом. Откриће их:

• надутост;
• мучнина до повраћање;
• болови који зраче у доњи део леђа, понекад у хипохондрију;
• дијареја;
• осећај слабости, хронични умор.

Уз озбиљна погоршања болести, могућа је грозница, жутило коже и склере. Овде нам је потребна хитна медицинска помоћ.

Чак и ако напад болести није тако јак, ипак морате да посетите лекара. На крају крајева, панкреатитис се може развити у панкреатонекрозу, која је испуњена смрћу.

Комплексна терапија упалних тегоба наведених органа свакако укључује посебну исхрану која помаже у нормализацији метаболичких процеса и инхибира упалу. Ово последње је због искључивање хране која повећава производњу ензима у жлезди (хиперензимија).

Основни принципи исхране

Дијета за обољења панкреаса не заснива се само на забрани одређених производа. Цела исхрана се мења. Ево седам важних правила које треба имати на уму.

1. Не можете се прејести. Женама се не препоручује унос више од 2000 калорија дневно. Али треба пити пуно воде - најмање 2,5 литара.
2. Но фриллс. Јела на менију треба да буду једноставна - кувана или кувана у парном котлу. Брза храна је строго забрањена.
   

   Брза храна је забрањена

3. Храну не треба сервирати у великим комадима или комадима. Исецкана храна је погоднија за обнову слузнице. Или га барем треба исецкати и темељито жвакати.
4. Забрањена су контрастна јела - претерано хладна или топла. Оптимална температура је у распону од 35-45 степени.
5. Могу се конзумирати само хемијски неутрални производи.. Забрањени су адитиви у храни, љути зачини и зачинско биље, кисели краставци и кисели краставци.
6. Минералка без гаса уместо алкохола. Пиво и шампањац су посебно опасни због мехурића који иритирају слузницу.
   

   Шумећи алкохол за панкреатитис је прави отров

7. Можете (и требали бисте) гладовати само са акутним нападима. У хроничном току болести једу фракционо - у малим порцијама, али често, до шест пута дневно.

На менију би требало да доминирају јела са обиљем сложених угљених хидрата, витамина растворљивих у води и липотропних елемената.

Корисна и нездрава храна

Верује се да је дијета за болести панкреаса прилично тешка. Али све због навике полупроизвода и брзе хране. У ствари, од дозвољених производа можете припремити много укусних јела. А одустајање од неких од њих неће учинити дијету лошом.

Сто. Која храна се може конзумирати, а која је забрањена.

Врсте производа	Дозвољен	Забрањено
Месо	Пилетина, зец и ћуретина, немасни говеђи филе, парена или кувана телетина.	Све месо са ватросталним мастима - свињетина, јагњетина, патка, гуска. Такође димљено месо, масне кобасице и конзерва.
Риба	Нискомасно кувано: бакалар, вахња, смуђ, штука, навага.	Масне (скуша, лосос), као и кавијар, ракови и шкампи, рибље уље, димљена и сушена риба.
Јаја	У облику омлета од протеина на пари, повремено меко куваних. Не више од два дневно.	Тврдо кувано или у облику кајгане, као и у мајонезу.
Млеко	Млеко са ниским садржајем масти и сир. Парче маслаца је повремено дозвољено.	Све остало. Посебно су штетни маргарин и сладолед.
Хлеб	Крекери, кекси, сушени или јучерашњи хлеб.	Било која печена роба, посебно богата, и палачинке.
Житарице и тестенине	Дурум тестенине, гриз, хељда, пиринчана каша, "Херцулес" на води.	Све остало, посебно бисерни јечам и кукуруз.
десерти	Мало белог слеза, меда и мармеладе.	Све остало, посебно колачи са кремом од чоколаде и маслаца.
Поврће	Кромпир, репа, шаргарепа, бундева, тиквице, броколи, краставци. Сецкани и кувани или печени.	Бели купус, парадајз, махунарке, све врсте ротквица, кисељак, спанаћ, печурке, зелена салата.
Воће	Банане, некиселе бобице, печене јабуке и крушке.	Агруми, шипак због обиља киселина, грожђе, смокве и датуље због чињенице да доприносе стварању гасова.
Пића	Биљни или слаб црни чај, свеже цеђени сокови разблажени водом, негазирана „минерална вода“.	Јака кафа, чај, кисели сокови.

Свежи бели купус је забрањен, али понекад можете јести кисели купус са малом количином соли. Не изазива стварање гасова, а зими обогаћује тело витамином Ц.

Зачини, кечапи и вишак соли се не препоручују за панкреатитис. Али како јела не би била блага, можете користити куркуму, цимет и кап сојиног соса.

Корисна храна укључује орахе. Садрже биофлавоноиде који се боре против упале и витамин Е који јача ћелијске мембране. Најбољи за панкреатитис су ораси. Али можете их јести само у малим количинама, јер ораси имају пуно масти.

Шта јести са погоршањем болести

Акутни период панкреатитиса карактеришу врло болни напади. У овом тренутку препоручује се пост. Па чак и са таквим боловима, посебно не желим да једем. Можете пити минералну воду без гаса, биљне чајеве, високо разређене сокове од некиселог воћа, децукцију шипка, суво воће. Пијење пуно течности инхибира синтезу дигестивних ензима, спречава их да уђу у црева и уклања токсине. Све ово смањује бол.

Морате постити не више од два дана, након чега гастроентеролози саветују дијететски сто број 5П (прва опција). Шта јести следећих пет дана након поста:

• слузаве супе од житарица или поврћа;
• месне или рибље месне округлице у пару;
• омлети од протеина на пари;
• тепсије и пудинги на пари;
• кувано поврће пире;
• печене крушке и јабуке.

Можете пити желе, не-киселе компоте, биљне чајеве, децокције шипка и сувог воћа, минералну воду без гаса.

Дијета за хронични панкреатитис

Акутне периоде у обољењима панкреаса замењују дуготрајне ремисије. У овом тренутку мени се може проширити на:

• јучерашњи хлеб, крекери и кекси;
• мала количина путера;
• дозвољени слаткиши и воће;
• врло слаба кафа са млеком;
• благи меки или полутврди сир као прелив за тестенине.

Женама је веома тешко да се држе такве дијете због забране чоколаде и колача. Али мало меда на кексу или сљезу ће уљепшати необичну исхрану. Ако је период ремисије дуг, а без ваше омиљене хране неподношљив, можете си их приуштити, али врло мало.

Сто. Узорак менија за хронични панкреатитис.

Дан у недељи	Доручак	Вечера	Вечера
Понедељак	Овсена каша, чај, кекси.	Пире супа са целером, кувана риба са поврћем, компот.	Шпагети са сиром, компот.
Уторак	Пудинг од скуте, чај са медом.	Крем супа од поврћа, печени пилећи филе са репом, биљни чај.	Млечне кобасице са поврћем, слаба кафа са млеком.
Среда	Цхеесецакес са медом, слаба кафа са млеком.	Супа од пиринча, ћуфте на пари, чај од белог слеза.	Било каша и желе.
Четвртак	Пире шаргарепа са репом, риба на пари, сок.	Супа са ћуфтама, хељдина каша са комадом куване пилетине, желе.	Пита од бундеве, компот.
Петак	Пилећи котлети на пари са пире кромпиром, чорба од шипка.	Супа од поврћа, пилећи филе са пиринчем, желе.	Протеин омлет на пари, слаба кафа са млеком, кекс.
Субота	Тестенине са сиром, млеко.	Супа од пилећих резанци, котлети од рибе на пари са шаргарепом, чај.	Парче куване телетине са пире кромпиром, чај.
Недеља	Меко кувано јаје, чај са крекерима.	Кремаста супа од кромпира, печено поврће, парче куване говедине, сок.	Пилећа прса на пари са кромпиром, желе.

Три оброка нису довољна за болести панкреаса. Потребне су грицкалице током дана. На пример, у подне и пар сати после ручка можете јести печену јабуку, суфле, пити желе. Пре одласка у кревет корисна је чаша немасног млека или компота.

Исхрана након операције

У напредним случајевима, са обољењима панкреаса, можда ће бити потребно ресецирање или уклањање. Након операције, прва два дана су гладна. Након тога потребна је штедљива дијета. Не само да морате искључити нездраву храну, већ и смањити калорије. Са хроничним панкреатитисом, жене морају да уносе 2.000 плус или минус 200 килокалорија. Након операције, боље је ограничити дневни унос калорија на 1500 килокалорија како бисте органима за варење дали одмор.

Јела првих седам дана треба исецкати и кувати на пари. Затим можете укључити кувану рибу, месо и поврће.

Сто. Једна од опција за дневни мени у другој недељи након операције.

Еатинг	Приближно време	Мени
Први	7:30	Домаћа маса од скуте, умућена у блендеру са бананом, "Херцулес", слаб чај.
Друго	10:30	Две печене јабуке.
Треће	13:00	Кремаста супа од поврћа, пилећи филе на пари са украсом од хељде, желеом и бисквитом.
Четврто	15:30	Компот са крутонима.
Пето	18:30	Бакалар на пари са пире кромпиром, нарибаном репом, чорбом од шипка.
Шесто	Пре спавања	Чаша немасног млека.

Порције треба да буду мале. Могуће је повећати садржај калорија у менију само две недеље након операције.

Дијета за панкреатитис у комбинацији са високим шећером

Исхрана се донекле мења код болести панкреаса, ако се симптоми болести надопуњују високим шећером. Да би се спречио развој дијабетеса или погоршање стања ако је присутно, лекари саветују дијететичара бр. 5П / 9. Усмерен је на исправљање исхране, узимајући у обзир кршење метаболизма угљених хидрата.

Која је посебност такве дијете:

• потпуно су искључени једноставни угљени хидрати - слаткиши, воће;
• повећана количина влакана (поврће, мекиње);
• већина масти је биљног порекла;
• замене шећера су дозвољене по препоруци лекара.

Од поврћа пожељно је изабрати оно које садржи мање од 10 г угљених хидрата у 100 г (краставци, тиквице, карфиол, репа, шаргарепа).

Исхрану, чак и током ремисије, треба следити најмање годину дана од последњег напада. Тада можете проширити исхрану. Али од веома масног меса и рибе, каустичних маринада и газираног алкохола, боље је заувек одустати.

Видео - Нутритивна терапија за болести панкреаса