Алергија на парадајз: узроци, дијагноза, дијета

Парадајз се с правом сматра здравим и укусним поврћем, није узалуд назван „златне јабуке“. Упркос широкој потрошњи парадајза, неки људи могу имати алергију на парадајз, праћену непријатним манифестацијама.

Парадајз је нискокалоричан, али садржи богат комплекс витамина и минерала. Што се тиче количине витамина Ц, неке сорте парадајза су упоредиве са агрумима.

Врло често пацијенте занима питање да ли постоји алергија на парадајз који је прошао топлотну обраду? Треба имати на уму да кувано поврће врло ретко изазива алергијске манифестације, јер се већина алергена уништава током процеса кувања. Осим тога, када једете наранџасти или жути парадајз, алергије могу бити потпуно одсутне.

Разлози за развој болести

Главни узрок алергије на парадајз је присуство антигена (ликопена и антоцијанина) у парадајзу, који изазивају имунолошко одбацивање.

Још један фактор који изазива симптоме болести је наследна предиспозиција. Бројна истраживања показују да се алергије могу пренијети са родитеља на дијете.

Присуство хемијских адитива у производу, који је ушао у њега током узгоја и транспорта, од великог је значаја. Посебно се често налазе у парадајзу који се узгаја у условима стакленика.

Дијагноза болести

Алергија на парадајз укључује дијагностику како би се идентификовао најопаснији алерген. За то се додељују следећи прегледи:

• ињекциони тест - мала количина алергена се наноси на кожу, затим се на овом месту врши лагана ињекција како би се сумњиви алерген унео у тело. Ако се појави црвенило и осип, тест се сматра позитивним;

• узорковање крви за одређивање антигена - ова метода се сматра најједноставнијом и поузданом. Уз помоћ лабораторијског материјала откривају се симптоми развоја болести;
• дневник хране - од пацијента се тражи да запише сву храну коју једе током дана. Резултати се бележе у дневник и анализира алерголог. Симптоми се користе за извођење закључака о извору реактивности хране.

Симптоми болести

Симптоми болести могу бити слични свим осталим манифестацијама исхране. Најчешће се примећује:

• астматични напади, праћени гушењем и цијанозом насолабијалног троугла;
• на кожи се изненада појављује црвенило, а затим се осип шири у облику малих мрља;
• мукозни садржај се излучује из носа;

• пацијент може бити праћен повраћањем и нападима мучнине;
• где се појављује осип, кожа јако сврби;
• примећује се отицање меких ткива.

Најопаснија компликација је анафилактички шок, праћен наглим падом крвног притиска, лупањем срца и неподношљивом главобољом. Ови симптоми доводе до губитка свести. За хитну помоћ морате се обратити лекару, у супротном пацијент може умрети од срчане и респираторне инсуфицијенције.

Активности лечења

Алергија на парадајз се третира као уобичајена алергија на храну. Пре свега, потребно је искључити парадајз из исхране. Ово је посебно важно за дете, јер његов пробавни систем још није у потпуности формиран, што је опасно са озбиљним последицама.

Ако током првог храњења детета дође до одбацивања парадајза, тада ће се, по правилу, таква реакција манифестовати на свим воћем и поврћу светле боје. Због тога је потребно пажљиво одабрати производе за бебу.

У случају да одрасли пацијенти развију алергију на парадајз, потребно је подвргнути потпуном дијагностичком прегледу, укључујући гастроентеролога и ендокринолога. Постоји могућност да алергију изазову пратеће болести.

Лечење лековима укључује:

• узимање антихистаминика који ефикасно ублажавају симптоме болести и помажу у побољшању стања пацијента. Најчешће се прописују Телфаст, Кестин, Диазодин, Супрастин итд.
• поред тога, за алергије на парадајз, користе се кортикостероиди, који су добри у неутралисању симптома запаљенских процеса у телу. Ово укључује флутиказон, триамцинолон, дексаметазон, хидрокортизон, преднизолон итд. Кортикостероиди се прописују само за тешке алергије. Дуготрајна употреба ових лекова може изазвати компликације;
• ентеросорбенти се користе за уклањање токсичних материја из тела (Лактофилтрум, Еубикор, Ентеросгел, Филтрум итд.);

• у случају када се примете знаци анафилаксије, добар ефекат се постиже уз помоћ адреналина. Овај лек ублажава бронхоспазам и опушта респираторне мишиће;
• за спречавање развоја алергија на парадајз, додатни унос комплекса витамина (калцијум пантотенат), као и микро и макроелементе (калцијум лактат, калцијум хлорид, калцијум карбонат и калцијум глуконат).

Треба напоменути да лечење прописује само квалификовани специјалиста. Курс лечења траје 2-3 недеље. Ако се лечење започне неблаговремено, болест постаје хронична у облику алергијског дерматитиса и бронхијалне астме.

Дијета

Лечење алергијских симптома подразумева потпуну изолацију алергена. Због тога се морају искључити сви производи са додатком парадајза (сок, сосови, пасте од парадајза, кечап итд.).

У случају да дође до негативне реакције на сирово поврће, може се заменити куваним. Важно је да алергије могу бити присутне само на црвени парадајз.

Прилично је тешко пронаћи замену за парадајз. Међутим, умебосхи шљиве помешане са куваном репом или шаргарепом одличне су уместо парадајз соса.

Треба имати на уму да је поврће убрано зелено и доведено до зрелости у вештачким условима чешће изазива негативну реакцију тела.

Склоност алергијама присутна је код човека током целог живота. Немогуће је потпуно опоравити се од тога. Колико често се јавља алергијска реакција зависи од пацијента. Ако су испуњени сви услови, болест се може успешно контролисати.